เกลืออินทรีย์: คุณสมบัติการใช้งานและตัวอย่าง - เคมี - 2026

เกลืออินทรีย์จำนวนความหนาแน่นของสารประกอบไอออนิกด้วยคุณสมบัติมากมาย ก่อนหน้านี้พวกเขาได้มาจากสารประกอบอินทรีย์ซึ่งผ่านการเปลี่ยนแปลงที่ทำให้สามารถรับประจุได้และเอกลักษณ์ทางเคมีของมันก็ขึ้นอยู่กับไอออนที่เกี่ยวข้อง

สูตรทางเคมีทั่วไปสองสูตรสำหรับเกลืออินทรีย์แสดงอยู่ในภาพด้านล่าง ตัวแรก R-AX ถูกตีความว่าเป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างคาร์บอนเป็นอะตอมหรือกลุ่ม A มีประจุบวก + หรือลบ (-)

ที่มา: Gabriel Bolívar

ดังจะเห็นได้ว่ามีพันธะโควาเลนต์ระหว่าง R และ A, RA แต่ในทางกลับกัน A มีประจุทางการที่ดึงดูด (หรือขับไล่) ไอออน X สัญลักษณ์ของประจุจะขึ้นอยู่กับลักษณะของ A และสภาพแวดล้อมทางเคมี .

ถ้า A เป็นบวกมันจะโต้ตอบกับ X ได้กี่ตัว? มีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่ได้รับหลักการของความเป็นกลางของอิเล็กโทรนิก (+ 1-1 = 0) อย่างไรก็ตามตัวตนของ X คืออะไร? ไอออน X อาจจะ CO ₃ ^2-ต้องสอง RA ⁺ไพเพอร์; ลิด: F ^- , Cl ^- , Br ^-ฯลฯ ; หรือแม้แต่ RA ^-สารประกอบอื่น ตัวเลือกไม่สามารถคำนวณได้

นอกจากนี้เกลือออร์แกนิกสามารถมีลักษณะที่มีกลิ่นหอมซึ่งแสดงโดยวงแหวนเบนซีนสีน้ำตาล เบนโซเอตเกลือทองแดง (II) (C ₆ H ₅ COO) ₂ Cu, ตัวอย่างเช่นประกอบด้วยสองแหวนหอมกับกลุ่ม carboxyl ประจุลบซึ่งมีปฏิสัมพันธ์กับ Cu ²⁺ไอออนบวก

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

จากภาพสามารถระบุได้ว่าเกลืออินทรีย์ประกอบด้วยองค์ประกอบ 3 ส่วนคืออินทรีย์ R หรือ Ar (วงแหวนอะโรมาติก) อะตอมหรือกลุ่มที่มีประจุไอออนิก A และตัวนับ X

เช่นเดียวกับเอกลักษณ์และโครงสร้างทางเคมีถูกกำหนดโดยส่วนประกอบดังกล่าวในลักษณะเดียวกับที่คุณสมบัติของมันขึ้นอยู่กับพวกมัน

จากข้อเท็จจริงนี้สามารถสรุปคุณสมบัติทั่วไปบางประการที่เกลือเหล่านี้ส่วนใหญ่เติมเต็มได้

มวลโมเลกุลสูง

สมมติว่าไอออนอนินทรีย์โมโนหรือโพลีวาเลนต์ X เกลืออินทรีย์มักจะมีมวลโมเลกุลใหญ่กว่าเกลืออนินทรีย์ สาเหตุหลักมาจากโครงกระดูกคาร์บอนซึ่งมีพันธะ CC เดี่ยวและอะตอมของไฮโดรเจนมีส่วนช่วยให้สารประกอบมีมวลจำนวนมาก

ดังนั้น R หรือ Ar จึงรับผิดชอบต่อมวลโมเลกุลสูง

แอมฟิฟิลิกส์และสารลดแรงตึงผิว

เกลืออินทรีย์เป็นสารประกอบแอมฟิฟิลิกกล่าวคือโครงสร้างของพวกมันมีทั้งส่วนที่ไม่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ

สุดขั้วอะไรเช่นนี้? R หรือ Ar เป็นตัวแทนของไม่ชอบน้ำมากเนื่องจากอะตอม C และ H ของพวกมันไม่มีความสัมพันธ์ที่ดีกับโมเลกุลของน้ำ

A ^{+ (-)}ซึ่งเป็นอะตอมหรือกลุ่มที่มีประจุเป็นส่วนปลายที่ชอบน้ำเนื่องจากมันก่อให้เกิดโมเมนต์ไดโพลและทำปฏิกิริยากับน้ำทำให้เกิดไดโพล (RA ⁺ OH ₂ )

เมื่อบริเวณที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำถูกโพลาไรซ์เกลือแอมฟิฟิลิกจะกลายเป็นสารลดแรงตึงผิวซึ่งเป็นสารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผงซักฟอกและสารแยกกาก

จุดเดือดหรือจุดหลอมเหลวสูง

เช่นเดียวกับเกลืออนินทรีย์เกลืออินทรีย์ยังมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดสูงเนื่องจากแรงไฟฟ้าสถิตที่ควบคุมเฟสของเหลวหรือของแข็ง

อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีองค์ประกอบอินทรีย์ R หรือ Ar กองกำลัง Van der Waals ประเภทอื่น ๆ จึงเข้าร่วม (กองกำลังลอนดอนไดโพล - ไดโพลพันธะไฮโดรเจน) ที่แข่งขันกับไฟฟ้าสถิตในลักษณะหนึ่ง

ด้วยเหตุนี้โครงสร้างของแข็งหรือของเหลวของเกลืออินทรีย์จึงมีความซับซ้อนและแตกต่างกันมากขึ้น พวกมันบางตัวสามารถทำตัวเหมือนผลึกเหลวได้

ความเป็นกรดและความเป็นพื้นฐาน

เกลืออินทรีย์โดยทั่วไปเป็นกรดหรือเบสที่เข้มข้นกว่าเกลืออนินทรีย์ เนื่องจาก A เช่นในเกลือเอมีนมีประจุบวกเนื่องจากพันธะกับไฮโดรเจนเพิ่มเติม: A ⁺ -H ดังนั้นเมื่อสัมผัสกับฐานให้บริจาคโปรตอนให้กลายเป็นสารประกอบที่เป็นกลางอีกครั้ง:

RA ⁺ H + B => RA + HB

H เป็นของ A แต่เขียนขึ้นเนื่องจากมีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลาง

บนมืออื่น ๆ , RA ⁺สามารถเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่สามารถที่จะสร้างของแข็งกับผลึกตาข่ายมีเสถียรภาพเพียงพอกับไฮดรอกหรือไฮดรอกซิไอออน OH -

เมื่อเป็นเช่นนั้น RA ⁺ OH ^-เกลือจะทำหน้าที่เหมือนฐานที่แข็งแกร่ง แม้จะเป็นพื้นฐานเช่น NaOH หรือ KOH:

RA ⁺ OH ^- + HCl => RACl + H ₂ O

หมายเหตุในสมการทางเคมีว่า Cl ^-ไอออนแทนที่ OH ^-รูป RA ⁺ Cl ^-เกลือ

การประยุกต์ใช้งาน

การใช้เกลืออินทรีย์จะแตกต่างกันไปตามเอกลักษณ์ของ R, Ar, A และ X นอกจากนี้การใช้งานยังขึ้นอยู่กับชนิดของของแข็งหรือของเหลวที่เกิดขึ้น ลักษณะทั่วไปบางประการในเรื่องนี้ ได้แก่ :

- ใช้เป็นรีเอเจนต์สำหรับการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ RAX สามารถทำหน้าที่เป็น "ผู้บริจาค" สำหรับโซ่ R เพื่อเพิ่มไปยังสารประกอบอื่นแทนที่กลุ่มออกที่ดี

- เป็นสารลดแรงตึงผิวดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสารหล่อลื่นได้ เกลือของโลหะคาร์บอกซิเลตถูกใช้เพื่อการนี้

- อนุญาตให้มีการสังเคราะห์สีที่หลากหลาย

ตัวอย่างเกลืออินทรีย์

คาร์บอกซิเลต

กรดคาร์บอกซิลิกทำปฏิกิริยากับไฮดรอกไซด์ในปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางทำให้เกิดเกลือคาร์บอกซิเลต: RCOO ^- M ⁺ ; โดยที่ M ⁺สามารถเป็นไอออนบวกโลหะใดก็ได้ (Na ⁺ , Pb ²⁺ , K ⁺ฯลฯ ) หรือแอมโมเนียมไอออนบวก NH ₄ ⁺

กรดไขมันเป็นกรดคาร์บอกซิลิกโซ่อะลิฟาติกยาวสามารถอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวได้ ในบรรดาสารอิ่มตัว ได้แก่ กรดปาล์มิติก (CH ₃ (CH ₂ ) ₁₄ COOH) สิ่งนี้ก่อให้เกิดเกลือปาล์มิเตตในขณะที่กรดสเตียริก (CH ₃ (CH ₂ ) ₁₆ COOH สร้างเกลือสเตียเรตสบู่ประกอบด้วยเกลือเหล่านี้

ในกรณีของกรดเบนโซอิก C ₆ H ₅ COOH (โดยที่ C ₆ H ₅ - เป็นวงแหวนเบนซีน) เมื่อทำปฏิกิริยากับเบสจะเกิดเกลือเบนโซเอต ใน carboxylates ทั้งหมดกลุ่ม -COO ^-หมายถึง A (RAX)

ไดอะคิลลิเทียม

ลิเทียมไดอะคิลคูเปรตมีประโยชน์ในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ สูตรของมันคือ^- Li ⁺ซึ่งอะตอมของทองแดงมีประจุลบ ในที่นี้ทองแดงแสดงถึงอะตอม A ในภาพ

เกลือซัลโฟเนียม

เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของซัลไฟด์อินทรีย์กับอัลคิลเฮไลด์:

R ₂ S + R'X => R ₂ R’S ⁺ X

สำหรับเกลือเหล่านี้อะตอมของกำมะถันมีประจุไฟฟ้าบวก (S ⁺ ) เนื่องจากมีพันธะโควาเลนต์สามพันธะ

เกลือออกโซเนียม

ในทำนองเดียวกันอีเทอร์ (อะนาล็อกที่เติมออกซิเจนของซัลไฟด์) ทำปฏิกิริยากับไฮโดรครอยด์เพื่อสร้างเกลือออกโซเนียม:

ROR '+ HBr <=> RO ⁺ HR' + Br ^-

โปรตอนที่เป็นกรดของ HBr จับโควาเลนต์กับอะตอมออกซิเจนของอีเธอร์ (R ₂ O ⁺ -H) โดยชาร์จประจุบวก

เกลือเอมีน

เอมีนสามารถเป็นระดับประถมศึกษาทุติยภูมิตติยภูมิหรือควอเทอร์นารีได้เช่นเดียวกับเกลือของพวกมัน ทั้งหมดนี้มีลักษณะเฉพาะคือมีอะตอม H เชื่อมโยงกับอะตอมไนโตรเจน

ดังนั้น RNH ₃ ⁺ X ^-เป็นเกลือเอมีนหลัก R ₂ NH ₂ ⁺ X ^-ของเอมีนทุติยภูมิ R ₃ NH ⁺ X ^-จากเอมีนในระดับอุดมศึกษา และ R ₄ N ⁺ X ^-จาก quaternary amine (เกลือแอมโมเนียมควอเทอร์นารี)

เกลือ Diazonium

สุดท้ายเกลือไดโซเนียม (RN ₂ ⁺ X ^- ) หรืออะริลเดียโซเนียม (ArN ₂ ⁺ X ^- ) แสดงถึงจุดเริ่มต้นของสารประกอบอินทรีย์หลายชนิดโดยเฉพาะสีย้อมอาโซ

อ้างอิง

1. ฟรานซิสเอแครี่ เคมีอินทรีย์. (ฉบับที่หก, หน้า 604-605, 697-698, 924) Mc Graw Hill
2. Graham Solomons TW, Craig B.Fryhle เคมีอินทรีย์. เอมีน (พิมพ์ครั้งที่ 10.). ไวลีย์พลัส
3. วิกิพีเดีย (2018) เกลือ (เคมี). นำมาจาก: en.wikipedia.org
4. สตีเวนเอฮาร์ดิงเกอร์ (2017) ภาพประกอบคำศัพท์เคมีอินทรีย์: เกลือ ดึงมาจาก: chem.ucla.edu
5. เชฟรอนโอโรไนต์. (2011) คาร์บอกซิเลต. . สืบค้นจาก: oronite.com