- ลักษณะเฉพาะ
- อนุกรมวิธาน
- แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์
- การทำสำเนา
- อาหารการกิน
- การประยุกต์ใช้งาน
- ความเสี่ยง
- อ้างอิง
Laccaria amethystinaเป็นสายพันธุ์ของเชื้อรา Basidiomycota ที่อยู่ในตระกูล Hydnangiaceae ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. และมีก้านที่สามารถสูงได้ถึง 10 ซม. พัฒนาสีที่เปลี่ยนแปลงได้ตามอายุและสภาพแวดล้อม
สายพันธุ์นี้มีความเป็นสากลโดยมีการกระจายพันธุ์ซึ่งรวมถึงเขตอบอุ่นส่วนใหญ่ของยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ พบอาศัยอยู่ในพื้นที่ชื้นของป่าสนและพันธุ์อื่น ๆ เช่นบีชและโอ๊คซึ่งสร้างความสัมพันธ์แบบ ectomycorrhizal
Laccaria amethystea นำมาและแก้ไขจาก: Saharadesertfox มันเป็นพันธุ์ที่กินได้อย่างไรก็ตามในดินที่มีสารหนูสามารถดูดซับและทำให้องค์ประกอบนี้เข้มข้นกลายเป็นพิษได้ เจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วในดินที่อุดมไปด้วยแอมโมเนียหรือในดินที่มีการเติมสารประกอบนี้หรือสารประกอบไนโตรเจนอื่น ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าเชื้อราแอมโมเนียม
ลักษณะเฉพาะ
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม. เริ่มแรกจะเว้าและเมื่อเวลาผ่านไปมันจะแบนออกและอาจกลายเป็นส่วนนูนในชิ้นงานเก่า มีสีม่วงที่โดดเด่นมากซึ่งจะชัดเจนกว่าในตัวอย่างที่มีอายุมากหรือเมื่อสูญเสียน้ำ
ใบมีดมีความหนาหายากเกาะติดแยกออกจากกันอย่างกว้างขวางมีสีที่คล้ายกันหรือโดดเด่นกว่าหมวก พวกเขานำเสนอlamélulasก่อนการรวมตัวกับ stipe
ก้านมีความยาวและบางทรงกระบอกวางอยู่ตรงกลางโดยมีแถบตามยาวที่เกิดจากเส้นใยสีขาวไม่มีวงแหวนและมีสีอ่อนกว่าฝาเล็กน้อยเล็กน้อยโดยเฉพาะในส่วนปลาย
เนื้อบาง ๆ กินได้สีม่วงมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อยและรสหวานเล็กน้อย
เบซิเดียมีรูปร่างคล้ายตะลุมพุก สปอร์มีสีขาวในขณะที่สปอร์มีลักษณะเป็นไฮยาไลน์และเป็นทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 7–10 µm มีหนามที่ค่อนข้างยาว
อนุกรมวิธาน
Laccaria amethystina เป็นสายพันธุ์ของเชื้อรา Basidiomycota ที่อยู่ในกลุ่ม Agaricomycetes ลำดับ Agaricales และวงศ์ Hydnangiaceae สกุล Laccaria ได้รับการอธิบายโดย mycologists Berkeley and Broome ในปีพ. ศ. 2426 เพื่อกำหนดเชื้อราที่ไม่ชอบน้ำที่มีลักษณะเป็นแผ่นหนาและมีระยะห่างและสร้างสปอร์ให้สมดุล
สกุลนี้มีประมาณ 70 ชนิดซึ่ง Laccaria amethystina ได้รับการอธิบายทางวิทยาศาสตร์เป็นครั้งแรกโดย William Hudson นักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษในปี 1778 เขาตั้งชื่อมันว่า Agaricus amethystinus Mordecai Cubitt Cooke ย้ายสายพันธุ์นี้ไปยังสกุล Laccaria ในปีพ. ศ. 2427
นักอนุกรมวิธานบางคนยืนยันว่า Laccaria amethystina เป็นสายพันธุ์ที่ซับซ้อนที่อยู่ใกล้กันมากซึ่งไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยลักษณะทางสัณฐานวิทยาของพวกมัน
แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์
Laccaria amethystina เป็นสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในดินที่อุดมด้วยไนโตรเจนโดยทั่วไปจะเติบโตอย่างโดดเดี่ยวในป่าผลัดใบและป่าสน ผลของมันจะปรากฏในฤดูร้อนและต้นฤดูหนาว มันสร้างความสัมพันธ์ไมคอร์ไรซากับต้นไม้ชนิดต่าง ๆ เช่นต้นสนต้นโอ๊กและบีช
เป็นสายพันธุ์ที่มีการกระจายพันธุ์กว้างขวางซึ่งมีอยู่ในเขตอบอุ่นของเอเชียยุโรปและในทวีปอเมริกาทั้งหมด
การทำสำเนา
การสืบพันธุ์ของชนิดของสกุล Laccaria เป็นเรื่องปกติของเชื้อรา agaricales เชื้อราที่ติดผลจะโผล่ขึ้นมาจากดินเพื่อทำการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ hyphae ของเชื้อราประกอบด้วยเซลล์ที่มีนิวเคลียสสองนิวเคลียส (dicariont)
Karyogamy ของนิวเคลียส haploid สองอันของเซลล์สืบพันธุ์จะเกิดขึ้นใน basidia ที่อยู่ใน laminae สิ่งนี้ก่อให้เกิดไซโกต diploid ซึ่งจะผ่านการแบ่งตัวแบบลดลงเพื่อสร้างสปอร์เดี่ยว (basidiospores)
เมื่อ basidiospores ถูกปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมและงอกออกมาพวกมันจะสร้างไมซีเลียมหลักแบบ haploid ซึ่งหากทำได้ด้วยไมซีเลียมหลักอื่นที่เข้ากันได้ทางเพศจะหลอมรวมและรับพลาสโมกามีเพื่อสร้างไมซีเลียมไดคาริโอตทุติยภูมิและดำเนินวงจรต่อไป
สปอร์ Laccaria amethystina ถ่ายและเรียบเรียงจาก: Annabel.
อาหารการกิน
Laccaria amethystina สร้างความสัมพันธ์ไมคอร์ไรซากับพระเยซูเจ้าและกับต้นไม้ผลัดใบบางชนิดซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบทางโภชนาการส่วนใหญ่ได้มาจากต้นไม้ที่มีความเกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ความสัมพันธ์นี้ไม่ได้เป็นกาฝากเนื่องจากต้นไม้ก็ให้ประโยชน์เช่นกัน
พืชที่เกี่ยวข้องในสมาคมได้รับการปกป้องจากการโจมตีของเชื้อราและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบางชนิดพวกเขายังได้รับน้ำและเกลืออนินทรีย์ในปริมาณที่มากกว่าตัวอย่างที่ไม่เกี่ยวข้องกับเชื้อรา เนื่องจากเส้นใยของเชื้อรามีความยาวมากกว่ารากของพืชหลายเท่า
การประยุกต์ใช้งาน
การใช้ Laccaria amethystina เป็นหลักเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร การบริโภคสายพันธุ์นี้ส่วนใหญ่มาจากการเก็บรวบรวมโดยตรงจากผู้บริโภคอย่างไรก็ตามในบางเมืองมีการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ผู้บริโภคเห็ดระบุว่าเป็นเห็ดที่มีรสชาติละมุนลิ้นรสหวานเล็กน้อย
สายพันธุ์นี้สร้างชุดของสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งซึ่งเป็นสาเหตุที่แพทย์แผนจีนใช้เป็นประจำ
เนื่องจากความสามารถในการสะสมสารบางชนิดรวมทั้งโลหะหนักและธาตุจึงมีการแนะนำให้ใช้สำหรับการบำบัดทางชีวภาพของดินที่ปนเปื้อน นักวิจัยบางคนแนะนำว่าสามารถใช้ทำความสะอาดดินที่ปนเปื้อนด้วยธาตุกัมมันตภาพรังสีได้
ความเสี่ยง
Laccaria amethystina สามารถสะสมสารหนูทางชีวภาพจากดินที่มีองค์ประกอบนี้ สารหนูสามารถมีอยู่ในสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติและเกิดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นสารหนูสารหนูอนินทรีย์หรือสารประกอบอินทรีย์เพนทาวาเลนต์เป็นต้น
ความสามารถในการสะสมของสารหนูไม่ได้เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของ Laccaria amethystina เท่านั้นยังมี Laccaria สายพันธุ์อื่น ๆ เช่นเดียวกับชนิดของสกุลอื่น ๆ ที่มีความสามารถเดียวกันนี้
ความเข้มข้นของสารหนูในสายพันธุ์ Laccaria สามารถสูงกว่าเชื้อราที่พบในเชื้อราโดยทั่วไปได้ถึง 300 เท่าและสูงกว่าความเข้มข้นสูงสุดของสารหนูอนินทรีย์ที่สามารถรับประทานได้อย่างมีนัยสำคัญตามคำแนะนำของคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญ FAO -WHO เรื่องวัตถุเจือปนอาหาร.
ด้วยเหตุนี้การบริโภคเห็ดชนิดนี้จากท้องถิ่นที่มีดินอุดมไปด้วยสารหนูจึงเสี่ยงต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นเห็ดทางการค้าจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีนในมณฑลยูนนานมีสารหนูความเข้มข้นสูง ที่น่าสนใจคือจีนเป็นผู้ส่งออกเห็ดชั้นนำของโลก
อ้างอิง
- Laccaria amethystina บน Wikipedia สืบค้นจาก en.wikipedia.org
- Laccaria บน Wikipedia สืบค้นจาก en.wikipedia.org
- Laccaria amethystina ใน Fungipedia Mycological Association กู้คืนจาก fungipedia.org
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. ยาง, H.-G. หลิว & Y.-Z. วัง (2556). ความเข้มข้นของสารหนูและความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องในเห็ดแลคคาเรียจากยูนนาน (SW China) ชีววิทยาของการวิจัยองค์ประกอบการติดตาม
- Laccaria amethystina กู้คืนจาก ecured.cu
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun & Z. Li-Wei (2009). ความหลากหลายของสายพันธุ์และการใช้ประโยชน์จากเห็ดและเชื้อราในประเทศจีน (รีวิว) International Journal of Medicinal Mushroom
- L. Vincenot, K. Nara, C.Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L. Tedersoo, F.Martin และ M.-A. Selosse (2011). การไหลเวียนของยีนอย่างกว้างขวางในยุโรปและการเก็งกำไรที่เป็นไปได้ในยูเรเซียใน ectomycorrhizal basidiomycete Laccaria amethystina complex นิเวศวิทยาระดับโมเลกุล