การทำอาหารของรัฐโบลิวาร์: อาหารทั่วไป 11 ชนิด - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2025

การทำอาหารในรัฐโบลิวาร์มีความสำคัญและหลากหลายเนื่องจากการเปลี่ยนวัฒนธรรมพื้นเมืองที่แตกต่างกันของเวเนซุเอลา ในบรรดาอาหารทั่วไปของรัฐโบลิวาร์ซาโปราเค้กมอร์โรคอยหรือถั่วโอริโนโกโดดเด่น

รัฐโบลิวาร์ของเวเนซุเอลามีเมืองซิวดัดโบลิวาร์เป็นเมืองหลวงและเป็นหนึ่งใน 23 รัฐของประเทศ ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเวเนซุเอลาในภูมิภาคกายอานา

อาหารที่สำคัญที่สุดในพื้นที่นี้เกี่ยวข้องกับปลาซึ่งโมโรโคโตซาโปอาราและคาชามาก็โดดเด่น แต่ก็มีปาโลเป็นปิเก้ซึ่งปรุงด้วยถั่วที่ปรุงรสด้วยหมู บางชนิดและpapelón

เป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศได้ แต่จะแตกต่างกันไปตามพื้นที่ที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับไฝสีเขียว จานนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นแนวโน้มทั่วไปในชีวิตของชาวเวเนซุเอลา

นอกจากนี้ใน State of Bolívarคุณสามารถพบกับ cruzao รวมถึงอาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อ morrocoy โดยเน้นที่วิธีที่สำคัญอย่าง morrocoy carpaccio และ casabe ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักของอาหารที่แตกต่างกันของ ศาสนา.

นอกจากนี้คุณยังอาจสนใจที่จะชมอาหาร Caldas ที่อร่อยที่สุด 10 รายการเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารแบบละตินอเมริกา

อาหารทั่วไปของรัฐโบลิวาร์

1- คางคก

Sancocho de sapoara ผ่าน Inatur บน Twitter

เป็นปลาชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำCaroníและแม่น้ำ Orinoco เป็นปลาที่อุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้น การเตรียมแบบทั่วไปส่วนใหญ่ทำในซานโคโชแม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็นการเตรียมเป็นไส้ย่างและทอด (สีทอง)

เมื่อทำในขั้นสุดท้ายแล้วเกลือและกระเทียมจะถูกนำมาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก ถ้าทำแบบอบมันจะถูกเปิดที่ด้านหลังและจะมีการเพิ่มน้ำหมักที่แตกต่างกันเช่นหัวหอมหรือปาปริก้า ในทั้งสองกรณีนี้เป็นการเตรียมการที่สามารถทานคู่กับข้าวสลัดหรือมันฝรั่ง

ปลาชนิดนี้มีปาร์ตี้ของมันด้วย เป็นงาน Sapoara Fair ซึ่งจัดขึ้นที่Bolívarและ Soledad ในช่วงเดือนสิงหาคมของทุกปี

ในทำนองเดียวกันการเตรียมในซานโคโชเป็นหนึ่งในรายการโปรดของผู้คนในภูมิภาคนี้ ทำเหมือนซุปที่ใส่ผัก

2- เค้ก Morrocoy

อาหารอีกจานที่เป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารทั่วไปของรัฐโบลิวาร์ในเวเนซุเอลาคือเค้กมอร์โรคอยซึ่งปรุงด้วยเนื้อมอร์โรคอย

เพิ่มไข่มันฝรั่งน้ำสลัดไวน์และเครื่องเทศ เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้แล้วจะถูกนำไปอบในเปลือกของสัตว์

3- ถั่วโอริโนโก

ที่มา: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

ถั่ว Orinoco ซึ่งปลูกบนชายฝั่งของภูมิภาคนี้ก็เป็นแบบดั้งเดิมมากเช่นกัน

4- การปอกเปลือกไก่

ภาพที่กู้คืนจาก The Stimulus

เป็นที่รู้จักกันในชื่อGuayanés pelao และเป็นเรื่องปกติของภูมิภาค Guayanese เป็นอาหารจากเกาะตรินิแดดที่นั่นถือเป็นอาหารประจำชาติ

ปรุงโดยใช้ข้าวสตูว์และไก่เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย เป็นอาหารทั่วไปที่แพร่กระจายไปทั่วละตินอเมริกา

5- Angostureña Hallaca

เป็นการแสดงออกที่สำคัญมากของวัฒนธรรมข้าวโพดและทามาเล่อย่างแม่นยำมากขึ้นแม้ว่าจะห่อด้วยเปลือกข้าวโพดในขณะที่ Halca ไม่ว่าจะเตรียมอาหารในภูมิภาคใดของเวเนซุเอลาที่บรรจุภัณฑ์จะเป็นกล้วยเสมอ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของเวเนซุเอลาซึ่งส่วนใหญ่เตรียมไว้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส หากมีการศึกษาส่วนผสมอย่างรอบคอบจะสังเกตได้ว่าการแสดงออกทางสังคมที่แตกต่างกันและกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆมาบรรจบกัน

ฐานของมันคือข้าวโพดซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์บรรพบุรุษของอเมริกา Halca นี้หรือที่เรียกว่า Dry Halca เก็บรักษาส่วนผสมของ Halca แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามมันถูกเตรียมด้วยแป้งที่แห้งกว่ามากเพื่อที่จะรักษามันไว้เมื่อต้องเดินทางไกลเพื่อขนส่ง

6- ชีส Guiana

กู้ภาพจากชั้นประหยัดเวเนซุเอลา

ลักษณะสำคัญคือความเรียบเนียน ประมาณว่าเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคคือเมื่อสดมาก เป็นชีสที่นุ่มและละเอียดมากจนสามารถใช้เป็นสเปรดได้

ขอแนะนำให้บริโภคในเวลาที่สั้นที่สุดซึ่งอาจสูญเสียความนุ่มนวลไปแล้วเนื่องจากสัมผัสกับสภาพอากาศโดยรอบ ชีสอื่น ๆ ได้แก่ telita และ queso de mano

7- น้ำนมหวาน

ที่มา: Gastronomia del Mconiesio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

เป็นการเตรียมการที่พบบ่อยมากในเทศกาลคริสต์มาส อย่างไรก็ตามมันยังเตรียมเป็นของหวานหรือเป็นครั้ง ขนมส่วนใหญ่ทำด้วยเมเรย์

8- แก้วฝรั่ง

การเตรียมนี้ทำด้วยน้ำฝรั่งน้ำตาลและมะนาวเล็กน้อยเป็นสูตรที่ต้องใช้เวลาและความอดทนสูงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง

9- คาซาเบะ

ที่มา: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe เป็นเค้กที่เตรียมจากมันสำปะหลังที่มีรสขมเนื่องจากมันสำปะหลังได้รับการแปรรูปเพื่อให้กรดไฮโดรไซยานิกถูกสกัดเพื่อเปลี่ยนเป็นแป้ง

เป็นการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพและบริโภคมากที่สุดโดยชาวละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามมันเป็นอาหารที่ชาวอาณานิคมไม่ได้บริโภคเนื่องจากพวกเขาเห็นว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่มีรสชาติ

เป็นอาหารที่มีอายุมากกว่า 3,000 ปีเป็นอาหารที่มีพื้นเพมาจากชาวพื้นเมืองของเวเนซุเอลา

10- เครื่องดื่มทั่วไป

ที่มา: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

ในบรรดาเครื่องดื่มทั่วไปของภูมิภาคนี้ ได้แก่ เครื่องดื่มรสเผ็ดซึ่งyinyabiéโดดเด่นเป็นเครื่องดื่มที่ปรุงจากขิงเบียร์มะนาวและกานพลู นอกจากนี้เรายังพบ Monky pi ซึ่งเป็นเครื่องดื่มทั่วไปที่ทำจากpapelón, aubergine, เหล้ารัม, มะนาว, น้ำตาลและสีขาว

11- ซอส

ที่มา: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

ในทำนองเดียวกันซอสคาทาร่าเป็นแบบฉบับของพื้นที่นี้ เป็นซอสเผ็ดจากภูมิภาคนี้ที่ปรุงด้วยน้ำมันสำปะหลังเครื่องเทศและกูกอนบาชาโก

ในภูมิภาคนี้ถือได้ว่าเป็นซอสที่มีส่วนผสมของยาโป๊ นอกจากนี้เรายังพบเบรชาหวานซึ่งมีอยู่ในฟาร์ม

อ้างอิง

1. รัฐโบลิวาร์ดินแดนแปลกใหม่. การทำอาหารขนมหวานอาหารและเครื่องดื่ม (2009) เวเนซุเอลากู้คืนจาก estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. อาหารทั่วไปของรัฐโบลิวาร์ เวเนซุเอลา (2013). กู้คืนจาก es.scribd.com.
3. อาหารทั่วไปของเวเนซุเอลา อาหารแห่งรัฐโบลิวาร์ เวเนซุเอลา (2555). กู้คืนจาก yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: อาหารทั่วไปของรัฐโบลิวาร์ เวเนซุเอลา. (2015) กู้คืนจาก pac.com.ve.