- อาหารทั่วไปของภูมิภาคแปซิฟิกของโคลอมเบีย
- อาหารจานหลัก
- เครื่องดื่ม
- ของหวาน
- การทำอาหารของมหาสมุทรแปซิฟิกในส่วนที่เหลือของโคลอมเบีย
- อ้างอิง
การทำอาหารของภูมิภาคแปซิฟิกของโคลอมเบียมีพื้นฐานมาจากปลาและหอยเป็นหลักเนื่องจากอยู่ใกล้กับทะเล
เป็นที่ยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญหลายคนในด้านอาหารชั้นสูงและจากความเห็นทั่วไปของชาวโคลัมเบียว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดในประเทศและเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกา
ผู้เยี่ยมชมภูมิภาคแปซิฟิกหลายคนมักกล่าวว่าความแปลกใหม่ของภูมิประเทศถูกถ่ายทอดไปสู่การทำอาหาร
นอกเหนือจากชายหาดและสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติแล้วการทำอาหารยังเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโคลัมเบียแปซิฟิก
อาหารทั่วไปของภูมิภาคแปซิฟิกของโคลอมเบีย
เนื่องจากเป็นภูมิภาคที่มีเมืองหลายแห่งตั้งอยู่บนชายฝั่งหรือใกล้แม่น้ำและทะเลสาบการทำอาหารของพื้นที่นี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากองค์ประกอบทางทะเลหรือใกล้ทะเลเช่นมะพร้าว
"อาหารทั่วไป" ของร้านอาหารใด ๆ ที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคแปซิฟิกจะประกอบด้วยซุปปลาหรืออาหารจานเดียวพร้อมกับปลาทอดหรือหอยทอดหรือย่าง
องค์ประกอบที่มีอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมดคือกะทิซึ่งใช้ในการปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน
อะโวคาโดและกล้วยเป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด ในความเป็นจริงอะโวคาโดเป็นที่นิยมในการทำอาหารนี้มากจนมักเรียกว่าเบคอนอะโวคาโด "บัตเตอร์อะโวคาโด" เนื่องจากมีการแพร่กระจายในอาหารทุกมื้อ
อาหารจานหลัก
ซุปเดือดอาหารจานเดียวและปลาหรือน้ำซุปจากหอยที่มีกะทิอาจเป็นอาหารที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของการทำอาหารในแปซิฟิกของโคลอมเบีย
วัตถุดิบทางทะเลเหล่านี้ยังปรุงสุกทอดนึ่งคั่วในหม้อตุ๋นหรือบนตะแกรง อาหารกลางวันทั่วไปอาจรวมถึงปลาทอดพร้อมกับอะโวคาโดข้าวสลัดและปาตาคอน (กล้าสีเขียวทอด)
นอกจากกุ้งและปลาหมึกแล้วปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ปลากะพงปลาเก๋าปลาดุกและโมจาร์รา
ลักษณะที่แตกต่างของการเตรียมคือความเข้มข้นของรสชาติโดยเน้นด้วยน้ำสลัดและสมุนไพร
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มทั่วไปของการทำอาหารนี้มักมีรสหวานและเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนหรือบนชายหาดมีซอร์เบตน้ำผลไม้และ "สายพันธุ์" มากมาย
เครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนส่วนใหญ่ ได้แก่ อะโวคาโดเฟรสโกสับปะรดโคลาดาและโบโรโจซอร์เบต์ที่ทำจากโบโรโจซึ่งเป็นผลไม้พื้นเมืองในภูมิภาคที่มีคุณสมบัติในการเป็นยาโป๊
ของหวาน
ในขนมหวานมะพร้าวเป็นตัวชูโรงที่ดี ขนมยอดนิยมเช่นโกโก้และข้าวมะพร้าวทำจากมัน
นอกจากนี้ยังมี chancacas ที่รู้จักกันดีซึ่งแม้ว่าจะมีรสชาติที่หลากหลาย แต่ก็เป็นที่ต้องการมากที่สุด
การทำอาหารของมหาสมุทรแปซิฟิกในส่วนที่เหลือของโคลอมเบีย
บ่อยครั้งที่ชาวโคลัมเบียส่วนใหญ่รับรองการทำอาหารของภูมิภาคนี้ว่าดีที่สุดในประเทศทั้งหมด
นอกเหนือจากความเข้มข้นของรสชาติแล้วพื้นที่ที่มา (ใกล้กับชายหาดและสถานที่สำหรับความบันเทิง) และวัฒนธรรมของสถานที่นั้นยังมอบประสบการณ์การทำอาหารที่โดดเด่นอย่างมาก
การทำอาหารของโคลัมเบียแปซิฟิกได้แพร่กระจายไปทั่วโคลอมเบียและโดยทั่วไปสามารถพบได้ทุกที่ในประเทศโดยเฉพาะในเมืองหลวง
อ้างอิง
- Eve Bidmead (12 ธันวาคม 2559) 10 อาหารโคลอมเบียที่คุณต้องลอง สืบค้นเมื่อ 22 ตุลาคม 2560 The Culture Trip.
- อาหารทั่วไปของโคลอมเบียแปซิฟิก (31 มีนาคม 2554) สืบค้นเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม 2017 จาก Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4 สิงหาคม 2555) อาหารทั่วไปของโคลัมเบียแปซิฟิก สืบค้นเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม 2017 จาก Tecnochefs.
- ความสุขและความอร่อยของชายฝั่งแปซิฟิกของโคลอมเบียสำหรับโลก (nd) สืบค้นเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม 2017 จากโคลอมเบีย.
- อาหารโคลอมเบียจากแปซิฟิก (27 พฤษภาคม 2016) สืบค้นเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม 2017 จาก Munchies.
- Anny Wooldridge (16 มีนาคม 2017) 10 อาหารดั้งเดิมที่คุณต้องลองในโคลอมเบีย สืบค้นเมื่อ 22 ตุลาคม 2560 The Culture Trip.