เห็ดหลินจือลักษณะที่อยู่อาศัยและประโยชน์ - ชีววิทยา

เห็ดหลินจือเป็นเห็ดเบซิดิโอไมซีเตที่มีคุณสมบัติในการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับความสำคัญทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยาจีนใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของมันจึงเป็นเห็ดที่ไม่ผิดเพี้ยน เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ ling zhi, ling chu, ling chih ในภาษาจีน; เห็ดหลินจือซาชิทาเกะหรือแมนเนทาเกะในภาษาญี่ปุ่นหรือยงจือในเกาหลี เป็นที่รู้จักกันในชื่อ pipa และ ardagai pipa

ภายในลำดับชั้นอนุกรมวิธานเห็ดหลินจือเกิดขึ้นในชั้น Basidiomycetes ลำดับ Aphyllophorales และตระกูล Polyporaceae ร่างกายที่อุดมสมบูรณ์ได้รับการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งในตะวันออก (จีนและญี่ปุ่น) และในส่วนอื่น ๆ ของโลกมานานกว่า 2000 ปี

เห็ดหลินจือ. ที่มา: pixabay.com

การเพาะปลูกของมันทำเทียมในอย่างน้อยสิบประเทศโดยจีนเป็นผู้นำในการผลิตเห็ดชนิดนี้ ตามมาด้วยเกาหลีอินโดนีเซียญี่ปุ่นมาเลเซียเวียดนามไต้หวันและล่าสุดสหรัฐอเมริกา

เห็ดหลินจือจะหลั่งสารต่างๆเช่นไตรเทอร์พีนและโพลีแซคคาไรด์ ในทางการแพทย์ใช้ในการรักษาโรคต่างๆเช่นโรคตับอักเสบเรื้อรังปัญหาเกี่ยวกับไตอาการเบื่ออาหารความดันโลหิตสูงนอนไม่หลับรวมถึงความเจ็บป่วยทางจิต เป็นเห็ดที่มีขายตามท้องตลาดในรูปแบบแคปซูล

เห็ดหลินจือ. Dave O จากนอร์ทแวนคูเวอร์แคนาดา

ลักษณะเฉพาะ

เห็ดหลินจือเป็นสารเบซิดิโอไมซีเตที่เจริญเติบโตบนไม้เน่าและย่อยสลายได้ สร้างผลไม้ที่แข็งและเป็นมันวาว

เชื้อราชนิดนี้เป็นเชื้อราที่เปราะบางซึ่งสามารถนำเสนอสีที่หลากหลายเช่นดำขาวเหลืองทองน้ำเงินและม่วง มันกระจายอยู่ในละติจูดที่อบอุ่นทั้งหมดเติบโตบนต้นไม้ที่เสียหายหรือแก่ชรา

ผลของ G. lucidum เรียกว่า ling-zhi ในภาษาจีนและเห็ดหลินจือในภาษาญี่ปุ่นซึ่งเป็นสองประเทศที่ใช้รักษาโรคต่างๆมานานนับพันปี

Carpophorus

มีรูปร่างแปรผันบางครั้งมีรูปร่างคล้ายไม้พายบางครั้งคล้ายไต แต่โดยทั่วไปเป็นรูปครึ่งวงกลม ขนาดสามารถเปลี่ยนได้ตั้งแต่เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ถึง 15 ซม.

เห็ดหลินจือ. Apple2000

เนื้อผลอาจเป็นสีมะฮอกกานีแม้ว่าเมื่อครบกำหนดสีของขอบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีขาว จากนั้นเมื่ออายุมากขึ้นจะมีลักษณะเป็นมะฮอกกานีอย่างสมบูรณ์อีกครั้ง

พื้นผิวของผลไม้นั้นเรียบและเป็นคลื่นปกคลุมด้วยสารเคลือบเงาชนิดหนึ่งที่ให้ความเงางาม

Hymenio

เยื่อพรหมจารีประกอบด้วยท่อสีขาวยาวที่เปลี่ยนเป็นโทนสีอบเชยเมื่อเวลาผ่านไป เยื่อพรหมจารีมีรูขุมขนกลมเมื่อพวกเขายังเด็กกลายเป็นเชิงมุมเมื่อพวกเขาเป็นผู้ใหญ่ โดยปกติจะมีขนาดประมาณ 5 มม.

เห็ดหลินจือเยื่อพรหมจารีรูพรุน. Eric Steinert

เท้า

เท้าอาจมีขนาดไม่สม่ำเสมอโดยปกติจะยาวและมีรูปทรงกระบอกที่หนาขึ้นเล็กน้อย เป็นสีเดียวกับหมวกและมักจะเคลือบเงาชนิดหนึ่ง เท้าอยู่ด้านข้างตามปกติ

เนื้อ

ส่วนที่หนาของเห็ดชนิดนี้หนาและแข็งมีเส้นใย มีสีครีมอ่อนแตกต่างกันไปตามอายุ ไม่มีกลิ่น

อนุกรมวิธาน

อาณาจักรเชื้อรา

ไฟลัม: Basidiomycota

แผนกย่อย: Basidiomycota

คลาส: Agaricomycetes

คลาสย่อย: Aphyllophoromycetidae

คำสั่ง: Polyporales

วงศ์: Ganodermataceae

สกุล: Ganoderma P. Karst.

ชนิด: G anoderma lucidum (Curtis) P. Karst (1881)

เห็ดหลินจือมีชื่อพ้องว่า Polyporus lucidus (Curtis) Fr .; ในขณะที่ basionym คือ Boletus lucidus Curtis

นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกด้วย คำพ้องความหมายที่รู้จักกันดี ได้แก่ Agaricus lignosus, Boletus castaneus, Boletus flabelliformis, Boletus ramulosum var flabelliformis, Fomes japonicus, Fomes lucidus, Fomes rosasceus var. martellii, Ganoderma japonicum, Ganoderma ostreatum

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

เป็นเชื้อราที่มีความเป็นสากลซึ่งกระจายอยู่ในบริเวณที่มีอากาศร้อนและเจริญเติบโตบนพืชที่ตายหรือเสียหาย (ลำต้น)

ท่อพัฒนาได้ตลอดเวลาของปีสามารถอยู่ที่โคนต้นไม้หรือยึดติดกับลำต้นหรือรากที่ฝังไว้โดยทั่วไปแล้วต้นโอ๊ก

แม้จะเป็นเชื้อราที่เติบโตในหลายส่วนของโลก แต่ก็มีการระบุสายพันธุ์ในประเทศต่างๆเช่นแคเมอรูนบรูไนโคลอมเบียคองโกไซปรัสกานาบริเตนใหญ่กายอานาฮ่องกงจาเมกาอิตาลีมาลาวีเคนยาปาปัว นิวกินีเปอร์โตริโกเซียร์ราลีโอนซูดานแทนซาเนียโตโกตรินิแดดและโตเบโกยูกันดาแซมเบียและซิมบับเว ในสเปนคุณสามารถพบได้ในหมู่เกาะคานารี

ภูมิทัศน์เห็ดหลินจือ ที่มา: pixabay.com

ตามธรรมชาติแล้วเป็นไปได้ที่จะพบว่าที่ใดมีสภาวะที่เหมาะสมในการงอกของสปอร์เนื่องจากมีเปลือกที่แข็งมาก เจริญเติบโตในสภาพอากาศร้อนและมีความชื้นสัมพัทธ์สูง พบว่าเจริญเติบโตบนพื้นผิวเช่นเมล็ดพืชขี้เลื่อยท่อนไม้และไม้ก๊อก

วัฒนธรรม

ในธรรมชาติมักไม่ค่อยพบ G. lucidum และเนื่องจากการใช้ยาที่กว้างขวางและความต้องการของตลาดต่างประเทศจึงจำเป็นต้องเพิ่มการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นในการเกษตรสมัยใหม่การเพาะปลูกไมซีเลียมของเชื้อราชนิดนี้จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

เป็นที่ทราบกันดีมานานหลายทศวรรษแล้วว่าเห็ดหลินจือถูกปลูกในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพบนพื้นผิวที่เป็นของแข็งหรือจมอยู่ในพื้นผิวที่เป็นของเหลว

คุณภาพและเนื้อหาของสารประกอบที่ใช้งานอยู่ของเชื้อรานี้แตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์เนื่องจากการตอบสนองต่อพื้นที่สภาพการเพาะปลูกระยะการเจริญเติบโตของเชื้อรากระบวนการและขั้นตอนและสูตรของการเตรียม

อาหารเลี้ยงเชื้อ

เห็ดหลินจือปลูกในกระสอบหรือขวดที่เต็มไปด้วยขี้เลื่อยหรือบนท่อนไม้ตามธรรมชาติ เทคโนโลยีสำหรับทั้งสองวิธีขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเช่นอุณหภูมิความชื้นและออกซิเจน

Ganoderma micelles เติบโตได้ระหว่าง 10 ถึง 38 ° C โดยมีอุณหภูมิในการฟักตัวที่เหมาะสมระหว่าง 25 ถึง 32 ° C ความชื้นที่เหมาะสมของพื้นผิวขี้เลื่อยคือ 65-70% ในส่วนของค่า pH ที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 4.2 ถึง 5.3

การเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือ. Frankenstoen จากพอร์ตแลนด์โอเรกอน

เชื้อราชนิดนี้สามารถเจริญเติบโตได้ในกรณีที่ไม่มีแสงในระหว่างการพัฒนาไมซีเลียม ในขณะที่การมีออกซิเจนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตเนื่องจาก G. lucidum เป็นแอโรบิคอย่างเคร่งครัด

ในขั้นตอนต่อไปของการเพาะปลูก (การก่อตัวของ primordia) เนื้อผลของ G. lucidum จะพัฒนาระหว่าง 20 ถึง 34 ° C โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่าง 27 ถึง 32 ° C

ในระยะนี้ควรรักษาความชื้นของห้องปลูกไว้ที่ประมาณ 90% ในการเหนี่ยวนำ primordia ระหว่าง 70 ถึง 80% ในระหว่างการก่อตัวของหมวก และ 30-40% ในระยะสุดท้ายของการพัฒนาผลไม้

ในระหว่างการพัฒนา primordia ของเชื้อราชนิดนี้ต้องใช้แสงระหว่าง 50 ถึง 450 ลักซ์ จากนั้นหลังจากสร้างหมวกแล้วห้องปลูกควรมีการระบายอากาศที่ดี

การกำหนดพื้นผิว

เกี่ยวกับสูตรของสารตั้งต้นเนื่องจาก G. lucidum เป็นสารย่อยสลายลิกนินซึ่งทำให้เกิดโรคโคนเน่าสีขาวบนท่อนไม้ไม้เนื้อแข็งและเนื้อเยื่อที่เป็นไม้เช่นขี้เลื่อยกลายเป็นสารตั้งต้นที่ดีตามธรรมชาติ

ในทางกลับกันปริมาณไทอามีนและปริมาณน้ำตาลต่ำ (ซูโครส 1%) เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกระตุ้นการสร้างและกระตุ้นเอนไซม์ที่สลายลิกนิน

ในทำนองเดียวกันแคลเซียมดูเหมือนจะกระตุ้นให้เกิดความแตกต่างของเห็ดในขณะที่ปริมาณน้ำในสารตั้งต้นป้องกันการแลกเปลี่ยนก๊าซจึงทำให้ปริมาณออกซิเจนลดลง

ควรหลีกเลี่ยงการมีเศษไม้เพราะอาจทำให้ถุงแตกและกระตุ้นให้มีการปนเปื้อนเข้ามา

เชิงพาณิชย์

รูปแบบที่ง่ายที่สุดคือเนื้อผลไม้บดที่แปรรูปเป็นแคปซูลหรือยาเม็ด

การผลิตอีกรูปแบบหนึ่งคือการเตรียมวัสดุที่สกัดด้วยน้ำร้อนหรือเอทานอลจากผลไม้หรือไมซีเลียที่เก็บเกี่ยวจากวัฒนธรรมของเหลวที่จมอยู่ใต้น้ำซึ่งจะระเหยและจัดทำเป็นตาราง วัสดุที่สกัดได้เหล่านี้ยังห่อหุ้มและกระจาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

เห็ดหลินจือใช้ในการรักษาสภาวะสุขภาพต่างๆการใช้เป็นที่รู้จักกันในชื่อยาต้านมะเร็งเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินหายใจยาแก้พิษหรือรักษาโรคของระบบประสาทส่วนกลาง

เห็ดหลินจือในยาจีน Angela Schmeidel Randall จาก Houston, Tx, USA

การใช้เห็ดหลินจือในปัจจุบันจึงรวมถึงการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจหลอดเลือดตีบตับอักเสบโรคข้ออักเสบไตอักเสบหลอดลมอักเสบโรคหอบหืดความดันโลหิตสูงมะเร็งและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีรายงานการใช้ล่าสุดว่าเป็นการรักษาไวรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเอชไอวี

ผลทางยาของเชื้อรานี้เกิดจากความหลากหลายของสารประกอบทางเคมีที่ผลิตได้เช่นไตรเทอร์พีนอยด์โพลีแซคคาไรด์โปรตีนกรดอะมิโนนิวคลีโอไซด์อัลคาลอยด์สเตียรอยด์แลคโตนกรดไขมันและเอนไซม์

ในความสัมพันธ์กับผลทางเภสัชวิทยาของเชื้อรานี้สามารถแยกออกเป็น:

ผลของ Triterpenoid

มุ่งเป้าไปที่การใช้เพื่อต่อต้านเนื้องอก, ต่อต้านการเกิดเส้นเลือดในสมอง, ลดความดันโลหิต, ลดน้ำตาลในเลือด, ต่อต้านฮีสตามีนและการยับยั้งระบบภูมิคุ้มกันเสริม

ผลกระทบของโพลีแซคคาไรด์

ใช้สำหรับการรักษาต้านมะเร็งด้วยภูมิคุ้มกันผ่านการสร้างภูมิคุ้มกันและการป้องกันเซลล์จากอนุมูลอิสระและเปอร์ออกซิเดชั่น

ผลข้างเคียง

การบริโภคเห็ดหลินจือยังแสดงให้เห็นผลข้างเคียงบางอย่าง อาการไม่สบายท้องเวียนศีรษะปากแห้งหรือแม้แต่เลือดออกทางจมูก

ในทางกลับกันเนื่องจากเห็ดหลินจือช่วยลดความดันโลหิตผู้ป่วยที่กำลังใช้ยาเพื่อควบคุมความดันโลหิตหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือดควรหลีกเลี่ยงการบริโภค

เห็ดหลินจือ. Аимаинахикари

นอกจากนี้การบริโภคอาจทำให้เกิดอาการคอแห้งในลำคอและบริเวณจมูกรวมทั้งมีอาการคันในบริเวณดังกล่าว

เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อนไม่ควรบริโภคระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรเนื่องจากไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภคเห็ดชนิดนี้ในช่วงเวลานี้

อ้างอิง

Goyal, A. , Kalia, A. 2018 Pharmaceutic Prodigy of Ergosterol and Protein Profile of Ganoderma lucidum. ใน: ชีววิทยาของ Macrofungi, BP Singh et al. (สหพันธ์) Springer Nature Switzerland. พี 227-239 นำมาจาก: books.google.co.ve
Boh, B. , Berovic, M. , Zhang, J. , Zhi-Bin, L. 2007 เห็ดหลินจือและสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางเภสัชกรรม. การทบทวนเทคโนโลยีชีวภาพประจำปี 13: 265-301.
Moreno, H. , Martínez, A. , Fujimoto, Y. 2554. วิเท, วารสารคณะเภสัชเคมี 18 (1): 11-15.
สมาคมเชื้อรา Fungipedia 2562. แคตตาล็อกเห็ดและเชื้อรา: เห็ดหลินจือ. นำมาจาก: fungipedia.org
Tropics 2019. เห็ดหลินจือ (Curtis) P. Karst. นำมาจาก: tropicos.org
แคตตาล็อกแห่งชีวิต 2019. รายละเอียดสายพันธุ์: เห็ดหลินจือ (Curtis) P. Karst., 1881 นำมาจาก: catalogueoflife.org
จ้า 2019. เห็ดหลินจือ. นำมาจาก: superfoods.es
เห็ดหลินจือประโยชน์และสรรพคุณ. 2555. นำมาจาก: sites.google.com

เห็ดหลินจือลักษณะที่อยู่อาศัยและประโยชน์ - ชีววิทยา - 2025