วัฒนธรรมฝรั่งเศส: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม

วัฒนธรรมฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในผู้ได้รับการยอมรับมากที่สุดและแพร่หลายในยุโรป ในโลกประเพณีหลายอย่างของประเทศนี้โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านที่เกี่ยวข้องกับศิลปะและการทำอาหาร เป็นหนึ่งในประเทศที่มีอิทธิพลมากที่สุดในประวัติศาสตร์ของอเมริกาเนื่องจากเหตุการณ์ต่างๆเช่นการปฏิวัติฝรั่งเศสเป็นข้อมูลอ้างอิงและปูชนียบุคคลหลักในการประกาศอิสรภาพของประเทศตะวันตกหลายประเทศ

ปัจจุบันเป็นหนึ่งในประเทศเกษตรกรรมที่สำคัญที่สุดในยุโรปและเป็นหนึ่งในดินแดนชั้นนำในระดับอุตสาหกรรม ผู้มีอำนาจส่วนกลางคือรัฐซึ่งถูกมองว่าเป็นหน่วยงานที่ปกป้องเสรีภาพ

ปารีสเมืองหลวงของฝรั่งเศส หนึ่งในเมืองที่สำคัญที่สุดในโลก
ภาพโดย Pete Linforth จาก Pixabay

ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาราชการของประเทศซึ่งใช้พูดทั่วดินแดน อย่างไรก็ตามเนื่องจากการท่องเที่ยวจึงเป็นไปได้ที่จะค้นหาภาษาอื่น ๆ ที่อยู่ร่วมกับภาษาท้องถิ่นเช่นสเปนโปรตุเกสรัสเซียและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีภาษาเฉพาะของบางภูมิภาคเช่นภาษาอ็อกซิตันคาตาลันและเบรอตง

อาหารฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในไฮไลท์ อาหารแบบดั้งเดิมและทั่วไปของฝรั่งเศสหลายอย่างมีต้นกำเนิดในยุคกลาง สูตรอาหารอื่น ๆ ได้รับการเปลี่ยนแปลงและเป็นที่นิยมหลังจากการปฏิวัติฝรั่งเศส นี่คือวิธีการที่การทำอาหารของฝรั่งเศสมีมรดกทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญและเนื่องจากการปรับปรุงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจึงกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับการขัดเกลามากที่สุดในโลก

เป็นมูลค่าการเน้นบทบาทของฝรั่งเศสในด้านวัฒนธรรมอื่น ๆ เช่นแฟชั่น ปารีสมักได้รับการยอมรับว่าเป็นเมืองหลวงแห่งแฟชั่นเนื่องจากเป็นที่ตั้งของ บริษัท ดีไซเนอร์ระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง

ในชีวิตประจำวันชาวฝรั่งเศสไม่ได้โดดเด่นด้วยการมีชีวิตที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับกีฬา เมื่อเร็ว ๆ นี้กิจกรรมทางกายภาพเช่นการปีนเขาหรือขี่จักรยานเสือภูเขาได้รับความนิยม อย่างไรก็ตามประเพณีการพักผ่อนหย่อนใจมีความเกี่ยวข้องกับความเงียบสงบมากกว่าเช่นการใช้เวลาอ่านหนังสือเยี่ยมชมโรงภาพยนตร์หรือโรงละครและอื่น ๆ

ประเพณี

ฝรั่งเศสเป็นแกนกลางของวัฒนธรรมในยุโรปเทศกาลและกิจกรรมต่างๆเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาในประวัติศาสตร์ทันที การเฉลิมฉลองของฝรั่งเศสมักมุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมวัฒนธรรมและศิลปะดังนั้นคุณสามารถพบกับงานแสดงสินค้าคอนเสิร์ตและนิทรรศการได้ทุกประเภท

การโจมตีของ Bastille

เป็นวันที่สำคัญที่สุดในฝรั่งเศสมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 14 กรกฎาคมเพื่อระลึกถึงการปฏิวัติฝรั่งเศส ในปี 1789 Bastille เคยเป็นเรือนจำในกรุงปารีสที่นักปฏิวัติบุกเข้ามาเพื่อปลดปล่อยนักโทษซึ่งบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของระบอบการปกครองเดิม วันนี้ถนนเต็มไปด้วยธงชาติฝรั่งเศสขบวนพาเหรดและดอกไม้ไฟ

วันชัยชนะ

เมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2488 การยอมจำนนทางทหารของนาซีเยอรมนีได้รับการประกาศหลังจากการตายของอดอล์ฟฮิตเลอร์ ในวันนี้มีการจัดกิจกรรมหลายอย่างเกี่ยวกับกองทัพฝรั่งเศสและพิธีที่มีการแสดงความเคารพต่อผู้เสียชีวิตในช่วงสงคราม

La Toussaint หรือ "All Saints Day"

มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 1 พฤศจิกายน วันนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ตายพวกเขาตกแต่งหลุมศพด้วยพวงหรีด (โดยเฉพาะดอกเบญจมาศที่เกี่ยวข้องกับเวลา) และจุดเทียนเพื่อให้แสงสว่างแก่พวกเขา

Neighbor's Day หรือ“ la Fête des voisins”

เป็นวันพิเศษที่ผู้คนที่อยู่ร่วมอพาร์ตเมนต์หรือถนนจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารหรือดื่มไวน์ วันที่นี้ส่งเสริมให้ผู้อยู่อาศัยเปิดโอกาสให้ตัวเองได้พบปะบูรณาการและปรับปรุงชีวิตส่วนรวมของภาคส่วนนั้น

fête de la musique

เป็นวันที่กำหนดให้มีการเฉลิมฉลองดนตรีประเภทต่างๆ ดังนั้นในวันที่ 21 มิถุนายนจะมีการเฉลิมฉลองความหลากหลายของรูปแบบดนตรีโดยมีเทศกาลต่างๆมากมายในภูมิภาคต่างๆหรือนักดนตรีและกลุ่มหลายร้อยคนที่แสดงบนท้องถนนของประเทศ

กำหนดเอง

รักขนมปัง

เป็นเรื่องปกติที่จะสังเกตเห็นในชีวิตประจำวันของชาวฝรั่งเศสว่าชาวประเทศนี้พยายามกินขนมปังที่บ้านและในเวลารับประทานอาหารอย่างไร หนึ่งในแบบดั้งเดิมที่สุดคือบาแกตต์ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินของประเทศนี้ ความสำคัญของขนมปังในชีวิตชาวฝรั่งเศสคือในปีพ. ศ. 2536 ได้มีการกำหนดมาตรฐานอย่างเป็นทางการสำหรับการเตรียมการ

ในบรรดาประเพณีอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับขนมปังการหยิบซอสจากจานพร้อมกับชิ้นหนึ่งเมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วเป็นนิสัยที่พบบ่อยมาก

จูบที่แก้มหรือ

นิสัยที่มีชื่อเสียงระดับโลกคือการทักทายด้วยการจูบที่แก้มหรือ "f aire la bise" เป็นเรื่องปกติที่ชาวฝรั่งเศสจะทักทายกันด้วยการจูบที่แก้มแต่ละข้างไม่ว่าจะเป็นระหว่างผู้หญิงผู้ชายและผู้หญิงและระหว่างผู้ชายด้วย ปริมาณการจูบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

คำทักทายที่แสดงความรักมักจะมอบให้ระหว่างเพื่อนและครอบครัว มีแนวโน้มที่จะเป็นเพียงการสัมผัสแก้มกับแก้ม

รักชีส

รายละเอียดการกินที่สำคัญอีกอย่างสำหรับชาวฝรั่งเศสคือชีส เป็นแบบดั้งเดิมที่จะรวมไว้ในอาหาร ชีสมากกว่า 360 ชนิดผลิตในฝรั่งเศสและมีจำหน่ายในตลาดกว่าพันชนิด

ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ในภูมิภาคใดของฝรั่งเศสความพิเศษของชีสจะเปลี่ยนไป ในปัจจุบันประเทศนี้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตหลักของอาหารนี้โดยปรุงจากนมประเภทต่างๆเช่นวัวแกะนมแพะและผ่านกระบวนการที่แตกต่างกันเพื่อสร้างตัวแปรเช่นสีฟ้าหายขาดกึ่งบ่มและ บวก

ให้ดอกลิลลี่ในวันแรกของเดือนพฤษภาคม

ชาวฝรั่งเศสมักจะให้ดอก "ดง" หรือดอกลิลลี่แห่งหุบเขาในวันแรกของเดือนพฤษภาคม การให้กิ่งไม้เป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีความรักและความเจริญรุ่งเรือง นอกจากนี้ยังเป็นการประกาศถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากเป็นช่วงฤดูนี้ที่พืชชนิดนี้ผลิบาน

ดื่มจากชามหรือชาม

สำหรับชาวฝรั่งเศสเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟนมหรือชาในแก้วหรือชามไม่ใช่จากถ้วยทั่วไป เป็นการปฏิบัติในช่วงอาหารเช้าหรือตอนเช้าโดยทั่วไป พวกเขามักจะดื่มโดยใช้มือทั้งสองข้างจับภาชนะและใส่ใจในรายละเอียดของการลิ้มรสและการชิม ชาวฝรั่งเศสให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเพลิดเพลินกับรสชาติของสิ่งที่พวกเขาบริโภค

วิธีทำอาหาร

หนึ่งในแง่มุมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของฝรั่งเศสทั่วโลกคือสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรายละเอียดและส่วนผสมของรสชาติ อาหารแบบดั้งเดิมที่สุดของประเทศนี้ ได้แก่ :

ซุปหัวหอม

เป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องมากที่สุด มีให้บริการในอาหารฝรั่งเศสทุกแห่งและเป็นส่วนหนึ่งของเมนูทั่วไปของประเทศ ทำด้วยหัวหอมและน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถมีกราแตงชีสบนพื้นผิว

ซุปหัวหอม อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่สุดจานหนึ่ง
ภาพโดย RitaE จาก Pixabay

ในช่วงหลายปีของการปฏิวัติฝรั่งเศสนั้นเคยได้รับความนิยมและถือว่าเป็นอาหารที่ต่ำต้อยอย่างไรก็ตามในปัจจุบันและด้วยการปรุงอย่างประณีตจึงได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่โดดเด่นที่สุด

Ratatouille

อีกจานที่เกี่ยวข้องและเป็นอาหารดั้งเดิมคือราตาตูยล์ที่มีต้นกำเนิดเกี่ยวข้องกับชนชั้นชาวนาที่ด้อยโอกาสเมื่อหลายศตวรรษก่อน อาหารจานนี้ถูกระบุว่าเป็นหนึ่งในเมนูพิเศษของพื้นที่ Nice เป็นสูตรที่มีผักเป็นส่วนประกอบหลัก

ราตาตูยล์ดั้งเดิมมีมะเขือเทศมะเขือบวบพริกเขียวและหัวหอม นอกจากนี้ยังรวมถึงสารปรุงแต่งเช่นเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกและกระเทียม

Tarte Tatin

มันคือทาร์ตแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลที่เตรียมกลับด้าน Stéphanie Tatin ค้นพบโดยบังเอิญในศตวรรษที่ 19 ซึ่งร่วมกับ Caroline น้องสาวของเธอบริหารโรงแรมใน Lamotte-Beuvron

อยู่มาวันหนึ่งเมื่อพยายามทำพายแอปเปิ้ลธรรมดาต้องขอบคุณการควบคุมดูแลเล็กน้อยการทำอาหารแบบเดียวกันจึงเกินพอดี เมื่อถึงตอนนี้Stéphanieก็ตัดสินใจที่จะทำเค้กของเธอต่อไปและเพิ่มฐานเป็นท็อปปิ้งเหนือแอปเปิ้ล หลังจากอบเสร็จเขาก็ลองแกะงานสร้างของเขาออกมาและมันก็ประสบความสำเร็จ สูตรอาหารใหม่ที่จะใช้นามสกุลของเขาในอาหารฝรั่งเศส

Flamiche

มีถิ่นกำเนิดทางตอนเหนือของฝรั่งเศสโดยเฉพาะใน Picardy ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า flamique ที่มาของชื่อมาจากภาษาเฟลมิชและแปลว่าเค้ก ปัจจุบันมีอาหารจานนี้อยู่หลายรุ่นโดยเมนูยอดนิยม ได้แก่ ฟลามิชชีสและฟลามิชกระเทียม

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่ประกอบด้วยไส้ผักและกราแตงชีส จานนี้เสิร์ฟเป็นตัวเริ่มต้นหรือเมื่อดื่มเหล้าเช่นเบียร์หรือไวน์

Cassoulet

รู้จักกันในชื่อ "cazoleta" เป็นอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมที่ทำจากถั่วขาวและเนื้อสัตว์ เป็นสูตรอาหารที่มีต้นกำเนิดในพื้นที่ Languedoc เป็นเรื่องปกติของสถานที่ต่างๆเช่น Toulouse, Carcassonne และ Castelnaudary ในช่วงเริ่มต้นมันเป็นอาหารเรียบง่ายของชีวิตชาวนา แต่ได้รับความซับซ้อนเมื่อเวลาผ่านไป

ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วมักทำจากถั่วขาวเสมอ ตัวอย่างเช่นในตูลูสเป็นประเพณีที่จะเพิ่มห่านลงในสูตรอาหาร ในการ์กาซอนเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มเนื้อแกะหรือนกกระทา ในทางกลับกันใน Castelnaudary เป็นเรื่องปกติที่จะใส่หมูกับแฮมมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและสมุนไพร ชื่อของสูตรอาหารหมายถึงภาชนะที่ใช้เตรียม

เพลง

ฝรั่งเศสมีตลาดเพลงที่มีมูลค่ามากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ประวัติดนตรีในภูมิภาคนี้สามารถย้อนกลับไปได้ถึงยุคกลางซึ่งออร์แกนและไวโอลินเป็นเครื่องดนตรีที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสองชนิด คณะนักดนตรีทำเพลงที่อุทิศให้กับความกล้าหาญและจรรยาบรรณของเวลาในศตวรรษที่ 10 และ 13 ในช่วงศตวรรษที่ 14 รูปแบบเช่น Ars Nova และ Ars Subtilior เกิดขึ้น

ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาดนตรีฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง "chansons" ถือกำเนิดขึ้นและโรงเรียนเบอร์กันดีก็ถูกสร้างขึ้นด้วย จากศตวรรษที่สิบเจ็ดโอเปราฝรั่งเศสเริ่มพัฒนาขึ้น

สำหรับศตวรรษที่สิบเก้าสิ่งที่เรียกว่า "ยุคโรแมนติก" จะเริ่มต้นขึ้นซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เกี่ยวข้องกับดนตรีฝรั่งเศสซึ่งกำลังเพิ่มขึ้นพร้อมกับนักประพันธ์เพลงที่ยิ่งใหญ่ซึ่งเป็นเครื่องหมายประวัติศาสตร์ร่วมสมัยของดนตรีในประเทศนี้ Hector Berlioz, Georges Bizet, Gabriel Fauréและ Claude Debussy เป็นตัวละครที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในขณะนี้

ในศตวรรษที่ 20 โลกดนตรีของฝรั่งเศสหันไปทางนีโอคลาสสิก ยังกำเนิดสิ่งที่เรียกว่า "ดนตรีสเปกตรัม" ที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของชิ้นงานด้วยความช่วยเหลือของคอมพิวเตอร์

ในบรรดารูปแบบอื่น ๆ ที่โดดเด่นในศตวรรษที่ 20 ได้แก่ คาบาเร่ต์ชานสันและนูแวลแชนสันแคนแคนเยเยและมิวสิก ช่วงทศวรรษที่ 1930 เป็นที่สังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Edith Piaf หนึ่งในนักร้องที่มีชื่อเสียงที่สุดในวัฒนธรรมฝรั่งเศส

จากทศวรรษที่ 70 ประเภทอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นร็อคป๊อปแดนซ์และอิเล็กทรอนิกส์ได้รับความนิยมกลุ่มหลังนี้เป็นที่รู้จักกันดีแม้ในตลาดฝรั่งเศสโดยมีวงดนตรีเช่น Daft Punk, Stardust และศิลปินเช่น David Guetta

ศาสนา

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 หลังจากการปฏิวัติฝรั่งเศสได้แยกตัวออกจากคริสตจักรคาทอลิกและทำให้ศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกไม่ได้เป็นศาสนาทางการอีกต่อไป ตั้งแต่ช่วงเวลานั้นในฝรั่งเศสอนุญาตให้มีเสรีภาพในการเคารพบูชาและความคิด ในโลกปัจจุบันมีความเชื่อที่หลากหลายมาก

ศาสนาคริสต์เป็นหนึ่งในศาสนาที่โดดเด่นที่สุดและแม้จะไม่เป็นทางการ แต่ศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกก็ยังคงถือเป็นศาสนาที่มีการปฏิบัติกันมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ศาสนาคริสต์เป็นเจ้าของประมาณกว่า 40% ของประชากร ในทางกลับกันฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในประเทศที่มีชาวมุสลิมอยู่มากที่สุดในดินแดนของตน คาดว่าจะได้ประมาณ 5 ล้าน

นอกจากนี้ยังมีโปรเตสแตนต์และผู้ปฏิบัติงานของศาสนายิวทั้งสองกลุ่มที่มีประมาณ 700,000 คน ปัจจุบันเป็นประเทศที่ค่อนข้างโน้มเอียงไปทางหลักการทางโลก นี่คือลักษณะที่ดินแดนของฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในประเทศที่มีศาสนาน้อยที่สุดในโลก

อ้างอิง

(2012) ซุปหัวหอมฝรั่งเศส (Soupe à l'oignon) อาหารฝรั่งเศส กู้คืนจาก lacocinafrancesa.com
ขนมปังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชาวฝรั่งเศส 9 ใน 10 คน กู้คืนจาก pastryrevolution.es
บราโว่วี (2018). บาแกตต์ขนมปังฝรั่งเศสที่เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดการปฏิวัติ สำรวจฝรั่งเศสกู้คืนจาก miarevista.es
Hirsinger J (2018). 5 นาทีรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับขนมปังฝรั่งเศส กู้คืนจาก es.france.fr
(2012) จูบแบบฝรั่งเศส สำรวจฝรั่งเศส กู้คืนจาก es.france.fr
(2554) ชีสมรดกการทำอาหารของฝรั่งเศส. French Gastronomic Association ในอาร์เจนตินา กู้คืนจาก lucullus.com.ar
ประวัติศาสตร์ใหญ่ (2010). ประวัติความเป็นมาของ Ratatouille กู้คืนจาก bighistory.net
ประวัติ Ratatouille อาหารประเทศฝรั่งเศส กู้คืนจาก frenchcountryfood.com
ต้นกำเนิดของคลาสสิก: tarte tatin อบจาก Scratch กู้คืนจาก bakefromscratch.com
Popking J, Bachrach B (2020) ฝรั่งเศส. สารานุกรมบริแทนนิกา. กู้คืนจาก britannica.com
Snitcovsky A () ต้นกำเนิดของการทำอาหารฝรั่งเศส ทำอาหารและไวน์ กู้คืนจาก cocinayvino.com
บรรณาธิการสารานุกรมบริแทนนิกา (2018) Cassoulet. สารานุกรมบริแทนนิกา. กู้คืนจาก britannica.com
Tarte Tatin. BBC Good Food. กู้คืนจาก bbcgoodfood.com
(2014) ประวัติอาหาร: Ratatouille กู้คืนจาก erinnudi.com
Picardy Flamiche aux Poireaux ภูมิภาคของฝรั่งเศส กู้คืนจาก region-of-france.com
Flamiche กับ Maroilles ฝรั่งเศส Voyage กู้คืนจาก france-voyage.com
เพลงของฝรั่งเศส Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
Bastille สารานุกรมบริแทนนิกา. กู้คืนจาก britannica.com
bitesize เทศกาลและการเฉลิมฉลองชีวิตและวัฒนธรรมฝรั่งเศส กู้คืนจาก bbc.co.uk
Alpaugh, M (2014). "Bourgeoisie" ที่กำหนดตัวเองได้ในช่วงต้นการปฏิวัติฝรั่งเศส: Milice Bourgeoise, Bastille Days of 1789 และผลพวงของพวกเขา สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด กู้คืนจาก researchgate.net
แวนเดอร์วาก, ฉัน; van der Waag, N. (2012). ชัยชนะในยุโรป กู้คืนจาก researchgate.net
กลอเรีย (2017). วันเพื่อนบ้าน: การเฉลิมฉลองยอดนิยม Center International D'Antibes กู้คืนจาก cia-france.com
ท้องถิ่น (2018) Fête de la Musique: สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับปาร์ตี้ดนตรีริมถนนที่ใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศส กู้คืนจาก thelocal.fr
ฮันนัม, N; วิลเลียมส์, M (2009). เทศกาลและประเพณีของฝรั่งเศส กู้คืนจาก books.google

วัฒนธรรมฝรั่งเศส: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026