วัฒนธรรมรัสเซีย: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

วัฒนธรรมของรัสเซียจะเกิดจากการสืบทอดมาจากอิทธิพลสลาฟก่อนที่จะมีคริสต์ศาสนิกชนและการมาถึงของไบเซนไทน์ประเพณีดั้งเดิมจากศตวรรษที่ 10 ที่เรียกว่าระยะเวลาที่เคียฟ เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 พยุหะมองโกลได้นำส่วนหนึ่งของประเพณีเอเชียมาสู่ภูมิภาคนี้ ต่อมาในความทันสมัยองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะรวมเข้ากับวัฒนธรรมที่พัฒนาในยุโรปตะวันตก

ในทางวัฒนธรรมรัสเซียมีประสบการณ์ที่หลากหลาย ในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตหลายประเพณีถูกระงับ การควบคุมของรัฐในเรื่องที่แตกต่างกันของสังคมถึงกับลงโทษเสรีภาพในการนมัสการ ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 80 เป็นต้นมาเมื่อการเฉลิมฉลองต่างๆเริ่มกลับมาอีกครั้งและเปิดช่องว่างเพื่อยกเลิกข้อ จำกัด ด้านเสรีภาพในการเชื่อ

มอสโกเมืองหลวงของรัสเซีย
ภาพโดย Michael Siebert จาก Pixabay

นิกายออร์โธด็อกซ์มีบทบาทสำคัญในสังคมรัสเซีย มรดกทางวัฒนธรรมส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากสถาบันแห่งนี้ซึ่งได้ทำการดัดแปลงประเพณีบางอย่างเพื่อเชื่อมโยงพวกเขากับศาสนา อย่างไรก็ตามวันนี้ยังคงมีประเพณีที่ไม่เกี่ยวข้องกับคริสตจักร

ประเพณี

วันชัยชนะ

มีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีทุกวันที่ 9 พฤษภาคม เป็นงานที่ระลึกเพื่อเป็นเกียรติแก่วันที่นาซีเยอรมนียอมจำนนในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง มีการจัดกิจกรรมทางทหาร คนส่วนใหญ่ไปร่วมขบวนพาเหรดในท้องถิ่นแม้ว่าจุดสนใจหลักคือจัตุรัสแดงในมอสโกว

เป็นวันชาติซึ่งเป็นที่ยอมรับดังนั้นโรงเรียนและที่ทำงานมักจะไม่มีกิจกรรมใด ๆ ในวันนี้ ประเพณีนี้มีต้นกำเนิดมาจากปีพ. ศ. 2488 ในทุกประเทศที่ประกอบขึ้นเป็นสหภาพโซเวียต เช้าวันที่ 9 เมษายนที่รัฐบาลโซเวียตประกาศชัยชนะเหนือเยอรมนีหลังพิธีลงนามในเบอร์ลิน

อย่างไรก็ตามการเฉลิมฉลองตามประเพณีที่เกิดขึ้นในวันนี้ดำเนินการตั้งแต่ปี 1995 ท่ามกลางธรรมเนียมอื่น ๆ คือการมอบดอกคาร์เนชั่นสีแดงให้ทหารผ่านศึก บางครั้งโรงเรียนยังเตรียมกิจกรรมบางอย่างที่นำเสนอบทกวีหรือเพลงที่เกี่ยวข้องกับสงครามและในบ้านที่พวกเขาจัดงานเลี้ยงของครอบครัว

Maslenitsa หรือสัปดาห์ของ

เป็นการเฉลิมฉลองที่เกิดขึ้นในสัปดาห์ก่อนช่วงเข้าพรรษา แม้ว่าหลายคนจะอธิบายว่าเป็นประเพณีของชาวสลาฟซึ่งสืบมาตั้งแต่ก่อนการมาถึงของศาสนาคริสต์ในปัจจุบันมันรวมองค์ประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันทั้ง "นอกศาสนา" และแรงจูงใจทางศาสนา

ในบรรดากิจกรรมนั้นรูปปั้นขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "Lady Maslenitsa" ทำจากฟางและนุ่งห่มผ้า การเต้นรำจะแสดงรอบ ๆ หุ่นที่ยิ่งใหญ่นี้และในตอนท้ายของสัปดาห์จะมีการจุดไฟ

แพนเค้กหรือบลินีเป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากในช่วงระยะเวลาเข้าพรรษาอาหารเช่นนมและไข่จะถูก จำกัด นี่คือวิธีที่แพนเค้กเป็นสูตรที่เหมาะในการใช้ประโยชน์จากส่วนผสมเหล่านี้ก่อนเข้าสู่ช่วงเวลาทางศาสนา

ก่อนอิทธิพลของคริสเตียนเทศกาลนี้อุทิศให้กับดวงอาทิตย์และอำลาฤดูใบไม้ผลิ

วันศักดิ์สิทธิ์

ทุกวันที่ 19 มกราคมวัน Epiphany เป็นวันที่ระลึกในรัสเซียซึ่งเป็นการให้เกียรติแก่การล้างบาปของพระเยซูซึ่งตามพระคัมภีร์ไบเบิลได้รับบัพติศมาในแม่น้ำจอร์แดนตอนอายุ 30 ปี

ชุมชนชาวคริสเตียนมักมีประเพณีที่จะจมอยู่ใต้น้ำในช่วงวันนี้ ในช่วงเวลาหนึ่งของปีพิธีกรรมเหล่านี้มักจัดขึ้นที่ทะเลสาบน้ำแข็ง เป็นการพาดพิงถึงการล้างบาปของพระเยซู การอาบน้ำในวันนี้เชื่อกันว่าจะนำมาซึ่งสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน

โดยปกติในวันที่ 18 มกราคมจะมีการเตรียมบ่อน้ำขนาดเล็กที่ขุดในรูปกากบาท หลังจากได้รับพรผ่านพิธีผู้เชื่อก็เริ่มดื่มด่ำกับสิ่งเหล่านี้ ในบรรดากฎที่กำหนดไว้ในระหว่างการว่ายน้ำผู้คนต้องจมอยู่ใต้น้ำสามครั้ง

คริสต์มาสรัสเซีย

การเฉลิมฉลองคริสต์มาสในรัสเซียได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจูเลียนดังนั้นวันคริสต์มาสอีฟจึงอยู่ในวันที่ 7 มกราคม เนื่องจากคริสตจักรออร์โธดอกซ์ยังคงซื่อสัตย์ต่อปฏิทินนี้

นักบุญนิโคลัสเป็นองค์ประกอบที่มีลักษณะเฉพาะเช่นเดียวกับในประเทศต่างๆในยุโรป ในรัสเซียเขาเป็นที่รู้จักในนาม Ded Moroz (ปู่เย็น) ซึ่งมาพร้อมกับหลานสาวของเขา Snegurochka (Snow Maiden)

ตั้งแต่ปี 2548 เริ่มต้นด้วยปีใหม่สิบวันต่อจากนี้ถือเป็นวันพักผ่อน วันคริสต์มาสเป็นสิ่งที่คุ้นเคยเป็นอย่างดี ของขวัญและงานเลี้ยงเป็นองค์ประกอบหลัก

คืนของ Ivan Kupala

เป็นการเฉลิมฉลองที่เกิดขึ้นระหว่างวันที่ 6 ถึง 7 กรกฎาคมซึ่งตามปฏิทินจูเลียนหมายถึงวันที่ 23 ถึง 24 มิถุนายน เป็นเทศกาลของชาวสลาฟในพื้นที่ทางตะวันออก มันหมุนรอบเหมายันแม้ว่าในสมัยก่อนคริสต์ศักราชจะทำเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพ Kupala แห่งความอุดมสมบูรณ์

ในช่วงวันนี้ผู้คนมักแต่งกายด้วยมงกุฎดอกไม้และมีการเต้นรำรอบกองไฟ ในบรรดาพิธีกรรมอื่น ๆ คือการว่ายน้ำตอนกลางคืน สิ่งเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของการล้างบาปของนักบุญยอห์นผู้ให้บัพติศมาเนื่องจากการเฉลิมฉลองได้ถูกรวมเข้ากับศาสนาคริสต์หลังจากการมาถึงของศาสนานี้จึงปรับให้เข้ากับความเชื่อของศรัทธานี้

ชื่อของ Ivan Kupala มาจากส่วนผสมของศาสนานอกรีตและประเพณีทางศาสนา อีวานคือการอ้างอิงถึงชื่อของนักบุญยอห์นผู้ให้บัพติศมาซึ่งการเฉลิมฉลองจะเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 23 ถึง 24 มิถุนายนตามศาสนาคริสต์

กำหนดเอง

ความรักของชา

ชาวรัสเซียมักจะดื่มชาบ่อย ๆ ดังนั้นในบ้านมักจะมีเครื่องใช้เฉพาะสำหรับเตรียมไว้ เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นรูปแบบของกาน้ำชาที่ทำจากเซรามิกหรือแก้ว ภายในภาชนะนี้พวกเขาจะทำการแช่ที่มีความเข้มข้นพอสมควรจากนั้นจึงเจือจางลงในถ้วยน้ำร้อนเมื่อเสิร์ฟ

นี่คือวิธีที่ทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มร้อนอยู่เสมอและแต่ละคนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับความเข้มข้นของชาที่ตนเลือกได้

ไม่เคยมาถึงมือเปล่า

ของขวัญเป็นนิสัยของชาวรัสเซียเมื่อไปเยี่ยม ตั้งแต่ของขวัญที่กินได้เช่นช็อคโกแลตไปจนถึงของประดับตกแต่งเช่นดอกไม้พวกเขาได้รับการต้อนรับอย่างดีจากเจ้าภาพ

สวมรองเท้าแตะที่บ้าน

ชาวรัสเซียมีนิสัยชอบใส่รองเท้าแตะในบ้านดังนั้นเมื่อพวกเขามาถึงจากถนนพวกเขาจึงเปลี่ยนรองเท้าเป็นคู่ เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะมีรองเท้าแตะสำหรับแขก เป็นประจำทุกวันที่สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีรองเท้าแตะอย่างน้อยหนึ่งคู่

บุคลิกจริงจัง

เป็นที่ทราบกันดีว่าพลเมืองรัสเซียไม่คุ้นเคยกับการแสดงออกหรือร่าเริงต่อหน้าผู้คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเป็นคนแปลกหน้า ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะยิ้มทุกครั้งที่คุณโต้ตอบกับใครบางคน ในทางกลับกันพวกเขาไม่ได้ฟู่ฟ่าเมื่อพูดถึงการทักทาย

อาบน้ำในห้องซาวน่า

ประเพณียอดนิยมอย่างหนึ่งสำหรับชาวรัสเซียคือการอาบน้ำในห้องซาวน่า เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมที่ทำบ่อยๆ เป็นประเพณีของชาวสลาฟและเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์รัสเซียมาหลายศตวรรษ เดิมประกอบด้วยห้องไม้พร้อมเตาที่ออกแบบมาเพื่อสร้างความร้อนภายใน

เป็นที่รู้จักกันในชื่อ banya ในหมู่ชาวรัสเซียซึ่งเป็นคำที่หมายถึงห้องอาบน้ำสาธารณะ เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นไซต์ต่างๆที่สร้างขึ้นสำหรับกิจกรรมนี้ทั่วประเทศส่วนใหญ่อยู่ในมอสโกว

วิธีทำอาหาร

Borscht

แม้ว่าต้นกำเนิดของมันจะเกี่ยวข้องกับภูมิภาคยูเครน แต่สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เป็นซุปหัวผักกาดและผักที่มีสีแดง มักรับประทานกับเนื้อสัตว์และขนมปังบางชนิด

เป็นสูตรอาหารที่เก่าแก่หลายศตวรรษ ก่อนที่จะได้รับความนิยมมากขึ้นมันเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับชนบทและพื้นที่ยากจน

สลัดโอลิเวียร์

เป็นสลัดรัสเซียที่ได้รับความนิยมพอสมควรซึ่งทำด้วยมันฝรั่งถั่วแครอทหัวหอมผักดองไข่และเนื้อสัตว์ซึ่งอาจเป็นแฮมไก่หรือมอร์ตาเดลลา ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกับมายองเนส

บางแห่งพบแหล่งกำเนิดในมอสโกแม้ว่าจะเป็นที่รู้จักในที่อื่น ๆ เช่นตุรกีและยูเครน เป็นอาหารทั่วไปในงานเฉลิมฉลองและมักนำเสนอในร้านอาหาร ต้นกำเนิดของมันสามารถย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 1860 โดยฝีมือของเชฟชื่อ Olivier Guillerminav ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารที่รู้จักกันในชื่อ Hermitage ซึ่งตั้งอยู่ในมอสโกว

shashlik

เป็นสูตรที่ประกอบด้วยเนื้อเสียบไม้เล็ก ๆ เป็นไม้เสียบ ในรัสเซียคุณสามารถรวมเนื้อสัตว์ต่างๆเช่นไก่เนื้อวัวหรือปลา ในทำนองเดียวกันมักจะใส่มะเขือเทศหัวหอมหรือพริกลงไปด้วย เป็นสูตรที่ปรุงบ่อยทั้งกลางแจ้งและบนตะแกรง

ว่ากันว่าสูตรนี้เริ่มเป็นที่นิยมในรัสเซียในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ชื่อของมันมาจากคำภาษาตุรกี "shish" ซึ่งแปลว่า "เสียบไม้"

Shchi

เป็นซุปที่มีผักที่มีส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีดอง มันสามารถมีรสเปรี้ยวดังนั้นความเป็นกรดจึงเป็นลักษณะที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่ง เป็นสูตรอาหารยอดนิยมทั่วรัสเซีย ในบางรูปแบบคุณสามารถเพิ่มหมูหรือไก่ได้

ไก่เคียฟ

เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อไก่บดและรีดด้วยเนย จากนั้นสามารถเตรียมทอดหรืออบโดยใช้ขนมปังไข่และเกล็ดขนมปัง

มีต้นกำเนิดในสมัยจักรวรรดิรัสเซียและปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศอื่น ๆ เช่นยูเครน สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 และเกิดจากการผสมผสานระหว่างเทคนิคฝรั่งเศสกับองค์ประกอบการทำอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

เพลง

ดนตรีดั้งเดิมของรัสเซียตลอดประวัติศาสตร์แบ่งออกเป็นสองด้านดนตรีศักดิ์สิทธิ์ที่เชื่อมโยงกับศาสนาออร์โธดอกซ์และดนตรียอดนิยมหรือทางโลก ดนตรีศักดิ์สิทธิ์เกิดขึ้นจากการนับถือศาสนาคริสต์ในภูมิภาคเมื่อปลายศตวรรษที่ 10

ในตอนแรกดนตรีฆราวาสถูกมองว่า "ไม่ดี" เนื่องจากดนตรีส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับการเต้นรำและเครื่องดนตรีในขณะที่ดนตรีศักดิ์สิทธิ์ให้ความสำคัญกับการร้องเพลง ส่วนหนึ่งของการเป็นปรปักษ์กันนี้ได้รับจากแนวคิดที่ว่าเครื่องดนตรีมาจากมนุษย์ดังนั้นจึงไม่สามารถถือได้ว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ นี่คือวิธีที่ดนตรีที่เชื่อมโยงกับคริสตจักรออร์โธดอกซ์ที่เน้นเสียงและการร้องเพลงประสานเสียง

ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบแปดอิทธิพลจากต่างประเทศเช่นอุปรากรอิตาลีเริ่มเข้ามาในรัสเซียซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อวัฒนธรรมรัสเซีย ปัจจุบันเป็นประเภทที่มีมูลค่าสูงในประเทศ เพลงยอดนิยมจะรวมถึงองค์ประกอบการขับร้องและโคลงสั้น ๆ ประเภทนี้รวมถึงการเพิ่มเนื้อเพลงที่อ้างอิงถึงความรักหรือความรักชาติโดยทิ้งธีมทางศาสนาไว้เล็กน้อย

Balalaika เป็นเครื่องดนตรีสามสาย ตามแบบฉบับดนตรีของรัสเซีย
ภาพโดย OpenClipart-Vectors จาก Pixabay

รัสเซียยังมีเครื่องดนตรีดั้งเดิมหลายชนิดเช่นบาลาไลก้าซึ่งเป็น "กีตาร์รัสเซีย" ชนิดหนึ่งที่มีลำตัวเป็นรูปสามเหลี่ยมและประกอบด้วยสายสามสาย vladimirskiy rozhok แตรหรือทรัมเป็ตที่ทำจากไม้สามารถเน้นได้ และในที่สุดก็ควรกล่าวถึงหีบเพลงซึ่งเป็นเครื่องดนตรีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเพณีดนตรีของส่วนนี้ของโลก

ศาสนา

คริสตจักรออร์โธด็อกซ์ปัจจุบันเป็นสถาบันทางศาสนาที่มีอิทธิพลมากที่สุดในประเทศ มากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรระบุว่านับถือศาสนานี้ ศาสนาคริสต์เข้ามาในรัสเซียในปี 988 ในอาณัติของเจ้าชายวลาดิเมียร์ที่ 1 แห่งเคียฟ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจึงเป็นสถาบันที่มีอำนาจมากที่สุด

ปัจจุบันมีสมาคมทางศาสนาประมาณ 5,000 แห่งซึ่งคริสตจักรออร์โธด็อกซ์มีจำนวนใกล้เคียงกับครึ่งหนึ่งในขณะที่อีกส่วนหนึ่งกระจายไปตามความเชื่อประเภทต่างๆเช่นมุสลิมยิวคริสต์ศาสนามิชชั่นคริสต์นิกายโรมันคา ธ อลิกเป็นต้น .

อ้างอิง

1. วันแห่งชัยชนะ (9 พ.ค. ) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
2. วันแห่งชัยชนะในรัสเซีย เวลาและวันที่. กู้คืนจาก timeanddate.com
3. สิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับวันแห่งชัยชนะในรัสเซีย การผจญภัยในเมือง กู้คืนจาก moscowurbanadventures.com
4. Maslenitsa ของรัสเซีย ประเพณีดั้งเดิมในช่วงสัปดาห์แพนเค้ก กู้คืนจาก Advantour.com
5. Maslenitsa คืออะไร?. สู่รัสเซีย กู้คืนจาก into-russia.co.uk
6. อีวานคูปาลา. Ivan Kupala ในรัสเซีย กู้คืนจาก Advantour.com
7. กูปาลาไนท์. Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
8. ลาร์ซ D (2017). การเฉลิมฉลองคริสต์มาสในรัสเซียเป็นอย่างไร รัสเซียนอกเหนือ กู้คืนจาก es.rbth.com
9. Epiphany (วันหยุด) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
10. บันยา (ซาวน่า). Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
11. Stupina L (2017). 6 นิสัยรัสเซียที่คุณควรนำมาใช้ รัสเซียนอกเหนือ กู้คืนจาก es.rbth.com
12. 10 นิสัยรัสเซีย กู้คืนจาก learnrussianineu.com
13. อาบน้ำรัสเซีย. Russianpedia กู้คืนจาก russianpedia.rt.com
14. Olivier Salad Recipe (สลัดมันฝรั่งรัสเซีย) มุมของวาเลนติน่า กู้คืนจาก valentinascorner.com
15. (2018) Olivier Salad: ประเพณีวันหยุดของรัสเซีย วิถีชาวบ้าน กู้คืนจาก folkways.today
16. (2015) อาหารรัสเซียทั่วไป ทัวร์มอสโกฟรี กู้คืนจาก tourgratismoscu.com
17. Lee A () จากรัสเซียกับ Borscht. ประวัติศาสตร์วันนี้. กู้คืนจาก historytoday.com
18. บรรณาธิการสารานุกรมบริแทนนิกา (2019) Borscht สารานุกรมบริแทนนิกา. กู้คืนจาก britannica.com
19. shashlik Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
20. คาร์ซีวา A (2016). Shashlik: อาหารปรุงจากโซเวียตแบบคลาสสิก รัสเซียนอกเหนือ กู้คืนจาก es.rbth.com
21. (2019) Shchi - ซุปกะหล่ำปลียอดนิยมของชาวรัสเซีย พบกับรัสเซียออนไลน์ กู้คืนจาก meetrussia.online
22. ไก่เคียฟ Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
23. Wachtel A, Medvedkov Y (2020) สารานุกรมบริแทนนิกา. กู้คืนจาก britannica.com
24. ดนตรีดั้งเดิมของรัสเซีย ศูนย์วัฒนธรรมเอเชีย. กู้คืนจาก culturaasiatica.com
25. ดนตรีในรัสเซียจนถึงศตวรรษที่ XIX ประวัติซิมโฟนี กู้คืนจาก historiadelasinfonia.es
26. ศาสนาในรัสเซีย สถานทูตสหพันธรัฐรัสเซียประจำสหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ กู้คืนจาก rusemb.org.uk