วัฒนธรรมของปานามา: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารศาสนา - คำศัพท์วัฒนธรรม

วัฒนธรรมของปานามารวมองค์ประกอบที่แตกต่างจากยุคล่าอาณานิคมที่รวมอยู่ภายในดินแดนของตน อิทธิพลของสเปนและแอฟริกาเป็นหนึ่งในแม่พิมพ์หลักสำหรับขนบธรรมเนียมและประเพณีที่มีการเฉลิมฉลองในประเทศในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามนิสัยหลายอย่างเป็นผลมาจากมรดกทางวัฒนธรรมของชนพื้นเมืองอเมริกัน

เป็นประเทศที่มีความแตกต่างระหว่างเขตเมืองที่เป็นสากลและพื้นที่ชนบทที่ยังคงรักษาส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในหลายศตวรรษที่ผ่านมา ปานามาเป็นที่นิยมสำหรับงานเฉลิมฉลองประจำปีที่ยิ่งใหญ่ซึ่งมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่เพื่อเผยให้เห็นถึงประเพณีทั้งหมดของประเทศตั้งแต่ดนตรีและการเต้นรำไปจนถึงเครื่องแต่งกายทั่วไปของพื้นที่

ปานามาซิตี.
ภาพโดย julian zapata จาก Pixabay

อีกหนึ่งประเทศที่มีอิทธิพลมากที่สุดสำหรับดินแดนปานามาในปัจจุบันคือสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ปานามามีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประเทศในอเมริกาเหนือโดยเฉพาะในระดับการเมืองและการค้า การเชื่อมโยงนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความสนใจในการสร้างเส้นทางเชื่อมต่อซึ่งปัจจุบันเรียกว่าคลองปานามา

ดินแดนปานามาเป็นคอคอดที่มีความสำคัญทางการค้าอย่างมากเนื่องจากเป็นดินแดนที่สื่อสารพื้นที่ทางตอนเหนือของอเมริกากับทางตอนใต้ของทวีป นอกจากนี้ยังเป็นจุดเชื่อมระหว่างมหาสมุทรแปซิฟิกและแอตแลนติก

ในขณะเดียวกันคติชนวิทยาการทำอาหารและดนตรีมีคะแนนเหมือนกันกับประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ ในละตินอเมริกา สูตรอาหารและรูปแบบดนตรีหลายอย่างที่เพลิดเพลินในปานามาเชื่อมโยงกับพื้นที่แคริบเบียน

ประเพณี

คาร์นิวัลปานามา

เป็นเวลาประมาณห้าวันของการเฉลิมฉลองก่อนวัน Ash Wednesday ซึ่งมีการจัดกิจกรรมรื่นเริงมากมายตามท้องถนนในปานามาและจะจัดขึ้นระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ดนตรีหน้ากากขบวนพาเหรดและการเต้นรำเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบเทศกาล

ในช่วงนี้การเลือกตั้งราชินีงานรื่นเริงและศาลของเธอมักจะจัดขึ้นตั้งแต่วันแรก หลังจากนั้นคาราวานจะเริ่มขึ้น มากมายจัดแสดงเครื่องแต่งกายสีสันสดใส นอกจากนี้ยังมีการจัดกิจกรรมดนตรีและเป็นเรื่องปกติที่จะทำให้ฝูงชนจมลงไปในน้ำเมื่อพบกันตามท้องถนน การเฉลิมฉลองสามารถดำเนินไปได้จนถึงพระอาทิตย์ขึ้นใน Ash Wednesday ซึ่งหมายถึงการสิ้นสุดของการเฉลิมฉลองและการเริ่มต้นช่วงถือบวช

เทศกาล Pollera

เป็นงานเฉลิมฉลองที่จัดขึ้นทุกปีทุกวันที่ 22 กรกฎาคมในเมือง Las Tablas และจะจัดขึ้นเพื่อระลึกถึงเครื่องแต่งกายสตรีทั่วไปที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศนั่นคือ Pollera เหตุการณ์เกิดขึ้นภายใต้กรอบของการเฉลิมฉลองของพระแม่มารีย์ตุลย์ดา

เทศกาลนี้เกิดขึ้นระหว่างขบวนพาเหรดและดนตรี ผู้หญิงประมาณ 15,000 คนมารวมตัวกันในแต่ละปีเพื่อเข้าร่วมในกิจกรรมนี้โดยสวมกระโปรงที่มีลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีการประกวดเพื่อเลือกชุดที่ดีที่สุด ในช่วงเวลานี้ปานามาได้รับความสนใจประมาณ 300,000 คนในการเฉลิมฉลองทางวัฒนธรรมนี้

La pollera เครื่องแต่งกายชาวปานามาทั่วไป
ภาพโดย TULIA COLOMBIA TORRES HURTADO จาก Pixabay

เครื่องแต่งกายทั่วไปประกอบด้วยชุดสองชิ้นที่ประกอบด้วยส่วนบนที่เรียกว่าpollerónและกระโปรง นอกจากนี้ "เทมเบลเก" ยังรวมเป็นผ้าโพกศีรษะและสุดท้ายรวมถึงรองเท้าผ้าซาติน

เทศกาล Devils and Congos

เป็นงานที่จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่วัฒนธรรมแอฟโฟร - อเมริกันที่ยังคงอยู่ในภูมิภาคปานามาตามกาลเวลา มรดกที่เฉพาะเจาะจงนี้เรียกว่า“ วัฒนธรรมคองโก” และได้รับการผนวกรวมเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดย UNESCO ในปี 2018

สำหรับการเฉลิมฉลองจะเกิดขึ้นในจังหวัดColónซึ่งมีการแสดงการเต้นรำแบบพื้นบ้านและมีการแสดงทางเดินหรือฉากที่แตกต่างกันซึ่งแสดงให้เห็นถึงการต่อสู้ของชาวแอฟริกันผิวดำโดยเฉพาะสีแดงเพื่ออิสรภาพของพวกเขา ผู้ล่าอาณานิคมของสเปนมักถูกจำลองขึ้นโดยปีศาจที่สวมหน้ากาก

ตอนของความดีกับความชั่วมาพร้อมกับการเต้นรำและดนตรีตามองค์ประกอบของแอฟริกันเช่นการเคาะ

เทศกาล Mejorana

เป็นเทศกาลแบบดั้งเดิมที่มีจุดเริ่มต้นย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2492 เป็นการระลึกถึงเครื่องดนตรีพื้นเมืองของชาวปานามาคือมาจอแรมซึ่งคล้ายกับกีตาร์และมีสายห้าเส้น การเฉลิมฉลองจัดขึ้นทุกปีในเมืองGuararéในช่วงเดือนกันยายน

ภายในงานมีกิจกรรมต่างๆเช่นการเลือกตั้งราชินีขบวนพาเหรดทั่วไปซึ่งจัดแสดงและเชิดชูขนบธรรมเนียมและวิถีชีวิตของผู้ชายในชนบท การแข่งขันพื้นบ้านเช่นมาจอแรมไวโอลินและอื่น ๆ

ต้นกำเนิดของประเพณีนี้มาจากดร. มานูเอลเอฟซาราเตซึ่งในระหว่างการศึกษาของเขาอยู่ในยุโรปได้สังเกตเห็นการเฉลิมฉลองบางอย่างที่หมุนรอบเครื่องดนตรี ด้วยวิธีนี้และหลังจากที่เขากลับมาที่ปานามาเขาก็เริ่มมีความคิดที่จะสร้างเทศกาลที่จะยกระดับชีวิตในท้องทุ่งของประเทศ

เทศกาล Corpus Christi

เป็นเทศกาลที่จัดขึ้น 60 วันหลังวันอาทิตย์อีสเตอร์และศูนย์กลางการเฉลิมฉลองหลักมักจะเป็น La Villa de Los Santos และเมือง Parita งานนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกย่องศีลมหาสนิทพระวรกายและพระโลหิตของพระคริสต์ในขนมปังและเหล้าองุ่นที่ถวาย

ในบรรดากิจกรรมต่างๆจะมีการจัดงานมวลชนและขบวนแห่นอกเหนือจากการเต้นรำซึ่งมีการเต้นรำแบบดั้งเดิมของปีศาจที่โดดเด่นซึ่งชายสวมหน้ากากและปลอมตัวหลายคนประกอบกันเป็นกลุ่มปีศาจ 2 กลุ่มกลุ่มหนึ่งจัดอยู่ในประเภท "สะอาด" และอีกกลุ่มหนึ่งเป็น "สกปรก ”, เป็นตัวแทนของความดีและความชั่ว

ตัวละครเหล่านี้เต้นรำท่ามกลางผู้คนตามจังหวะดนตรี ต่อมาการสิ้นสุดของการเฉลิมฉลองจะถูกทำเครื่องหมายโดยขบวนที่ปีศาจผู้ยิ่งใหญ่พ่ายแพ้โดย "สะอาด" Corpus Christi เป็นเทศกาลแห่งต้นกำเนิดทางศาสนาที่นำเข้าสู่วัฒนธรรมของประเทศตั้งแต่การเข้ามาของอาณานิคมสเปน

งานดอกไม้และกาแฟ

เป็นงานที่จัดขึ้นในเขต Boquete ในช่วงเดือนมกราคม ภายในงานจะมีการจัดแสดงและจำหน่ายดอกไม้นานาพันธุ์ที่ปลูกในประเทศ นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงเครื่องประดับงานฝีมือขนมอาหารทั่วไปและอื่น ๆ อีกมากมาย วันหยุดนี้มีระยะเวลา 10 วัน

มีต้นกำเนิดจากงานกาแฟที่ไม่ต่อเนื่องซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่ปี 1950 จากช่วงทศวรรษที่ 70 กลายเป็นงานดอกไม้และกาแฟซึ่งจัดขึ้นในช่วงเดือนเมษายน ตั้งแต่ทศวรรษที่ 90 มีการตัดสินใจเปลี่ยนวันที่เป็นเดือนมกราคมเพื่อใช้ประโยชน์จากฤดูแล้ง

กำหนดเอง

สุขอนามัยและรูปลักษณ์

สังคมปานามาเน้นรูปลักษณ์ส่วนบุคคลพยายามให้ภาพลักษณ์ของความเรียบร้อยและสุขอนามัย นี่คือวิธีที่จะป้องกันไม่ให้เสื้อผ้าที่สวมใส่ทุกวันดูไม่เป็นทางการเกินไป เหนือสิ่งอื่นใดการเดินโดยไม่สวมเสื้อในเมืองถือเป็นเรื่องผิดกฎหมาย

ไม่มีความเข้มงวดในการตรงต่อเวลาทุกวัน

เช่นเดียวกับสังคมในละตินอเมริกาจำนวนมากปานามาไม่ใช่ประเทศที่มีความเข้มงวดในการตรงต่อเวลาในหมู่ผู้อยู่อาศัย มีแนวโน้มที่จะยืดเวลาการเผชิญหน้าหรือกิจกรรมสบาย ๆ บางอย่างเช่นการพบปะกับเพื่อนหรือการพบปะเพื่อรับประทานอาหาร

รักข้าว

ชาวปานามาขึ้นชื่อเรื่องความชื่นชอบในข้าว ในช่วงครึ่งแรกของปี 2018 ได้รับการยอมรับว่าเป็นประเทศที่สองในอเมริกากลางที่นำเข้าธัญพืชนี้ โดยปกติแล้วเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมในอาหารประจำวันของพลเมืองของประเทศนี้

เที่ยวทะเลปีใหม่

เป็นเรื่องปกติสำหรับชาวปานามาที่จะไปเที่ยวทะเลหลังจากฉลองปีใหม่เพื่อเป็นการทิ้งสิ่งเก่า ๆ เนื่องจากความเชื่อที่ว่าเกลือและทะเลทำให้ผู้คนสามารถต่ออายุได้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสำหรับปีใหม่ที่เริ่มต้นขึ้น ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากจึงไปที่ชายหาดในวันที่เหล่านี้

ที่ฝังศพของปลาซาร์ดีน

ในบรรดาธรรมเนียมปฏิบัติของชาวปานามาในช่วงท้ายของงานคาร์นิวัลมี "การฝังศพของปลาซาร์ดีน" เป็นขบวนแห่งานรื่นเริงที่มีการเผาปลาซาร์ดีนเป็นสัญลักษณ์ในช่วงเช้าตรู่ของ Ash Wednesday เป็นวิธีการฝังหรือทิ้งอดีตไว้เบื้องหลัง

วิธีทำอาหาร

การทำอาหารของปานามามีอาหารที่หลากหลายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในประเทศอื่น ๆ ในละตินอเมริกาแม้ว่าจะมีรายละเอียดเกี่ยวกับอาณาเขตของตนก็ตาม หนึ่งในส่วนผสมที่ชาวปานามาชอบคือข้าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสินค้าอุปโภคบริโภคหลักในประเทศ

carimañolas

เป็นอาหารทอดที่ปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนประกอบหลัก มีรูปร่างเหมือนตอร์ปิโดและสามารถใส่ส่วนผสมต่างๆเช่นเนื้อไก่หรือชีส นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติของประเทศต่างๆเช่นบราซิลและโคลอมเบีย

sancocho

เป็นซุปแบบดั้งเดิมในปานามาแม้ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทั่วไปของบางประเทศในทะเลแคริบเบียน ส่วนผสมหลักคือเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีออริกาโนหัวหอมกระเทียมเกลือและผัก นอกจากนี้ยังรวมถึงผักรากเช่นมันเทศ มีการเติมข้าวทุกวันเป็นเครื่องเคียง

เสื้อผ้าเก่า

เป็นอาหารทั่วไปของภูมิภาคอเมริกากลางและละตินอเมริกาซึ่งปรุงกันอย่างแพร่หลายในปานามา ส่วนผสมหลักคือเนื้อหั่นฝอยหรือหั่นฝอยโดยเฉพาะเนื้อส่วนที่เรียกว่ากระโปรง อาหารประกอบด้วยเนื้อตุ๋นกับมะเขือเทศกระเทียมหัวหอมและปาปริก้า

เมื่อเสิร์ฟจะมาพร้อมกับส่วนของข้าว บางครั้งก็มีการเพิ่ม Patacones

ข้าวกับถั่ว

เป็นอาหารประจำวันที่กินบ่อยในชีวิตชาวปานามา เป็นสูตรง่ายๆสำหรับถั่วขาวดำหรือแดงเสิร์ฟพร้อมข้าวขาว

พุดดิ้งข้าว

หนึ่งในขนมที่ชาวปานามานิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือพุดดิ้งข้าว เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารยอดนิยมจากละตินอเมริกาและอเมริกากลาง ประกอบด้วยข้าวครีมที่ปรุงด้วยนมระเหยนมข้นและนมสด เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเพิ่มอบเชยและลูกเกด

เพลง

ดนตรีของปานามามีอิทธิพลหลายประการที่มาจากวัฒนธรรมแอฟริกันและจากสเปนซึ่งเริ่มเข้ามาในดินแดนของตนในช่วงศตวรรษที่ 16 จากที่นี่มีประเภทและสไตล์ที่หลากหลายซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นแบบดั้งเดิมในประเทศ

ภายในดนตรีแบบดั้งเดิมของปานามาสามารถเน้นสิ่งต่อไปนี้:

- ดนตรีพื้นบ้านซึ่งมีประเภทต่างๆเช่นคัมเบียมาจอแรมและที่สิบ เครื่องดนตรีหลายชนิดที่ใช้ในนี้ ได้แก่ กลองกล่องชารูก้าหีบเพลงและสามเหลี่ยม

- กลองเล็ก:เป็นที่นิยมอย่างมากในงานคาร์นิวัลฐานหลักคือกลองและเสียงของนักร้องซึ่งสนับสนุนโดยนักร้องประสานเสียง เป็นส่วนพื้นฐานของการเต้นรำและคติชนประจำชาติ

- ทูน่า:เป็นการเต้นรำที่สนุกสนานพร้อมกับกลองและนักร้องประสานเสียง นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในงานคาร์นิวัล

- ประเด็น:ถือเป็นหนึ่งในสไตล์ที่ซับซ้อนที่สุด ต้นกำเนิดมาจากยุโรปและการประพันธ์ดนตรีในรูปแบบนี้สร้างขึ้นจากการเต้นรำซึ่งเกิดขึ้นเป็นคู่เท่านั้น ประกอบด้วยขั้นตอนทั่วไปเช่น zapateao, paseo, escobillao และ seguedilla

ท่ามกลางความชอบทางดนตรีอื่น ๆ ในชีวิตชาวปานามาคือซัลซ่าและเร็กเก้ในภาษาสเปนซึ่งทั้งสองประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

ศาสนา

ปานามาเป็นประเทศที่รับรองเสรีภาพในการนับถือศาสนาและศาสนาตามรัฐธรรมนูญ ในทำนองเดียวกันศาสนาคริสต์และนิกายโรมันคาทอลิกโดยเฉพาะได้รับการยอมรับว่าเป็นศาสนาที่โดดเด่นโดยไม่จำเป็นต้องถือว่าเป็นทางการ ประชากรประมาณ 98% ของประเทศเป็นชุมชนคริสเตียน

ภายในกลุ่มคริสเตียนที่อาศัยอยู่ในปานามาคุณจะพบศาสนาหลายประเภทเช่นผู้เผยแพร่ศาสนาและนิกายออร์โธดอกซ์ พวกเขายังอยู่ร่วมกับความเชื่อทางศาสนาอื่น ๆ ซึ่งประกอบด้วยมุสลิมฮินดูหรือยิว

เสรีภาพในการนมัสการถูกนำไปใช้ในชีวิตประจำวันที่หลากหลายดังนั้นแม้ว่าโรงเรียนอาจสอนวิชาที่เกี่ยวข้องกับศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก แต่นักเรียนก็ไม่จำเป็นต้องเข้าร่วมกิจกรรมเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากกลุ่มครอบครัวของพวกเขาไม่ใช่ผู้ปฏิบัติงาน แห่งศรัทธานี้ ในทำนองเดียวกันการใช้เครื่องแต่งกายเฉพาะที่บางศาสนาต้องการจากผู้ประกอบวิชาชีพก็ยังได้รับการเคารพเช่นกัน

อ้างอิง

Rodriguez O. Carnival ในปานามา: น้ำที่ไม่ตกลงมาจากท้องฟ้า ละตินกด กู้คืนจาก prensa-latina.cu
งานรื่นเริง Lonely Planet กู้คืนจาก lonelyplanet.com
National Pollera Festival รวบรวมนักท่องเที่ยวหลายพันคนในปานามา ไม่ใช่อเมริกา. กู้คืนจาก notimerica.com
22 กรกฎาคม: เทศกาล POLLERA แห่งชาติ สถานทูตปานามา. กู้คืนจาก mire.gob.pa
King R. การเฉลิมฉลองมีความหมายเหมือนกันกับการกบฏและอิสรภาพ กู้คืนจาก paverte.com
(2019) การร้องการเต้นรำและรสชาติจะทำให้เทศกาลแห่งวัฒนธรรมคองโกในปานามามีชีวิตชีวา EFE กู้คืนจาก efe.com
โลเปซ C (2015). ที่มาของเทศกาลแห่งชาติ La Mejorana กู้คืนจาก tvn-2.com
งานดอกไม้และกาแฟ. การทบทวนประวัติศาสตร์ กู้คืนจาก feriadeboquete.com
Flower Fair และCafé Boquete กิจกรรมและงานแสดงสินค้า กู้คืนจาก atp.gob.pa
Carimañola Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
ผู้คนและวัฒนธรรมปานามา. ทุกแห่ง กู้คืนจากทุกที่. com
(2018) อาหารทั่วไปของปานามาที่จะทำให้คุณหวนนึกถึงรสชาติดั้งเดิมที่สุด กู้คืนจาก ubereats.com
ซานโคโชชาวปานามา Bautrip กู้คืนจาก bautrip.com
ข้าวกับถั่ว. Bautrip กู้คืนจาก bautrip.com
(2018) ปานามาเป็นหนึ่งในประเทศที่นำเข้าข้าวมากที่สุด สตาร์แห่งเวเนซุเอลา. กู้คืนจาก laestrella.com.pa
López J. Panamáและดนตรีของเขา ดนตรีในละตินอเมริกา กู้คืนจาก hispanoteca.eu
เอสโคบาร์เจ (2019). ปานามา: ศาสนาคริสต์เป็นศาสนาของคนส่วนใหญ่ แต่จำนวนผู้ไม่เชื่อว่าพระเจ้ากำลังเพิ่มขึ้น กู้คืนจาก laicismo.org
International Report on Freedom of Worship in Panama 2017 สถานทูตสหรัฐอเมริกาปานามา. กู้คืนจาก pa.usembassy.gov
ข้าวฟ่าง R, Gordon B (2020). ปานามา สารานุกรมบริแทนนิกา. กู้คืนจาก britannica.com
(2020) เทศกาล Corpus Christi 2020 กู้คืนจาก rove.me

วัฒนธรรมของปานามา: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารศาสนา - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026