วัฒนธรรมอิตาลี: ประเพณีประเพณีการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม

วัฒนธรรมของอิตาลีมีหลายพื้นที่ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วโลก ดนตรีศิลปะการทำอาหารเป็นลักษณะเด่นหลายประการของประเทศนี้ ประวัติศาสตร์ของเมืองนี้ค่อนข้างกว้างขวางและสามารถย้อนกลับไปในสมัยอาณาจักรโรมันได้ เป็นศูนย์กลางการเคลื่อนไหวที่เกี่ยวข้องมากที่สุดแห่งหนึ่งเช่นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและเป็นแหล่งกำเนิดของศิลปินคนสำคัญตลอดหลายศตวรรษ

ในอิตาลีมีวัฒนธรรมและเชื้อชาติที่แตกต่างกันทำให้เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติ ความใกล้ชิดกับประเทศอื่น ๆ เช่นฝรั่งเศสสวิตเซอร์แลนด์ออสเตรียและสโลวีเนียได้กำหนดอิทธิพลที่วัฒนธรรมอิตาลีได้รับเป็นส่วนใหญ่

Carnivals of Venice หนึ่งในงานเฉลิมฉลองตามประเพณีที่สำคัญที่สุดในประเทศ
ภาพโดย Madeinitaly จาก Pixabay

ภาษาราชการคือภาษาอิตาลีแม้ว่าภาษาอื่น ๆ จะอยู่ร่วมกันในดินแดนเช่นเนเปิลตันซิซิลีปิเอมอนเตสเวเนเชียนมิลานและอื่น ๆ ชาวอิตาเลียนพื้นเมืองมักพูดภาษาอื่นเช่นฝรั่งเศสกรีกเยอรมันและภาษาใกล้เคียงอื่น ๆ

ในบรรดาปัจจัยที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดของสังคมอิตาลีครอบครัวเป็นหนึ่งในโครงสร้างที่สำคัญที่สุดสำหรับแต่ละคน การรวมตัวของครอบครัวและกิจกรรมต่างๆเกิดขึ้นบ่อยครั้ง

ในบรรดาผลงานที่โดดเด่นอื่น ๆ จากประเทศนี้ให้ความสำคัญกับศิลปะ อิตาลีเป็นที่ตั้งของผลงานสถาปัตยกรรมที่ยิ่งใหญ่ซึ่งมีมานานแล้ว โคลอสเซียมโรมันหอคอยปิซาโบสถ์ซิสทีนและโครงสร้างอื่น ๆ อีกมากมายเป็นสัญลักษณ์สากลของประวัติศาสตร์และศิลปะ

สำหรับรายละเอียดที่โดดเด่นอื่น ๆ ของอิตาลีคือการทำอาหารด้วยสูตรอาหารที่ย้อนกลับไปในยุคกลางและได้รับการปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบเมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีการกินเก่าแก่หลายศตวรรษที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก พาสต้าชีสซอสขนมปังและเนื้อสัตว์มักเป็นส่วนผสมหลักในสูตรดั้งเดิมหลายชนิด

สังคมอิตาลีร่าเริงและแสดงออกมาก พวกเขาชอบสังสรรค์และใช้ชีวิตตามท้องถนน ประเพณีค่อนข้างเคารพและแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของประเทศ

ประเพณี

The Befana

เป็นเรื่องเกี่ยวกับตัวละครที่มีรูปร่างหน้าตาเป็นของหญิงชราถือไม้กวาดในมือที่เดินไปตามถนนเพื่อมอบของเล่นและขนมให้กับเด็ก ๆ ในวันที่ 6 มกราคมระหว่างการเฉลิมฉลอง Epiphany

ตำนานของตัวละครนี้ยืนยันว่าชายผู้มีปัญญาทั้งสามในระหว่างการเดินทางเพื่อดูพระกุมารเยซูและได้รับคำแนะนำจากดาวแห่งเบ ธ เลเฮมพวกเขาวิ่งเข้าไปหาหญิงสาวที่เดินทางเมื่อพวกเขาหลงทางบนถนน ผู้หญิงคนนี้กรุณาให้ความช่วยเหลือและบอกทางให้พวกเขา พวกเมไจชวนเธอไปเที่ยวกับพวกเขาอย่างไรก็ตามผู้หญิงคนนั้นอ้างว่ายุ่งกับงานบ้านมากเธอจึงปฏิเสธคำเชิญ

หลังจากการจากไปของเมไจผู้หญิงคนนี้กลับใจและตัดสินใจรับของขวัญและไปหาชายสามคนเพื่อพบกับพระกุมารเยซู หญิงชราไม่สามารถหานักเดินทางได้เธอจึงตัดสินใจจากบ้านไปบ้านหนึ่งเพื่อมอบของขวัญให้กับเด็ก ๆ ด้วยความหวังว่าจะได้พบกับพระกุมารเยซู

นี่คือลักษณะที่ทุก ๆ ปีในวันศักดิ์สิทธิ์ผู้หญิงสามารถพบเห็นได้ในภูมิภาคต่างๆของอิตาลีโดยปลอมตัวเป็น Befana โดยให้รายละเอียดตามท้องถนนสำหรับเด็ก ๆ

เทศกาลแห่งเวนิส

หนึ่งในสถานที่ยอดนิยมในการเฉลิมฉลองเทศกาลคาร์นิวัลคือเมืองเวนิสซึ่งมีชื่อเสียงมากในเรื่องของหน้ากากซึ่งเป็นประเพณีที่โดดเด่นที่สุดแห่งหนึ่ง การทำมาสก์และการจัดแสดงถือเป็นประเพณีทางศิลปะ

โดยปกติจะเกิดขึ้นในฤดูที่มีการเฉลิมฉลองเทศกาลคาร์นิวัลทั่วโลกนั่นคือวันก่อนเข้าพรรษา ต้นกำเนิดของงานรื่นเริงในเวนิสมีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 และ 13 เมื่อเริ่มเป็นวันหยุดราชการ หน้ากากมีประเพณีแม้ว่าบางครั้งจะถูกห้ามก็ตาม พวกเขายังเริ่มได้รับความนิยมในละครเวที

หน้ากากอาจมีความหมายแตกต่างกันไปพวกเขาสามารถใช้เป็นการเยาะเย้ยของชนชั้นสูงหรือเป็นรูปแบบของการเฉลิมฉลองที่สามารถหลีกเลี่ยงความแตกต่างทางชนชั้นหรือสถานะ

การเข้าพรรษาถูกมองว่าเป็นช่วงที่มีวันหยุด จำกัด และไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินอาหารจำพวกเนื้อสัตว์น้ำตาลหรือไขมัน ด้วยเหตุนี้ในสมัยก่อนผู้คนจึงทำการเฉลิมฉลองและบริโภคให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนที่ช่วงถือบวชจะเริ่มขึ้น

การต่อสู้ของส้ม

เป็นกิจกรรมที่มีการเฉลิมฉลองในเมืองยุคกลางของ Ivrea ตั้งแต่ปี 1858 โดยจัดขึ้น 3 วันก่อนวัน Ash Wednesday ในช่วงเหตุการณ์นี้เมืองจะแบ่งออกเป็นเก้าทีมแต่ละคนแต่งกายด้วยชุดสีหรือชุดสงคราม ในช่วงสามวันทั้งสองทีมเผชิญหน้ากันขว้างส้มใส่กันเพื่อทำลายอีกฝ่าย

ประเพณีนี้เกิดจากเรื่องราวของไวโอเล็ตต้าลูกสาวของมิลเลอร์ที่ตัดศีรษะของดยุคผู้ชั่วร้ายเมื่อเขาพยายามประกาศสิทธิ์ในการใช้คืนแต่งงานกับหญิงสาวหลายคนจากหมู่บ้าน จากการฆาตกรรมครั้งนี้ทำให้เมืองขึ้นและปราสาทที่ท่านดยุคอาศัยอยู่ถูกเผา

นี่คือวิธีที่มีการเฉลิมฉลองเหตุการณ์นี้เพื่อรำลึกถึงวันที่ผู้คนรวมตัวกันลุกฮือต่อต้านผู้นำที่ชั่วร้าย ทีมเป็นตัวแทนของผู้ที่มีไว้สำหรับ Duke กับผู้ที่มีไว้เพื่อ Violetta ในเมืองผู้หญิงคนหนึ่งได้รับเลือกให้เป็นตัวแทนของตัวละครนี้และกลุ่มต่างๆจะถูกแบ่งตามแนวทางเฉพาะ

งานเลี้ยงของสาธารณรัฐอิตาลี

เป็นงานเฉลิมฉลองสาธารณะที่จัดขึ้นทุกปีในวันที่ 2 มิถุนายน ในช่วงวันที่ไม่มีการดำเนินกิจกรรมทางวิชาการหรืองานโรงเรียนธนาคารและ บริษัท ต่างๆจะไม่เปิดประตู ในสถานที่นั้นมีการจัดสวนสนามทางทหารและพิธีการอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้ยังมีการวางพวงหรีดดอกไม้ไว้ที่ Tomb of the Unknown Soldier บนแท่นบูชาแห่งปิตุภูมิในกรุงโรม

วันนี้มีการเฉลิมฉลองเนื่องจากในปีพ. ศ. 2489 ชาวอิตาลีผ่านการลงประชามติลงคะแนนเสียงให้ยกเลิกระบอบกษัตริย์และนับจากนั้นสาธารณรัฐก็ได้ก่อตั้งขึ้น

Giubiana

เป็นประเพณีของต้นกำเนิดในยุคกลางที่เฉลิมฉลองในภาคเหนือของอิตาลีโดยเฉพาะในลอมบาร์เดียและปิเอมอนเต เทศกาลนี้จัดขึ้นในวันพฤหัสบดีสุดท้ายของเดือนมกราคมซึ่งจะมีการจุดกองไฟในช่องสี่เหลี่ยมซึ่งมีการเผาหุ่นแม่มดที่ทำจากฟางและเศษผ้าไปยัง "กิวเบียนา" หลายคนถือว่าหุ่นตัวนี้เป็นสัญลักษณ์ของปีเก่า

กำหนดเอง

โบกไม้โบกมือ

ภายในลักษณะเฉพาะที่สุดของสังคมอิตาลีคือการแสดงท่าทางซึ่งเป็นรูปแบบของการสื่อสารแบบไม่ใช้คำพูดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันในประเทศนี้ วันนี้คุณสามารถนับท่าทางทั่วไปของชาวอิตาลีได้มากกว่า 250 ท่าทางเมื่อสื่อสารกัน

ก่อนที่จะกลายเป็นประเทศที่เป็นเอกภาพพื้นที่ของอิตาลีประกอบด้วยหลายภูมิภาคที่มีภาษาและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันซึ่งมักทำให้ต้องใช้ท่าทางสัมผัสเพื่อทำความเข้าใจสิ่งที่พวกเขาต้องการจะพูดกัน

รักพาสต้า

พาสต้าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารอิตาเลียนและเหนือสิ่งอื่นใดก็คืออาหารหลักอย่างหนึ่งในชีวิตประจำวัน ความรักของชาวอิตาเลียนที่มีต่อพาสต้าคือการคำนวณการบริโภคพาสต้า 26 ปอนด์ต่อคนต่อปีในสหรัฐอเมริกาในขณะที่ในอิตาลีจะสูงถึง 60 ปอนด์

ลำดับความสำคัญสำหรับครอบครัว

วัฒนธรรมอิตาลีที่เกี่ยวข้องมากที่สุดประการหนึ่งคือความเคารพและความสำคัญต่อครอบครัว ความภักดีและความใกล้ชิดของกลุ่มครอบครัวมักจะคงที่ นอกจากนี้การสังสรรค์ในครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารเป็นเรื่องปกติ

ดื่มกาแฟ

ชาวอิตาลีเป็นคนชอบดื่มกาแฟ เป็นเรื่องปกติสำหรับชาวอิตาลีที่จะดื่มกาแฟในแต่ละวันและระหว่างการพูดคุยพบปะหรือพบปะกับเพื่อน ๆ ประเพณีการดื่มกาแฟค่อนข้างแพร่หลายและเป็นที่รู้จัก ใน Truin มีการคิดค้นเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกและสูตรที่รู้จักกันดีหลายอย่างมาจากประเทศนี้เช่นคาปูชิโน่เอสเพรสโซcaffè macchiato และอื่น ๆ

ทำ passeggiata

เป็นการเดินหรือเดินช้าๆที่ชาวอิตาลีมักทำระหว่างเวลาตีห้าถึงแปดโมงในตอนกลางคืนระหว่างการเดินทางจากกลางวันไปยังกลางคืน เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเดินในช่วงเวลาดังกล่าวเพื่อสนทนาและเข้าสังคม

บ้างก็ว่าประเพณีมาจากเมื่อหลายปีก่อนเมื่อผู้ชายแกล้งผู้หญิงชวนเธอไปเดินเล่นสักพัก คำนี้มาจากคำว่า“ passeggiare” ซึ่งแปลว่า“ เดิน” เนื่องจากนี่เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่เกี่ยวข้องชาวอิตาลีจึงมักจะแต่งกายอย่างระมัดระวังเมื่อออกไปที่ passeggiata

วิธีทำอาหาร

อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกโดยเฉพาะพาสต้าซอสและพิซซ่าที่เป็นสัญลักษณ์ อาหารแบบดั้งเดิมที่สุดในประเทศ ได้แก่ :

ลาซานย่า

ลาซานญ่าหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก
ภาพโดย RitaE จาก Pixabay

ชื่อนี้มาจากภาษากรีก Iaganon ซึ่งใช้เรียกพาสต้าชนิดหนึ่งในกรีกโบราณ อย่างไรก็ตามสูตรลาซานญ่าแบบดั้งเดิมในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นในยุคกลางโดยเฉพาะในเมืองเนเปิลส์

ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมประกอบด้วยชั้นของพาสต้าวางทับอีกชั้นหนึ่งและระหว่างนั้นมีส่วนผสมเช่นเนื้อพริกแดงผักโขมหัวหอมและชีสเช่นริคอตตาโพรโวโลนและมอสซาเรลล่า นอกจากนี้ยังมีการเติมซอสมะเขือเทศ โดยปกติจะเตรียมในกระทะขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

Focaccia

เป็นขนมปังแบนแบบดั้งเดิมซึ่งกล่าวกันว่าเป็นบรรพบุรุษของพิซซ่า มักจะเติมน้ำมันมะกอกและปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเช่นออริกาโนและโรสแมรี่ ชื่อของมันมาจากคำว่า "focaccia" ซึ่งแปลว่าไฟหรือเตาผิงและหมายถึงความอบอุ่นของบ้าน

Arancini

เหล่านี้เป็นโครเกต์ที่ทำจากข้าวและเต็มไปด้วยวิธีคลาสสิกด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวมอสซาเรลล่าชีสและถั่วลันเตา อย่างไรก็ตามส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคหรือความชอบ ชื่อของมันมีความหมายว่า "ส้มเล็ก ๆ " และหมายถึงรูปร่างสุดท้ายที่โครเกต์ใช้เมื่อเตรียม

ต้นกำเนิดของมันมักจะอยู่ในภูมิภาคซิซิลีในช่วงศตวรรษที่ 10 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ดินแดนอยู่ภายใต้การปกครองของอาหรับ ตามธรรมเนียมแล้วมีการเตรียมที่จะเฉลิมฉลองวัน Santa Lucia ในวันที่ 13 ธันวาคมในเมืองต่างๆเช่น Palermo, Siracusa และ Trapani ในวันนี้คุณหลีกเลี่ยงการกินขนมปังและพาสต้าก่อนที่ arancini จะปรากฏเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

ริซอตโต้

เป็นสูตรยอดนิยมจากทางตอนเหนือของอิตาลี ต้นกำเนิดของสูตรอาหารตั้งอยู่ในพื้นที่ของ Piedmont และ Lombardy แนวทางแรกในการทำริซอตโต้แบบดั้งเดิมในปัจจุบันเกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 19 โดยมี“ riso giallo in padella” ซึ่งสามารถกำหนดสูตรอาหารที่ชัดเจนยิ่งขึ้นได้ด้วยการเพิ่มหญ้าฝรั่นพิเศษ

ในจานประกอบด้วยข้าวครีมที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนยพาร์เมซานชีสหญ้าฝรั่นหัวหอมและกระเทียม

Minestrone

ซุปที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีเป็นที่นิยมอย่างมากในวัฒนธรรมต่างๆของโลก ส่วนผสมแบบดั้งเดิม ได้แก่ ธัญพืชแครอทหัวหอมผักชีและมะเขือเทศพร้อมเนื้อสัตว์แฮมเบคอนหรืออาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมที่จะเพิ่มพาสต้าสั้น ๆ หรือข้าว ไม่มีสูตรอาหารที่แน่นอนสำหรับการเตรียมและแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

เพลง

ภายในมีดนตรีอิตาเลียนแบบดั้งเดิมโอเปร่าและดนตรีคลาสสิกโดดเด่นเนื่องจากประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของศิลปินนักแต่งเพลงและนักร้องโคลงสั้น ๆ ที่โดดเด่นในพื้นที่นี้ หลายสิ่งเหล่านี้ได้รับการอ้างอิงถึงเพลงทั่วโลก

นักแต่งเพลงเช่น Verdi, Puccini, Vivaldi และ Rossini ได้ทำเครื่องหมายประวัติศาสตร์ของประเพณีดนตรีในประเทศนี้ เป็นเรื่องปกติในอิตาลีที่จะดำเนินกิจกรรมทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับดนตรีโอเปร่าและโรงละครตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในกิจกรรมที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคืองานที่จัดขึ้นที่ La Scala ในมิลานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงละครที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

ศาสนา

สังคมอิตาลีส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะมีคุณสมบัติเป็นคริสเตียนภายในปี 2019 ประมาณ 72% ของประชากรระบุว่าตนเองเป็นเช่นนั้น ภายในศาสนาคริสต์คือศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกซึ่งคิดเป็น 93% ของประชากรคริสเตียน นอกจากนี้ยังมีกระแสของศาสนาคริสต์อื่น ๆ เช่นพยานพระยะโฮวาโปรเตสแตนต์และออร์โธดอกซ์

นอกจากนี้ยังมีกลุ่มประชากรที่ไม่นับถือศาสนาคริสต์เช่นกลุ่มที่ชื่นชอบศาสนายิวศาสนาอิสลามหรือศาสนาฮินดู นอกจากนี้ยังมีกลุ่มที่เรียกว่าคนต่างศาสนาเช่น Wiccanism, Odinism และ Druidism

อ้างอิง

Zazzu F (2019). La Befana: แม่มดผู้แสนดีที่มาเยือนอิตาลีในวันที่ 6 มกราคม บัวโนสไอเรส กู้คืนจาก buenosaires.italiani.it
Derkse T เจ้าหน้าที่ Il Postino La Befana: แม่มดแห่งคริสต์มาส อิตาลีเล็ก ๆ ของเรา กู้คืนจาก ottawaitalians.com
ตำนานของ La Befana ฤดูร้อนในอิตาลี กู้คืนจาก summerinitaly.com
Bonada E (2018). เทศกาลเวนิสและมาสก์แบบดั้งเดิม กู้คืนจาก theculturetrip.com
Walk of Italy (2013). ทุกอย่างเกี่ยวกับงานรื่นเริงในเวนิส: มาสก์เวนิสและอื่น ๆ กู้คืนจาก Walkofitaly.com
(2020) ในภาพ: การต่อสู้ของส้ม ข่าวจากบีบีซี. กู้คืนจาก bbc.com
การต่อสู้ของส้ม Atlas Obscura กู้คืนจาก atlasobscura.com
(2017) «การต่อสู้ของส้ม»: เทศกาล Ivrea เป็นงานที่แปลกที่สุดในโลกอย่างไร Infobae กู้คืนจาก infobae.com
Márquez J. La Giubiana ประเพณีทางตอนเหนือของอิตาลี กู้คืนจาก sobreitalia.com
วันสาธารณรัฐในอิตาลี เวลาและวันที่. กู้คืนจาก timeanddate.com
Thomas A. ชีวิตครอบครัวชาวอิตาลี ไลฟ์สไตล์ กู้คืน family.lovetoknow.com
ฮาร์มอน N (1997). จากอิตาลีความจริงเกี่ยวกับพาสต้า; ชาวอิตาเลียนรู้ว่าน้อยกว่ามาก: การเรียกร้องให้กลับไปสู่พื้นฐาน นิวยอร์กไทม์ส. กู้คืนจาก nytimes.com
ท่าทางมือของอิตาลี Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
Ridgeway S (2018). ศุลกากรและประเพณีของอิตาลี: La Passeggiata กู้คืนจาก wanderwisdom.com
กาแฟในอิตาลี สืบค้นจาก Alimentarium.org
(2015) ประวัติโดยย่อของลาซานญ่า กู้คืนจาก pagliacci.com
ลาซานญ่า. Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
ประวัติของ Focaccia Bread. กู้คืนจาก abigailsbakery.com
(2010) ต้นกำเนิดของ Focaccia กู้คืนจาก deliciousitaly.com
Arancini di Riso หรือข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรอาหารอิตาเลียน อร่อย. กู้คืนจากสูตรอาหาร derechupete-com
Arancini. Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
JiménezRaúl ประวัติของริซอตโต้ Afuegolento กับ Koldo Royo กู้คืนจาก afuegolento.com
ประวัติความเป็นมาของ Risotto โรงเรียน Marcos de Lauretis Gourmet กู้คืนจาก schoolgourmet.com.ar
ประชากรทางศาสนาของอิตาลี กู้คืนจาก worldatlas.com
ซิมเมอร์มันน์เค (2017). วัฒนธรรมอิตาลี: ข้อเท็จจริงขนบธรรมเนียมและประเพณี กู้คืนจาก livescience.com
อิตาลี: วัฒนธรรมและความหลงใหลในดนตรีโคลงสั้น ๆ หน่วยงานการท่องเที่ยว Nazionale กู้คืนจาก italia.it
Figueredo M (2016). ดนตรีของอิตาลีการแสดงออกของวัฒนธรรมอิตาลี กู้คืนจาก blog.universaldeidiomas.com

วัฒนธรรมอิตาลี: ประเพณีประเพณีการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026