วัฒนธรรมดูไบ: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

วัฒนธรรมของดูไบได้กลายเป็นหนึ่งในที่สุดที่น่าสนใจในวันนี้เนื่องจากการพัฒนาอย่างรวดเร็วของภูมิภาคนี้ ดูไบเป็นเมืองเอมิเรตที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดา 7 แห่งที่ประกอบขึ้นเป็นสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) และยังถือว่าเป็นเมืองที่มีความเป็นสากลมากที่สุดในโลกในปี 2559

ในปีพ. ศ. 2514 ได้เข้าร่วมกับสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ควบคู่ไปกับอาบูดาบี (ปัจจุบันเป็นเมืองหลวงของกลุ่ม) อัจมานฟูไจราห์ราสอัลไคมาห์ชาร์จาห์และอุมอัล Quwain ตั้งอยู่บนชายฝั่งของอ่าวเปอร์เซียในทะเลทรายอาหรับ

ดูไบเป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางการเงินที่สำคัญที่สุดในปัจจุบัน
ภาพโดย Pexels จาก Pixabay

การเมืองดูไบปกครองโดยระบอบรัฐธรรมนูญ ซึ่งหมายความว่ามีการแบ่งแยกอำนาจ: พระมหากษัตริย์ (หรือชีค) กำกับอำนาจบริหารในขณะที่รัฐสภาปกครองอำนาจนิติบัญญัติ

เขาเป็นที่รู้จักจากผลงานสถาปัตยกรรมอันเป็นสัญลักษณ์ ได้แก่ ตึกเบิร์จคาลิฟาตึกระฟ้าที่สูงที่สุดในโลก เกาะเทียมที่มีรูปร่างเหมือนต้นปาล์มหมู่เกาะปาล์ม และ“ ดูไบใหม่” ย่านที่ถือได้ว่าเป็นหัวใจของเมืองซึ่งมีอาคารหรูหราและหลากหลายทำให้มีลักษณะผิดปกติและไม่สมส่วน

ศาสนาอิสลามเป็นศาสนาอย่างเป็นทางการของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ดังนั้นของดูไบ วัฒนธรรมทางศาสนาอิสลามและประเพณีอาหรับเป็นรากฐานของเมืองนี้ถึงอย่างนั้นผู้คนก็อดทนต่อชาวต่างชาติและนับถือศาสนาอื่นเนื่องจากแหล่งรายได้หลักคือการท่องเที่ยวและการทำธุรกิจกับ บริษัท ระหว่างประเทศ

ภาษา

ภาษาราชการคือภาษาอาหรับแม้ว่าโดยปกติจะไม่เป็นอุปสรรคในเมืองก็ตาม วัฒนธรรมสากลและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นต้องการความรู้หลายภาษาในประชากร นั่นคือเหตุผลที่จากการศึกษาขั้นพื้นฐานภาษาอังกฤษถูกสอนเป็นภาษาที่สองและโรงเรียนอื่น ๆ รวมถึงภาษาฝรั่งเศสและภาษารัสเซีย

เศรษฐกิจ

เศรษฐกิจมีพื้นฐานมาจากการค้าไข่มุกจนถึงศตวรรษที่ 20 เมื่อมีการค้นพบบ่อน้ำมันและเริ่มใช้ประโยชน์จากในทศวรรษที่ 60

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขาสนใจที่จะเข้าถึงประเทศอุตสาหกรรมและกำลังพัฒนาดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มลงทุนในการผลิตโครงสร้างพื้นฐานสนามบินถนนและท่าเรือดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าอนาคตจะไม่ขึ้นอยู่กับน้ำมัน

การพัฒนาอย่างรวดเร็วของดูไบทำให้ที่นี่กลายเป็นศูนย์กลางธุรกิจและในปี 2528 พวกเขาได้ก่อตั้งเขตการค้าเสรีแห่งแรกในอ่าวเปอร์เซีย เมืองนี้ยังคงถือเป็น "เมืองหลวงแห่งการช้อปปิ้งของตะวันออกกลาง" เนื่องจากแหล่งท่องเที่ยวหลักคือการค้า

อย่างไรก็ตามการเติบโตทางอุตสาหกรรมทำให้ประเทศนี้ถูกพิจารณาว่าเป็นประเทศที่มีมลพิษสูง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มลงทุนในการรวมแหล่งพลังงานที่ยั่งยืนเข้ากับสถาปัตยกรรมของพวกเขา: เซลล์แสงอาทิตย์; ท่อน้ำเย็นในผนังและเพดานที่ทดแทนการใช้เครื่องปรับอากาศทางเดินและโครงสร้างบังแดด

ประเพณี

ดูไบปกครองโดยประเพณีของชาวอาหรับมุสลิมดังนั้นผู้อยู่อาศัยจึงเชื่อมโยงกับหลักปฏิบัติของศาสนาอิสลามและสิ่งที่พระคัมภีร์อัลกุรอานกำหนด

เดือนรอมฎอน

เป็นเดือนศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวมุสลิมร่วมกันรำลึกถึงการเปิดเผยอัลกุรอาน มีการเฉลิมฉลองในเดือนที่เก้าของปฏิทินของชาวมุสลิมซึ่งจะเปลี่ยนไปตามเดือนจันทรคติ

ในช่วงวันนี้คุณสามารถรับประทานอาหารและดื่มน้ำได้เฉพาะก่อนรุ่งสางและหลังพระอาทิตย์ตก คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่ เดือนนี้ขอเชิญชวนผู้ปฏิบัติงานแสวงหาสภาวะแห่งสันติเพื่อส่งเสริมจิตสำนึกจากพระเจ้า

การสวดมนต์

การละหมาดเป็นเสาหลักอย่างหนึ่งในประเพณีของชาวมุสลิม ในตอนเช้าจะได้ยินเสียงเรียกร้องให้สวดมนต์ครั้งแรกของวันหรือ "adhan" ที่ทำโดย muezzin และจำลองด้วยลำโพง นอกจากนี้ยังมีการสวดมนต์โดยใช้ศีรษะในทิศทางของเมกกะ (สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาอิสลาม) มุสลิมที่เคร่งศาสนาที่สุดต้องละหมาดวันละห้าครั้ง

ผู้หญิงในสังคม

ปัจจุบันผู้หญิงมีสถานะทางกฎหมายการเข้าถึงการศึกษาและการจ้างงานเช่นเดียวกับผู้ชาย ตอนนี้ตำแหน่งกองทัพธุรกิจและรัฐบาลเป็นของผู้หญิง

ในการเยี่ยมชมมัสยิดคุณต้องคลุมผมไม่จำเป็นต้องปกปิดใบหน้า ไม่จำเป็นต้องปิดบังทั้งหุ่นอีกต่อไป แต่การสวมกระโปรงเหนือเข่าหรือเปิดเผยไหล่และหน้าอกจะขมวดคิ้ว

กีฬาที่เป็นสัญลักษณ์

การแข่งอูฐและเหยี่ยว (การล่าสัตว์ด้วยเหยี่ยว) เป็นกีฬาทั่วไปในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์และยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชาวดูไบ

กวีนิพนธ์ชาวเบดูอิน

กวีนิพนธ์ของชาวเบดูอินเป็นวรรณกรรมประเภทหนึ่งที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของชาวอาหรับ ความเกี่ยวข้องของมันคือผลงานสถาปัตยกรรมหลายชิ้นของเขาอ้างจากบทกวีเหล่านี้เช่น Jebel Ali Palm ซึ่งสามารถอ่านบทกวีของ Sheikh Mohamed bin Rashid al-Maktoum ได้

หมูเนื้อต้องห้าม

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ต้องห้ามในศาสนาอิสลามดังนั้นร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตจึงแยกมันออกจากอาหารและครัวอื่น ๆ หากต้องการซื้อเนื้อหมูคุณต้องไปที่ตลาด Spinneys หรือ Choithram ในดูไบ

กำหนดเอง

ประชากรดูไบส่วนใหญ่เป็นชาวเอเชีย (บังกลาเทศอินเดียและปากีสถาน) นอกเหนือจากชื่ออาหรับและอาณานิคมโซมาเลียเล็ก ๆ การรวมตัวกันของวัฒนธรรมและกลุ่มชาติพันธุ์ทำให้พวกเขายอมรับประเพณีที่แตกต่างกันหลายครั้งสะท้อนให้เห็นในสถาปัตยกรรมดนตรีและวิถีชีวิตของพวกเขา

ดูไบเป็นที่รู้จักในด้านการต้อนรับและความเอื้ออาทรต่อผู้มาเยือนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับการต้อนรับด้วยกาฮวากาแฟหอมกรุ่นที่ปรุงด้วยกานพลูกระวานยี่หร่าและหญ้าฝรั่น

มันกินด้วยมือขวา

เมื่อรับประทานอาหารจะใช้มือขวาเช่นเดียวกับทางซ้ายถือว่าสกปรก ในกรณีที่คนถนัดซ้ายต้องใช้ช้อนส้อม หลายครอบครัวมีนิสัยชอบนั่งบนพื้นพร้อมเบาะรองนั่งและถือว่าไม่สุภาพที่จะปฏิเสธอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเสนอมากกว่านั้น

ติดต่อกับคนอื่น ๆ

มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสัมพันธ์ส่วนตัว: คุณสามารถสบตากับคนเพศเดียวกันเป็นเวลานานเท่านั้น พื้นที่ส่วนตัวได้รับการเคารพอย่างสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผู้หญิง ผู้ชายทักทายกันด้วยการจูบที่แก้มหรือแปรงจมูกในหมู่เพื่อน ๆ เห็นได้ชัดว่าควรจับมือหรือกอด

วัฒนธรรม Polychronic

พวกเขามีวัฒนธรรมโพลีโครนิกซึ่งหมายความว่าหลายสิ่งสามารถเกิดขึ้นได้ในเวลาเดียวกันในเวลาเดียวกัน นี่หมายความว่าแนวคิดเรื่องเวลามีความเข้มงวดน้อยกว่าดังนั้นการตรงต่อเวลาหรือนั่งอยู่ในระหว่างการประชุมทั้งหมดจึงเป็นเรื่องที่หายาก

การสื่อสารที่แสดงออก

การแสดงออกในการสื่อสารมีความสำคัญสูงสุดคนที่พูดน้อยหรือไม่แสดงออกถือว่าไม่จริงใจ ชาวอาหรับใช้มือมากในการพูดและมักจะขึ้นน้ำเสียงพวกเขาคิดว่าวิธีการพูดนั้นสำคัญกว่าเนื้อหา

ครอบครัว

ครอบครัวเป็นพื้นฐานของวัฒนธรรมของพวกเขา (นอกเหนือจากศาสนา) ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่การสนทนาครั้งแรกระหว่างคนรู้จักหรือเพื่อนจะเกี่ยวกับสมาชิกในครอบครัวของบุคคลนั้น เด็ก ๆ มักอาศัยอยู่ในบ้านของพ่อแม่จนกว่าพวกเขาจะแต่งงานและการแต่งงานแบบคลุมถุงชนยังคงมีอยู่ในบางครอบครัว

วิธีทำอาหาร

อาหารในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์รวมถึงดูไบมีเครื่องเทศมากมายเช่นกานพลูหญ้าฝรั่นอบเชยสุลต่านขมิ้นลูกจันทน์เทศถั่วสนอินทผลัมและกระวาน อาหารของพวกเขาประกอบด้วยผักหลายชนิดและเนื้อสัตว์ทุกชนิดเช่นเนื้อแกะแพะไก่และอูฐ (ยกเว้นเนื้อหมูซึ่งอิสลามห้าม)

อาหารเลบานอนมีความโดดเด่นในการทำอาหารและเป็นอาหารดั้งเดิมที่ใช้น้ำมะนาวในสูตรอาหารเกือบทั้งหมด ช็อคโกแลตและขนมหวานมักประกอบด้วยนมอูฐ

-Hummusเป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดประกอบด้วยครีมถั่วชิกพีปรุงกับมะนาวทาฮินีงาเมล็ดงาและน้ำมันมะกอก ทั่วเมืองคุณสามารถมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกระเทียมหรือพริกขี้หนู

- Tabboulehหรือที่เรียกว่า "สลัดเลบานอน" เป็นอาหารจานเย็นที่ทำจากมะเขือเทศผักชีฝรั่งข้าวสาลีบูลกูร์และกุ้ยช่ายสับละเอียดผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

- มาคลูบาเป็นอาหารทั่วไปอีกจานที่ประกอบด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อแพะข้าวและผักที่ปรุงในหม้อและสุดท้ายเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือซอสทาฮินี

-Kousa mahsi เป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยอาณาจักรออตโตมัน มันคือบวบสอดไส้ข้าวหรือเนื้อปรุงในเตาอบเสิร์ฟพร้อมซอส

-Meszeเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในดูไบมีเนื้อสัตว์พร้อมผักสลัดและชีสจำนวนมากหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟร้อนหรือเย็นในจานขนาดใหญ่

- ฟาลาเฟลเป็นโครเกต์ทอดที่ทำจากถั่วถั่วชิกพีหรือทั้งสองอย่างสามารถผสมกับกระเทียมและผักชี เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือซอสทาฮินีสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมปังพิต้าได้

เสื้อผ้า

แม้ว่าดูไบจะเป็นเมืองที่มีความเป็นสากล แต่ชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยวควรแต่งกายให้สุภาพเรียบร้อยในที่สาธารณะดังนั้นการเปิดเผยเสื้อผ้าเช่นกระโปรงสั้นกางเกงขาสั้นและเสื้อครอปถือเป็นการไม่เหมาะสม ควรปกปิดบางส่วนของร่างกายเช่นไหล่หน้าท้องต้นขาและหน้าอก กฎนี้ใช้กับทั้งสองเพศ

สำหรับเสื้อผ้าแบบดั้งเดิม: ชายที่มีอายุมากกว่าและอายุน้อยกว่าสวมเสื้อคลุมผ้าฝ้ายสีขาวยาวถึงข้อเท้าหรือที่เรียกว่า "ละลาย" ในส่วนของพวกเธอผู้หญิงบางคนสวมอาบายาสีดำทับเสื้อผ้า

เสื้อผ้าในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เหมาะสำหรับสภาพอากาศแบบทะเลทรายของเมืองต่างๆ

เพลง

ดนตรีทั่วไปของดูไบเป็นที่รู้จักกันในชื่อเบดูอินและมีอายุย้อนกลับไปถึงชนเผ่าเร่ร่อนในสมัยของมูฮัมหมัดที่อาศัยอยู่ในทะเลทราย ในส่วนของลิวามาจากชุมชนเชื้อสายแอฟริกันและร้องเพลงเป็นภาษาสวาฮิลี

ชิ้นดนตรีของชาวเบดูอินเล่าถึงการต่อสู้การล่าสัตว์การก่อตัวของครอบครัวและพิธีการต้อนรับแขก

บทกวี Al-Taghrooda ร้องไปมาระหว่างคนสองคนและบางครั้งก็มีการเต้นรำด้วย ในทำนองเดียวกันการเต้นรำ Al-Ayyala จะแสดงในช่วงเทศกาลและการเฉลิมฉลองของอาหรับ ผู้ชายถือไม้และเต้นรำเป็นแถวหน้ากลองเพื่อแสดงถึงความสามัคคีของประชาชน

นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานระหว่างอักษรแอฟริกันและกวีนิพนธ์ของกัลฟ์ที่เรียกว่าอัลนะห์มาห์ ทาสเคยร้องเพลงเหล่านี้เพื่อรับมือกับการบังคับใช้แรงงาน

เครื่องดนตรีพื้นบ้านทำจากชิ้นส่วนของสัตว์เช่นเดียวกับอู๊ดที่มีสายที่ทำจากลำไส้ของม้า ริค (คล้ายกับรำมะนา) หุ้มด้วยหนังแพะหรือปลา

แนวเพลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในดูไบ ได้แก่ ป๊อปร็อคแจ๊สและเฮฟวี่เมทัล เมืองนี้มีแนวโน้มที่จะจัดเทศกาลดนตรีหลายเทศกาลเช่น: Dubai Sound City, Dubai Desert Rock และ Atelier Live Musical Festival Dubai ตัวอย่างเช่น Narcy เป็นศิลปินฮิปฮอปในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดในขณะที่นักเปียโนและนักเล่นดนตรีแจ๊ส Tarek Yamani เป็นชาวเลบานอนที่ได้รับรางวัลมากที่สุดในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์

ศาสนา

ศาสนาอิสลามนิกายซุนนีเป็นศาสนาพื้นฐานของดูไบและมีการปฏิบัติกันอย่างแพร่หลาย เสาหลักแห่งศรัทธาห้าประการที่มุสลิมทุกคนต้องปฏิบัติตาม ได้แก่ อาชีพแห่งศรัทธาการละหมาดการกุศลการถือศีลอดและการแสวงบุญ

ในดูไบมีความอดทนสูงสำหรับศุลกากรต่างประเทศ
ภาพโดย Jacqueline Schmid จาก Pixabay

ผู้ปฏิบัติควรสวดมนต์ในทิศทางของเมกกะอย่างน้อยวันละครั้ง (ชาวออร์โธดอกซ์สวดมนต์วันละ 5 ครั้ง) ถือเป็นเรื่องหยาบคายที่จะจ้องมองผู้คนในขณะที่พวกเขาอธิษฐาน

ในช่วงเดือนรอมฎอนห้ามรับประทานและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือบุหรี่ในที่สาธารณะในระหว่างวัน ด้วยเหตุนี้ร้านอาหารที่ให้บริการนักท่องเที่ยวจึงปิดหน้าต่างเพื่อให้พวกเขารับประทานอาหารได้อย่างเป็นส่วนตัวโดยไม่สะดวก

ถึงกระนั้นรัฐบาลดูไบก็มีนโยบายการยอมรับที่ยืดหยุ่นที่สุดในเอมิเรตส์เนื่องจากความหลากหลายของวัฒนธรรมที่มาบรรจบกัน ในความเป็นจริงมันเป็นเอมิเรตแห่งเดียวที่สามารถพบวัดในศาสนาฮินดูได้

กลุ่มศาสนาที่พบมากที่สุดในดูไบ ได้แก่ ศาสนาคริสต์ศาสนาฮินดูศาสนาซิกข์ศาสนาบาไฮและพุทธศาสนา ลัทธิที่ไม่ใช่มุสลิมมีสิทธิที่จะปฏิบัติศาสนาของตนอย่างเปิดเผย แต่ห้ามมิให้เปลี่ยนศาสนาและแจกจ่ายข้อความศักดิ์สิทธิ์ที่ไม่ใช่อิสลามในที่สาธารณะ

ห้ามมิให้ผู้ที่ไม่ได้นับถือศาสนาอิสลามเข้าไปในมัสยิดในระหว่างการละหมาดและการสัมผัสอัลกุรอาน (ข้อความศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาอิสลาม)

อ้างอิง

1. เครื่องดนตรีอาหรับ Zawaya กู้คืนจาก zawaya.org
2. บิลคาร์คาลิฟา, A. (2007). อิทธิพลของแอฟริกันต่อวัฒนธรรมและดนตรีในดูไบ ห้องสมุดออนไลน์ Wiley กู้คืนจาก wiley.com
3. คู่มือมารยาทวัฒนธรรมธุรกิจสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ผู้เจรจาระดับโลกเอกสารทางธุรกิจ กู้คืนจาก globalnegotiator.com
4. กัปตัน, R; Al Majid, R. (2008). Emirates 101 คู่มือที่ดีที่สุดสำหรับทุกสิ่งใน Emirati กู้คืนจาก ac.ae
5. Castaño, R (2017). ดูไบเมืองที่โอ่อ่าที่สุดในโลก (2017) นิตยสาร New York Times Style: สเปน กู้คืนจาก tmagazine.es
6. Chuet-Missé, J. (2019). ดูไบเปิดสวนสนุกอัลกุรอานแห่งแรก Cerodosbe กู้คืนจาก cerodos.be.com
7. วัฒนธรรมและประเพณีของดูไบ เอมิเรต กู้คืนจาก emirates.com
8. ประวัติศาสตร์ดูไบ (2019). คู่มือเมืองดูไบและการจอง กู้คืนจาก dubai.com
9. ดูไบ: คู่มือผู้อยู่อาศัยฉบับสมบูรณ์ (2549) ซีรีส์ Explorer กู้คืนจาก books.google.co.th
10. กลุ่มที่ปรึกษา Eaton บริบททางวัฒนธรรม - สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ บ๊อบเรียล กู้คืนจาก bobriel.com
11. กามาลอับเดลโมเนม; Loehlein, G. (2549). ความยั่งยืนในบ้านแบบดั้งเดิมในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ศักยภาพและการปรับปรุงความสามารถของอาคาร การประชุมนานาชาติครั้งที่สองของการอนุรักษ์ดูไบ กู้คืนจาก irep.ntu.ac.uk
12. บทนำเกี่ยวกับดูไบและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (2019) International Electrotechnical Commission. กู้คืนจาก iec.ch
13. เมืองที่หรูหราที่สุดในโลก (2013) นักเศรษฐศาสตร์. สืบค้นจาก web.archive.org
14. Matillon, C. (2016). ดูไบศาสนาที่ยึดมั่น แต่อดทนอดกลั้น Evaneos กู้คืนจาก evaneos.es
15. Schwarz-Funke, Traudel (2011). แต่งงานกับออย. มุมกว้าง. กู้คืนจาก iemed.org
16. UAE - ภาษาวัฒนธรรมประเพณีและมารยาท Global Commissio กู้คืนจาก commisceo-global.com