วัฒนธรรมของคิวบา: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

วัฒนธรรมของประเทศคิวบามีความหลากหลายและมีอิทธิพลจากยุโรป, แอฟริกาและประเพณีสืบทอดมาจากชาวพื้นเมืองพื้นเมืองของเกาะ การผสมผสานทางวัฒนธรรมนี้สะท้อนให้เห็นในแง่มุมต่างๆเช่นศาสนาดนตรีการเต้นรำและการทำอาหาร

ก่อนการมาถึงของผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนดินแดนแห่งคิวบาเป็นที่อยู่อาศัยของวัฒนธรรมต่างๆของ Mesoamerica เริ่มตั้งแต่ปี 1492 การพิชิตของสเปนได้เปลี่ยนวิถีชีวิตดั้งเดิม

Havana เมืองหลวงของคิวบา
ภาพโดย David Mark จาก Pixabay

ในบรรดาองค์ประกอบใหม่ ๆ ของดินแดนสเปนแนะนำน้ำตาลและยาสูบ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้กลายเป็นแหล่งรายได้หลักและการผลิตบนเกาะมาหลายศตวรรษ ในทางกลับกันเป็นผู้พิชิตชาวสเปนที่แนะนำทาสชาวแอฟริกันเข้ามาในดินแดนเพื่องานต่างๆในพื้นที่เพาะปลูกและอื่น ๆ

ในช่วงศตวรรษที่ 19 สงครามต่าง ๆ เกิดขึ้นระหว่างสเปนและอเมริกาซึ่งนำไปสู่การถอนตัวของสเปนในกรณีของคิวบาในปี พ.ศ. 2441 ต่อจากนี้รัฐบาลทหารของสหรัฐอเมริกาได้ยึดอำนาจของ เกาะจนกว่าจะได้รับเอกราชในที่สุด

ในปี 1902 เมื่อคิวบาสามารถบรรลุเอกราชได้ ช่วงเวลาแห่งการพัฒนาเศรษฐกิจจะเริ่มขึ้น อย่างไรก็ตามช่วงเวลาใหม่ของการปกครองแบบเผด็จการและชัยชนะที่ตามมาของการปฏิวัติคิวบาที่นำประเทศมาตั้งแต่ปี 1950 ก็ถือกำเนิดขึ้นเช่นกัน

แม้จะมีปัญหาทางการเมืองและเศรษฐกิจของคิวบา แต่วัฒนธรรมก็เป็นที่นิยมมากที่สุดในทะเลแคริบเบียน เพลงของเขาเป็นไอคอนในแนวเพลงละตินและการทำอาหารส่วนใหญ่ของเขาได้รับการยอมรับในหลายประเทศของอเมริกา

ประเพณีของคิวบา

เทศกาลแคริบเบียนเทศกาลไฟ

มีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีโดยเริ่มในวันแรกของเดือนกรกฎาคมที่ Santiago de Cuba จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2524 และสร้างการแลกเปลี่ยนและกิจกรรมทางวัฒนธรรมมากมายเช่นการแสดงเต้นรำดนตรีละครภาพยนตร์ซีรีส์และอื่น ๆ

ตลอดประวัติศาสตร์ตัวละครสำคัญต่างๆเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลคิวบาเช่น Gabriel GarcíaMárquezและ Juan Bosch กิจกรรมนี้มักใช้เวลาประมาณ 8 วัน

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันที่สามารถพบได้ในงานเทศกาลขบวนพาเหรดของงูมักจะดำเนินการซึ่งการเฉลิมฉลองจะเริ่มขึ้น เป็นขบวนที่รวมเมืองด้วยการเต้นรำพื้นเมือง เส้นทางวิ่งจาก Plaza de Marte ไปยัง Parque de Céspedes

ในทางกลับกันเหตุการณ์จะจบลงด้วย Burning of the Devil ประเพณีที่ร่างปีศาจขนาดใหญ่ถูกเผาในทะเลเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการกำจัดสิ่งชั่วร้าย

Parranda de Remedios ใน Villa Clara

มีการเฉลิมฉลองใน Remedios หนึ่งในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในคิวบาเป็นหนึ่งในเทศกาลที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่สุด จะดำเนินการระหว่างวันที่ 16 ถึง 26 ธันวาคม การเฉลิมฉลองในยามค่ำคืนเช่นการเต้นรำดอกไม้ไฟและขบวนแห่ขบวนแห่จะจัดขึ้นตลอดทั้งสัปดาห์ผ่านถนนยุคอาณานิคมในละแวกใกล้เคียงเช่น San Salvador และ El Carmen

เทศกาลนี้มีจุดเริ่มต้นในปี 1820 เมื่อนักบวช Vigil de Quiñonesเห็นว่าผู้คนไม่ไปโบสถ์ในตอนเช้าของวันคริสต์มาสจึงสนับสนุนให้เด็กกลุ่มหนึ่งไปเที่ยวชมเมืองด้วยมาราคัสกระป๋อง และช้อนชาเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้คนในเมืองและพวกเขาจะรวมตัวกันตามท้องถนนและเข้าโบสถ์ ดังนั้นจึงถือกำเนิด Parranda de Remedios ซึ่งเป็นหนึ่งในงานเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดในคิวบา

งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของประเทศคิวบาตั้งแต่ปี 2013 และมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดย UNESCO ตั้งแต่ปี 2018

งานคาร์นิวัลของคิวบา

ในบางภูมิภาคของคิวบาเช่น Havana, Santiago de Cuba, Villa Clara และ Las Tunas จะมีการเฉลิมฉลองเทศกาลตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนและตลอดเดือนกรกฎาคม เป็นเทศกาลที่ประเพณีต่างๆมีความเข้มข้น การลอยตัวดนตรีสดอาหารทั่วไปการขายของช่างฝีมือและอื่น ๆ

วันที่กำหนดไม่ได้กำหนดไว้ แต่ในพื้นที่เช่นCamagüeyการเฉลิมฉลองจะเริ่มขึ้นตั้งแต่วันสุดท้ายของเดือนมิถุนายน แต่ละภูมิภาคอาจมีวันที่แตกต่างกัน

ในโรงเรียนเด็ก ๆ จะสวมชุดคาริเบียนทั่วไปและแสดงละคร โดยปกติชั่วโมงของวันจะอุทิศให้กับเด็กและวัยรุ่นซึ่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่เรียกว่า "คาร์นาวาลลิโตส" โดยมีพลวัตคล้าย ๆ กันกับกิจกรรมที่เกิดขึ้นในเวลากลางคืนเมื่อมีไว้สำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่

ในฮาวานามักจะมีการเฉลิมฉลองในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคม ในบรรดากิจกรรมที่โดดเด่นคือขบวนพาเหรดไปตามทางMalecónซึ่งมีการเดินขบวนเป็นเวลานานและผู้คนที่เดินทางออกจาก Piragua ไปยัง Calle Marina กิจกรรมนี้ยังเกี่ยวข้องกับการแข่งขันระหว่างลอยที่แข่งขันกันเพื่อชิงรางวัลคาร์นิวัล

หลังจากขบวนพาเหรดมักจะมีการแสดงคอนเสิร์ตกับวงดนตรีระดับชาติที่ให้ดนตรีที่แตกต่างกันไประหว่างซัลซ่าและทิมบา

ฉลองแถบสีแดงและสีน้ำเงินของ Majagua

เป็นงานเฉลิมฉลองที่จัดขึ้นในเขตเทศบาล Majagua ในจังหวัด Ciego de Ávila ภายในเทศกาลนี้จะมีการจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมเช่นขบวนแห่การเต้นรำแบบดั้งเดิมและดนตรีที่มีเครื่องดนตรีทั่วไปเช่นรำมะนาหรือระนาด

มีการเฉลิมฉลองในช่วงเดือนพฤศจิกายน เมืองนี้มักจะแบ่งออกเป็นสองค่ายโดยมีกลุ่มที่แต่งตัวและโดดเด่นด้วยสีฟ้าหรือสีแดง การเฉลิมฉลองได้รับการปรับเปลี่ยนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในบางครั้งฝ่ายต่างๆจะแข่งขันกันต่อหน้าคณะลูกขุน นอกจากนี้ยังมีการละเล่นและขบวนพาเหรด

เทศกาลละครฮาวานา

จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีตั้งแต่ปี 1980 รอบ ๆ ฮาวานาในโรงภาพยนตร์และจัตุรัส ผลงานที่นำเสนอสามารถเป็นได้ทั้งกลุ่มระดับชาติและระดับนานาชาติ มีการนำเสนอประเภทต่างๆเช่นการเต้นรำการแสดงและดนตรี พื้นที่นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แสงสว่างแก่การเคลื่อนไหวของละครและการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม

กำหนดเอง

ลำดับความสำคัญสำหรับครอบครัว

ชาวคิวบามีนิสัยชอบให้ความสำคัญกับนิวเคลียสของครอบครัวซึ่งมักจะค่อนข้างมากในหลาย ๆ ครั้ง

ดื่มเหล้ารัม

เมื่อบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ชาวคิวบามักจะโยนเครื่องดื่มลงบนพื้นเพื่อเป็นพิธีกรรมสำหรับวิสุทธิชนเพื่ออวยพรในเทศกาล ในทางกลับกันพวกเขามักจะดื่มโดยไม่มีผู้ดูแลเช่นโซดาหรือน้ำแข็ง

ให้ออกไป

เป็นที่ทราบกันดีว่าลักษณะเฉพาะที่สุดประการหนึ่งของชาวคิวบาคือการให้หรือแบ่งปัน มอบให้โดยไม่จำเป็นต้องได้รับสิ่งตอบแทน

คำทักทายที่อบอุ่น

อีกหนึ่งลักษณะที่เป็นที่ยอมรับในคิวบาคือการทักทายด้วยการจูบ พวกเขามักจะรักใคร่กันมากและไม่คิดว่ามันเกินความมั่นใจหรือบุกรุกพื้นที่ ด้านนี้มักเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศละตินอื่น ๆ

รักเบสบอลและโดมิโน

ทั้งเบสบอลและโดมิโนเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมครอบครัว อดีตได้รับการระบุให้เป็นกีฬาประจำชาติและมีการฝึกซ้อมบ่อยครั้งโดยมีแฟน ๆ จำนวนมาก โดมิโนได้รับการฝึกฝนในหมู่เพื่อนและครอบครัวโดยเฉพาะในงานปาร์ตี้และงานเฉลิมฉลอง

การทำอาหารของคิวบา

เสื้อผ้าเก่า

เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารมากที่สุดในคิวบา รวมเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วและหั่นเป็นชิ้นในซอสที่เตรียมจากหัวหอมพริกกระเทียมเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกไวน์หรือน้ำซุปเนื้อและมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมข้าวพร้อมถั่วและกล้า

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดและยังมีประวัติอีกหลายเวอร์ชัน สูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคหรือพื้นที่ที่ปรุง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศอื่น ๆ เช่นคิวบาเปอร์โตริโกเวเนซุเอลาและเม็กซิโก

ทุ่งและคริสเตียนหรือข้าวมัวร์

อีกหนึ่งสูตรอาหารยอดนิยมของชาวสเปน ประกอบด้วยข้าวกับถั่วดำปรุงด้วยหัวหอมกระเทียมออริกาโนใบกระวานน้ำมันและเกลือ มีแนวโน้มที่จะคล้ายกับสูตรอาหารอื่น ๆ เช่น Morisqueta อาหารจานนี้นิยมบริโภคในประเทศต่างๆเช่นสเปนและสาธารณรัฐโดมินิกัน

อาจิอาโกคิวบา

ถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของคิวบา คุณลักษณะบางอย่างมีต้นกำเนิดมาจากชาวพื้นเมืองคิวบาที่บริโภคมันก่อนการมาถึงของสเปน จากที่นี่สามารถทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี ในทางกลับกันมีผู้รับรองว่าเป็นการผสมผสานระหว่างสูตรอาหารสเปนและคิวบา

นอกจากนี้อาจิอาโกยังเชื่อมโยงกับเมืองCamagüeyซึ่งในศตวรรษที่ 16 เป็นที่รู้จักกันในชื่อเมือง Santa María de Puerto del Príncipe ตามสิ่งที่เกี่ยวข้องอาจิอาโกถูกเตรียมไว้ในพื้นที่นี้เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลคาทอลิกเช่นซานฮวนและซานเปโดรในช่วงเดือนมิถุนายน

สูตรสำหรับซุปนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคของประเทศที่ปรุง มีหลายครอบครัวที่มักจะเตรียมอาหารกลางวันสำหรับปีใหม่ การเตรียมประกอบด้วยผักสดมันฝรั่งกล้วยสุกมันสำปะหลังกล้วยหอมฟักทองน้ำมันหมูและเนื้อสัตว์เช่นไก่หมูและเนื้อเจ มะเขือเทศมะนาวและเครื่องปรุงรสรวมอยู่ด้วย

Yuca กับ mojo

นี่คือสตูว์เผ็ดยอดนิยมที่ทำจากหางวัว เนื้อถูกเตรียมพร้อมกับซอสที่ทำด้วยพริกผักชีฝรั่งยี่หร่าออริกาโนไวน์แห้งหรือแดงพริกขี้หนูหรือซอสร้อน เติมน้ำมันมะกอกลงไปด้วย โดยปกติจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับข้าว

ดนตรีในคิวบา

คิวบาเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีอิทธิพลมากที่สุดในแง่ของแนวเพลงละติน
ภาพโดย Norbert Höldinจาก Pixabay

ดนตรีเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่เป็นตัวแทนมากที่สุดในวัฒนธรรมคิวบา เป็นเรื่องปกติที่จะได้ยินเพลงตลอดเวลาตามท้องถนน โดยทั่วไปชาวคิวบายังมีความสามารถในการเต้นรำด้วยเหตุนี้ทั้งดนตรีและการเต้นรำจึงเสริมซึ่งกันและกันในแต่ละวัน

ดนตรีคิวบามีความหลากหลายและส่วนใหญ่เกิดจากการผสมผสานระหว่างจังหวะแอฟริกันและเครื่องเคาะนอกจากนี้ยังเพิ่มอิทธิพลของยุโรปเช่นทำนองเพลงหรือกลอน ในทางกลับกันมันได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเภทละตินและครอบคลุมสไตล์ต่างๆดังต่อไปนี้:

- ลูกชาย:โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ได้ช่วยให้เกิดแนวดนตรีของคิวบาอื่น ๆ มีต้นกำเนิดมาจากศตวรรษที่ 19 และผสมผสานระหว่างโองการและคอรัสภาษาสเปนเข้ากับเสียงร้องและกลองแอฟริกัน

- ซัลซ่า:ลูกหลานของลูกชายชาวคิวบาที่มีอิทธิพลทางดนตรีแจ๊สแบบอเมริกัน

- Bolero:จาก Santiago เป็นแนวโรแมนติกโดยพื้นฐานที่แสดงโดยศิลปินเดี่ยวหรือในเพลงคู่และในรูปแบบของเพลงบัลลาด

- แจ๊ส:เป็นหนึ่งในแนวเพลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในคิวบา แม้แต่ Havana Jazz Festival เพื่อเป็นเกียรติแก่แนวดนตรีนี้

- Timba:ซัลซ่ารุ่นที่ทันสมัยและเร็วขึ้นมีต้นกำเนิดมาจากลูกชายและปัจจุบันเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนเกาะ เป็นการผสมผสานระหว่างการเต้นรำและจังหวะแบบแอฟริกันเช่นรัมบาแร็พและแม้แต่เร้กเก้

ศาสนาในคิวบา

ก่อนการปฏิวัติคิวบาศาสนาที่โดดเด่นในคิวบาคือศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกซึ่งได้รับการแนะนำจากชาวอาณานิคมสเปน ต่อจากนั้นการควบคุมของรัฐในความเชื่อและกิจกรรมทางศาสนาทำให้ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1950 เป็นต้นมาสังคมเริ่มตั้งท้องตัวเองว่าไม่เชื่อพระเจ้า ตั้งแต่ทศวรรษที่ 90 เป็นต้นมาเมื่อการเฝ้าระวังในประเด็นนี้ลดน้อยลงและมีอิสระมากขึ้นในเรื่องนี้

ปัจจุบันในคิวบาคุณสามารถพบกลุ่มศาสนาเช่นโปรเตสแตนต์มุสลิมเพนเทคอสตัลและอื่น ๆ ในปัจจุบันมากกว่า 50% ของประชากรถือว่าได้รับผลกระทบจากศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก

สำหรับลัทธิที่ไม่เชื่อว่าพระเจ้าและไม่เชื่อเรื่องพระเจ้าประเทศนี้ประกาศตัวเองว่าเป็นรัฐที่ไม่เชื่อในพระเจ้าและได้ส่งเสริมปรัชญาแห่งชีวิตนี้ในหมู่ผู้อยู่อาศัย ประมาณมากกว่า 20% ของประชากรคิดว่าตัวเองไม่เชื่อเรื่องพระเจ้าหรือไม่เชื่อเรื่องพระเจ้า

ในทางกลับกันความเชื่อจากการปฏิบัติของชาวแอฟริกันเช่น Santeria นี่เป็นส่วนหนึ่งของความเชื่อของประชากรประมาณ 12% ส่วนหนึ่งของศาสนานี้ผสมผสานวัฒนธรรมโยรูบาเข้ากับศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก ต้นกำเนิดของมันมาจากกลุ่มทาสจากแอฟริกา

อ้างอิง

1. (2018) 7 การเฉลิมฉลองและประเพณีที่เป็นที่นิยมมากของคิวบา ที่พักพร้อมอาหารเช้าในคิวบา กู้คืนจาก bandbcuba.es
2. เปเรซ, D (2018). Havana Theatre Festival เป็นเดิมพันเพื่อความแน่นอน วิทยุเมืองฮาวานา กู้คืนจาก radiociudadhabana.icrt.cu
3. 8 ศุลกากรคิวบาที่คุณควรรู้ ยอดนิยมวันนี้. กู้คืนจาก tophoy.com
4. โบอัน G (2017). Bandos Rojo y Azul มรดกทางวัฒนธรรมเก่าแก่หลายศตวรรษ ต้นไม้กลับหัว กู้คืนจาก arbolinvertido.com
5. ทุ่งและคริสเตียน Cybercuba กู้คืนจาก cibercuba.com
6. Fernández U.5 ขนบธรรมเนียมและประเพณีที่จะทำให้คุณใกล้ชิดกับชาวคิวบามากขึ้น กู้คืนจาก vix.com
7. Consuegra L (2018). 10 ประเพณีคิวบาที่ทุกคนไม่เข้าใจ ฉันรักคุณคิวบา กู้คืนจาก teamocuba.com
8. Rodríguez Y (2019). ต้นกำเนิดของคิวบาอาจิอาโก ฉันรักคุณคิวบา กู้คืนจาก teamocuba.com
9. อัลวาเรซเจ (2018). สูตรอาหาร: หางไฟ หนังสือพิมพ์คิวบา. กู้คืนจาก periodicocubano.com
10. เพลงอะไรที่มีชื่อเสียงของคิวบา?. Insight Cuba 20. กู้คืนจาก insightcuba.com
11. ดนตรีและการเต้นรำในคิวบา การผจญภัยของคิวบา กู้คืนจาก cubagrouptour.com
12. (2017) ฮาวานาและงานคาร์นิวัลของคิวบา กู้คืนจาก onlinetours.es
13. ความเชื่อทางศาสนาในคิวบา Worldatlas กู้คืนจาก worldatlas.com
14. ประวัติศาสตร์คิวบา. Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นจาก en.wikipedia.org
15. Ropa Vieja ในสไตล์คิวบาซึ่งเป็นสูตรอาหารที่โดดเด่นของคิวบา คิวบาทั้งหมด สืบค้นจาก todocuba.org