วัฒนธรรมโคลอมเบีย: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม

วัฒนธรรมของโคลอมเบียคือการรวมกันของยุโรปชาติพื้นเมืองและแอฟริกันที่ทำให้ประเทศอเมริกาใต้สถานที่ของรสนิยมที่แตกต่างกันมากและประเพณีมักจะสนุกสนานและมีสีสัน

คำสั่งผสมของวัฒนธรรมนี้เห็นได้ชัดในการทำอาหารขนบธรรมเนียมดนตรีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิธีที่ชาวโคลอมเบียต้องตีความชีวิตด้วยทัศนคติที่ดีเสมอและไม่คำนึงถึงความไม่สะดวกที่อาจเกิดขึ้น

ที่มา: unsplash.com

วัฒนธรรมโคลอมเบียยังเป็นที่ประจักษ์ในความสำเร็จของพลเมืองในโลก จากรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรมกาเบรียลการ์เซียมาร์เกซผ่านผลงานของศิลปินเฟอร์นันโดโบเตโรโดยไม่ลืมนักกีฬาที่โดดเด่นในฟุตบอลหรือขี่จักรยาน

โครงสร้างของโคลอมเบีย

ประเทศนี้มีการจัดการพื้นที่โดย 32 แผนกและเขตเมืองหลวงโบโกตา ระบบการปกครองเป็นประชาธิปไตยและประกอบด้วยองค์กรบริหารประกอบด้วยประธานาธิบดีของสาธารณรัฐรองประธานาธิบดีและคณะรัฐมนตรี นอกเหนือจากการมีองค์กรนิติบัญญัติและตุลาการ

ที่มาของชื่อ

เป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการในชื่อสาธารณรัฐโคลอมเบียชื่อของประเทศนี้เป็นเครื่องบรรณาการให้กับนักเดินเรือชาว Genoese ที่นำการค้นพบอเมริกาคริสโตเฟอร์โคลัมบัส (1451-1506) และแปลว่า "ดินแดนแห่งโคลัมบัส" อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ชื่อนี้ชุดของเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในองค์กรทางการเมือง - อาณาเขต

ในช่วงการพิชิตของสเปนดินแดนโคลอมเบียในปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันในชื่ออาณาจักรแห่งกรานาดาใหม่และต่อมาในฐานะอุปราชแห่งนิวกรานาดา

หลังสงครามประกาศอิสรภาพสเปน - อเมริกัน (พ.ศ. 2353-2462) สภาคองเกรสแห่งอังกอสตูราประกาศในปี พ.ศ. 2362 เพื่อเรียกสาธารณรัฐโคลอมเบียว่าเป็นสหภาพของดินแดนนูเอวากรานาดากีโตและแม่ทัพใหญ่แห่งเวเนซุเอลาซึ่งเป็นพันธมิตรที่พวกเขาเข้าร่วมในภายหลัง ดินแดนปานามากีโตและกวายากิล

หลังจากการยุติข้อตกลงนี้ซึ่งในอดีตจำได้ว่าเป็น La Gran Colombia ดินแดนได้เปลี่ยนชื่ออีกสี่ครั้ง: สาธารณรัฐนิวกรานาดาในปีพ. ศ. 2373, สมาพันธ์นิวกรานาดาในปี พ.ศ. 2401, สหรัฐอเมริกาโคลอมเบียในปี พ.ศ. โคลอมเบียในปี 2409

กำหนดเอง

ที่มา: pixabay.com

ในโคลอมเบียเป็นเรื่องปกติที่จะทักทายด้วยการจับมือกันเมื่อมีคนแนะนำตัวและชายและหญิงทักทายกันด้วยการจูบที่แก้มหลังจากพบกัน

ชาวโคลอมเบียดื่มกาแฟตลอดเวลา ความรักของเขาที่มีต่อเครื่องดื่มนี้เป็นที่ประจักษ์อย่างชัดเจนโดยปกติจะเป็นศูนย์กลางของการเผชิญหน้า

ครอบครัวมีความสำคัญมากสำหรับชาวโคลอมเบียดังนั้นการรวมตัวของครอบครัวจะมีความสำคัญเหนือกิจกรรมอื่น ๆ

ฟุตบอลเป็นกีฬาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศนี้และชาวโคลอมเบียรู้สึกถึงความหลงใหลอย่างแท้จริงซึ่งสะท้อนให้เห็นจากการไม่มีผู้คนบนท้องถนนเมื่อมีการแข่งขันนัดสำคัญเกิดขึ้น James Rodríguez, Higuita, Valderrama หรือ Freddy Rincónเป็นวีรบุรุษของชาติ

โคลอมเบียก็หยุดนิ่งเมื่อนักปั่นชาวโคลอมเบียซึ่งรู้จักกันในชื่อเล่นว่า "แมลงปีกแข็ง" แข่งขันยางมะตอยในระดับประเทศและระดับนานาชาติ Miguel ÁngelLópezหรือ Nairo Quintana เป็นสิ่งที่โดดเด่นที่สุด

ประเพณี

Barranquilla Carnival

วันเสาร์ก่อน Ash Wednesday จะเริ่มต้นเทศกาลนี้ซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 และเป็นเวลาสี่วันมีขบวนพาเหรดของการเปรียบเทียบการเต้นรำทั่วไปการทำอาหารของโคลอมเบียคอนเสิร์ตของศิลปินในและต่างประเทศตลอดจนการแข่งขัน

งานนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอนซึ่งเรากล่าวถึง Battle of the Flowers, The Great Parade, Festival of Orchestras และ Joselito Burial ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่งานรื่นเริงแสดงความอาลัยและฝังอยู่ในการแสดง เป็นตัวแทนของการสิ้นสุดของปาร์ตี้

Barranquilla Carnival เป็นกิจกรรมพื้นบ้านขนาดใหญ่สำหรับทั้งประเทศ ความสำคัญทางวัฒนธรรมของมันคือการที่รัฐสภาโคลอมเบียตั้งชื่อว่ามรดกทางวัฒนธรรมของชาติในปี 2544 และยูเนสโกก็ทำเช่นเดียวกันในปี 2546 โดยประกาศให้เป็นผลงานชิ้นเอกของมรดกทางปากและไม่มีตัวตนของมนุษยชาติ

เทศกาลของคนผิวดำและคนผิวขาว

เทศกาลของคนผิวดำและคนผิวขาว วันสีขาว ที่มา: Etienne Le Cocq วิกิมีเดียคอมมอนส์

เมือง San Juan de Pasto ทางตะวันตกเฉียงใต้ของโคลอมเบียเป็นสถานที่นัดพบสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลเฉพาะนี้ที่จัดขึ้นทุกปีตั้งแต่วันที่ 28 ธันวาคมถึง 7 มกราคม

คาร์นิวัลของคนผิวดำและคนผิวขาวเริ่มต้นกิจกรรมในวันเอพริลฟูลส์ด้วย "คาร์นิวัลแห่งสายน้ำ" ที่ทุกคนเล่นกันจนเปียกและเซอร์ไพรส์คนที่ไม่สงสัยที่สุดที่ข้ามไปแช่ตั้งแต่หัวจรดเท้า

กิจกรรมเหล่านี้จะดำเนินต่อไปในวันที่ 31 ธันวาคมด้วยขบวนพาเหรดปีเก่าซึ่งกลุ่มคนจำนวนมากจะเดินไปตามถนนเพื่อเสียดสีตัวละครในปัจจุบัน วันนี้ปิดท้ายด้วยการเผาตุ๊กตาที่ทำด้วยเสื้อผ้าและเศษผ้าเก่า ๆ วางไว้หน้าบ้านหรือที่สาธารณะเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะสิ้นสุดลง

สองวันสุดท้ายของงานรื่นเริงเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นงานที่ขึ้นชื่อของงาน ในวันที่ 5 กุมภาพันธ์ผู้เข้าร่วมจะสวมเครื่องสำอางสีดำเพื่อเป็นเกียรติแก่มรดกทางวัฒนธรรมของชาวแอฟริกันและในวันรุ่งขึ้นพวกเขาจะสวมชุดสีขาวเพื่อแสดงถึงเชื้อสายยุโรป

งานคาร์นิวัลของคนผิวดำและคนผิวขาวเป็นการเรียกร้องให้มีการรวมตัวกันของเผ่าพันธุ์ ในปี 2002 UNESCO ได้รับการประกาศให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

งานดอกไม้

เมเดยินถือเป็น "เมืองแห่งฤดูใบไม้ผลินิรันดร์" เหตุผลก็เพราะว่าทุกเดือนสิงหาคมเมื่อมีการจัดงานดอกไม้อันเป็นสัญลักษณ์ความงามของดอกไม้โคลอมเบียและความคิดสร้างสรรค์ของผู้คนจะถูกเปิดเผย

งานดอกไม้เริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2500 แต่มีต้นกำเนิดในงานนิทรรศการดอกไม้และผักประจำปีซึ่งจัดขึ้นในปีพ. ศ. 2449

Silleteros Parade เป็นหนึ่งในกิจกรรมหลักของกิจกรรมนี้ ช่างฝีมือระดับปรมาจารย์เดินแบกสิ่งที่สร้างขึ้นบนหลังของพวกเขาซิลเลตัสยอดนิยม (โครงสร้างที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้) ที่มีน้ำหนักได้ 70 กิโลกรัม

กิจกรรมอื่น ๆ ได้แก่ ขบวนพาเหรดรถคลาสสิกและวินเทจและ National Trova Festival

เทศกาลกาแฟแห่งชาติ

ด้วยประเทศที่รู้จักกันทั่วโลกในเรื่องกาแฟคุณจึงไม่ควรพลาดงานที่จะเฉลิมฉลองการดำรงอยู่ของมัน เทศกาลกาแฟแห่งชาติประสบความสำเร็จมากกว่าในการส่งเสริมเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์นี้รวมถึงการจัดให้มีการประชุมพื้นบ้านที่มีผลสะท้อนกลับครั้งใหญ่ทั่วประเทศ

กิจกรรมนี้จัดขึ้นตั้งแต่ปีพ. ศ. 2503 ในเขตเทศบาลเมืองCalarcáเขตQuindíoซึ่งในระยะเวลาแปดวันจะมีการจัดขบวนพาเหรดคอนเสิร์ตนิทรรศการการทำอาหารในท้องถิ่นและงานพื้นบ้าน

จุดสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเทศกาลนี้คือการเลือกตั้งราชินีแห่งกาแฟซึ่งไม่เพียง แต่จะเป็นประธานในการแสดงของเฟียสต้าเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของโคลอมเบียในอาณาจักรกาแฟนานาชาติอีกด้วย

คริสต์มาส

ช่วงเวลาที่สวยงามนี้รอคอยจากหลาย ๆ คนเริ่มต้นอย่างเป็นทางการในวันที่ 7 ธันวาคมด้วยวันแห่งเทียนในวันเฉลิมฉลองการปฏิสนธินิรมลเมื่อผู้คนจุดเทียนไว้ที่ประตูบ้านเพื่อนำทางไปสู่เส้นทางของพระแม่มารีย์ .

ประเพณีคริสต์มาสรวมถึงการแสดงของ Novena de Aguinaldos การสวดมนต์ที่สวดในเก้าวันก่อนวันคริสต์มาสซึ่งเป็นที่จดจำการเดินทางของมารีย์และโจเซฟไปยังเบ ธ เลเฮม

ในประเทศนี้ประเพณีการจัดวางฉากการประสูติในบ้านและสำนักงานนั้นฝังรากลึกเช่นเดียวกับการร้องเพลงคริสต์มาสและอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟซึ่งอาหารจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค แต่อาจรวมถึงไก่หมูหรือปลาและของทอด , พัฟเพสตรี้และคัสตาร์ด

ในโคลอมเบียมีการรักษาประเพณีการให้ของขวัญแก่เด็ก ๆ แต่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เกิดขึ้นในส่วนอื่น ๆ ของโลกซานตาคลอสหรือชายผู้มีปัญญาสามคนจากตะวันออกไม่ได้ให้ของขวัญ แต่เป็นของขวัญจากพระกุมารเยซู

วิธีทำอาหาร

ในอาหารโคลอมเบียประวัติทั้งหมดของประเทศนี้สามารถตรวจสอบได้ตั้งแต่การพิชิตสเปน นอกจากนี้ยังมีทาสและชนพื้นเมืองพื้นเมืองที่มีส่วนร่วมในส่วนผสมสูตรอาหารและเครื่องปรุงรสจากวัฒนธรรมของตนเอง นี่คือรายการอาหารยอดนิยมในโคลอมเบีย

Ajiaco

เป็นซุปที่ทำจากอกไก่ข้าวโพดมันฝรั่งหัวหอมเคเปอร์เฮฟวี่ครีมผักชีและแม้แต่อะโวคาโด

หมูหัน

เป็นอาหารที่ประณีตมากตามแบบฉบับของกรม Tolima ซึ่งรวมถึงเนื้อหมูที่มีหนังซึ่งสอดไส้ถั่วข้าวหอมใหญ่และเนย

Arepas

เป็นทรงกลมที่ทำจากข้าวโพดและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

ในโคลอมเบียมีอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะเช่น arepa de egg ที่ใส่ไข่ดาว หรือ arepa de queso ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นมนี้ในแป้ง

แต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากวิธีการทำที่แตกต่างกันและการอุดฟันด้วยชีสแฮมหรือสตูว์เนื้อหมูหรือไก่

Empanadas

Empanada เป็นราชินีแห่งละตินอเมริกาและโคลอมเบียก็มีของตัวเองเช่นกัน ทำด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีทอดหรือคั่ว อาหารนี้พบได้ในทุกภูมิภาคของประเทศ

รูปร่างเสี้ยวที่ไม่ผิดเพี้ยนและความเก่งกาจของมันได้ผลิตสูตรอาหารมากมายนับไม่ถ้วนรวมถึงไข่ Empanadas, pipián empanadas (เมล็ดฟักทองคั่วและบด), Empanadas อายุ (พร้อมข้าวโพดหมัก) และพันธุ์อื่น ๆ

มีทั้งแบบหวานเช่น Cambray empanadas ที่ปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลังและสอดไส้ด้วยชีสบดพานาและกานพลูซึ่งห่อด้วยใบตองและนึ่ง

ถาด Paisa

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีความหลากหลายเช่นเดียวกับการทำอาหารของโคลอมเบียเนื่องจากแต่ละภูมิภาคมีเวอร์ชันที่แตกต่างกัน

Bandeja paisa อาจรวมถึงถั่วเบคอนข้าวขาวเนื้อหมูอะโวคาโดกล้วยโชริโซหรือไข่ดาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของอาหาร

เพลง

ดนตรีของโคลอมเบียเป็นส่วนผสมของจังหวะแอฟโฟร - แคริบเบียนยุโรปและพื้นเมืองที่ผสมผสานในสำนวนทางศิลปะที่นำเสนอในแต่ละภูมิภาคของประเทศ นี่คือรายชื่อประเภทเพลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ

Vallenato

แนวดนตรีหลักในโคลอมเบียไม่ต้องสงสัยคือวัลเลนาโตซึ่งเป็นจังหวะที่ยาวนานกว่าสองร้อยปีซึ่งโดดเด่นด้วยเสียงที่จับใจและเนื้อเพลงที่พูดถึงความรักและความเสียใจไปจนถึงเสียงของเครื่องดนตรีเช่นหีบเพลง guacharaca และกล่อง vallenata

คัม

นี่คือประเภทดนตรีและยังเป็นการเต้นรำพื้นบ้านที่มีจังหวะที่ง่ายต่อการระบุเนื่องจากเสียงปี่ (ขลุ่ยพื้นเมือง Kogui), guache (เครื่องเคาะที่มีลักษณะคล้ายกับเสียงของ maracas) กลองและ maracas แบบดั้งเดิม

Joropo

เป็นจังหวะร่วมกันระหว่างโคลอมเบียและเวเนซุเอลาซึ่งเป็นเรื่องปกติของที่ราบของทั้งสองประเทศ maracas และพิณเต้นรำกับเสียงของ cuatro (เครื่องดนตรีสี่สาย) พร้อมเนื้อเพลงที่เกี่ยวข้องกับชีวิตประจำวันของ llanero

Trova paisa

แนวดนตรีนี้เป็นความท้าทายของความเฉลียวฉลาดซึ่งนักร้องสองคนเผชิญหน้ากันในการดวลกันด้วยเนื้อเพลงชั่วคราว ความนิยมของ trova paisa ได้นำไปสู่การสร้างเทศกาลที่ผู้เข้าร่วมแสดงความสามารถที่ดีที่สุดให้กับสาธารณชนที่กระตือรือร้น

อิทธิพลทางดนตรีอื่น ๆ

มีจังหวะอื่น ๆ ตามแบบฉบับของโคลอมเบียเช่น porro, bambuco, the whirlwind, bunde, sanjuanero, contradanza และอื่น ๆ ที่ทำให้แต่ละภูมิภาคมีความภาคภูมิใจ

อย่างไรก็ตามโคลอมเบียไม่เพียง แต่เคลื่อนไปตามจังหวะของประเพณีเท่านั้นเนื่องจากแนวเพลงอื่น ๆ ที่เป็นแบบฉบับของประเทศอื่น ๆ เช่นซัลซ่าจากเปอร์โตริโกหรือโดมินิกันมีความเปิดกว้างในดินแดน

นอกจากนี้ศิลปินชาวโคลอมเบียที่พัฒนาอาชีพตามแนวเพลงเช่นป๊อปหรือเร็กเกตันได้เก็บเกี่ยวชัยชนะทั้งภายในและภายนอกพรมแดน

ศาสนา

โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีประเพณีคาทอลิกที่เข้มแข็งซึ่งเป็นที่ประจักษ์ในการอุทิศตนต่อการวิงวอนของพระแม่มารีย์เคารพในพิธีกรรมของสงฆ์และศาสนิกชน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าศาสนาเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์และประวัติศาสตร์ของปัจเจกบุคคลและศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกก็เป็นตัวอย่างของสิ่งนี้เนื่องจากความเกี่ยวข้องกับการล่าอาณานิคมของสเปน

ประเทศมีวิวัฒนาการตั้งแต่นั้นมาโดยรับคนจากละติจูดอื่น ๆ ที่นำวัฒนธรรมและศาสนามาด้วย ด้วยเหตุนี้หลังจากศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกจึงมีการเป็นตัวแทนของคริสเตียนโปรเตสแตนต์พยานพระยะโฮวาพุทธเต๋ามุสลิมฮินดูและยิว

โคลอมเบียโดยละเอียด

- กาแฟเป็นสินค้าส่งออกหลัก

- โคลอมเบียมีภูเขาไฟ 27 ลูก หนึ่งในสถานที่ที่รู้จักกันดีคือ Nevado del Ruiz ซึ่งมีการปะทุในปี 1985 และอ้างว่ามีผู้เสียชีวิตมากกว่า 20,000 คน

- นอกจากนี้ยังมีเหมืองมรกตที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งตั้งอยู่ในBoyacá

- เป็นประเทศเดียวในอเมริกาใต้ที่มีชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกและเข้าถึงทะเลแอตแลนติกผ่านทะเลแคริบเบียน

เฟอร์นันโดโบเตโร (1932) ได้สร้างรูปแบบของตัวเองขึ้นตามกระแสนิยมนักวาดภาพจิตรกรและประติมากรสร้างสไตล์ของตัวเองซึ่งรู้จักกันอย่างไม่เป็นทางการในโลกศิลปะในชื่อ "บอเทริสโม" โดยมีลักษณะการเล่นกับปริมาณของสสาร

- ในบรรดาเหตุผลที่ Royal Swedish Academy of Sciences มอบรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรมปี 1982 ให้แก่ Gabriel GarcíaMárquezชาวโคลอมเบียได้กล่าวถึงความคิดริเริ่มอิทธิพลและผลกระทบทางวัฒนธรรมของเขา เขาถูกนำไปเปรียบเทียบกับศิลปินในยุคHonoré de Balzac (1799-1850) และ William Faulkner (1857-1962)

อ้างอิง

ชื่อของโคลอมเบีย (2010) นำมาจาก bicentenarioindependencia.gov.co
ที่มาของชื่อแต่ละประเทศในละตินอเมริกาคืออะไร? (2019) นำมาจาก bbc.com
เกี่ยวกับโคลัมเบีย: ระบบราชการ. (2020) นำมาจาก Embajadadecolombia.org
เราเป็นชาวโคลอมเบียได้อย่างไร? (2019) นำมาจาก colombia.co
ความหลากหลายทางศาสนาประกอบด้วยอะไรบ้างในโคลอมเบีย? (2019) นำมาจาก laicismo.org
โคลอมเบียและดนตรีดั้งเดิม (2019) นำมาจาก aiesec.org.mx
ชาวโคลัมเบียเป็นอย่างไร? (2019) นำมาจาก colombiamagica.com

วัฒนธรรมโคลอมเบีย: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026