วัฒนธรรมจีน: ประเพณีขนบธรรมเนียมการทำอาหารดนตรี - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

วัฒนธรรมของประเทศจีนเป็นกระเบื้องโมเสคของประเพณีของบรรพบุรุษกว่าห้าพันปีของประวัติศาสตร์ที่ยังคงแปลกใจผู้ที่มาทำความรู้จักกับความลึกลับของประเทศในเอเชียนี้

พลเมืองของประเทศนี้ได้กระจายไปทั่วโลกโดยยึดถือมรดกของพวกเขาดังนั้นวัฒนธรรมของพวกเขาจึงได้รับการยอมรับมากขึ้นในประเทศที่มีวิถีชีวิตแตกต่างจากชุมชนชาวจีนโดยสิ้นเชิง

การแต่งงานตามประเพณีจีน ที่มา: islic.com.ar

พวกเขาเป็นคนที่เคารพในประเพณีบรรพบุรุษและครอบครัวของพวกเขาอย่างมาก พวกเขายังมีจิตวิญญาณเชื่อโชคลางและมักมองไปที่ดวงดาวเพื่อขอคำแนะนำ

โครงสร้างของจีน

ด้วยพื้นที่ 9,596,961 กม. ²สาธารณรัฐประชาชนจีนอยู่ในอันดับที่ 4 ของประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยมีเพียงรัสเซียแคนาดาและสหรัฐอเมริกาเท่านั้น

มี 23 จังหวัดรวมทั้งไต้หวันซึ่งจีนยังถือว่าเป็นดินแดนพิพาท เขตปกครองตนเอง 5 แห่งเขตปกครองพิเศษ 2 แห่งและเมืองหลวงคือปักกิ่งหรือที่เรียกว่าปักกิ่ง

รัฐบาล

ประเทศนี้ปกครองโดยโครงสร้างอำนาจสามประการ ได้แก่ พรรคคอมมิวนิสต์รัฐและกองทัพ ตำแหน่งในแต่ละพื้นที่ ได้แก่ สำนักเลขาธิการทั่วไปของพรรคประมุขแห่งรัฐหรือประธานาธิบดีและคณะกรรมาธิการทหารกลาง

ปัจจุบันทั้งสามตำแหน่งนี้ดำรงตำแหน่งโดยบุคคลคนเดียวกันคือสีจิ้นผิงเพื่อหลีกเลี่ยงการแย่งชิงอำนาจดังเช่นที่เคยเกิดขึ้นในโอกาสอื่น ๆ เมื่อผู้นำคนใดคนหนึ่งก่อกบฏต่ออีกคนหนึ่ง

พรรคคอมมิวนิสต์มีบทบาทในชีวิตประจำวันเช่นที่ทำงานหรือโรงเรียน และไม่มีการลงคะแนนเสียงโดยตรงเนื่องจากสมัชชายอดนิยมแห่งชาติเป็นองค์กรเดียวที่รับผิดชอบการเลือกตั้งประธานาธิบดี

ประเพณี

หากเราดูประเพณีในประเทศจีนเราจะเห็นว่าสิ่งที่ยังคงรักษาไว้นั้นเชื่อมโยงกับครอบครัวบรรพบุรุษความสามัคคีวิสัยทัศน์ในตำนานของบรรพบุรุษนอกเหนือจากการปิดวัฏจักร อย่างแม่นยำด้วยประเด็นสุดท้ายนี้เราเริ่มรายการของเรา:

ปีใหม่จีน

ตามธรรมเนียมของชาวตะวันตกจะไม่มีการเฉลิมฉลองวันตรุษจีนในวันที่ 31 ธันวาคม แต่ในวันแรกของเดือนจันทรคติแรกตามปฏิทินจันทรคติที่แตกต่างกันไปในแต่ละปี สามารถกำหนดได้ระหว่างวันที่ 21 มกราคมถึง 20 กุมภาพันธ์ตามปฏิทินเกรกอเรียน

วันหยุดนี้เป็นงานของครอบครัวที่รวมประเทศจีนทั้งหมดเข้าด้วยกันและก่อให้เกิดขบวนการอพยพภายในที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลกในขณะที่ผู้คนเดินทางไปยังถิ่นกำเนิดเพื่อรวมตัวกับคนที่รัก

ตรุษจีนกินเวลาสิบห้าวันซึ่งเป็นวันหยุดยาวที่สุดในจีนรวมถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวขบวนพาเหรดและการแสดงต่างๆ ในโอกาสนั้นจะมีการแจกอั่งเปาพร้อมเงินและมีการเยี่ยมชมวัดเพื่ออธิษฐานเผื่อผู้เสียชีวิต

การเฉลิมฉลองปิดท้ายด้วยเทศกาลโคมไฟที่โด่งดังไปทั่วประเทศด้วยนิทรรศการโคมไฟที่ทำจากกระดาษและไม้ไผ่ ในบางพื้นที่ยังมีการปล่อยโคมลอยขึ้นสู่ท้องฟ้าเพื่อขอให้โชคดีและเป็นสิริมงคลสำหรับวงจรใหม่ที่กำลังจะเริ่มต้นขึ้น

เทศกาลโคมไฟ.
ที่มา: esmb.theepochtimes.com

การแต่งงานในประเทศจีน

ในอดีตการรวมตัวกันระหว่างชายและหญิงเป็นผลงานของผู้จับคู่และแม้ว่าในปัจจุบันแต่ละคนจะเลือกคู่ครอง แต่การแต่งงานยังคงเป็นพิธีกรรมที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสังคมจีน

เมื่อผู้ชายต้องการหมั้นครอบครัวของเขาจะเข้ามาแทรกแซงโดยการส่งของขวัญให้ครอบครัวของแฟนสาว ถ้าของขวัญเหล่านี้ได้รับการยอมรับแสดงว่ามีคำมั่นสัญญาอย่างเป็นทางการอยู่แล้วและการเตรียมงานแต่งงานทั้งหมดจะเริ่มขึ้นได้

สีแดงเป็นหนึ่งในตัวชูโรงระหว่างงานแต่งงานแบบจีนที่ชายและหญิงสวมชุดสีนี้ในเครื่องแต่งกายทั่วไปที่มีการใช้งานหลายรูปแบบ อย่างไรก็ตามเวลาได้เปลี่ยนไปและเป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะเห็นเจ้าสาวในชุดสูทสีขาวแบบตะวันตก

งานศพแบบจีน

มีกฎหมายที่ส่งเสริมการเผาศพ แต่ประเพณีเก่าแก่ที่ยังคงตามมาของคนจำนวนมากในชนบทคือการปฏิบัติในการฝังศพที่ยังไม่ตาย

ผู้ที่เข้าร่วมพิธีสวมชุดสีขาวแจกจ่ายเหรียญช็อคโกแลตจุดเทียนและผลไม้ทิ้งไว้บนหลุมศพพร้อมกับรูปถ่ายของผู้เสียชีวิต

เทศกาลเชงเม้ง

หรือที่เรียกว่าวันแห่งความตายหรือวันแห่งสุสานเชงเม้งเป็นช่วงเวลาสามวันที่ชาวจีนใช้เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้เสียชีวิต

ในกิจกรรมพระราชพิธีนี้ซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่วันแรกของช่วงสุริยคติที่ห้ากระบวนการอพยพที่แข็งแกร่งจะถูกสร้างขึ้นอีกครั้งเนื่องจากผู้คนส่วนใหญ่กลับไปยังถิ่นกำเนิดเพื่ออธิษฐานทำความสะอาดสุสานและทำการเซ่นไหว้ใหม่

ในช่วงเทศกาล Qingming ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปกว่าสองพันปีกิ่งวิลโลว์จะถูกวางไว้ที่ประตูเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายที่เข้ามาในดินแดน

วันหยุดแห่งชาติจีน

งานนี้เป็นการรำลึกถึงวันครบรอบการประกาศการก่อตั้งสาธารณรัฐประชาชนจีนที่ประกาศใช้เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2492 โดยผู้นำเหมาเจ๋อตุง (พ.ศ. 2436-2519)

ด้วยเหตุนี้ทุกวันที่ 1 ตุลาคมและเป็นเวลา 1 สัปดาห์รัฐบาลจึงส่งเสริมกิจกรรมหลายอย่างซึ่งรวมถึงขบวนพาเหรดของทหารคอนเสิร์ตและดอกไม้ไฟทั่วประเทศ

การเฉลิมฉลองวันชาติจีน
ที่มา: chinaplus.cri.cn

มังกรจีน

บุคคลสำคัญในเทพนิยายจีนแสดงถึงพลังและความโชคดีดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นมันแสดงในสัญลักษณ์ของราชวงศ์หรือในเทศกาลต่างๆเช่นตรุษจีน

มันแตกต่างจากมังกรยุโรปอย่างมากเนื่องจากมังกรเอเชียประกอบด้วยส่วนของสัตว์ 9 ชนิด ได้แก่ หางงูเขากวางหนวดปลาดุกตากุ้งก้ามกรามแผงคอสิงโตจมูกอูฐกรงเล็บนกอินทรีจมูก ของสุนัขและเกล็ดปลา

ที่มา: itl-chino.com

กำหนดเอง

ชาจีน

เนื่องจากเป็นวัฒนธรรมเก่าแก่ประเพณีจีนส่วนใหญ่จึงเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีโบราณด้วยเช่นกันตัวอย่างเช่นนี้คือพิธีกรรมชงชาของจีน

แม้ว่าการใช้ในขั้นต้นจะเป็นยา แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็กลายเป็นลิงค์ทางสังคม ปัจจุบันเครื่องดื่มอุ่น ๆ นี้ให้บริการในร้านอาหารและโรงน้ำชาเพื่อแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวโดยมีการบริโภคชาเขียวชาแดงและชาอู่หลงมากที่สุด

นิสัยทางสังคม

- ชาวจีนมักจะถอดรองเท้าเมื่อเข้าบ้านไม่ว่าจะเป็นของตัวเองหรือของคนอื่น

- ในประเทศจีนการใช้นิ้วชี้เป็นเรื่องหยาบคาย หากหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะทำสิ่งที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือการใช้ทั้งมือโดยยกฝ่ามือขึ้น

- ในงานเลี้ยงวันเกิดเป็นเรื่องปกติที่จะต้องบริโภคบะหมี่เพื่อให้เด็กชายวันเกิดมีอายุยืนยาวเท่ากับความยาวของพาสต้าประเภทนี้

- ชาวจีนเชื่อโชคลางมากและในบรรดาสิ่งที่พวกเขาคิดว่าโชคร้ายคือการฉลองวันเกิดบางอย่าง ในกรณีของผู้หญิงพวกเขาชอบที่จะเพิกเฉยต่อวัย 30 และ 33 ในขณะที่ผู้ชายหลีกเลี่ยงวัย 40 ปี

ความรู้ภาษาจีน

- ผิวซีดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงจีน นั่นคือเหตุผลที่บางคนสวมหน้ากากเพื่อดูแลผิวขณะอาบน้ำบนชายหาด พวกเขากล่าวว่าการป้องกันนี้ยังช่วยให้พวกเขาอยู่ห่างจากแมงกะพรุนต่อย

ผู้หญิงจีนดูแลใบหน้าบนชายหาด
ที่มา: actuality.rt.com

- พวกเขาดื่มน้ำร้อนพร้อมกับมื้ออาหารเพราะมั่นใจว่าความร้อนจะช่วยละลายไขมันในอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร

- ในบางภูมิภาคพวกเขากินสับปะรดโดยเฉพาะโดยจุ่มชิ้นลงในน้ำเกลือก่อน

- ชาวจีนมักจะงีบบ่อยแม้ในที่ทำงาน

- ในประเทศจีนเด็กไม่ได้เกิดที่ศูนย์ปี แต่อยู่ที่หนึ่งปี เดือนแรกของการเกิดมีการเฉลิมฉลองว่าเป็นเหตุการณ์ที่สำคัญมากเช่นเดียวกับร้อยวันแรกและปีแรกของเขาซึ่งตามวัตถุประสงค์คือการเฉลิมฉลองในปีที่สองของชีวิต

วิธีทำอาหาร

อาหารจีนมีลักษณะเฉพาะด้วยการใช้ผักอาหารทะเลและธัญพืชเช่นข้าวข้าวสาลีและข้าวโพด

การทำอาหารแพร่หลายไปทั่วโลกเนื่องจากการอพยพของชาวจีนครั้งใหญ่ตลอดประวัติศาสตร์และจำนวนคนที่ตัดสินใจก่อตั้งร้านอาหารในประเทศที่เลือกที่จะตั้งถิ่นฐาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกที่ที่เราไปมีร้านอาหารจีน แต่จริงๆแล้วสถานที่เหล่านี้เสิร์ฟอาหารแบบเดียวกับในจีนหรือไม่? เราให้คำตอบสำหรับการพิจารณาของคุณหลังจากอ่านรายการอาหารจีนต่อไปนี้

ซุปหูฉลาม

เพื่อให้ได้อาหารจานนี้หูฉลามจะถูกทำให้สุกหลังจากผ่านกระบวนการทำให้แห้งแล้วจึงต้มกับหมูหรือไก่ไข่ขาวขิงและซีอิ๊ว

ซุปหูฉลาม
ที่มา: verema.com

Lo mein

เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วผัดในกระทะกับเนื้อวัวอาหารทะเลหรือไก่ขิงหัวหอมแครอทกะหล่ำปลีน้ำตาลและซีอิ๊ว

ปลาตะเพียนเปรี้ยวหวาน

นี่คือปลาที่เสิร์ฟแบบฉูดฉาดปรุงรสด้วยกระเทียมเครื่องเทศน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

ปลาตะเพียน
รสขมที่มา: chinatoday.com

ติ่มซำ

เป็นขนมปังนึ่งหรือทอดยอดนิยมที่ใส่เนื้อสัตว์ผักหรืออาหารทะเล พวกเขาถูกบริโภคพร้อมกับชาที่ดีและการสนทนาที่น่ารื่นรมย์

ที่มาติ่มซำ
: verema.com

Tom yuen

นี่คือข้าวปั้นที่เต็มไปด้วยมะม่วงและมีผลไม้ปกคลุม

เป็ดปักกิ่งเคลือบ

จานนี้ผ่านกระบวนการที่ประณีตก่อนถึงโต๊ะ เป็ดที่ไม่มีความกล้าจะพองเหมือนลูกโป่งเพื่อแยกเนื้อออกจากผิวหนัง จากนั้นนำไปผ่านหม้อทอดแล้วปิดด้วยกากน้ำตาลและย่างด้วยไม้เสียบจนกรอบ

เป็ดปักกิ่ง
ที่มา: Wikimedia Commons

เมื่อใช้ตะเกียบ

มีกฎกติกามารยาทในการใช้ตะเกียบในการรับประทานอาหาร สิ่งเหล่านี้ควรถืออาหาร แต่อย่าให้สัมผัสกับปาก

ไม่แนะนำให้จมตะเกียบลงในอาหารในแนวตั้ง การกระทำนี้ถือเป็นการไม่เคารพเนื่องจากเป็นวิธีที่เครื่องใช้เหล่านี้จะถูกวางไว้ในอาหารที่เตรียมไว้เพื่อถวายแด่ผู้ตาย

ไม่แนะนำให้ข้ามตะเกียบบนจานเมื่อไม่ได้ใช้งานมากน้อยกว่าที่จะทิ่มอาหารด้วย

เพลง

เนื่องจากเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมนับพันปีต้นกำเนิดของดนตรีจีนจึงเก่าแก่พอ ๆ กับประวัติศาสตร์และโอเปร่าและดนตรีดั้งเดิมเป็นตัวแทนหลัก

แนวดนตรีเหล่านี้มาพร้อมกับเครื่องดนตรีพื้นเมืองที่สร้างโทนเสียงที่เป็นเอกลักษณ์หลากหลายในโลก ในหมู่พวกเขาเราสามารถพูดถึงเครื่องลมเช่นขลุ่ยไม้ไผ่, sheng, suona และ xiao

ในบรรดาเครื่องดนตรีที่ใช้ธนูนั้นบันฮูและมาทูชินโดดเด่นไม่ต้องพูดถึงเครื่องสายที่แสดงโดยกู่ฉินและกู่เจิง กลองเป็นเรื่องปกติในดนตรีจีนแบบดั้งเดิมนอกเหนือจากฆ้องที่รู้จักกันดี

ผู้ชายกำลังเล่น matouqin
ที่มา: Wikimedia Commons

เมื่อเวลาผ่านไปดนตรีมีการพัฒนาและได้รับอิทธิพลจากต่างประเทศเข้ามา มีการฟังประเภทเช่นป๊อปหรือร็อคแม้ว่ารัฐบาลจีนจะมีข้อ จำกัด บางประการก็ตาม

ศาสนา

ศาสนาหลักตามมาในประเทศจีนคือศาสนาพุทธซึ่งเป็นหลักคำสอนทางปรัชญาและจิตวิญญาณที่ส่งเสริมการปลดปล่อยจากความเกลียดชังความโลภและความไม่รู้

นอกจากนี้ยังมีผู้คนจำนวนมากที่ยอมรับศรัทธาของพวกเขาสำหรับลัทธิเต๋าในฐานะระบบปรัชญาของความเป็นปึกแผ่นระหว่างมนุษย์และธรรมชาติ และโดยลัทธิขงจื้อซึ่งเน้นถึงมนุษยนิยมในแง่ดีการประพฤติตามศีลธรรมความเคารพต่อครอบครัวและความสามัคคีในสังคม

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าศาสนาจีนดั้งเดิมซึ่งโดดเด่นด้วยการมีสิ่งศักดิ์สิทธิ์มากมายที่ติดตามมนุษย์ในแง่มุมต่างๆของชีวิตเช่นงานครอบครัวและความมั่งคั่ง

เช่นเดียวกับในส่วนใดของโลกมีผู้ที่ไม่เชื่อในพระเจ้าอยู่ในดินแดนจีนและศาสนาของชนกลุ่มน้อยอื่น ๆ ตามมาด้วยผู้คนจากชาติอื่น ๆ

ประเทศจีนโดยละเอียด

- เป็นประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลกคิดเป็น 18% ของประชากรโลก

- กำแพงเมืองจีนมีความยาว 21,196 กิโลเมตร 2530 ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโกและยังได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในเจ็ดสิ่งมหัศจรรย์ของโลกสมัยใหม่

กำแพงเมืองจีน.
ที่มา: Wikimedia Commons

- ความพยายามในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในจีนทำให้แพนด้ายักษ์ถูกแยกออกจากบัญชีแดงของสัตว์ที่ใกล้สูญพันธุ์

- ปิงปองเป็นกีฬาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีนซึ่งมีผู้คนอย่างน้อย 300 ล้านคนฝึกซ้อม

- คุณอาจไม่ทราบมาก่อนว่าคุกกี้เสี่ยงทายของจีนที่มีชื่อเสียงไม่ได้เป็นแบบฉบับของประเทศในเอเชีย แต่มาจากชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา

- อย่างเป็นทางการในประเทศจีนมีกลุ่มชาติพันธุ์ 56 กลุ่มที่มีขนบธรรมเนียมภาษาและวัฒนธรรมของตนเอง

อ้างอิง

1. ศุลกากรในประเทศจีน (2019) นำมาจาก actuality.rt.com
2. อาหารจีน (2019) นำมาจาก cultura-china.com
3. ประเพณีจีน. (2019) นำมาจาก chinaservice.com.mx
4. เทศกาลโคมไฟในประเทศจีนคืออะไร? นำมาจาก telesurtv.net
5. เทศกาล Quingming คืออะไร? (2019) นำมาจาก honormemorial.es
6. วันชาติจีน (2019) นำมาจาก itl-chino.com