ส่วนประกอบหลักของเกลือได้แก่ โซเดียมคลอไรด์โพแทสเซียมไอโอไดด์โซเดียมเฟอร์โรไซยาไนด์และโซเดียมอะลูมิเนียมซิลิเกต องค์ประกอบหลักคือโซเดียมคลอไรด์ซึ่งประกอบขึ้นเป็น 99% ขององค์ประกอบ
ส่วนประกอบอื่น ๆ มีอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก ไอโอดีนที่พบได้ในเกลือเกิดจากโพแทสเซียมไอโอไดด์
มนุษย์ใช้เกลือมาตั้งแต่สมัยโบราณ การใช้งานที่แพร่หลายมากที่สุดคือในครัวของทุกบ้านเพื่อปรุงรสอาหาร
ปัจจุบันเกลือที่บริโภคมีการนำเสนอต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการปรุงอาหารหรือเกลือบริสุทธิ์ซึ่งมีสีขาวและมีเม็ดเล็ก ๆ อีกประการหนึ่งคือเกลือหยาบหรือที่เรียกว่าเกลือทะเล
ในช่วงนี้เกลือสีชมพูหรือเกลือหิมาลายันได้รับความนิยมซึ่งมีเม็ดสีชมพูหยาบ
โซเดียมคลอไรด์: องค์ประกอบหลัก
โซเดียมคลอไรด์ถูกระบุทางเคมีว่าเป็น NaCl และสามารถหาได้จากเหมืองเกลือธรรมชาติซึ่งสกัดจากหินเกลือหรือแร่เฮไลท์
เหมืองเกลือที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีอยู่ในโปแลนด์และเชื่อกันว่าเริ่มถูกใช้ประโยชน์ในศตวรรษที่ 11
โซเดียมคลอไรด์สามารถหาได้จากการระเหยของน้ำทะเล ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์และเกลืออื่น ๆ เช่นคาร์บอเนตและซัลเฟต เกลือที่บริโภคในบ้านมักมาจากกระบวนการนี้
ส่วนประกอบของน้ำทะเลทำปฏิกิริยาภายใต้อุบัติการณ์ของดวงอาทิตย์และลม ด้วยปฏิกิริยานี้ทำให้เกิดการตกตะกอนของเกลือต่างๆและการได้รับโซเดียมคลอไรด์ในขั้นสุดท้าย
การใช้เกลือเป็นหลัก
ปัจจุบันประมาณ 5% ของเกลือที่สกัดได้ทั้งหมดในโลกถูกกำหนดให้ใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์เท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการบริโภคเกลือมากเกินไปเกี่ยวข้องกับปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง ดังนั้นความสำคัญของการอยู่ในระดับปานกลางในการบริโภคส่วนประกอบนี้
การผลิตเกลือยังใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆเช่นการผลิตก๊าซคลอรีนการผลิตกระดาษผ้าเครื่องสำอางสีย้อมและการบำบัดรักษาเป็นต้น
ในประเทศที่มีฤดูหนาวเกลือจะถูกใช้ในช่วงที่มีหิมะตกเพื่อขจัดไอซิ่งเนื่องจากมันกระจายไปตามท้องถนนจึงป้องกันหรือหยุดการก่อตัวของน้ำแข็งและการสะสมของหิมะ
เกลือยังใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำและการบำรุงรักษาระบบสูบน้ำในสระว่ายน้ำ
อ้างอิง:
- ตารางการใช้เกลือ หงส์เกลือ. กู้คืนจากเว็บไซต์: salcisne.com.br
- การใช้งานและการใช้เกลือประเภทต่างๆ กู้คืนจากเว็บไซต์: infosa.com
- Sal de Cozinha ou เกลือแกง MEDEIROS, MIGUEL กู้คืนจากเว็บไซต์: quiprocura.net
- เกลือ: ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพร่างกายและจิตวิญญาณไปกว่าแสงแดดและเกลือ กู้คืนจากเว็บไซต์: lasal.typepad.com