อาหารตามแบบฉบับของอุรุกวัยเป็นที่อุดมสมบูรณ์และความหลากหลายเป็นแหล่งกำเนิดทางวัฒนธรรมของประเทศนั้น ๆ นี่เป็นเพราะการเคลื่อนย้ายอพยพครั้งใหญ่ที่หลั่งไหลไปยังอุรุกวัย ชาตินี้รับชาวสเปนและชาวอิตาลีจากยุโรปที่รักษาประเพณีมากมาย
ผู้อพยพเหล่านี้เข้าร่วมกับประชากรชาวครีโอลซึ่งเป็นลูกหลานของชาวสเปนกลุ่มแรก แต่มีหลายศตวรรษในดินแดนและมีลักษณะทางวัฒนธรรมของตนเอง
นอกจากนี้ประเทศนี้ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมบางประการของชนพื้นเมืองดั้งเดิมและชาวแอฟริกัน
การผสมผสานของวัฒนธรรมในอุรุกวัยนี้ส่งผลกระทบต่ออัตลักษณ์ของตนเองในฐานะประเทศและการแสดงออกทางวัฒนธรรมของตน ในการทำอาหารเหล่านี้
การทำอาหารของอุรุกวัยถูกกำหนดโดยความเข้าใจผิดทางวัฒนธรรมซึ่งอาหารอิตาเลียนและอาหารสเปนโดดเด่น
ปศุสัตว์ขนาดใหญ่ (การเลี้ยงสัตว์) และการผลิตนมที่เกิดขึ้นในอุรุกวัยก็มีอิทธิพลเช่นกัน
อาหารพื้นเมือง 5 อย่างของอุรุกวัย
1- ย่าง
Asado เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศที่จะแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพื่อเฉลิมฉลอง
มีสถานที่ที่สามารถซื้อได้ แต่ชาวอุรุกวัยชอบทำที่บ้านเนื่องจากแต่ละคนมีสูตรเฉพาะ
ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้เนื้อวัว อย่างไรก็ตามในพื้นที่ชนบทจะใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ
ไก่ย่างก็บริโภค ในร้านอาหารมักจะมีการคายไก่นั่นคือตอกกับแท่งที่หมุนบนตะแกรง
พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของบาร์บีคิวในฐานะเพื่อน: ไส้กรอกเลือด, ซุปไก่, ชินชูเรียหรือชินคูลีน (ชิ้นส่วนของลำไส้), ไส้กรอกและอื่น ๆ
2- ชิวิโต
Chivito เป็นอาหารจานด่วนของอุรุกวัย ประกอบด้วยแซนวิชที่เต็มไปด้วยเนื้อชีสแฮมผักกาดหอมและมะเขือเทศ
โรยหน้าด้วยซอสมายองเนสเช่นเดียวกับมะกอกและผักดอง เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของแซนวิชนี้
เป็นไปได้ที่จะบริโภคแพะในแผงขายอาหารข้างทางโรงอาหารและร้านอาหารจานด่วนอื่น ๆ
3- มิลาเนสซา
นี่เป็นอีกจานเนื้อ ประกอบด้วยสเต็กหรือสเต็กที่ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งและทอด
ชาวอุรุกวัยชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจานนี้มากจนหลายคนเชื่อมโยงกับความรักและความทรงจำในครอบครัว มักจะมาพร้อมกับมะเขือเทศผักกาดหอมเฟรนช์ฟรายขนมปังและซอสมายองเนส
4- โชริปัน
เป็นอาหารจานโปรดอีกจานที่หาซื้อได้ตามร้านฟาสต์ฟู้ดแม้ว่าจะทำเองที่บ้านก็ตาม
ประกอบด้วยโรลขนมปังที่เต็มไปด้วยโชริโซที่ใส่มะเขือเทศหัวหอมผักกาดหอมซอสและน้ำสลัดอื่น ๆ
5- อัลฟาโฮเรส
แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดจากอาหรับ แต่อัลฟาโฮเรสก็เป็นที่นิยมในอุรุกวัยและในอาร์เจนตินาด้วย
ประกอบด้วยคุกกี้สองชิ้นที่ทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดรวมเข้าด้วยกันโดย dulce de leche ปัจจุบันเป็นที่นิยมมากที่สุดปกคลุมด้วยช็อกโกแลต
เชื่อกันว่าพวกเขามาถึงอเมริกาใต้เนื่องจากผู้อพยพจาก Andalusia ซึ่งเป็นภูมิภาคของสเปนที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหรับ
การตรวจสอบตลาดพบว่าในอุรุกวัยมีการบริโภคอัลฟาโฮเรสประมาณ 10 ล้านคนต่อเดือน
- Arrospide, J. (2017). การทำอาหาร. Discoverimontevideo.uy สืบค้นเมื่อ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก Discover video.uy
- แบรนด์ Alfajores ขยายขอบเขต (2017) ความสำคัญ สืบค้นเมื่อ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก alimentacion.en เน้น. com
- อาหาร 10 อย่างที่ชาวอุรุกวัยชื่นชอบ (2017) หนังสือพิมพ์ La República สืบค้นเมื่อ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก republica.com.uy
- Pariona, A. (2017). วัฒนธรรมของอุรุกวัย WorldAtlas สืบค้น 27 พฤศจิกายน 2017 จาก worldatlas.com
- อาหารอุรุกวัยอาหารทั่วไปและของหวาน - Comida Tipica (2017) Southamerica.cl สืบค้นเมื่อ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก southamerica.cl