อาหารทั่วไปของรัฐ CARABOBO: อาหารทั่วไป 5 อย่าง - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารแบบฉบับของการาโบโบรัฐนำเสนออาหารแบบดั้งเดิมค่อนข้างของอาหารเวเนซุเอลาและเป็นที่รู้จักไปทั่วดินแดนของตน แต่มีรายละเอียดบางอย่างที่ทำให้มันเป็นลักษณะของภูมิภาค

Carabobo ตั้งอยู่ทางตอนเหนือ - กลางของเวเนซุเอลาครอบคลุมดินแดนที่สำคัญทั้งทางทะเลและด้านในของภูเขา Cordillera de la Costa ทำให้ตั้งอยู่ในทำเลที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีการจราจรทางตะวันออก - ตะวันตกและชายฝั่ง / ท่าเรือจำนวนมากมาบรรจบกับเมืองใหญ่ ๆ

Cachapa กับชีสมือ

ด้วยเหตุนี้ Carabobo จึงเป็นเมืองอุตสาหกรรมที่ยอดเยี่ยมของเวเนซุเอลาและมีการเติบโตทางเศรษฐกิจและเมืองที่ยอดเยี่ยม รูปแบบของอาหารเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ของรัฐหรือเมือง ในใจกลางของรัฐและเมืองวาเลนเซียขึ้นชื่อเรื่องชีส บนชายฝั่งมีอาหารหลายรายการโดยใช้ปลาชนิดต่างๆ

ในพื้นที่ที่มีประเพณีการทำฟาร์มโกโก้และใกล้กับ Puerto Cabello จะมีการผลิตนมลาและหมัด San Esteban เป็นต้น ในพื้นที่ภูเขาข้าวโพดปลูกโดยใช้คาชาปัสและอาหารอื่น ๆ

เป็นเรื่องปกติสำหรับชาวเวเนซุเอลาที่จะพบบนถนนทางหลวงสายหลักที่ตัดผ่านรัฐนี้ร้านค้าร้านอาหารและผู้ขายริมถนนบนท้องถนน

ในอดีตการมีปฏิสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมของทั้งสามเชื้อชาติ (ผิวดำอินเดียและสเปน) ในช่วงอาณานิคมนั้นมีความสำคัญมาก ดังนั้นจึงสามารถเห็นส่วนผสมของอาหารสามประเภทมากว่า 400 ปีได้จากส่วนผสมการเตรียมและการนำเสนอ

อาหารทั่วไปบางอย่างของการทำอาหารCarabobeña

เช่นเดียวกับในเวเนซุเอลาส่วนใหญ่ทั่วทั้ง Carabobo จะมีการปรุงอาร์พาสข้าวโพดที่มีชื่อเสียงทุกวันและมีการเติมไส้ที่หลากหลายเช่นเนื้อฝอยชีสที่แตกต่างกันการเตรียมทูน่าไส้กรอกหรือสลัดบางประเภทที่ใช้ไก่หรือไก่ .

นอกจากนี้คุณยังสามารถพบกับ Empanadas ทอดแบบดั้งเดิมและไส้ต่างๆมากมาย นอกจากนี้ขนมหวานในน้ำเชื่อมมะนาวกระป๋องและส้มก็มีอยู่ทั่วไปทั่วดินแดนCarabobeño

ปลากะพงซันโคโช

นี่คืออาหารแบบดั้งเดิมจากบริเวณชายฝั่งของรัฐคาราโบโบ เป็นซุปที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้เนื่องจากมีส่วนผสมหนักจำนวนมาก

อย่างแรกซุปมีผักหลายชนิดที่ต้มในน้ำเดียวกับซุป ในหมู่พวกเขาฉันครอบครองมันเทศคื่นฉ่ายมันฝรั่งแครอทมันสำปะหลังและอื่น ๆ พร้อมกับผักมักจะวาง jojoto สับ (ข้าวโพดอ่อนทั้งฝักบนซัง)

เพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมพริกกิ่งก้านหัวหอมพริกขี้หนูสับและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้น้ำซุป

สุดท้ายเมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่เนื้อปลาที่หั่นเป็นวงล้อรวมทั้งหัวด้วย เมื่อปลากะพงสุกใส่มะนาวลงในน้ำซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

Tostones และจานชายหาด

หินชายฝั่งเป็นชิ้นของกล้าสีเขียวทอด ก่อนที่จะโยนลงไปในกระทะด้วยน้ำมันให้ตีชิ้นกล้วยให้แตกออกให้มากที่สุดระหว่างรอยแตก

โดยทั่วไปค้อนในครัวจะใช้กับเคล็ดลับที่ให้ลักษณะพื้นผิวที่เป็นตาหมากรุก สามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศบางชนิดได้ในขั้นตอนนี้ เมื่อทอดtostónแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีและสลัดแครอทชีสขูดมายองเนสและซอสมะเขือเทศด้านบน

การเตรียมtostónเรียกว่า playero และส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟบนจานที่ปิดสนิท

ในบางกรณีสามารถสั่งเป็นคู่กับปลาทอดที่มีชื่อเสียงจากชายฝั่งซึ่งประกอบด้วยปลาทะเลทั้งตัว (ปิดหรือกึ่งเปิด) ชุบเกล็ดขนมปังและทอดอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มมะนาวเพื่อลิ้มรสสำหรับปลา

อาหารที่ทำจากข้าวโพด

corn cachapa ประกอบด้วยส่วนผสมของข้าวโพดหวานบดซึ่งทำเค้กบดบนกระทะคล้ายกับแพนเค้ก แต่มีสีเหลืองและเนื้อสัมผัสแบบชนบท ข้าวโพดสำหรับ cachapa แบบนี้เรียกกันตามเนื้อผ้าว่า“ jojoto”

Cachapa เป็นอาหารทั่วไปในเวเนซุเอลา แต่เนื่องจากมีการปลูกข้าวโพดในประวัติศาสตร์หลายแห่งใน Carabobo จึงถือว่าเป็นเรื่องปกติของภูมิภาค มักจะมาพร้อมกับชีสมือหรือเทลิตาซึ่งปรุงแบบดั้งเดิมในภูมิภาค Carabobense

พวกเขายังทำเทเกโนข้าวโพดในภูมิภาคนากัวนากัวซึ่งเป็นเค้กแป้งทรงกระบอกยาวและมีชีสสีขาวรีด จานทอดในกระทะที่มีน้ำมันมากเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ

ในภูมิภาคMontalbánมีการเตรียม polenta montalbanense ซึ่งเป็นเค้กอบแห้งที่ทำจากแป้งข้าวโพดอ่อนกับไข่หมูสารพันไก่เนื้อวัวหรือสตูว์แม่ไก่ ในส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มผักมะกอกไข่ต้มและลูกเกด

funche เป็นเค้กข้าวโพดอีกประเภทหนึ่งที่เตรียมในหม้อที่มีน้ำเดือดเกลือกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศซึ่งเติมแป้งข้าวโพดลงไป ส่วนผสมนี้กวนด้วยไม้พายจนแห้งแล้วนำไปบดในกระทะ

ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงของอาหารมื้อหลักและบางครั้งก็ใช้แทนอาปาหรือขนมปัง

ภูมิภาค San Esteban

เมืองนี้อยู่ใกล้กับ Puerto Cabello และมีชื่อเสียงในด้านการเตรียมนมลาและหมัด ทำด้วยเหล้าบรั่นดีไข่ตีสูงและนมข้น

การเตรียมหมัดพิเศษบางอย่างมีส่วนผสมของโกโก้ที่ให้สีเข้มและขมเช่นเดียวกับผลไม้เพื่อเพิ่มความหวานและให้สีที่แตกต่างกัน

Naiboa เป็นเค้ก Budare ที่บดและปิ้งโดยใช้มันสำปะหลังบดหรือบด อาหารประเภทนี้เรียกว่า "คาซาเบะ" และมีชื่อเสียงมากทั่วเวเนซุเอลา

Panelitas of San Joaquín

เป็นเค้กที่หวานและแข็งหรือเค้กสปันจ์ที่ผลิตในภูมิภาค San Joaquínและมีสูตรที่แน่นอนยังคงเป็นที่อิจฉาในประชากรกลุ่มนี้

ผู้คนจากทั่วประเทศรู้จักเพราะขายตามถนนและทางหลวงที่ข้ามรัฐและรสชาติและความคล่องตัวทำให้พวกเขาเป็นที่รักของชาวเวเนซุเอลา

พวกเขาเตรียมโดยใช้แป้งสาลีแป้งข้าวโพดโป๊ยกั๊กเหลวน้ำตาลและไข่ เค้กประเภทนี้อบสองครั้ง ก่อนอื่นให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดบนถาดจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นที่มีชื่อเสียงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

อ้างอิง

1. การเดินทางและการท่องเที่ยวเวเนซุเอลา การทำอาหารในคาราโบโบ สืบค้นจาก traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. ราอูลเฮอร์ตาโด (2555). ห้องครัวของ Carabobo ข่าว Doral กู้คืนจาก doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquínเค้กสปันจ์แบบดั้งเดิม EME สำหรับผู้หญิง กู้คืนจาก emedemujer.com
4. คู่มือท่องเที่ยวเสมือนจริง การทำอาหารของรัฐคาราโบโบ กู้คืนจาก guiaviajesvirtual.com
5. มื้ออาหารทั่วไป อาหารทั่วไปของรัฐ Carabobo (เวเนซุเอลา) กู้คืนจาก meal-tipicas.com
6. การท่องเที่ยวในวาเลนเซีย อาหารทั่วไป กู้คืนจาก turismoenvln.wordpress.com