อาหารตามแบบฉบับของ Pastoรวมถึงอาหารเช่นหนูตะเภา, pastuso ทอดหรือไอศครีม Paila เช่นเดียวกับในพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศการทำอาหารได้รับอิทธิพลจากการเข้าใจผิดทางวัฒนธรรมของประชากรในท้องถิ่นอาณานิคมของสเปนและทาสชาวแอฟริกัน
นอกจากนี้ดินแดน Pasto ยังอุดมสมบูรณ์มากซึ่งมีส่วนผสมที่หลากหลาย
Pasto เป็นเมืองในโคลอมเบียที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ เป็นเมืองหลวงของแผนกNariñoและมีประชากรมากกว่าครึ่งล้านคน
ก่อนการมาถึงของชาวสเปนนั้นมีประชากรอาศัยอยู่ในทุ่งหญ้าพื้นเมืองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรอินคา
คุณอาจสนใจอาหารทั่วไปของโคลอมเบีย
อาหารจานหลัก 5 เมนูของ Pasto
หนึ่ง-
หนูตะเภาเป็นสัตว์ฟันแทะที่มีลักษณะคล้ายกับหนูตะเภาที่ชาวอินคาเลี้ยงอยู่แล้ว วันนี้ได้รับการอบรมสั่งสอนเพื่อเตรียมอาหารยอดนิยมจานหนึ่งในครัวของ Pasto และNariñoทั้งหมด
ถือเป็นอาหารโป๊และมีโปรตีน 21% ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ปริมาณไขมันต่ำทำให้เป็นสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกคน โดยปกติจะปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมและยี่หร่าแล้วคั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ความนิยมของเขาเป็นอย่างมากจนในวันที่ 7 มกราคมจะมีการจัดเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาในฐานะส่วนหนึ่งของ Carnival of Blacks and Whites ซึ่งเป็นเทศกาลที่สำคัญที่สุดในเขตเทศบาล
สอง-
เช่นเดียวกับหนูตะเภาพาสต้าทอดเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในงานเทศกาลชาวนา
ปัจจุบันได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของเมืองและทั้งแผนกของNariño
ทำมาจากเนื้อหมูหมักด้วยพริกหยวกกระเทียมและหัวหอม เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดโดยใช้ไขมันของตัวเองเป็นหลัก
ที่พบมากที่สุดคือการทานคู่กับเศษมันฝรั่งอาราคาชาหรือข้าวโพดปิ้ง
3-
แม้ว่าจะมี Empanadas หลายประเภทในเมือง แต่คนเก่า ๆ ก็เป็นสิ่งที่มีอยู่มากที่สุดบนถนน Pasto
ประเพณีการเตรียมพวกเขาดำเนินการโดยชาวสเปนหลังการพิชิต ในที่สุด Empanadas เหล่านี้ก็กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดในประเทศ
ลักษณะเฉพาะที่แตกต่างของ Empanadas de añejoคือพวกเขาเตรียมด้วยข้าวโพดหมักซึ่งจะมีแป้งบาง ๆ
เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ใช้สำหรับไส้โดยเฉพาะหนูตะเภาหมูหรือไก่
4-
ปลายังมีช่องว่างระหว่างอาหารทั่วไปของ Pasto โดยเฉพาะปลาเรนโบว์เทราต์จากทะเลสาบ La Concha ในหมู่บ้าน El Encano
ปลาเทราท์ชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรสชาติที่สวยงามทำให้เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดในเขตเทศบาลนั้น
แม้ว่าวิธีการทำแบบดั้งเดิมที่สุดคือการคั่ว แต่ก็ยังมีอาหารอื่น ๆ เช่นทอดกระเทียมหรือปลาเทราท์รมควัน
5- ไอศครีม Paila
ประเพณีบอกว่าไอศกรีมนี้มีต้นกำเนิดจากภาษาอังกฤษมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปีและชาวเอกวาดอร์นำสูตรนี้ไปยังโคลอมเบีย
ปัจจุบันเป็นหนึ่งในขนมพาสโตที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นวิธีดั้งเดิมในการจบมื้ออาหารในฤดูร้อน
paila ที่ทำให้อาหารมีชื่อเป็นภาชนะโลหะกลมตื้นขนาดใหญ่ สามารถปรุงเป็นรสชาติต่างๆได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการทำความเย็นด้วยตนเอง
อ้างอิง
- การทำอาหารโดยทั่วไป การทำอาหารทั่วไป San Juan de Pasto ดึงมาจาก unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- ท่องเที่ยวโคลอมเบีย. กินอะไรดีใน Pasto ดึงมาจาก colombia.travel
- ดูโคลอมเบีย 5 อันดับอาหารแปลก ๆ ของโคลอมเบีย ดึงมาจาก seecolombia.travel
- Wiki Voyage ทุ่งเลี้ยงสัตว์. สืบค้นจาก en.wikivoyage.org
- ลาร็อตต้า, ฮาเวียร์ ไอศกรีม Paella ดึงมาจาก cocinaasemana.com