อาหารทั่วไปของNARIÑO: อาหารยอดนิยม 5 อันดับ - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารตามแบบฉบับของNariñoรวมถึงอาหารเช่น pastuso ทอด, หนูตะเภาคั่วหรือหนูตะเภา, empanadas, quimbolitos และ canelazo อาหารนี้มีลักษณะหลายอย่างร่วมกับอาหารเอกวาดอร์เนื่องจากเป็นพรมแดนติดกับประเทศนั้น

นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมกับประเพณีการทำอาหารของชาวโคลอมเบียถึงรสชาติสำหรับการเตรียมอามาซาจิโอหรือขนมปังซุปและการบริโภคมันฝรั่ง

Nariñoเป็นแผนกที่เจ็ดที่มีประชากรอาศัยอยู่มากที่สุดในดินแดนโคลอมเบียโดยมีประชากรประมาณสองล้านคน เมืองหลวงคือ San Juan de Pasto และเป็นส่วนหนึ่งของภูมิภาคแปซิฟิกและแอนเดียน

อาหารจานหลัก 5 เมนูของNariño

1- พาสต้าผัด

พาสต้าทอดเป็นอาหารทั่วไปที่มีให้บริการในการประชุมปาร์ตี้ของว่างหรือเป็นเมนูเริ่มต้นในร้านอาหารหลายแห่ง

ประกอบด้วยชิ้นส่วนของหมูทอดที่หมักไว้ก่อนหน้านี้พักไว้หนึ่งวันแล้วจึงนำไปทอด

เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดคั่วหรือข้าวโพดคั่วมันฝรั่งนึ่งและพริกถั่ว ทำจากพริกแดงถั่วลิสงป่นหอมใหญ่และไข่ต้ม

2- หนูตะเภาย่างหรือหนูตะเภา

หนูตะเภาหรือหนูตะเภาเป็นแหล่งโปรตีนที่มีการบริโภคมากที่สุดแห่งหนึ่งในเขตNariñoและใน Pasto ซึ่งเป็นเมืองหลวงของรัฐนี้

โดยปกติแล้วจะมีการคั่วเนื่องจากมีไขมันต่ำ เป็นที่นิยมอย่างมากในภูมิภาคนี้จนสามารถพบแฟรนไชส์อาหารได้ทั่วเมืองที่นำเสนออาหารจานนี้

3- เอ็มปานาดาส

เป็นหนึ่งในอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่สุดของNariñoสำหรับการบริโภคเกือบทุกวัน มันมาจากประเพณีการกินของชาวยุโรป

Pastusas empanadas เป็นแป้งสาลีครึ่งดวงข้าวโพดหรืออาเนะโจทอดและมักจะเต็มไปด้วยเนื้อหนูตะเภาหรือหนูตะเภาเช่นเดียวกับชีสเนื้อหรือไก่

4- Quimbolitos

ต้นกำเนิดของมันมีอายุย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 แม้ว่าลักษณะของมันจะหมายความว่าต้นกำเนิดของมันคือทามาเล่อินโด - อเมริกันเนื่องจากหลักฐานที่พบว่าตรงกับปี 100 ปีก่อนคริสตกาล ค.

เป็นอาหารที่พาสซูโซมักใช้เป็นอาหารเช้าอาหารเย็นหรือของว่างพร้อมกับกาแฟหนึ่งถ้วย

ส่วนผสม ได้แก่ คอร์นมีลเนยไข่ชีสและลูกเกดหรือช็อกโกแลต ปรุงในน้ำเดือดห่อด้วยใบตองหรือใบอชิระ

อาหารจานนี้ยังมีอยู่ในอาหารเอกวาดอร์และมีอาหารคล้าย ๆ กันทั่วละตินอเมริกา

5- คาเนลาโซ

Canelazo เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมเพื่อต่อสู้กับความเย็นที่ทำจากบรั่นดีหรือชาปิลอบเชยและอากัวปาเนลาซึ่งเป็นเครื่องดื่มทั่วไปของอเมริกาใต้ที่ทำจากน้ำอ้อย

ส่วนผสมทั้งสามนี้ผสมและปรุงในอ่างน้ำโดยไม่ปล่อยให้เดือดเสิร์ฟในขวดดินเผาหรือหลุมเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สูง

เป็นเรื่องปกติมากที่จะหาซื้อได้ตามบาร์และร้านอาหารข้างๆพาสต้าต้ม

อ้างอิง

1. S, เดลคาสทิลโล; M, Zea (2014) เอกลักษณ์การกินของบรรพบุรุษของเทศบาล 5 แห่งในเขต Andean ของกรมNariño สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: udenar.edu.co
2. พี, มอนรอย; P, Durán (sf) รสชาติดั้งเดิมของNariño สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2017 จาก: urosario.edo.co
3. หรือ Mantilla; M, Quintero (2011) ตารางโคลอมเบียที่ดี: ข้ออ้างเพื่อการท่องเที่ยว โบโกตา: มหาวิทยาลัยภายนอกโคลอมเบีย สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: books.google.es
4. J, Alzate (2003). ภาพรวมของอาหารโคลอมเบีย โบโกตา: มหาวิทยาลัยภายนอกโคลอมเบีย สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2017 จาก: uexternado.edu.co
5. Z, Janer (2008) วัฒนธรรมอาหารลาติน. Wesport: Greenwood Press. สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: books.google.es