อาหารทั่วไปของเมเดยิน: อาหารยอดนิยม 5 อันดับแรก - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2025

อาหารตามแบบฉบับของเมเดยินรวมถึงอาหารเช่นถาด paisa ที่ผ้าขี้ริ้วหรือ paisas Arepas สูตรอาหารของเมืองนี้แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลอย่างมากของชาวนาเก่าและคนทำเหมืองในพื้นที่

ชาวนาเหล่านี้ต้องปรุงอาหารและบริโภคอาหารอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาทำงานที่ยาวนาน

Medellínเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ในประเทศโคลอมเบีย เป็นเมืองที่มีประชากรมากที่สุดเป็นอันดับสองของประเทศโดยมีผู้อยู่อาศัยมากกว่าสองล้านครึ่ง

ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2159 โดยใช้ชื่อว่า Villa de Nuestra Señora de La Candelaria de Medellín ปัจจุบันเป็นเมืองหลวงของแผนก Antioquia ซึ่งมีการแบ่งปันความมั่งคั่งทางอาหารมากมาย

อาหารแบบดั้งเดิมที่สุดของMedellínมีส่วนผสมที่เป็นตัวแทนมากที่สุดในการทำอาหารของเมืองและของแผนกทั้งหมด

ในบรรดาธัญพืชที่ใช้มากที่สุดข้าวโพดและถั่วมีความโดดเด่นในขณะที่เนื้อสัตว์ที่ใช้มากที่สุด ได้แก่ ไก่เนื้อวัวและเนื้อหมู

คุณอาจสนใจอาหารทั่วไปของโคลอมเบีย

อาหารจานหลัก 5 เมนู

1- ถาดไพสา

Paisa tray เป็นอาหารที่สื่อถึงเมืองเมเดยินได้ดีที่สุด ที่มาของสูตรอาหารนี้ดูเหมือนจะค่อนข้างล่าสุดเนื่องจากไม่มีการอ้างอิงก่อนปี 1950

ทฤษฎีที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือมันถูกพัฒนามาจากอาหารอื่น ๆ เช่นAntioqueñoแบบแห้งหรือชาวปีนเขาทั่วไป

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดคือความอุดมสมบูรณ์ในการนำเสนอ มีขนาดใหญ่มากจนสามารถนำเสนอในถาดเท่านั้น นั่นคือที่มาของชื่อสูตรอาหาร

แต่เดิมมีส่วนผสมมากถึง 15 อย่าง ได้แก่ ถั่วข้าวเนื้อบด chorizo ​​จาก Antioquia และpatacón

2- ผ้าขี้ริ้ว

ซุปนี้ดูเหมือนจะมีต้นกำเนิดจากสเปน เชื่อกันว่าปรุงด้วยส่วนผสมบางอย่างที่ชาวอาณานิคมสเปนนำเข้ามาในโคลอมเบีย ในความเป็นจริงมีอาหารบางอย่างในสเปนที่คล้ายกับอาหารที่เสิร์ฟในMedellín

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือผ้าขี้ริ้วซึ่งเป็นความกล้าของสัตว์ต่าง ๆ

นอกจากนี้ยังมีเนื้อหมูและเนื้อไก่โฮเกาโชริโซและผักเช่นมันฝรั่งหรือมันสำปะหลัง ในบางแห่งมีกล้วยสุกมาด้วย

3- Arepa paisa

การทำอาหารของMedellínไม่เพียง แต่ได้รับอิทธิพลจากชาวสเปนเท่านั้น นอกจากนี้ยังเก็บรักษาอาหารบางอย่างที่มาจากคนพื้นเมืองที่เคยอาศัยอยู่ในพื้นที่

ในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้ ได้แก่ arepas ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพด ปัจจุบันมีการบริโภคอาเรปัสพาซาสในเวลาอาหารเช้า

นอกจากนี้ยังนำไปประกอบกับอาหารหลายมื้อ ในเมเดยินพวกที่สอดไส้ชีสโดดเด่น

4- Mazamorra antioqueña

ไม่มีความเห็นพ้องกันเกี่ยวกับที่มาของสูตรนี้ ผู้เขียนบางคนกล่าวถึงอาหารที่ยังคงทำในกอร์โดบา (สเปน) ดังนั้นจึงอาจมีต้นกำเนิดจากสเปน

เป็นซุปที่เรียบง่ายซึ่งกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั่วเมือง Antioquia

ในการทำคุณต้องใช้ข้าวโพดปอกเปลือกหรือที่เรียกว่าเปโตเท่านั้น คุณต้องปรุงให้ดีโดยทุ่มเทเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อยโดยปกติจะต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นพาเนลและน้ำตาล ในเมเดยินเป็นเรื่องปกติมากที่จะเติมนมลงในส่วนผสม

5- อันทิโอเกญาปาร์วา

ที่มาของชื่อ "พาร์วา" มาจากภาษาฮีบรูและหมายถึงอาหารที่ไม่มีทั้งนมหรือเนื้อสัตว์

ด้วยชื่อดังกล่าวขนมพัฟและเบเกอรี่ทั้งชุดจึงเป็นที่รู้จักในMedellínและในแผนกอื่น ๆ ของ Antioquia

พวกเขามักจะบริโภคในช่วงเวลากาแฟในช่วงบ่าย ในกองเหล่านี้ ได้แก่ ขนมปังชีสขนมปังมันสำปะหลังแทมบูรีนหรือเค้กขนมพัฟ

อ้างอิง

1. ท่องเที่ยวโคลอมเบีย. กินอะไรดีในเมเดยิน ดึงมาจาก colombia.travel
2. แนะนำทุกอย่าง การทำอาหารของ Medellin ได้รับจาก guiatodo.com.co
3. Medellin Living. ผ้าขี้ริ้ว: ซุปผ้าขี้ริ้วดั้งเดิมของ Antioquia ดึงมาจาก medellinliving.com
4. โดนัลด์สัน, ธารา Medellin กลายเป็นจุดหมายปลายทางการรับประทานอาหารแห่งใหม่ในละตินอเมริกาได้อย่างไร (17 ธันวาคม 2558). สืบค้นจาก edition.cnn.com
5. ไปเร่ร่อน Paisa Food - Antioquia อาหารโคลอมเบีย สืบค้นจาก goingnomadic.com