อาหารทั่วไปของ CUNDINAMARCA: อาหารยอดนิยม 5 เมนู - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารตามแบบฉบับของ Cundinamarcaถูกสร้างขึ้นจากอาหารเช่น ajiaco ซุปขนมปังroscónอ้อแอ้ที่พ่อม่ายมีความสามารถและห่อหนึ่ง การทำอาหารนั้นกว้างขวางและหลากหลายเนื่องจากผลประโยชน์ทางการเกษตรของพื้นที่และสภาพอากาศประเภทต่างๆ

อาหารของแผนกโคลอมเบียนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของBoyacáและBogotá รากของมันเป็นชนพื้นเมืองแอฟริกันและสเปน

Cundinamarca ตั้งอยู่ใจกลางโคลอมเบียในภูมิภาคที่เรียกว่า Andean และเมืองหลวงคือโบโกตา

อาหารจานหลัก 5 เมนูของ Cundinamarca

1- อาจิอาโก

จานนี้ถือว่าอร่อยที่สุดและเป็นตัวแทนของแผนก Cundinamarca พร้อมกับถาด Paisa ถือเป็นหนึ่งในตัวแทนหลักของอาหารโคลอมเบีย

ส่วนผสม ได้แก่ มันฝรั่งแบบดั้งเดิมและมันฝรั่งทอดโคลอมเบียอกไก่หั่นฝอย (ในบางกรณีจะใช้เนื้อวัวหรือทั้งสองอย่างแทน) ข้าวโพดหัวหอมกระเทียมผักชีอะโวคาโดเคเปอร์และเฮฟวี่ครีม

2- ซุปขนมปัง

หนึ่งในซุปหลายประเภทที่มีอยู่ใน Cundinamarca เพื่ออุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นคือซุปขนมปัง

ส่วนผสม ได้แก่ มันฝรั่งไข่เนื้อชีสขาวนมหรือครีมหนักเนยผักชีและขนมปัง

ควรใช้หม้อดินในการเตรียมเพราะถือว่าสิ่งเหล่านี้ทำให้รสชาติของน้ำซุปโดดเด่นขึ้น

วิธีเสิร์ฟซุปนี้ทำได้โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: ชิ้นส่วนของชีสสีขาวเนยและขนมปังจะถูกฝากไว้ที่ด้านล่างของหม้อดิน

จากนั้นเติมน้ำซุปด้วยเนื้อวัวนมและไข่ดิบดูแลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก

ณ จุดนี้การเตรียมการจะครอบคลุม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีและไข่จะสุกก็เพิ่มชีสและผักชีมากขึ้น

3- roscónลื่น

มีบันทึกที่ระบุว่าขนมนี้ถูกบริโภคในยุคอาณานิคม ทำจากแป้งสาลีเนยไข่และขนมฝรั่ง

พวกเขามักขายบนถนน Cundinamarca ในทิศทางของ La Vega เนื่องจากเป็นที่นิยมมากจึงมีราคาต่ำมากและมีจำหน่ายในแพ็คเกจตั้งแต่สิบถึงยี่สิบยูนิต

4- พ่อม่ายสามารถ

เป็นซุปปลาร้อนๆที่มีวัตถุดิบสดใหม่เช่นผักหัวสมุนไพรชั้นดีและความสามารถของพ่อม่าย

เป็นที่ชื่นชมอย่างมากเนื่องจากเป็นหนึ่งในปลาแม่น้ำเพียงไม่กี่ชนิดที่ยังสามารถจับได้ในแม่น้ำ Magdalena

เป็นเรื่องดั้งเดิมที่จะกินอาหารจานนี้บนเรือที่เปลี่ยนเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ริมฝั่ง Magdalena เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบพื้นที่อันงดงาม

5- ห่อ

เตรียมด้วยแป้งข้าวโพดซึ่งจะมีการเพิ่มเนื้อวัวที่ปรุงสุกและหมักไว้ก่อนหน้านี้เนื้อหมูและไก่รวมทั้งแครอทมะกอกเคเปอร์และผักชีฝรั่ง

วางบนใบตองขนาดใหญ่เพื่อห่อมัดให้เข้ากันดีและจุ่มลงในน้ำเดือดเพื่อให้ได้ข้าวโพดที่ปรุงสุกและรวมส่วนผสมและรสชาติเข้าด้วยกัน

เสิร์ฟโดยแกะห่อออกจากใบตอง สิ่งนี้ควรมีความมั่นคงและกะทัดรัด เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตหนึ่งถ้วย

อ้างอิง

1. Rivas, S. (2017). รสชาติของ Cundinamarca ในแปดจาน สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: semana.com
2. อีเบอร์นัล. (2015) อาหารแบบดั้งเดิมจากจังหวัด Alto Magdalena กรณีของเทศบาล Girardot และ Agua de Dios ในแผนก Cundinamarca สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: sena.edu.co
3. หรือ Mantilla; M, Quintero (2011) ตารางโคลอมเบียที่ดี: ข้ออ้างเพื่อการท่องเที่ยว โบโกตา: มหาวิทยาลัยภายนอกโคลอมเบีย สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: books.google.es
4. J, Alzate (2003). ภาพรวมของอาหารโคลอมเบีย โบโกตา: มหาวิทยาลัยภายนอกโคลอมเบีย สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2017 จาก: uexternado.edu.co
5. Z, Janer (2008) วัฒนธรรมอาหารลาติน. Wesport: Greenwood Press. สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: books.google.es