CANCUN อาหารทั่วไป: 5 สูตรอาหารที่โดดเด่น - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารทั่วไปของ Cancun มีความโดดเด่นในเรื่องสูตรอาหารและอาหารรสเลิศเช่น Cochinita pibil, ซุปมะนาว, enchiladas หรือ cevivhe

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแคนคูนกลายเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทวีป ไม่เพียง แต่สำหรับชายฝั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารที่หลากหลายและมีสีสันเนื่องจากเป็นหนึ่งในจุดสนใจหลักของความสนใจจากนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น

Cochinita pibil

อิทธิพลที่โดดเด่นของชาวมายันพื้นผิวรสชาติและเครื่องเทศมีอิทธิพลต่ออาหารของมันทำให้เกิดการผสมผสานกันอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารแคนคูนทั่วไปครอบคลุมรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่หวานที่สุดไปจนถึงเผ็ดที่สุดซึ่งแสดงถึงต้นกำเนิดของอาหารเม็กซิกันที่ได้รับการยอมรับ

สูตรอาหารทั่วไปจาก Cancun

- โคชินิตาพิบิล

ส่วนผสม. เสิร์ฟ: 6

เนื้อสันในหมู -2 กก

-4 ใบตอง

-2 ช้อนโต๊ะของ achiote สีแดง

-1 ถ้วยน้ำส้ม

-1/2 ถ้วยน้ำมะนาว

-1 habanero พริกไทย

-1 ช้อนชาพริกป่น

-1 ช้อนชาผักชีบด

-1 ช้อนชาปาปริก้า

-2 หัวหอมแดง

-เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาไขมันออก จากนั้นผสมน้ำส้มและน้ำมะนาวกับ achiote เกลือพริกไทยฮาบาเนโรและหัวหอมสับ ใส่พริกขี้หนูพริกป่นผักชีและพริกไทย

ปล่อยให้หมักข้ามคืนอย่าลืมพลิกอย่างน้อย 3 ครั้งทุก ๆ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมูหมักเท่า ๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 160 ° C ห่อกระทะด้วยใบตองหรือปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ทิ้งไว้ในเตาอบ 2 ชั่วโมง คุณสามารถทานกับข้าวขาวหรือตอร์ตีญ่าร่วมกับจานได้

- ซุปมะนาว

ส่วนผสม. เสิร์ฟ: 6

-10 ตอร์ตีญ่าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

น้ำซุปไก่ -1 ลิตร

-1 ถ้วยผักชีสับ

-1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

-1 ถ้วยน้ำมะนาว

-1 อกไก่ปรุงสุกหั่นฝอย

-1 ช้อนชาเกลือ

-1 หัวหอมสับ

-1 กานพลูกระเทียม

การจัดเตรียม

ทอดตอร์ตีญ่าที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำมันมะกอกและเก็บไว้ในขณะที่เตรียมซุป

ในกระทะเคี่ยวหัวหอมสับและกานพลูกระเทียมจนโปร่งใส เทน้ำซุปไก่ผสมกับน้ำมะนาวและผักชีผัดช้าๆ ปล่อยให้เดือด 4 นาที

ใส่ไก่ที่หั่นไว้แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟส่วนที่เกี่ยวข้องบนจานของคุณและนำตอร์ตีญ่าออกมาอีกครั้งเพื่อประกอบไปด้วย หากคุณชอบคุณสามารถทานคู่กับซอสอะโวคาโดมะเขือเทศและจาลาปิโนบดได้

- แคนคูนเอนชิลาดาส

เสิร์ฟ: 4. ส่วนผสม

-6 ช้อนโต๊ะเนย

-8 ออนซ์ กุ้ง

-4 ออนซ์. ตัดปู

-1/2 ถ้วยผักชีสับ

-1/2 ถ้วยหัวหอมสับ

-2 กระป๋องซอสเอนชิลาด้า

-10 แป้งตอติญ่า

- พริกเพื่อลิ้มรส

- อะโวคาโดชิ้น (ไม่จำเป็น)

การจัดเตรียม

เสิร์ฟ: 4. ส่วนผสม

- สนุ๊กกก. สับเป็นก้อน -

- น้ำมะนาวถ้วย

- เกลือเพื่อลิ้มรส

-1 หัวหอมสับ

-1 พริกฮาลาปิโนขนาดใหญ่สับ

-1 ถ้วยผักชีสับ

-½ช้อนชาออริกาโนบด

-2 มะเขือเทศสับ

การจัดเตรียม

หมักเบสด้วยเกลือและน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาทีในขณะที่คุณหั่นผักที่เหลือ

ใส่พริกผักชีหัวหอมมะเขือเทศและออริกาโน ชิมและเพิ่มรสชาติ ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟในชามและโรยหน้าด้วยอะโวคาโด คุณสามารถทานคู่กับแครกเกอร์และมันฝรั่งทอด

-Crab tortillas

เสิร์ฟ: 4. ส่วนผสม

-8 ข้าวโพด tortillas

-1 ถ้วยพริกขี้หนูสับ

-12 ออนซ์ เนื้อปู

เชดดาร์ชีส -1 ar ถ้วย

-ถ้วยหอมแดงสับ

-1 ช้อนชาผักชีสับ

-2 ไข่

-เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่ 350 องศา จาระบีแม่พิมพ์และวางตอร์ตีญ่า 4 ชั้นปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ให้สนิท

ผสมปาปริก้าปูเชดด้าชีสหัวหอมและผักชี ตีไข่แล้วเทลงบนส่วนผสมก่อนหน้านี้ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดท้ายด้วยแป้งตอติญ่าที่เหลือ นำเข้าอบ 45 นาที

อ้างอิง

ฟอร์ดแฮมบีฟูเอนเตส CF (2012). อาหารเม็กซิกันแท้ๆ: สูตรต้นตำรับสำหรับ Burritos, Tacos, Salsas และอื่น ๆ (หน้า 8-62) นิวยอร์กสหภาพยุโรป: Ryland Peters & Small and CICO Books

Santibañez, R. (2012). Tacos, Tortas และ Tamales: รสชาติจาก Griddles, Pots และ Street-Side Kitchens of Mexico (หน้า 7-56) Hoboken รัฐนิวเจอร์ซีย์: John Wiley & Sons, Ltd.

Carrillo, M. (2 กรกฎาคม 2555). ของว่าง 5 อันดับแรกเพื่อปรนเปรอวันหยุดของคุณในกังกุนกู้คืนจาก cancunreservas.com

Olvera, J. (2017). รายการโปรดอาหารเม็กซิกันง่ายๆ: ตำราอาหารเม็กซิกันสำหรับการทำอาหารที่บ้านสไตล์ Taqueria (หน้า 77-96) เบิร์กลีย์แคลิฟอร์เนีย: Rockridge Press