Claviceps purpureaหรือที่เรียกว่า ergot of rye เป็นเชื้อรา Ascomycota ของตระกูล Clavicipitaceae ที่ทำหน้าที่เป็นปรสิตในธัญพืชหลายชนิดโดยส่วนใหญ่เป็นข้าวไรย์ ผลมีลำต้นที่ยาวได้ซึ่งมีความยาวเกิน 10 มม. และมีหัวขนาดไม่กี่มม.
เป็นสายพันธุ์ที่มีพิษซึ่งหลั่งสารหลายชนิดที่ก่อให้เกิดสภาวะต่างๆในร่างกายรวมทั้งผลต่อระบบไหลเวียนโลหิตและยังมีผลต่อการส่งกระแสประสาท ตัวอย่างของสารเหล่านี้ ได้แก่ ergocristine, ergometrine และ ergocriptine เป็นต้น
Claviceps purpurea โจมตีต้นข้าวสาลี ถ่ายและแก้ไขจาก: Dominique Jacquin.
การกินอาหารที่ทำด้วยข้าวไรย์ที่ปนเปื้อนเชื้อรานี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่สำคัญทั้งในสัตว์และในคนรวมถึงโรคที่เรียกว่า ergotism ไฟนรกหรือไฟ San Antón
ลักษณะเฉพาะ
ผลไม้อย่างน้อยหนึ่งชิ้นอาจโผล่ออกมาจาก sclerotia สีม่วงยาว ๆ ผลไม้เหล่านี้ดูเหมือนเห็ดขนาดเล็กโดยมีรูปร่างคล้ายเล็บขนาดเล็กที่มีก้านบาง (กว้าง 4 หรือ 5 มม.) ยาว (ยาว 40 ถึง 60 มม.) และโค้งเล็กน้อย
เท้าถูกทับด้วยทรงกลมขนาดเล็กเหมือนหัวตะปูซึ่งมีรูพรุนที่เรียกว่า ostioles สปอร์มีความยาวมากและมีความหนา 1 ไมโครเมตร
การสืบพันธุ์และวงจรชีวิต
บันทึกครั้งแรกของโรคนี้ย้อนหลังไปกว่า 2,500 ปีและพบในโต๊ะดินของชาวอัสซีเรียที่สร้างขึ้นเมื่อประมาณ 600 ปีก่อนคริสต์ศักราช ค.
ในช่วงยุคกลางพิษของ ergot เกิดขึ้นบ่อยมากจนถือได้ว่าเป็นโรคระบาดและโรงพยาบาลถูกสร้างขึ้นเพื่อการดูแลเฉพาะผู้ที่มีภาวะ ergotism นักบวชในคำสั่งของซานอันโตนิโอรับผิดชอบในการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเหล่านี้
ผลของพิษจาก ergotamine ได้แก่ ภาพหลอนอาการชักการหดตัวของหลอดเลือดการทำแท้งในหญิงตั้งครรภ์เนื้อร้ายและเน่าในระดับของแขนขาทั้งหมดซึ่งนำไปสู่การถูกทำลายและโดยทั่วไปถึงแก่ชีวิต
ใช้ทางการแพทย์
แม้ว่าอัลคาลอยด์ส่วนใหญ่ที่ผลิตโดย ergot จะมีผลเสียต่อสุขภาพ แต่ก็มีการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย ตัวอย่างเช่นชาวจีนใช้เพื่อบีบมดลูกและป้องกันการตกเลือดหลังคลอด
คุณสมบัติเหล่านี้ของ ergot ไม่ได้ถูกนำไปใช้ประโยชน์ในการแพทย์ตะวันตกจนถึงปี 1808 เมื่อแพทย์ John Stearns ดึงดูดความสนใจของวงการแพทย์ในเวลานั้นถึงศักยภาพในการเร่งแรงงานและประหยัดเวลาในกระบวนการได้มาก
นักวิจัยยังได้ลองใช้ยาที่ใช้อัลคาลอยด์เหล่านี้เพื่อรักษาไมเกรนไมเกรนและความผิดปกติทางจิตบางอย่าง
อ้างอิง
- M. Dewick (2552). ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรธรรมชาติ วิธีการสังเคราะห์ทางชีวภาพ สหราชอาณาจักร: John Wiley and Sons
- Claviceps purpurea บน Wikipedia สืบค้นจาก: en.org.
- ข้าวไรย์ ใน APS กู้คืนจาก: apsnet.org.
- Kren & L. Cvak, Eds (1999). Ergot: สกุล Claviceps Harwood Academic Plubishers.
- Claviceps purpurea ในสมาคมเชื้อรา Fungipedia สืบค้นจาก: fungipedia.org.
- อัลคาลอยด์ Ergot บน Wikipedia สืบค้นจาก: Wikipedia.org.