กรดและเบสในชีวิตประจำวัน: ปฏิกิริยาการใช้งานตัวอย่าง - เคมี - 2026

กรดและเบสในชีวิตประจำวันเป็นผู้ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์นับไม่ถ้วนหรืออาหารที่เรากิน มีการระบุด้วยรสเปรี้ยวหรือรสสบู่หรือโดยความสามารถในการเปลี่ยนสีของกระดาษลิตมัส

กรดและเบสส่วนใหญ่ที่เราพบในแต่ละวันมาจาก Bronsted-Lowry นั่นคือสามารถบริจาคหรือรับโปรตอน H ⁺ได้ตามลำดับ กรดมีหมู่ OH ซึ่ง H ⁺เหล่านี้ถูกปล่อยออกมาในขณะที่เบสจะบริจาค OH ^-ไอออนและทำให้กรดเป็นกลางที่พวกมันสัมผัส

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเป็นส่วนผสมพื้นฐานที่ช่วยขจัดคราบไขมันบนพื้นผิว ที่มา: Meganbeckett27

กรดและเบสพบได้ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ทั้งหมด สามารถวัดค่า pH และระดับความเป็นกรดแยกกันได้ ดังนั้นสบู่และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจึงอยู่ในขั้นพื้นฐานในขณะที่นมส้มและองุ่นอยู่ที่ส่วนปลายของกรด

ปฏิกิริยาของพวกเขาเหมือนกับกรดหรือเบสของ Bronsted-Lowry

ปฏิกิริยา

- กรด

ปฏิกิริยากับโลหะ

กรดสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะทรานซิชันสร้างเกลือและปล่อยไฮโดรเจน (H ₂ ) มีการปลดปล่อยไฮโดรเจนออกมาหากโลหะอยู่ทางด้านซ้ายของไฮโดรเจนในชุดโลหะไฟฟ้าเคมี:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + H ₂

ปฏิกิริยากับคาร์บอเนต

กรดทำปฏิกิริยากับคาร์บอเนตกลายเป็นเกลือน้ำและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์:

นา₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

ปฏิกิริยากับโลหะออกไซด์

กรดทำปฏิกิริยากับออกไซด์ของโลหะทำให้เกิดเกลือและน้ำ:

นา₂ O + H ₂ SO ₄ => นา₂ SO ₄ + H ₂ O

ปฏิกิริยากับโลหะซัลไฟด์

กรดรวมกับโลหะซัลไฟด์เพื่อสร้างเกลือและไฮโดรเจนซัลไฟด์:

FeS + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

esterification

ในกระบวนการเอสเทอริฟิเคชันกรดจะทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เพื่อสร้างเอสเทอร์และน้ำ

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- ฐาน

ปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลาง

กรดทำปฏิกิริยากับเบสเพื่อสร้างเกลือและน้ำ ดังนั้นปฏิกิริยาประเภทนี้จึงเกี่ยวข้องกับกรดและเบส:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

ปฏิกิริยากับโลหะ

โซเดียมไฮดรอกไซด์ทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิดเช่นสังกะสี (Zn) อลูมิเนียม (Al) และไทเทเนียม (Ti) ในกรณีของอะลูมิเนียมปฏิกิริยาจะสร้างโซเดียมเตตระไฮดรอกโซอลูมิเนตและไฮโดรเจนซึ่งเป็นวิธีการเตรียมไฮโดรเจนสำหรับใช้ในบอลลูนลมร้อน:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

ปฏิกิริยากับฟอสฟอรัส

โซเดียมไฮดรอกไซด์ทำปฏิกิริยากับฟอสฟอรัสเพื่อสร้างโซเดียมไฮโปฟอสเฟต (NaH ₂ PO ₂ ) และฟอสฟีน (PH ₃ )

ปฏิกิริยากับกำมะถัน

โซเดียมไฮดรอกไซด์ทำปฏิกิริยากับกำมะถันผลิตโซเดียมซัลไฟต์ (Na ₂ SO ₃ ) โซเดียมซัลไฟด์ (Na ₂ S) และน้ำ

ปฏิกิริยา Saponification

โซเดียมไฮดรอกไซด์และ / หรือโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์สามารถไฮโดรไลซิสวัสดุไขมันเพื่อผลิตสบู่และกลีเซอรีน สบู่คือเกลือโซเดียมหรือโพแทสเซียมของอนุพันธ์ของกรดไขมัน

การใช้งานและตัวอย่าง

- กรด

กรดน้ำส้ม

ในรูปแบบเจือจางใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัด นอกจากนี้ยังใช้ในการถนอมอาหาร

กรดฟอสฟอริก

เป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่เพิ่มลงในน้ำอัดลม

กรดอะซิทิลซาลิไซลิก

ใช้เป็นยาแก้ปวดและลดไข้

กรดเรติโนอิก

ใช้เฉพาะเพื่อยับยั้งการเกิดเคราติน นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาสิวบางประเภท

กรดซัลฟูริก

ใช้ในแบตเตอรี่ของยานยนต์

กรดเบนโซอิก

ใช้ในการถนอมอาหาร การใช้งานเหมาะสำหรับมายองเนสและผลิตภัณฑ์กระป๋องบางครั้งอาจปรากฏเป็นโซเดียมเบนโซเอตซึ่งเป็นเกลือของกรดเบนโซอิก

กรดโพรพิโอนิก

เป็นสารถนอมอาหาร ทำงานโดยการป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อราและแบคทีเรีย

กรดคาร์บอนิก

ใช้ในเครื่องดื่มอัดลมและน้ำอัดลมเพื่อสร้างความฟู่ของเครื่องดื่มเหล่านี้ อย่างไรก็ตามกรดคาร์บอนิกไม่มีอยู่เช่นนี้เนื่องจากอยู่ในสภาวะสมดุลกับคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตน้ำแข็งแห้ง

กรดอัลลิลิก

มีอยู่ในผักเช่นกระเทียมและหัวหอม มันเป็นอนุพันธ์ของอัลลิซิน กรดนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคและต้านอนุมูลอิสระ

กรดมะนาว

ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารมีหน้าที่เป็นสารกันบูดสารต้านอนุมูลอิสระและแต่งกลิ่นสำหรับขนมหวานและน้ำอัดลม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อผลิตฟองและเป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผงซักฟอกและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเพื่อรักษาเสถียรภาพและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

กรดซิตริกมีอยู่ในกระบวนการเผาผลาญที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง นั่นคือกรณีของ Krebs Cycle หรือ Tricarboxylic Acid Cycle

ในทำนองเดียวกันมีอยู่ในผลไม้หลายชนิดเช่นมะนาวส้มเกรปฟรุตเป็นต้นซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าผลไม้เหล่านี้ว่าส้ม

กรดไฮโดรคลอริก

ใช้ในการกำจัดออกไซด์ของโลหะและคราบหินปูนและสารประกอบอื่น ๆ ในห้องน้ำในครัวเรือน

น้ำย่อยมีความเข้มข้น 0.1 M HCl และ pH ใกล้เคียงกับ 1 กรดไฮโดรคลอริกหลั่งออกมาจากเซลล์ข้างขม่อมของผนังกระเพาะอาหารและเป็นสื่อกลางในการทำงานของเปปซินซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เริ่มการย่อยอาหารของ โปรตีนที่กินเข้าไป

วิตามินซี

มันเป็น enantiomer ของวิตามินซีวิตามินนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาบาดแผลและการสร้างเนื้อเยื่อแผลเป็น

วิตามินซีถูกใช้เป็นประจำในการรักษาโรคไข้หวัด และแม้ว่าดูเหมือนว่าจะไม่ได้ออกแรงในการรักษา แต่ก็เป็นการป้องกัน

- ฐาน

คอปเปอร์ไฮดรอกไซด์

ใช้ผสมกับน้ำยางเพื่อควบคุมและปรับปรุงการเจริญเติบโตของไม้กระถาง

สารแอมโมเนีย

ใช้ในการทำความสะอาดบ้าน

โซเดียมไฮดรอกไซด์และโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์

พวกเขาใช้ในการคลายการอุดตันของท่อเนื่องจากพวกมันทำปฏิกิริยากับไขมันและละลายเมื่อพวกมันแตกตัว

แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ (นมแมกนีเซีย) และอลูมิเนียมไฮดรอกไซด์

เป็นยาลดกรดที่ใช้ร่วมกันในอาการเสียดท้องกรดไม่ย่อยและปวดท้องในผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะหลอดอาหารอักเสบและไส้เลื่อนกระบังลม

แคลเซียมไฮดรอกไซด์

ใช้ในการซ่อมแซมโรคฟันผุจำเป็นต่อการคืนค่าการปกป้องเนื้อฟัน

อ้างอิง

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley (2008) เคมี (ฉบับที่ 8) CENGAGE การเรียนรู้
2. สารานุกรมตัวอย่าง (2019). กรดและเบส ดึงมาจาก: example.co
3. เอมิลี่วี. (16 มิถุนายน 2561). ปฏิกิริยากรด - เบส เคมี LibreTexts สืบค้นจาก: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy (2019) กรดและเบสที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน ดึงมาจาก: studiousguy.com
5. Anthony Carpi, Ph.D .. (2019). กรดและเบส: บทนำ ดึงมาจาก: visionlearning.com