30 ปฏิกิริยาทางเคมีในชีวิตประจำวัน - เคมี - 2026

ปฏิกิริยาทางเคมีที่เราสามารถพบได้ในชีวิตประจำวันทั่วไป นี่คือคำตอบที่นักเคมีสามารถให้คุณได้โดยไม่มีข้อผิดพลาดที่จะพูดเกินจริง ตัวอย่างเช่นเมื่อไม้ขีดไหม้ปฏิกิริยาการเผาไหม้จะเกิดขึ้น

และก็คือคนที่กระตือรือร้นในเรื่องนี้จะพยายามมองเห็นสิ่งต่าง ๆ จากมุมมองของโมเลกุลหรืออะตอมจะพยายามดูปฏิกิริยาทุกหนทุกแห่งและโมเลกุลที่ถ่ายทอดอย่างต่อเนื่อง

ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านเคมีไม่สามารถช่วยในการมองเห็นสิ่งต่างๆจากมุมมองนี้ได้เช่นเดียวกับที่นักฟิสิกส์อาจมองเห็นสิ่งต่างๆจากมุมมองของนิวเคลียร์หรือนักชีววิทยาจากมุมมองของเซลล์

เพื่อแสดงความคิดเห็นต่อไปนี้เป็นตัวอย่างเคมี 30 ตัวอย่างที่พบในชีวิตประจำวัน สิ่งเหล่านี้เป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่มีใครสังเกตเห็นที่บ้านในครัวในสวนบนถนนหรือแม้แต่ในร่างกายของเราเอง ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะทำให้กระจ่างเกี่ยวกับเรื่องปกติและกิจวัตรที่เคมีเป็นประจำทุกวัน

ปฏิกิริยาทางเคมีที่คุณเห็นทุกวันในชีวิต

เคมีในห้องครัว

1- ปฏิกิริยาการละลาย: เมื่อเกลือละลายในน้ำพันธะไอออนิกจะแตกทำให้เกิดการละลายของไอออนบวกและแอนไอออน

NaCl → Na ⁺ + Cl ^-

ในทางเทคนิคจะมีการเตรียมสารละลายโซเดียมคลอไรด์ในน้ำ

2- การเปลี่ยนแปลงเฟส : เมื่อต้มน้ำเมื่อปรุงอาหารหรือเตรียมกาแฟหรือชาการเปลี่ยนเฟสเกิดขึ้นระหว่างน้ำเหลวและน้ำอัดลม

H ₂ O _(ล) → H ₂ O _(g)

3- ปฏิกิริยาการเผาไหม้ : เตาแก๊สใช้โพรเพนในการสร้างเปลวไฟ

C ₃ H ₈ + 5o ₂ → 3CO ₂ + 4H ₂ O

4- คลอรีน : คลอรีนที่ใช้เป็นผงซักฟอกคือโซเดียมคลอไรท์ซึ่งเป็นตัวรีดิวซ์ คราบสกปรกบนเสื้อผ้าเรียกว่าโครโมโซมและมีความไม่อิ่มตัว คลอรีนโจมตีความไม่อิ่มตัวเหล่านี้โดยการขจัดสีออกจากคราบ ในทางเทคนิคไม่ได้ขจัดคราบ แต่ทำให้มองไม่เห็น

5- สบู่ : สบู่และผงซักฟอกมีส่วนที่มีขั้วซึ่งโดยปกติจะเป็นกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งติดอยู่กับโซ่อะลิฟาติกที่ไม่มีขั้วซึ่งจะทำให้สามารถสร้างไมเซลส์ได้ ไมเซลล์เหล่านี้มีความสามารถในการล้อมรอบสิ่งสกปรกเพื่อให้สามารถกำจัดออกจากเสื้อผ้าจานและร่างกายของเราได้

รูปที่ 1: ภาพของไมเซลล์ ส่วนที่มีขั้วถูกละลายโดยน้ำในขณะที่ส่วนที่ไม่มีขั้วจะสร้างปฏิกิริยาที่ไม่ชอบน้ำซึ่งกันและกันซึ่งสามารถละลายไขมันได้

6- โซเดียมไบคาร์บอเนต : เป็นเบสอ่อนที่เมื่อทำปฏิกิริยากับกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำ (ซึ่งเป็นกรดเล็กน้อย) จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา

NaHCO ₃ + CH ₃ COOH → CH ₃ COONa + H ₂ O + CO ₂

สารประกอบนี้เป็นสารออกฤทธิ์ในยาลดกรดหลายชนิด

7- ระยะกลาง : การปรุงอาหารเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและทำให้ย่อยได้มากขึ้น

ความร้อนในการปรุงอาหารสามารถทำให้โปรตีนเสื่อมสภาพส่งเสริมปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างส่วนผสมน้ำตาลคาราเมล ฯลฯ

8- รสและสีเทียม : อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารเคมีที่ให้รสชาติหรือสีที่เฉพาะเจาะจงและช่วยรักษาไว้

9- ร้องไห้เพื่อหัวหอม : หัวหอมมีโมเลกุลของกรดอะมิโนซัลฟอกไซด์ เมื่อหัวหอมถูกตัดออกผนังเซลล์จะแตกปล่อยซัลฟอกไซด์เหล่านี้พร้อมกับเอนไซม์ที่แตกตัวเป็นกรดซัลเฟนิกซึ่งเป็นสารประกอบออร์กาโนซัลฟูริกที่มีสูตร R-SOH ซึ่งระคายเคืองต่อดวงตา

เคมีที่บ้าน

10- แบตเตอรี่ : ใช้ปฏิกิริยาไฟฟ้าเคมีหรือรีดอกซ์เพื่อเปลี่ยนพลังงานเคมีเป็นพลังงานไฟฟ้า ปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกิดขึ้นเองเกิดขึ้นในเซลล์กัลวานิกในขณะที่ปฏิกิริยาเคมีที่ไม่เกิดขึ้นเองจะเกิดขึ้นในเซลล์อิเล็กโทรไลต์

11- หน้าจอ LCD : โทรทัศน์จอ LCDมีโมเลกุลคริสตัลแบบขดลวดที่มีคุณสมบัติในการปรับทิศทางตัวเองตามสัญญาณไฟฟ้าและทำให้โทนสีหรือสีที่หลอด LED มีให้ โมเลกุลคริสตัลแต่ละตัวแสดงถึงพิกเซลบนทีวียิ่งโมเลกุลมากความละเอียดก็จะยิ่งสูงขึ้น

12- หนังสือเก่าที่มีกลิ่นหอม : การสลายตัวของเซลลูโลสของกระดาษหนังสือทำให้หน้ากระดาษมีสีเหลืองและมีกลิ่นวานิลลา หากคุณมีหนังสือเก่าที่มีกลิ่นหอมในห้องสมุดของคุณนั่นเป็นเพราะโมเลกุลของลิกนินหรือวานิลลินอยู่ในนั้น

13- ยาและยา : ยาบางชนิดเป็นโมเลกุลที่ขัดขวางการทำงานของฮอร์โมนบางส่วนที่เกิดจากสิ่งกระตุ้นบางอย่าง (เช่นยาต้านโรคลมชักหรือยาคลายเครียด) ในขณะที่ยาอื่น ๆ เป็นสารยับยั้งเอนไซม์เช่นยาแก้ปวด

14- แชมพู : เช่นเดียวกับผงซักฟอกและสบู่แชมพูจะขจัดน้ำมันออกจากหนังศีรษะโดยการสร้างไมเซลส์ ส่วนผสมที่จัดการกับสิ่งนี้มักจะเป็นซัลเฟตเช่นโซเดียมหรือแอมโมเนียมโดเดซิลซัลเฟตหรือลอริลอีเธอร์ซัลเฟต

15- สารระงับกลิ่นกายและยาระงับเหงื่อ : กลิ่นเหม็นของรักแร้เท้าและลมหายใจเกิดจากแบคทีเรียที่กินโปรตีนและไขมันในเหงื่อที่ต่อมอะโพไครน์หลั่งออกมา

สารระงับกลิ่นกายมีสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าไตรโคลซานซึ่งเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์ระงับเหงื่อมีเกลืออลูมิเนียมที่เข้าไปในรูขุมขนและป้องกันการขับเหงื่อ

16- เครื่องสำอางและเครื่องสำอาง : เป็นสารเคมีและเม็ดสีที่เกาะอยู่บนผิวหนัง โดยทั่วไปเป็นสารประกอบที่ไม่มีขั้วเช่นแว็กซ์และน้ำมัน

เคมีในสวน

17- การสังเคราะห์ด้วยแสง : เป็นกระบวนการที่พืชสีเขียวสร้างอาหารเอง สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมีแสงแดดและวัตถุดิบอื่น ๆ ได้แก่ คาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ เม็ดสีคลอโรฟิลล์รวบรวมพลังงานแสงจากแสงแดดซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกลูโคส

6CO ₂ + 6H ₂ O + hν→ C ₆ H ₁₂ O ₆ + 6O ₂

18- ปฏิกิริยาออกซิเดชั่น : มักพบการเคลือบออกไซด์บนพื้นผิวเหล็กที่ไม่ได้ทาสีซึ่งจะค่อยๆนำไปสู่การสลายตัวของเหล็ก นี่คือปรากฏการณ์ทางเคมีที่เรียกว่าการเกิดออกซิเดชัน

ในกรณีนี้เหล็กจะรวมตัวกับออกซิเจนเมื่อมีน้ำทำให้เกิดออกไซด์ของเหล็ก

เฟ + O ₂ + H ₂ O → Fe ₂ O 3 XH ₂ O

19- การสลายตัวทางอินทรีย์ : การสลายตัวของอาหารอินทรีย์หรือแม้แต่สิ่งมีชีวิตเป็นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากแบคทีเรียที่ย่อยสลายโมเลกุลโมเลกุลทางชีวเคมีให้กลายเป็นโมเลกุลง่ายๆเช่นไนไตรต์ไนเตรต CO ₂และน้ำ

20- ปุ๋ย : โพแทสเซียมไนเตรตฟอสเฟตและซัลเฟตถูกใช้ในดินเพื่อให้สารอาหารแก่พืชและสามารถเจริญเติบโตได้

21- สารกำจัดศัตรูพืช : เป็นสารเคมีที่ใช้ในการรมควันพืชหรือสวน โดยทั่วไปเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่มีผลต่อแบคทีเรียหรือแมลงที่กินพืช

เคมีในถนน

22- การเผาไหม้ของน้ำมันเบนซิน : รถยนต์ใช้น้ำมันเบนซินเป็นเชื้อเพลิงผ่านการระเบิดที่ควบคุมซึ่งทำให้ลูกสูบของเครื่องยนต์เคลื่อนที่

23- ควันรถ : ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่มีปฏิกิริยามากและทำร้ายผิวหนังหรือเส้นผมทำให้แห้งและเปราะไม่ต้องพูดถึงว่าเป็นสารก่อมะเร็ง

24- ฝนกรด : กำมะถันและไนโตรเจนออกไซด์ส่วนเกินในชั้นบรรยากาศที่ผลิตโดยโรงงานและรถยนต์จะละลายในน้ำจากเมฆทำให้เกิดกรดกำมะถันซัลฟิวริกและไนตริกที่ตกตะกอนในรูปของฝนกรด

25- โครงสร้าง : ปูนซีเมนต์และวัสดุอื่น ๆ ที่ใช้ในการก่อสร้างบ้านเช่นสีปูนปลาสเตอร์และอื่น ๆ อีกมากมายเป็นผลิตภัณฑ์จากเคมี โดยเฉพาะปูนซีเมนต์ทำจากโมเลกุลของแคลเซียมไฮดรอกไซด์หรือที่เรียกว่าปูนขาว

เคมีในร่างกายของคุณ

26-การย่อยอาหาร: การย่อยอาหารขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างอาหารกับกรดและเอนไซม์เพื่อสลายโมเลกุลให้เป็นสารอาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้

27- การหายใจแบบแอโรบิค : กระบวนการหลักที่สร้างพลังงานในร่างกายคือไกลโคไลซิสแบบแอโรบิค ที่นี่การหายใจช่วยสลายกลูโคส (แหล่งพลังงาน) ให้เป็นน้ำคาร์บอนไดออกไซด์และพลังงานในรูปของ ATP C ₆ H ₁₂ O ₆ + 6O ₂ → 6CO ₂ + 6H ₂ O + พลังงาน (36 ATPs)

28- การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน : เนื่องจากการออกกำลังกายมากเกินไปบางครั้งเซลล์ในร่างกายของเราก็หมดออกซิเจนและหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน สิ่งนี้ทำให้เกิดการสังเคราะห์กรดแลคติก การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนพบได้ในแบคทีเรียยีสต์และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ สมการการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนคือ:

C ₆ H ₁₂ O ₆ → 2C ₃ H ₆ O ₃ + พลังงาน (2ATP)

29- การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ : ความตึงเครียดหรือการคลายตัวของกล้ามเนื้อเกิดจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนในกล้ามเนื้อโครงร่าง การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นเนื่องจากฟอสโฟครีทีนซึ่งการสูญเสียฟอสเฟตจะปล่อยพลังงานให้กับกระบวนการนี้

30- ความคิด : เป็นกระบวนการทางชีวเคมีที่ซับซ้อนซึ่งความต่างศักย์ของไอออนิกจะสร้างแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าของเซลล์ประสาท

อ้างอิง

1. Ali, A. (2013, 20 เมษายน). ปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวันของเรา กู้คืนจากบุญธรรม :boonnation.com.
2. , ช. (2558, 27 ธันวาคม). ตัวอย่างปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวันมีอะไรบ้าง? กู้คืนจาก socratic.org.
3. ปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวัน (2559 3 สิงหาคม). กู้คืนจาก buzzle.com.
4. Crystal, M. (2017, 25 เมษายน). ปฏิกิริยาการลดออกซิเดชั่นที่ใช้ในชีวิตประจำวันเป็นอย่างไร? กู้คืนจาก sciencing.com.
5. Helmenstine, A. (2015, 15 สิงหาคม). ตัวอย่างเคมีในชีวิตประจำวันมีอะไรบ้าง? สืบค้นจาก sciencenotes.org.
6. Helmenstine, AM (2017, 28 มีนาคม). 10 ตัวอย่างปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวัน กู้คืนจาก thoughtco.com.
7. Helmenstine, AM (2017, 29 มีนาคม). ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมี กู้คืนจาก thoughtco.com.
8. ปฏิกิริยา (2559 7 มิถุนายน). ทำไมหัวหอมถึงทำให้คุณร้องไห้? . กู้คืนจาก youtube.com