โมโนแซ็กคาไรด์ลักษณะหน้าที่และตัวอย่าง - ชีววิทยา

monosaccharidesเป็นโมเลกุลที่มีขนาดค่อนข้างเล็กที่เป็นโครงสร้างพื้นฐานสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากขึ้น สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไปในแง่ของโครงสร้างและโครงสร้างทางเคมีของพวกมัน

ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของโมโนแซ็กคาไรด์และยังมีอยู่มากที่สุดในธรรมชาติคือ d- กลูโคสซึ่งประกอบด้วยคาร์บอน 6 อะตอม กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้และเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของโพลีเมอร์บางชนิดเช่นแป้งและเซลลูโลส

โดย Alejandro Porto ผ่าน Wikimedia Commons

โมโนแซ็กคาไรด์เป็นสารประกอบที่ได้จากอัลดีไฮด์หรือคีโตนและมีคาร์บอนอย่างน้อยสามอะตอมในโครงสร้าง พวกเขาไม่สามารถผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสเพื่อย่อยสลายเป็นหน่วยที่ง่ายกว่า

โดยทั่วไปโมโนแซ็กคาไรด์เป็นสารทึบสีขาวและมีลักษณะเป็นผลึกมีรสหวาน เนื่องจากเป็นสารมีขั้วจึงสามารถละลายได้ในน้ำและไม่ละลายในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว

พวกมันสามารถเชื่อมโยงกับโมโนแซ็กคาไรด์อื่น ๆ ผ่านพันธะไกลโคซิดิกและสร้างสารประกอบหลายชนิดที่มีความสำคัญทางชีวภาพมากและมีโครงสร้างที่แตกต่างกันมาก

โมเลกุลจำนวนมากที่มอโนแซ็กคาไรด์สามารถก่อตัวขึ้นได้ทำให้โมเลกุลเหล่านี้มีทั้งข้อมูลและฟังก์ชันมากมาย ในความเป็นจริงคาร์โบไฮเดรตเป็นสารชีวโมเลกุลที่มีอยู่มากที่สุดในสิ่งมีชีวิต

การรวมตัวกันของโมโนแซ็กคาไรด์ก่อให้เกิดไดแซ็กคาไรด์เช่นซูโครสแลคโตสและมอลโตสและไปยังโพลีเมอร์ที่มีขนาดใหญ่กว่าเช่นไกลโคเจนแป้งและเซลลูโลสซึ่งทำหน้าที่กักเก็บพลังงานนอกเหนือจากหน้าที่โครงสร้าง

ลักษณะทั่วไป

โมโนแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุด โครงสร้างที่พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตและมากของพวกเขาสามารถแสดงด้วยสูตรเชิงประจักษ์ (CH ₂_O) n เป็นตัวแทนของแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับเซลล์และเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตเช่น DNA

โมโนแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนออกซิเจนและไฮโดรเจน เมื่ออยู่ในสารละลายรูปแบบที่โดดเด่นของน้ำตาล (เช่นไรโบสกลูโคสหรือฟรุกโตส) ไม่ใช่ห่วงโซ่เปิด แต่เป็นวงแหวนที่มีความเสถียรมากกว่า

โมโนแซ็กคาไรด์ที่เล็กที่สุดประกอบด้วยสามคาร์บอนคือ dihydroxyacetone และ d- และ l-glyceraldehyde

โครงกระดูกคาร์บอนของโมโนแซ็กคาไรด์ไม่มีกิ่งก้านและอะตอมของคาร์บอนทั้งหมดยกเว้นหนึ่งอะตอมมีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) ในอะตอมของคาร์บอนที่เหลือคือออกซิเจนคาร์บอนิลที่สามารถรวมกันเป็นพันธะอะซีตัลหรือคีตัล

โครงสร้าง

โครงสร้างทางเคมีของกลูโคสซึ่งเป็นโมโนแซ็กคาไรด์

Stereoisomerism

โมโนแซ็กคาไรด์ - ยกเว้นไดไฮดรอกซีอะซิโตน - มีอะตอมของคาร์บอนที่ไม่สมมาตรนั่นคือพวกมันเชื่อมโยงกับธาตุหรือสารทดแทนที่แตกต่างกันสี่ธาตุ คาร์บอนเหล่านี้มีหน้าที่ในการปรากฏตัวของโมเลกุลของไครัลและดังนั้นไอโซเมอร์แบบออปติคัล

ตัวอย่างเช่นไกลเซอราลดีไฮด์มีอะตอมของคาร์บอนที่ไม่สมมาตรเพียงอะตอมเดียวดังนั้นจึงมีสเตอริโอไอโซเมอร์สองรูปแบบที่กำหนดเป็นตัวอักษร d- และ l-glyceraldehyde ในกรณีของ aldotetrosses พวกมันมีคาร์บอนสองอะตอมที่ไม่สมมาตรในขณะที่ aldopentoses มีสามตัว

Aldohexoses เช่นเดียวกับกลูโคสมีคาร์บอนอะตอมที่ไม่สมมาตรสี่อะตอมดังนั้นจึงสามารถอยู่ในรูปแบบของสเตอริโอไอโซเมอร์ 16 แบบ

คาร์บอนที่ไม่สมมาตรเหล่านี้แสดงกิจกรรมทางแสงและรูปแบบของมอโนแซ็กคาไรด์ในลักษณะแตกต่างกันไปตามคุณสมบัตินี้ รูปแบบของกลูโคสที่พบมากที่สุดคือ dextrorotatory และรูปแบบปกติของฟรุกโตสคือ levorotatory

เมื่ออะตอมของคาร์บอนที่ไม่สมมาตรมากกว่าสองอะตอมปรากฏขึ้นคำนำหน้า d- และ l- หมายถึงอะตอมที่ไม่สมมาตรที่อยู่ห่างจากคาร์บอนิลคาร์บอนมากที่สุด

Hemiaceles และ Hemicetales

โมโนแซ็กคาไรด์มีความสามารถในการสร้างวงแหวนเนื่องจากมีกลุ่มอัลดีไฮด์ที่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และสร้างเฮไมอะซีทัล ในทำนองเดียวกันคีโตนสามารถทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และโดยทั่วไปเป็นเฮมิเคทาล

ตัวอย่างเช่นในกรณีของกลูโคสคาร์บอนที่ตำแหน่ง 1 (ในรูปแบบเชิงเส้น) จะทำปฏิกิริยากับคาร์บอนที่ตำแหน่ง 5 ของโครงสร้างเดียวกันเพื่อสร้าง hemiacetal เข้ากล้าม

ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของสารทดแทนที่มีอยู่ในอะตอมของคาร์บอนแต่ละตัวน้ำตาลในรูปแบบวัฏจักรสามารถแสดงตามสูตรการฉายภาพ Haworth ในแผนภาพเหล่านี้ขอบของวงแหวนที่อยู่ใกล้กับเครื่องอ่านมากที่สุดและส่วนนี้แสดงด้วยเส้นหนา (ดูภาพหลัก)

ดังนั้นน้ำตาลที่มีหกเทอมคือไพราโนสและวงแหวนที่มีห้าเทอมจึงเรียกว่าฟูราโนส

ดังนั้นรูปแบบของกลูโคสและฟรุกโตสแบบวัฏจักรจึงเรียกว่ากลูโคปีราโนสและฟรุกโตฟูราโนส ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น d-glucopyranose สามารถมีอยู่ในรูปแบบสเตอริโอไอโซเมอริกสองรูปแบบซึ่งแสดงด้วยตัวอักษรαและβ

Conformations: เก้าอี้และเรือ

แผนภาพ Haworth ชี้ให้เห็นว่าโครงสร้างของโมโนแซ็กคาไรด์มีโครงสร้างที่แบนราบอย่างไรก็ตามมุมมองนี้ไม่เป็นความจริง

วงแหวนไม่แบนเนื่องจากรูปทรงจัตุรมุขที่มีอยู่ในอะตอมของคาร์บอนดังนั้นจึงสามารถใช้รูปแบบสองประเภทที่เรียกว่าเก้าอี้และเรือหรือเรือ

โครงสร้างรูปอานเมื่อเทียบกับเรือมีความแข็งและมั่นคงกว่าด้วยเหตุนี้จึงเป็นโครงสร้างที่โดดเด่นในสารละลายที่มีเฮกโซส

ในรูปแบบเก้าอี้สามารถแยกความแตกต่างของสารทดแทนได้สองคลาสเรียกว่าแกนและเส้นศูนย์สูตร ใน pyranoses กลุ่มไฮดรอกซิลในเส้นศูนย์สูตรผ่านกระบวนการเอสเทอริฟิเคชันได้ง่ายกว่ากลุ่มแกน

โดย Alejandro Porto ผ่าน Wikimedia Commons

คุณสมบัติของโมโนแซ็กคาไรด์

การกลายพันธุ์และรูปแบบที่ผิดปกติของ d-glucose

เมื่ออยู่ในสารละลายที่เป็นน้ำน้ำตาลบางชนิดจะทำงานราวกับว่ามีจุดศูนย์กลางที่ไม่สมมาตรเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น d- กลูโคสมีอยู่ในรูปแบบไอโซเมอริกสองรูปแบบที่แตกต่างกันในการหมุนเวียนเฉพาะ: α-d-glucose β-d-glucose

แม้ว่าองค์ประกอบของธาตุจะเหมือนกัน แต่ทั้งสองชนิดก็แตกต่างกันไปในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี เมื่อไอโซเมอร์เหล่านี้เข้าสู่สารละลายในน้ำการเปลี่ยนแปลงของการหมุนด้วยแสงจะปรากฏเป็นหลักฐานเมื่อเวลาผ่านไปถึงค่าสุดท้ายที่สมดุล

ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าการกลายพันธุ์และเกิดขึ้นเมื่อหนึ่งในสามของไอโซเมอร์แอลฟาผสมกับสองในสามของไอโซเมอร์เบต้าที่อุณหภูมิเฉลี่ย 20 ° C

การปรับเปลี่ยนโมโนแซ็กคาไรด์

มอโนแซ็กคาไรด์สามารถสร้างพันธะไกลโคซิดิกกับแอลกอฮอล์และเอมีนเพื่อสร้างโมเลกุลดัดแปลง

ในทำนองเดียวกันพวกมันสามารถถูกฟอสโฟรีเลตกล่าวคือสามารถเพิ่มกลุ่มฟอสเฟตลงในโมโนแซคคาไรด์ได้ ปรากฏการณ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในเส้นทางการเผาผลาญต่างๆเช่นขั้นตอนแรกของวิถีไกลโคไลติกเกี่ยวข้องกับการฟอสโฟรีเลชันของกลูโคสเพื่อให้กลูโคส 6 - ฟอสเฟตระดับกลาง

เมื่อไกลโคไลซิสไปเรื่อย ๆ จะมีการสร้างสารตัวกลางในการเผาผลาญอื่น ๆ เช่นไดไฮดรอกซีอะซิโตนฟอสเฟตและไกลเซอราลดีไฮด์ 3 ฟอสเฟตซึ่งเป็นน้ำตาลที่มีฟอสฟอรัส

กระบวนการฟอสโฟรีเลชันให้ประจุลบแก่น้ำตาลป้องกันไม่ให้โมเลกุลเหล่านี้ออกจากเซลล์ได้ง่าย นอกจากนี้ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาเพื่อให้สามารถสร้างพันธะกับโมเลกุลอื่น ๆ

การกระทำของ pH ต่อโมโนแซ็กคาไรด์

มอโนแซ็กคาไรด์มีความเสถียรในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงและมีกรดแร่เจือจาง ในทางตรงกันข้ามเมื่อสัมผัสกับกรดที่มีความเข้มข้นสูงน้ำตาลจะผ่านกระบวนการคายน้ำที่สร้างอนุพันธ์ของอัลดีไฮด์ของฟูแรนที่เรียกว่าเฟอร์ฟูราล

ตัวอย่างเช่นการให้ความร้อน d-glucose ร่วมกับกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นจะสร้างสารประกอบที่เรียกว่า 5-hydroxymethylfurfural

เมื่อเฟอร์ฟูรัลส์ควบแน่นกับฟีนอลพวกมันจะผลิตสารสีที่สามารถใช้เป็นเครื่องหมายในการวิเคราะห์น้ำตาลได้

ในทางกลับกันสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างอ่อนจะทำให้เกิดการจัดเรียงใหม่รอบ ๆ คาร์บอนที่ผิดปกติและคาร์บอนที่อยู่ติดกัน เมื่อ d-glucose ได้รับการบำบัดด้วยสารพื้นฐานจะมีการสร้างส่วนผสมของ d-glucose, d-fruit และ d-mannose ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นหรือความเข้มข้นของสารอัลคาไลน์เกิดขึ้นโมโนแซ็กคาไรด์จะผ่านกระบวนการแยกส่วนการเกิดโพลิเมอไรเซชันหรือการจัดเรียงใหม่

คุณสมบัติ

แหล่งพลังงาน

โมโนแซ็กคาไรด์และคาร์โบไฮเดรตโดยทั่วไปเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในอาหารเป็นแหล่งพลังงาน นอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงเซลล์และที่เก็บพลังงานแล้วยังทำหน้าที่เป็นสารเมตาบอไลต์ระดับกลางในปฏิกิริยาของเอนไซม์

ปฏิสัมพันธ์ของเซลล์

นอกจากนี้ยังสามารถเชื่อมโยงกับสารชีวโมเลกุลอื่น ๆ เช่นโปรตีนและไขมันและทำหน้าที่หลักที่เกี่ยวข้องกับปฏิสัมพันธ์ของเซลล์

กรดนิวคลีอิก DNA และ RNA เป็นโมเลกุลที่รับผิดชอบต่อการถ่ายทอดทางพันธุกรรมและมีน้ำตาลในโครงสร้างโดยเฉพาะเพนโทส D-ribose เป็น monosaccharide ที่พบในกระดูกสันหลังของ RNA โมโนแซ็กคาไรด์ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของลิพิดเชิงซ้อน

ส่วนประกอบของโอลิโกแซ็กคาไรด์

มอโนแซ็กคาไรด์เป็นส่วนประกอบโครงสร้างพื้นฐานของโอลิโกแซ็กคาไรด์ (จากภาษากรีกโอลิโกแปลว่าน้อย) และโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งประกอบด้วยหน่วยโมโนแซคคาไรด์จำนวนมากไม่ว่าจะเป็นชั้นเดียวหรือหลายชนิด

โครงสร้างที่ซับซ้อนทั้งสองนี้ทำหน้าที่เป็นที่เก็บเชื้อเพลิงทางชีวภาพตัวอย่างเช่นแป้ง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญเช่นเซลลูโลสที่พบในผนังเซลล์แข็งของพืชและในเนื้อเยื่อที่เป็นไม้และเส้นใยของอวัยวะต่างๆของพืช

การจัดหมวดหมู่

มอโนแซ็กคาไรด์แบ่งออกเป็นสองวิธี ประการแรกขึ้นอยู่กับลักษณะทางเคมีของกลุ่มคาร์บอนิลเนื่องจากอาจเป็นคีโตนหรืออัลดีไฮด์ การจำแนกประเภทที่สองมุ่งเน้นไปที่จำนวนอะตอมของคาร์บอนที่มีอยู่ในน้ำตาล

ตัวอย่างเช่น dihydroxyacetone มีกลุ่มคีโตนจึงเรียกว่า "คีโตส" ตรงกันข้ามกับไกลเซอราลดีไฮด์ซึ่งมีกลุ่มอัลดีไฮด์และถือว่าเป็น "อัลโดส"

มอโนแซ็กคาไรด์ถูกกำหนดชื่อเฉพาะขึ้นอยู่กับจำนวนคาร์บอนที่มีโครงสร้าง ดังนั้นน้ำตาลที่มีคาร์บอนสี่ห้าหกและเจ็ดอะตอมจึงเรียกว่าเตโตรเซสเพนโทสเฮกโทสและเฮปโทสตามลำดับ

จากทุกคลาสของโมโนแซ็กคาไรด์ที่กล่าวถึงเฮกโซสเป็นกลุ่มที่มีอยู่มากที่สุด

การจำแนกทั้งสองสามารถรวมกันได้และชื่อที่กำหนดให้กับโมเลกุลคือส่วนผสมของจำนวนคาร์บอนและประเภทของกลุ่มคาร์บอนิล

ในกรณีของกลูโคส (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) ถือว่าเป็นเฮกโซสเนื่องจากมีคาร์บอน 6 อะตอมและเป็นอัลโดสด้วย ตามการจำแนกสองประเภทโมเลกุลนี้เป็นอัลโดเฮกโซส ในทำนองเดียวกันไรบูโลสเป็นคีโตเพนโทส

อนุพันธ์ที่สำคัญของโมโนแซ็กคาไรด์

ไกลโคไซด์

ในกรณีที่มีกรดแร่อัลโดปีราโนสสามารถทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เพื่อสร้างไกลโคไซด์ เหล่านี้เป็นอะซิทัลผสมที่ไม่สมมาตรซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาของอะตอมของคาร์บอนที่ผิดปกติจากเฮมิอะซีทัลกับกลุ่มไฮดรอกซิลของแอลกอฮอล์

พันธะที่เกิดขึ้นเรียกว่าพันธะไกลโคซิดิกและยังสามารถเกิดขึ้นได้จากปฏิกิริยาระหว่างคาร์บอนที่ผิดปกติของโมโนแซ็กคาไรด์กับกลุ่มไฮดรอกซิลของมอโนแซ็กคาไรด์อื่นเพื่อสร้างไดแซ็กคาไรด์ ด้วยวิธีนี้จะเกิดโซ่โอลิโกแซ็กคาไรด์และโพลีแซ็กคาไรด์

เอนไซม์บางชนิดสามารถไฮโดรไลซ์ได้เช่นกลูโคซิเดสหรือเมื่ออยู่ภายใต้ความเป็นกรดและอุณหภูมิสูง

N-glycosylamines หรือ N-glucosides

อัลโดสและคีโตสสามารถทำปฏิกิริยากับเอมีนและส่งผลให้ N-glucosides

โมเลกุลเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกรดนิวคลีอิกและนิวคลีโอไทด์ซึ่งพบว่าอะตอมไนโตรเจนของฐานสร้างพันธะ N-glucosylamine กับอะตอมของคาร์บอนที่ตำแหน่ง 1 ของ d-ribose (ใน RNA) หรือ ของ 2-deoxy-d-ribose (ใน DNA)

กรดมูรามิกและกรดนิวรามินิก

อนุพันธ์ของน้ำตาลอะมิโนทั้งสองนี้มีคาร์บอนเก้าอะตอมในโครงสร้างและเป็นส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญของโครงสร้างแบคทีเรียและในเสื้อคลุมของเซลล์สัตว์ตามลำดับ

ฐานโครงสร้างของผนังเซลล์แบคทีเรียคือกรด N-acetylmuramic และเกิดจากน้ำตาลอะมิโน N-acetyl-d-glucosamine ที่เชื่อมโยงกับกรดแลคติก

ในกรณีของกรด N-acetyl-neuraminic เป็นอนุพันธ์ของ N-acetyl-d-mannosamine และกรดไพรูวิก สารประกอบนี้พบในไกลโคโปรตีนและไกลโคลิปิดของเซลล์สัตว์

น้ำตาล-แอลกอฮอล์

ในโมโนแซ็กคาไรด์กลุ่มคาร์บอนิลสามารถลดและสร้างน้ำตาลแอลกอฮอล์ได้ ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นเมื่อมีก๊าซไฮโดรเจนและตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะ

ในกรณีของ d-glucose ปฏิกิริยาจะก่อให้เกิดน้ำตาล - แอลกอฮอล์ d-glucitol ในทำนองเดียวกันปฏิกิริยาของ d-mannose ให้ผล d-mannitol

ตามธรรมชาติแล้วมีน้ำตาลอยู่มากสองชนิดคือกลีเซอรีนและอิโนซิทอลซึ่งมีความสำคัญทางชีวภาพที่โดดเด่น ประการแรกคือส่วนประกอบของไขมันบางชนิดในขณะที่ส่วนที่สองพบในฟอสฟาติล - ไอโนซิทอลและในกรดไฟติก

เกลือจากกรดไฟติกคือไฟตินซึ่งเป็นวัสดุสนับสนุนที่จำเป็นในเนื้อเยื่อพืช

ตัวอย่างของโมโนแซ็กคาไรด์

กลูโคส

เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่สำคัญที่สุดและมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด สายโซ่คาร์บอเนตนี้จำเป็นสำหรับเซลล์ที่จะดำรงอยู่เนื่องจากให้พลังงาน

ประกอบด้วยสายโซ่คาร์บอเนตของคาร์บอน 6 อะตอมเสริมด้วยไฮโดรเจนสิบสองอะตอมและออกซิเจนหกอะตอม

-Towered

กลุ่มนี้เกิดจากคาร์บอนิลที่ปลายด้านหนึ่งของโซ่คาร์บอเนต

เทพธิดา

Glycoaldehyde

ล้ำเลิศ

glyceraldehyde

โมโนแซคคาไรด์นี้เป็นหนึ่งในอัลโดสที่ประกอบด้วยคาร์บอนสามอะตอม สำหรับสิ่งที่เรียกว่า triose

เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดแรกที่ได้จากการสังเคราะห์ด้วยแสง นอกจากจะเป็นส่วนหนึ่งของวิถีการเผาผลาญเช่นไกลโคไลซิส

Tetrosa

Erythrosa และ Treosa

โมโนแซ็กคาไรด์เหล่านี้มีคาร์บอนสี่อะตอมและกลุ่มอัลดีไฮด์หนึ่งกลุ่ม Erythrose และ treose แตกต่างกันในรูปแบบของ chiral carbons

ในทรีโอสพบได้ในรูปแบบ DL หรือ LD ในขณะที่เม็ดเลือดแดงความสอดคล้องของคาร์บอนทั้งสองคือ DD หรือ LL

Pentosas

ภายในกลุ่มนี้เราพบโซ่คาร์บอเนตที่มีคาร์บอนห้าอะตอม ตามตำแหน่งของคาร์บอนิลเราแยกความแตกต่างของโมโนแซ็กคาไรด์ไรโบสดีอกซีไรโบสอะราบิโนสไซโลสและลิกโซส

Riboseเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของ RNA และช่วยสร้างนิวคลีโอไทด์เช่น ATP ที่ให้พลังงานแก่เซลล์ของสิ่งมีชีวิต

Deoxyriboseมาจากโมโนแซ็กคาไรด์ deoxysugar ห้าอะตอมคาร์บอน (pentose ของสูตร C5H10O4 เชิงประจักษ์)

อาราบิโนสเป็นหนึ่งในโมโนแซ็กคาไรด์ที่ปรากฏในเพคตินและเฮมิเซลลูโลส โมโนแซ็กคาไรด์นี้ใช้ในการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียเป็นแหล่งคาร์บอน

ไซโลสเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าน้ำตาลไม้ หน้าที่หลักเกี่ยวข้องกับโภชนาการของมนุษย์และเป็นหนึ่งในน้ำตาลแปดชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ลิกโซสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่หายากในธรรมชาติและพบได้ตามผนังแบคทีเรียบางชนิด

hexoses

ในกลุ่มของมอโนแซ็กคาไรด์มีคาร์บอนหกอะตอม นอกจากนี้ยังจัดประเภทตามตำแหน่งที่พบคาร์บอนิลของคุณ:

Alloseเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่หายากซึ่งได้รับจากใบของต้นไม้แอฟริกันเท่านั้น

Altroseเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่พบในแบคทีเรีย Butyrivibrio fibrisolvens บางสายพันธุ์

กลูโคสประกอบด้วยสายโซ่คาร์บอเนตที่มีคาร์บอน 6 อะตอมเสริมด้วยไฮโดรเจนสิบสองอะตอมและออกซิเจนหกอะตอม

แมนโนสมีองค์ประกอบคล้ายกับกลูโคสและมีหน้าที่หลักในการผลิตพลังงานให้กับเซลล์

Guloseเป็นโมโนแซ็กคาไรด์เทียมที่มีรสหวานซึ่งไม่ได้หมักโดยยีสต์

Idoseเป็น epimer ของกลูโคสและใช้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับเมทริกซ์นอกเซลล์ของเซลล์ของสิ่งมีชีวิต

กาแลคโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของไกลโคลิปิดและไกลโคโปรตีนและพบมากในเซลล์ประสาทของสมอง

ทาโลสเป็นโมโนแซคคาไรด์เทียมอีกชนิดหนึ่งที่ละลายได้ในน้ำและมีรสหวาน

-Kets

ขึ้นอยู่กับจำนวนอะตอมของคาร์บอนเราสามารถแยกความแตกต่างของไดไฮดรอกซีอะซิโตนซึ่งประกอบด้วยคาร์บอนสามอะตอมและอีริทรูโลสซึ่งประกอบด้วยสี่อะตอม

ในทำนองเดียวกันถ้าพวกมันมีคาร์บอนห้าอะตอมและคำนึงถึงตำแหน่งของคาร์บอนิลเราจะพบไรบูโลสและไซลูโลส ประกอบด้วยคาร์บอน 6 อะตอมเรามีซิโคซาฟรุกโตสซอร์โบสและแท็กกาโตส

อ้างอิง

Audesirk, T. , Audesirk, G. , & Byers, พ.ศ. (2546). ชีววิทยา: สิ่งมีชีวิตบนโลก การศึกษาของ Pearson
Berg, JM, Tymoczko, JL และ Gatto Jr, GJ (2002) Stryer: ชีวเคมี WH Freeman และ บริษัท
Curtis, H. , & Schnek, A. (2008). เคอร์ติ ชีววิทยา. Panamerican Medical Ed.
Nelson, DL, Lehninger, AL, & Cox, MM (2008) หลักการทางชีวเคมีของ Lehninger Macmillan
Voet, D. , Voet, JG, & Pratt, CW (2013). พื้นฐานชีวเคมี: ชีวิตในระดับโมเลกุล ไวลีย์
คอลลินส์, ปีเตอร์ม.; เฟอร์เรียร์โรเบิร์ตเจโมโนแซ็กคาไรด์: เคมีและบทบาทในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
CHAPLIN, MFI Monosaccharides MASS SPECTROMETRY, 1986, vol. 1 น. 7
AKSELROD, SOLANGE และอื่น ๆ กลูโคส / _ / -. J. Physiol, 1975, vol. 228, น. 775
DARNELL, James E. และคณะ อณูชีววิทยาของเซลล์. นิวยอร์ก: หนังสือวิทยาศาสตร์อเมริกัน, 1990
VALENZUELA, A. โครงสร้างและหน้าที่ของโมโนแซ็กคาไรด์. 2003
ZAHA, Arnaldo; เฟอร์เรร่า, เฮนริเก้บันเซลเมเยอร์; PASSAGLIA, Luciane MP. ชีววิทยาโมเลกุลพื้นฐาน -5. Artmed Editor, 2014
คาร์ปเจอรัลด์ ชีววิทยาของเซลล์และโมเลกุล: แนวคิดและการทดลอง (6th McGraw Hill Mexico, 2011.

โมโนแซ็กคาไรด์ลักษณะหน้าที่และตัวอย่าง - ชีววิทยา - 2025