โกโก้: ประวัติลักษณะที่อยู่อาศัยพันธุ์คุณสมบัติ - ชีววิทยา - 2026

โกโก้ (Theobroma ต้นโกโก้ L. ) เป็นหนึ่งในที่สุดต้นไม้เขียวชอุ่มที่สำคัญของป่าฝนเขตร้อน ขึ้นอยู่กับตำแหน่งทางภูมิศาสตร์และลักษณะทางสัณฐานวิทยาของมันแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน: Creole, Forastero และ Trinidadian

รู้จักกันดีในชื่อต้นโกโก้ต้นโกโก้หรือต้นโกโก้มีการเพาะปลูกในแถบภูมิศาสตร์เขตร้อนชื้นซึ่งตั้งอยู่ระหว่าง 18 ° N ถึง 20 ° S ของเส้นศูนย์สูตร ประชากรของพวกเขาแสดงความหลากหลายทางพันธุกรรมอย่างกว้างขวาง (ทั้งในป่าและพืชผล)

Theobroma cacao L. ที่มา: Fpalli

เนื่องจากประโยชน์หลายประการคุณสมบัติการใช้งานและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้โกโก้จึงกลายเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและมีการค้าทั่วโลก ความสำคัญนี้เกิดจากคุณภาพที่ดีและมีไขมันสูงของ Theobroma cacao ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดในประเทศและต่างประเทศ

ผลไม้โกโก้ ที่มา: pixabay.com

ประวัติศาสตร์

จนถึงปัจจุบันยังไม่สามารถระบุพื้นที่ต้นกำเนิดของการเพาะปลูกโกโก้ได้อย่างแน่นอนเนื่องจากลักษณะการใช้ชีวิตเร่ร่อนของชาวทวีปอเมริกาดังนั้นจึงควรพูดถึงศูนย์กลางของการเพาะเลี้ยงสัตว์ชนิดนี้

- บันทึกที่มาของมัน

มีการกล่าวอ้างเกี่ยวกับที่มาของต้นโกโก้ในพื้นที่ต่างๆของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ซึ่งเราสามารถเน้น:

Amazon ตอนบน

ภูมิภาคนี้สอดคล้องกับหนึ่งในศูนย์กลางหลักของความหลากหลายทางพันธุกรรมของสายพันธุ์ซึ่งเป็นไปได้ว่าการเพาะปลูกโกโก้พัฒนาขึ้นเมื่อ 10,000 หรือ 15,000 ปีก่อน

โซนนี้รวมถึงประเทศต่างๆเช่นเวเนซุเอลาโคลอมเบียเปรูเอกวาดอร์บราซิลและโบลิเวีย ในลุ่มน้ำตอนบนของแม่น้ำอเมซอนโดยเฉพาะที่เกิดแม่น้ำ Napo, Putumayo และ Caqueta ซึ่งเป็นแควของแม่น้ำอเมซอน

บาร์โกโก้ ที่มา: pixabay.com

พื้นที่ Orinoco ตอนบนของโคลอมเบียตะวันออกเฉียงเหนือและเวเนซุเอลาตะวันออกเฉียงเหนือ

การเกิดของต้นโกโก้ในภูมิภาคนี้มีความเป็นไปได้มากเนื่องจากหลักฐานของกลุ่มยีนขนาดใหญ่ ดังนั้นการถ่ายโอนสายพันธุ์นี้ไปยังเม็กซิโกจะได้ผลจากพื้นที่นี้

เวเนซุเอลาตะวันตกเฉียงเหนือ

ในหนังสือ El cacao en Venezuela นักวิจัย Humberto Reyes และ Liliana Capriles สนับสนุนการตรวจสอบ DNA ต่างๆเพื่อให้แน่ใจว่าต้นกำเนิดของพืชป่าชนิดแรกในพื้นที่นี้

เขตต่ำแอนเดียนทางตะวันออกเฉียงเหนือของโคลอมเบีย

เนื่องจากมีการค้นพบสายพันธุ์จำนวนมากในพื้นที่นี้และเนื่องจากการถ่ายโอนไปยังเม็กซิโกได้ง่ายจึงถือได้ว่าเป็นพื้นที่ที่เป็นไปได้สำหรับแหล่งกำเนิดของโกโก้ ในทำนองเดียวกันพวกเขาระบุถึงการแสวงหาผลประโยชน์ในบัญชีทะเลสาบมาราไกโบก่อนการมาถึงของสเปน

จากเม็กซิโกตะวันออกเฉียงใต้ไปจนถึงกัวเตมาลา

มีการศึกษาที่รายงานว่าต้นโกโก้ใน Lacandon Jungle ใน Chiapas (เม็กซิโก) และในบริเวณแม่น้ำ Usumacinta (พรมแดนเม็กซิโกและกัวเตมาลา)

ตำนานของชาวเม็กซิกันเป็นที่น่าสังเกตซึ่งกล่าวว่าเทพเจ้าQuetzalcóaltในสมัยโบราณให้เมล็ดโกโก้แก่มนุษย์

- การศึกษาที่แสดงที่มาของโกโก้

เท่าที่เกี่ยวกับตำนานเทพเจ้าของชาวมายันพวกเขาได้รับโกโก้จากKukulkánหลังจากการสร้างมนุษยชาติ ในความเป็นจริงชาวมายันจัดงานเทศกาลประจำปีเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้าแห่งต้นโกโก้ Ek Chuah ในวัฒนธรรมนี้การบริโภคโกโก้มีการบันทึกไว้ตั้งแต่ 400 ปีก่อนคริสตกาล ค.

Ek Chuah เทพเจ้าแห่งโกโก้
ที่มา: Sylvanus Griswold Morley, (1883–1948)

ตอนนี้ในปี 2008 สถาบันมานุษยวิทยาและประวัติศาสตร์แห่งชาติของเม็กซิโกได้ตีพิมพ์ผลการสอบสวนของมหาวิทยาลัยแอริโซนาโคลัมเบียเคนเนซอร์เยลและวิสคอนซินได้ดำเนินการบนเรือที่พบในการขุดค้นในเวรากรูซที่ Cerro Manatí

ในการศึกษาเหล่านี้พวกเขาใช้การทดสอบคาร์บอน 14 กับเรือซึ่งสืบมาถึงปี 1750 ก่อนคริสต์ศักราช C. ซึ่งพวกเขายังพบซากของ theobromine ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่แสดงให้เห็นว่ามีโกโก้อยู่ในเรือ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าความน่าจะเป็นของการบริโภคโกโก้อาจเกิดขึ้นเร็วกว่าที่เคยเชื่อกันมา 800 ปี

ในปี 2550 ในการสอบสวนของทีมนักโบราณคดีจอห์นเฮนเดอร์สันและโรสแมรีจอยซ์พวกเขารายงานความเป็นไปได้ที่การบริโภคโกโก้ในภูมิภาคนี้จะเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 1,500 ปีก่อนคริสตกาล ค.

ในปีเดียวกันนั้นมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียได้เผยแพร่การสอบสวนซึ่งพวกเขาได้ทำการวิเคราะห์ทางเคมีของสารตกค้างที่พบในภาชนะเซรามิกที่พบในหุบเขาUlúaใน Puerto Escondido ในฮอนดูรัสซึ่งบ่งชี้ว่าของเหลวที่พบจะถูกเตรียมระหว่างปี 1400 ถึง 1,000 ปีก่อนคริสตกาล ค.

ในทางกลับกันมีรายงานการวิเคราะห์ดีเอ็นเอไมโตคอนเดรียที่ทำกับครีโอลโกโก้ซึ่งระบุว่าพืชชนิดนี้เกิดขึ้นในเวเนซุเอลาโดยเฉพาะทางตอนใต้ของทะเลสาบซึ่งประกอบด้วยรัฐซูเลียทาชิราเมริดาและทรูจิลโล

- รูปแบบแรกของการบริโภค

เกี่ยวกับการบริโภคโกโก้รายงานระบุถึงการผลิตเบียร์หรือสุราโกโก้ชนิดหนึ่งจากการหมักถั่ว

สิ่งนี้ปรากฏให้เห็นในเรือเซรามิกที่พบใน Puerto Escondido ในฮอนดูรัส เบียร์ชนิดนี้ถูกใช้ในการเฉลิมฉลองการแต่งงานจึงเป็นสัญญาณแรกของการบริโภคโกโก้

ในทำนองเดียวกันโกโก้ถูกเตรียมในรูปแบบกึ่งของเหลวหรือของเหลวผสมในแป้งข้าวโพดจำนวนมากกับพริกและน้ำผึ้งกลายเป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานของราชวงศ์ซึ่งพวกเขาบริโภคในแก้วที่เรียกว่าJícarasเนื่องจากถือว่าเป็น อาหารเสริมพลัง

Jícaras ที่มา: Juanscott

อย่างไรก็ตามชาวมายันและชาวแอซเท็กได้เตรียมโกโก้โดยการคั่วเมล็ดถั่วแล้วบดให้เป็นแป้งที่ผสมกับน้ำแล้วให้ความร้อนจนไขมันโกโก้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

จากนี้โฟมจะถูกนำออกเพื่อผสมกับเครื่องดื่มอีกครั้งและในที่สุดก็ถูกตีจนกลายเป็นของเหลวด้วยโฟมที่สม่ำเสมอซึ่งเมาแล้วเย็น

โกโก้ผู้หญิง Aztec
ที่มา: AnonymousUnknown author

นอกเหนือจากการเตรียมนี้พวกเขายังเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรสเช่นอาชิโอเต้พริกวานิลลาและน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานรวมทั้งแป้งข้าวโพดเป็นอิมัลซิไฟเออร์พื้นฐานซึ่งช่วยดูดซับไขมันจากโกโก้

เมล็ดโกโก้คั่ว Fuene: pixabay.com

ต่อมาชาวแอซเท็กยังคงมีรสนิยมในการบริโภคช็อกโกแลตของชาวมายัน ด้วยความอยากรู้อยากเห็นหนึ่งในแฟนตัวยงของเครื่องดื่มโกโก้คือ Emperor Moctezuma

ในทางกลับกันรายงานระบุว่าการบริโภคโกโก้ในเวเนซุเอลาโดยชุมชนพื้นเมือง Timotes ในMéridaและ Cuicas ใน Trujillo ซึ่งเตรียมเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้ที่เรียกว่า "chorote"

ตอนนี้ในปีพ. ศ. 2383 สวิสรูดอล์ฟผสมเนยโกโก้กับโกโก้เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตที่หอมหวาน ในปีพ. ศ. 2448 Henry Nestléได้ใช้วิธีการควบแน่นของนมกับช็อกโกแลตเพื่อสร้างช็อกโกแลตนมที่มีชื่อเสียง

ช็อกโกแลตนม ที่มา: pixabay.com

ลักษณะเฉพาะ

ต้นโกโก้เป็นพันธุ์ไม้ยืนต้นซึ่งหมายความว่ามีโครโมโซมสองชุด (2n = 20 โครโมโซม) โดยมีวัฏจักรของพืชยืนต้น

นิสัย

ต้นโกโก้เป็นต้นไม้สูงประมาณ 8 ถึง 20 ม.

Theobroma cacao L. tree
แหล่ง: Hiobson

ราก

มันมีรูทเดือยซึ่งบ่งชี้ว่ามันถูกสร้างขึ้นโดยแกนหลักที่รูทลำดับที่สองเริ่มต้น รากนี้สามารถเข้าถึงได้ลึก 1.5 ถึง 2 ม. รากลำดับที่สองหรือด้านข้างพบใน 30 ซม. แรกของดินและสามารถเข้าถึงได้ระหว่าง 5 ถึง 6 ม. ในแนวนอน

เปลือกต้นโกโก้. ที่มา: Dinesh Valke จาก Thane, India

ต้นกำเนิด

ในระยะการเจริญเติบโตครั้งแรกระหว่าง 12 ถึง 15 เดือนลำต้นเป็นแนวตั้ง (ออโธโทรปิก) จากนั้นจะมีกิ่งไม้ 4 ถึง 5 กิ่งซึ่งเติบโตในแนวนอน (plagiotropic) สร้างทางแยกและด้านล่างนี้จะมีหน่อแนวตั้งปรากฏขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดส้อมใหม่ที่ทำซ้ำในลักษณะนี้ 3 ถึง 4 ครั้งติดกัน

ใบไม้

มีลักษณะเรียบง่ายทั้งตัวยาว 15-50 ซม. และกว้าง 5-20 ซม. รูปไข่แคบถึงรูปไข่แกมรูปไข่ไม่สมมาตรเล็กน้อยสลับกันและเกลี้ยงหรือมีขนเล็กน้อยทั้งสองข้าง

ใบของต้นโกโก้
ที่มา: Don McCulley

ดอกไม้

จัดแสดงดอกไม้กระเทยซึ่งมีกลีบเลี้ยง 5 กลีบกลีบดอก 5 กลีบเกสรตัวผู้ 5 อันเกสรตัวผู้ 5 อันและ 5 ตำแหน่งต่อรังไข่ซึ่งเรียกว่าดอกไม้เพนทาเมอริกที่มีกลีบดอกทั้งหมดมีแอนโดรเซียมและจิโนเซียม เส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 1 ถึง 15 ซม. ด้วยช่อดอกไซโมส

ดอกโกโก้. ที่มา: H. Zell

ผลไม้

เป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตั้งแต่ 10 ถึง 42 ซม. มีผิวเรียบหรือหยาบสีแดงหรือเขียวและม่วงหรือเหลืองเมื่อครบกำหนด เอพิคาร์ปและเอนโดคาร์ปของมันมีเนื้อแยกกันด้วยเมโซคาร์ปที่มีเนื้อไม้บาง ๆ

ผลของต้นโกโก้ ที่มา: Cbaile19

เมล็ดพันธุ์พืช

มีขนาดแตกต่างกันระหว่าง 1.2 ถึง 3 ซม. มีเมือกสีขาวหรือเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นรสระดับความเป็นกรดความฝาดและความหวานที่แตกต่างกัน

ไส้โกโก้ ที่มา: pixabay.com

อนุกรมวิธาน

สายพันธุ์ Theobroma cacao เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าโกโก้โกโก้เหลือง criollo cacao โกโก้หวานโกโก้เดลมอนเต้หรือโกโก้

คำอธิบายอนุกรมวิธานมีดังนี้:

ราชอาณาจักร: Plantae

ไฟลัม: Tracheophyta

คลาส: Magnoliopsida

คำสั่ง: Malvales

วงศ์: Malvaceae

สกุล: Theobroma

สายพันธุ์: Theobroma cacao L.

นิรุกติศาสตร์

สำหรับคำว่าโกโก้นั้นมาจากคำว่าcacáhuatlจากภาษา Nahuatl อย่างไรก็ตามการศึกษาบางชิ้นยืนยันว่าเป็นคำยืมจากภาษามายันเนื่องจากพบแว่นตาที่สลักคำว่า kakaw ซึ่งอาจมาจากคำว่า cacao อย่างไรก็ตามบางรายงานระบุว่าเป็นคำของ Olmec ที่มาถึงชาวมายัน

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

ที่อยู่อาศัย

ต้นโกโก้สามารถเติบโตได้ในภูมิประเทศที่ราบเรียบหรือเป็นลูกคลื่นแม้บนพื้นดินที่มีความลาดชันเกิน 50% ริมฝั่งลำธารหรือในหุบเหว มันเติบโตในพื้นที่ร่มรื่นของป่าเขตร้อน

การกระจาย

คริสโตเฟอร์โคลัมบัสเป็นผู้ที่นำเมล็ดโกโก้มาสู่สเปนเป็นครั้งแรกเมื่อประมาณปี 1502 หลังจากการสำรวจในอเมริกา อย่างไรก็ตาม Hernando Cortésในปี 1528 เป็นผู้ส่งออกสูตรอาหารสำหรับ xocoalt จากวัฒนธรรม Aztec ไปยังสเปน

จากนั้นความนิยมก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป ต่อมามีการขยายพันธุ์ไปยังแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศในแอฟริกาอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ที่สุดคือไอวอรีโคสต์กานาบราซิลเอกวาดอร์โคลอมเบียและสาธารณรัฐโดมินิกัน

พันธุ์

ตามเนื้อผ้าแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หรือกลุ่มพันธุกรรม อย่างไรก็ตามการศึกษาล่าสุดระบุว่าการจำแนกประเภทนี้ได้แสดงหรืออธิบายความแปรปรวนของสายพันธุ์อย่างเพียงพอ

ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Forastera มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมสูงในขณะที่พันธุ์ Criolla มีลักษณะทางพันธุกรรมที่แคบกว่าและพันธุ์ Trinitaria มีลูกผสมระหว่างสองพันธุ์แรก ในส่วนของตัวคั่นแบบคลาสสิกแสดงให้เห็นถึงสามพันธุ์หลักซึ่ง ได้แก่ :

ครีโอล

พันธุ์นี้ประกอบด้วยต้นไม้ที่เรียวยาวผลไม้มีลักษณะปกคลุมบางและมีสีแดง พวกเขาแสดงให้เห็นถึงภาวะซึมเศร้าในพันธุ์และเพิ่มความอ่อนแอต่อศัตรูพืช

การเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ได้รับการพัฒนาในเวเนซุเอลาเม็กซิโกนิการากัวกัวเตมาลาและโคลอมเบีย เป็นที่น่าสังเกตว่าระหว่าง 5 ถึง 10% ของการผลิตทั่วโลกมาจากพันธุ์นี้

ครีโอลโกโก้. ที่มา: Crista Castellanos

คนแปลกหน้า

มีลักษณะเป็นผลไม้สีเขียวที่มีเปลือกหุ้มหนาหรือมีเปลือกหุ้มเป็นเปลือกหุ้มเมล็ดมีลักษณะแบนและกลมเล็กน้อยมีใบเลี้ยงสีม่วง

พันธุ์นี้ส่วนใหญ่ปลูกในบราซิลแอฟริกาตะวันตกอเมริกากลางและแคริบเบียนซึ่งเป็นพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์เนื่องจากครอบคลุมประมาณ 80% ของการผลิตทั่วโลก

ตรินิแดด

กลุ่มนี้มีต้นกำเนิดลูกผสมระหว่าง Criollo และ Forastero ในทางพันธุกรรมมันมีความแตกต่างกันมากและมีความหลากหลายทางสัณฐานวิทยามาก พืชมักจะแข็งแรงมากด้วยผลไม้ที่มีสีหรือสีเขียวมีเมล็ดสีม่วง คิดเป็น 10 ถึง 15% ของการผลิตทั่วโลก

พันธุ์โกโก้ Theobroma จากซ้ายไปขวา: Criollo, Trinitario, Forastero
ที่มา: Tamorlan

คุณสมบัติด้านสุขภาพ

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่เป็นปริมาณฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในโกโก้จึงมีคุณสมบัติต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :

สารต้านอนุมูลอิสระ

การปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์ช่วยให้สามารถต้านความเครียดออกซิเดชั่นได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับปริมาณโปรไซยานิดินซึ่งช่วยในการต้านอนุมูลอิสระของพลาสมา แม้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะสูงกว่าแหล่งอื่น ๆ ของสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้กับผิวหนัง

ต้านการอักเสบ

มีความสามารถในการลดเครื่องหมายการอักเสบและความเสียหายของเซลล์

ในระบบประสาท

มีคุณสมบัติในการปรับสีขับปัสสาวะและต่อต้านระบบประสาท กระตุ้นระบบประสาทและเป็นยาขยายหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการคิดและหน่วยความจำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้าเนื่องจากมี aphenythylamine

ในระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่นกรดโอเลอิกจึงทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลและ LDL และเพิ่ม HDL

นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตและลดการขยายตัวของหลอดเลือดส่วนปลาย นอกจากนี้ยังลดการสร้าง thrombi โดยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการศึกษาของ Norman Hollenberg ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Harvard เน้นย้ำถึงความสำคัญของ 'epicatechin' ของโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในโกโก้ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดเช่นโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายมะเร็งและโรคเบาหวาน

เมล็ดโกโก้มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเพื่อสรรพคุณ ที่มา: pixabay.com

วัฒนธรรม

สายพันธุ์ Theobroma cacao ต้องการเงื่อนไขต่อไปนี้สำหรับการเพาะปลูก:

ระดับความสูง

โกโก้ปลูกในเขตเส้นศูนย์สูตรที่ความสูง 1,400 เมตรจากระดับน้ำทะเล

อุณหภูมิ

ช่วงที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 22 ° C ถึง 30 ° C โดยประมาณ

การเร่งรัด

ต้องมีฝนตกมากกว่า 1,500 มม. ต่อปีกระจายได้ดีตลอดทั้งปี

RH

ระหว่าง 80 ถึง 85%

ลม

ขอแนะนำให้ปกป้องพืชผลในกรณีที่มีลมแรงอย่างถาวรเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพืช

เบา

ต้นโกโก้อายุน้อยเมื่อถึงระดับความแข็งแรงที่เหมาะสมต้องการแสงสว่างระหว่าง 25 ถึง 50% ในขณะที่ต้นไม้มีการพัฒนาแสงสามารถรักษาได้ประมาณ 70%

ชั้น

โกโก้ชอบดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุดินร่วนดินลึกมีการระบายน้ำดีและมีลักษณะภูมิประเทศที่สม่ำเสมอ

โรค

โรคหลักที่มีผลต่อโกโก้มีดังต่อไปนี้:

Moniliasis โกโก้

หรือที่เรียกว่าขี้เถ้าและสารที่หนาเน่าเป็นน้ำความประหลาดใจเนวาเกิดจากเชื้อรา Moniliophthora roreri มันสร้างสปอร์นับล้านที่เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วเมื่อพืชได้รับการจัดการที่ไม่ดีและสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อเชื้อราทำให้ผลไม้เสียหายเมื่อกินมัน

อาการของมันมีความหลากหลายตามอายุของผลไม้ การเปลี่ยนรูปของผลไม้การเหี่ยวแห้งการสุกก่อนกำหนดการทำให้แห้งการมีจุดสีเขียวเข้มจุดมันหรือจุดสีน้ำตาลที่ปกคลุมด้วยสารสีขาวซึ่งต่อมาจะกลายเป็นสีเทาขี้เถ้า

ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ที่เป็นโรคก่อนการสร้างสปอร์ซึ่งควรทำทุกสัปดาห์

ไม้กวาดของแม่มด

โรคนี้มีผลต่อเนื้อเยื่อที่กำลังเจริญเติบโตของพืชและเกิดจากเชื้อรา Crinipellis ที่เป็นอันตราย

สำหรับอาการของมันนั้นแสดงออกมาในรูปแบบต่างๆกันขึ้นอยู่กับส่วนที่ได้รับผลกระทบ บ่อยที่สุดปรากฏในจุดเติบโตของกิ่งไม้หมอนอิงลายดอกไม้และผลไม้

เมื่อเชื้อราชนิดนี้โจมตีหมอนอิงดอกไม้จะไม่เกิดฝัก แต่เป็นหน่อที่มีลักษณะเหมือนไม้กวาด

ซังดำหรือไฟโตโทรา

เกิดจากเชื้อรา Phytophtora sp. เข้าทำลายรากลำต้นใบผลและกิ่งของโกโก้

อาการของมันรวมถึงสิ่งต่อไปนี้: ใบและลำต้นแห้งจุดเปลี่ยนสีบนผลไม้เนื้อตายที่รากหรือการพัฒนาของเนื้อตายบนเปลือกไม้

Rosellinia

หรือที่เรียกว่าสตาร์เจ็บหรือโรครากเน่าดำโรคนี้เกิดจากเชื้อรา เริ่มแรกจะมีผลต่อระบบรากทั้งหมดและต่อมาที่คอลำต้นจนทำให้พืชตาย

มันแสดงให้เห็นด้วยสีเหลืองของใบเหี่ยวแห้ง chlorosis การผลัดใบ Paloteo การทำให้กิ่งแห้งและความตาย

อ้างอิง

1. Alarcón J. , Arevalo E. , Díaz A, Galindo J. และ Rosero A. 2012. การจัดการสุขอนามัยพืชของโกโก้ (Theobroma cacao L. ) การวัดสำหรับฤดูหนาว Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) โบโกตาดีซี. โคลอมเบีย 2011
2. Camacho M. 2017 ช็อกโกแลตประวัติศาสตร์ศิลปะวัฒนธรรมและการตลาด. แนวโน้มของโลก Autonomous Juárez University of Tabasco เม็กซิโก 2018
3. Catalog of Life: รายการตรวจสอบประจำปี 2019 2019. Theobroma cacao L. นำมาจาก: catalogueoflife.org
4. Dostert N. , Roque J. , Cano A. , La Torre M. และ Weigend M. 2012. Botanical leaf: Cacao Theobroma cacao L. Diverse Peru Project. หน้า 21
5. Jaimez R. , Tezara W. , Coronel I. และ Urich R. 2018 Ecophysiology of cacao (Theobroma cacao L. ): การจัดการในระบบวนเกษตร ข้อเสนอแนะสำหรับการปรับปรุงในเวเนซุเอลา นิตยสารป่าเวเนซุเอลา (52) 2, หน้า 253 - 258
6. Kalvatchev Z. , Garzaro D. และ Guerra F. 1998. Theobroma cacao L .: แนวทางใหม่ด้านโภชนาการและสุขภาพ สถาบันเวเนซุเอลาเพื่อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ (IVIC), National Cacao Fund (FONCACAO), เวเนซุเอลา นิตยสารเกษตรอาหาร N ° 6. หน้า 25
7. Portillo E. และ Portillo A. 2012. ลักษณะทางเคมีของ Creole cacao (Theobroma cacao L. ). มหาวิทยาลัยซูเลีย. คณะพืชไร่เวเนซุเอลา P12
8. Zanetti M. 2555. โกโก้และช็อกโกแลต: จากโลกใหม่สู่โลกเก่าผ่านภาษาสเปน Universidad Católica del Sacro Cuore Milano พี 8