VACCINIUM MYRTILLUS: ลักษณะที่อยู่อาศัยคุณสมบัติการดูแล - ชีววิทยา - 2026

Vaccinium myrtillusเป็นไม้พุ่มผลัดใบที่ให้ผลเบอร์รี่ที่กินได้และอยู่ในตระกูล Ericaceae รู้จักกันในชื่อบิลเบอร์รี่บิลเบอร์รี่บิลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่โอบิราสปาโนสีดำหรือองุ่นภูเขาเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ทางตอนเหนือของยูเรเซียและอเมริกาเหนือ

เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กเลื้อยหรือตั้งตรงมีใบรูปใบหอกสลับกันเรียบง่ายมีขอบหยัก ช่อดอกขนาดเล็กถูกจัดกลุ่มตามซอกใบในขณะที่ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมสีฟ้าเข้มหรือสีดำมีรสชาติและกลิ่นหอม

Vaccinium myrtillus ที่มา: wind

เป็นพืชที่ต้องได้รับแสงแดดเต็มที่และปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่หลากหลาย แต่มีความอ่อนไหวต่อลมแรง นอกจากนี้ระบบรากผิวเผินของมันต้องมีฝาปิดป้องกันด้วยใบไม้แห้งหรือเปลือกไม้ที่ช่วยให้สามารถรักษาความชื้นของพื้นดินได้

บิลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่เรียกว่าผลไม้จากป่าสตรอเบอร์รี่หรือ«เบอร์รี่»ซึ่งผลิตผลไม้ที่มีแคลอรี่และโซเดียมต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของเส้นใยโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินเน้นวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูง

โดยทั่วไปผลไม้จะบริโภคสดหรือแปรรูปเพื่อใช้เป็นส่วนผสมสำหรับของหวานในยาแผนโบราณซักแห้งและเครื่องสำอางค์ ใบและผลไม้ถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเพื่อเป็นยาสมานแผลต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบน้ำยาฆ่าเชื้อยาแก้ท้องร่วงต้านเชื้อรารักษาฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและห้ามเลือด

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่เติบโตต่ำมีกิ่งก้านสีเขียวเชิงมุมและคืบคลานหลายกิ่งสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตร ก้านดอกมีลักษณะเปล่งปลั่งมีซี่โครงสี่ซี่ มีสีน้ำตาล แต่เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเทา

ใบไม้

ใบเรียบง่ายที่มีนิสัยผลัดใบสลับกันเป็นรูปไข่และมีหนังสม่ำเสมอมีก้านใบสั้น ขอบหยักมีพยาธิตัวจี๊ดเมื่อยังเด็กและมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองแม้ว่าจะผ่านเฉดสีแดงต่างๆก่อนที่จะร่วงหล่น

ดอกไม้

ดอกย่อยเรียงตามซอกใบที่ปลายก้านดอกสั้น ๆ ดอกไม้แต่ละดอกประกอบด้วยกลีบดอกโทนสีชมพู 5 กลีบกลีบดอกเชื่อม 5 กลีบและเกสรตัวผู้ 10 อันพร้อมอับเรณูต่อท้าย การออกดอกเกิดขึ้นระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน

ผลไม้

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 มม. มีสีน้ำเงินเข้มหรือสีดำและมีรสหวานอมขมกลืน มีลักษณะผิวเรียบและเนื้อฉ่ำที่มีเมล็ดหยาบ 5 เมล็ดยาว 1.5 มม.

การปรากฏตัวและปริมาณของแอนโธไซยานินและแว็กซ์บนพื้นผิวของผลไม้เป็นตัวกำหนดสีของผลไม้ในช่วงที่สุก ขั้นตอนการติดผลตั้งแต่ออกดอกจนถึงผลสุกใช้เวลา 3-4 เดือนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพแวดล้อม

ดอก Vaccinium myrtillus ที่มา: Isidre blanc

องค์ประกอบทางเคมี

การวิเคราะห์สารพฤกษเคมีช่วยให้สามารถระบุวิตามิน A, B, C และ E, เส้นใย, แทนนินและกรดอินทรีย์ (เบนโซอิก, มาลิก, ซัคซินิกและออกซาลิก) เช่นเดียวกับเม็ดสีธรรมชาติแคโรทีนอยด์และแอนโทไซยานินน้ำตาลเพคตินฟลาโวนอยด์และแร่ธาตุแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คำสั่ง: Ericales

- วงศ์: Ericaceae

- วงศ์ย่อย: Vaccinioideae

- เผ่า: Vaccinieae

- สกุล: Vaccinium

- สายพันธุ์: Vaccinium myrtillus L.

นิรุกติศาสตร์

- Vaccinium: ชื่อของสกุลมาจากภาษากรีกโบราณ "vakintos" หรือ "hyakintos" ซึ่งในตอนแรกหมายถึง "ผักตบชวาดอกไม้สีฟ้า" มีการใช้คำในภาษาละตินเพื่อกำหนดผลไม้สีฟ้าในกรณีนี้คือผลเบอร์รี่บิลเบอร์รี่

- myrtillus: คำคุณศัพท์ที่เฉพาะเจาะจงหมายถึง« mirtillo »ในภาษาละตินซึ่งหมายถึง«ค้อนเล็ก ๆ »

ใบและผลของ Vaccinium myrtillus ที่มา: Robert Flogaus-Faust

การมีลักษณะเป็นคำพ้อง

- Vaccinium myrtillus var. Leucocarpum Hausm. พ.ศ. 2395

- Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908

- Vitis-Idaea myrtillus (L. ) Moench 1794

- Vaccinium montanum Salisb พ.ศ. 2339

- Vaccinium angulosum Dulac 1867

- Myrtillus sylvatica Drejer 1838

- Myrtillus nigra Gilib

- M. sylvaticus Drejer

- Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elíasใน Sennen

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

สายพันธุ์ Vaccinium myrtillus มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ทางตอนเหนือของยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ ปัจจุบันเติบโตขึ้นทั่วทั้งยูเรเซียตอนเหนือแคนาดาตะวันตกและสหรัฐอเมริกาตั้งแต่บริติชโคลัมเบียโอเรกอนไปจนถึงแอริโซนาและนิวเม็กซิโก

เป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์ในไทกาของรัสเซียและในเอเชียเหนือพบได้ทั่วไปในป่าสนชื้น แม้จะเป็นเรื่องธรรมดาในกรีนแลนด์ ในกรณีของคาบสมุทรไอบีเรียตั้งอยู่ในภาคเหนือซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่หายากของระบบภาคกลางและไอบีเรีย

ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันคือพงบนภูเขาป่าสนป่าละเมาะป่าพรุดินเปรี้ยวหรือดินหินปูนที่มีการผุกร่อนสูง พัฒนาอย่างแข็งแรงในพื้นที่ภูเขาที่ระดับความสูงระหว่าง 600 ถึง 2,500 เมตรจากระดับน้ำทะเล

ผลอ่อนของ Vaccinium myrtillus ที่มา: pixabay.com

คุณสมบัติ

- คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก

- พลังงาน: 42 กิโลแคลอรี

- คาร์โบไฮเดรต: 6 g

- ใยอาหาร: 5 ก

- ไขมัน: 0.6 ก

- โปรตีน: 0.625 ก

- น้ำ: 87.8 ก

- เรตินอล (วิตามินเอ): 5.7 ไมโครกรัม

- β-แคโรทีน: 34.2 ไมโครกรัม

- ไทอามีน (วิตามินบี₁ ): 0.02 มก

- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂ ): 0.02 มก

- ไนอาซิน (วิตามินบี₃ ): 0.09 มก

- ไพริดอกซิ (วิตามินบี₆ ): 0.06 มก

- วิตามินซี: 22 มก

- วิตามินอี 1,921 มก

- แคลเซียม: 10 มก

- ฟอสฟอรัส: 13 มก

- ธาตุเหล็ก 0.74 มก

- แมกนีเซียม 2.4 มก

- โพแทสเซียม: 78 มก

- ซีลีเนียม: 0.1 ไมโครกรัม

- โซเดียม: 1 มก

- สังกะสี: 0.131 มก

ผลสุกของ Vaccinium myrtillus ที่มา: pixabay.com

- คุณสมบัติ

ผลไม้รสหวานอมขมมีวิตามินซีสูงและสามารถบริโภคสดหรือแปรรูปเป็นแยมในขนมหวานและขนมหวานได้ ในบรรดาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากแอนโธไซยานินและไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในผลไม้นั้นโดดเด่น

การบริโภคเป็นประจำมีส่วนช่วยในการสร้างเรตินาเพิ่มการมองเห็นและปรับปรุงการไหลเวียนของจุลภาคโดยทั่วไป นอกจากนี้ยังควบคุมกิจกรรมการเผาผลาญของคาร์โบไฮเดรตและกรดไขมันทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและต่อต้านการตกเลือดซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนโลหิตของร่างกาย

แทนนิน cathekic ที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้มีฤทธิ์ฝาดซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้เป็นยาแก้ท้องร่วงห้ามเลือดและน้ำยาฆ่าเชื้อในท้องถิ่น การบริโภคมีไว้สำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวาร, เส้นเลือดขอด, อาการบวมน้ำเนื่องจากหลอดเลือดดำไม่เพียงพอ, หลอดเลือดแดง, retinitis pigmentosa และสายตาสั้น

- การใช้งานอื่น ๆ

อาหาร

ผลไม้รับประทานสดเนื่องจากเนื้อฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอม พวกเขายังใช้ในการทำแยมแยมและเยลลี่ ในทำนองเดียวกันใช้ทำไวน์และบรั่นดีหรือบริโภคแห้งเป็น "ลูกเกด"

ทิงเจอร์

การมี "mirtilin" หรือ delphinidin glucoside และ anthocyanins เช่น "mirtidin" จะให้เม็ดสีเป็นสีน้ำเงินม่วงหรือชมพู ผลเบอร์รี่สุกจะผสมกับส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ เช่นสารส้มโอ๊กแกลลอนและครีมทาร์ทาร์เพื่อย้อมผ้าขนสัตว์เป็นสีน้ำเงิน

เครื่องสำอางค์

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางน้ำใบและผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อฤทธิ์ฝาดสมานและทำให้สดชื่น

การใช้บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ในการทำอาหาร ที่มา:

การทำสำเนา

การขยายพันธุ์บิลเบอร์รี่ในเชิงพาณิชย์ทำได้โดยการปักชำ ในปัจจุบันการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดทำได้เฉพาะในระดับวิจัยเพื่อการสร้างและขยายพันธุ์ใหม่

การขยายพันธุ์โดยการปักชำ

เทคนิคนี้ประกอบด้วยการเลือกกิ่งปักชำหรือความสม่ำเสมอของเนื้อไม้มากกว่าหนึ่งปี การตัดแต่ละครั้งที่มีความยาว 8-10 ซม. ต้องมีอย่างน้อย 4-5 ตา

ขอแนะนำให้ตัดขอบด้านล่างของตาและนำใบฐานออกเพื่อลดอัตราการคายน้ำ นอกจากนี้ให้ใช้ phytohormone รูทบางชนิดเช่น indole acetic acid (IAA), naphthylacetic acid (ANA) หรือ indole butyric acid (IBA)

การปักชำจะปลูกในเตียงรากภายใต้สภาวะเรือนกระจกความชื้นคงที่และอุณหภูมิเฉลี่ยระหว่าง 18 ถึง 23 ºC หลังจากการรูตแล้วการปักชำจะถูกย้ายไปปลูกในถุงพลาสติกที่มีสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์และย้ายไปยังเรือนเพาะชำด้วยสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

การแพร่กระจาย

เป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพและนิยมใช้มากที่สุดเพื่อให้ได้วัสดุปลูกที่ปลอดโรคแม้จะมีต้นทุนการผลิตที่สูงก็ตาม เมื่อวัสดุปลูกหยั่งรากแล้วจะย้ายไปปลูกในถุงพลาสติกภายใต้เงื่อนไขเดียวกับการปักชำ พืชจะพร้อมสำหรับการย้ายปลูกในสนามใน 1-2 ปี

การดูแล

- ในช่วงเริ่มต้นของการเพาะปลูกจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยเคมีที่มีปริมาณไนโตรเจนสูงเพื่อรับประกันการสร้าง

- ตั้งแต่ปีที่สองขอแนะนำให้ควบคุมวัชพืชและปกป้องรากผิวเผินโดยการคลุมดินด้วยชั้นหินบาง ๆ

- พันธุ์นี้ทนต่อความหนาวเย็นได้ แต่ต้องใช้แสงโดยตรงจำนวนมากที่สุดโดยส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงออกดอกและติดผล

- ความต้องการการชลประทานของคุณมี จำกัด ในการปลูกพืชเชิงพาณิชย์ขอแนะนำให้ใช้น้ำหยด

- ในช่วงการเจริญเติบโตและระยะออกดอกจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาความชื้นของพื้นผิว

- การดูแลรักษาตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการเพื่อรักษาโครงสร้างที่สมดุลและอำนวยความสะดวกในการขนย้าย

ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของ Vaccinium myrtillus ที่มา: Arild Vågen

ภัยพิบัติและโรคต่างๆ

ศัตรูพืช

เพลี้ยแป้งของสกุล Aspidiotus sp. และ Pulvinaria sp. มันเป็นกลุ่ม homopterans ที่สามารถโจมตีลำต้นใบและผลไม้ได้ เพลี้ยอ่อน Aphis gossypii และ Myzus persicae ทำให้พืชอ่อนแอลงโดยทั่วไปเนื่องจากศัตรูพืชชนิดนี้ดึงน้ำนมออกจากเนื้อเยื่อที่อ่อนนุ่ม

ตัวอ่อนของ Lepidopteran Cheimatobia brumata ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญทางเศรษฐกิจต่อดอกไม้และผลไม้เช่นเดียวกับ Dipteran Rhagoletis mendaz ในทางกลับกันนกมักจะกินผลไม้และกระต่ายป่าและหนูก็แทะลำต้นที่เป็นไม้

โรค

เชื้อราก่อโรคต่างๆเช่น Alternaria sp., Botrytis cinerea, Colletotrichum sp. , Septoria sp., Monilia sp. และ Phytophthora sp. ส่งผลกระทบต่อบิลเบอร์รี่ เชื้อราเหล่านี้ทำลายพืชภายใต้สภาวะที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิสูงทำให้ใบและผลเสียหายถึงขั้นเสียชีวิตได้

อ้างอิง

1. การปลูกบลูเบอร์รี่ (2019) Infoagro Systems, SL กู้คืนใน: infoagro.com
2. Farfán, H. ความเป็นไปได้ในการผลิตพืชบลูเบอร์รี่ (Vaccinium myrtillus) ภายใต้การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) ในฟาร์มในเขตเทศบาล Villa Pinzón, Cundinamarca โคลอมเบีย - โบโกตาดีซี. 2559. มหาวิทยาลัยลาซาล; คณะเกษตรบกพร่อง. การบริหารงานของ บริษัท เกษตร
3. Hine-Gómez, A. , & Abdelnour-Esquivel, A. (2013). การสร้างบลูเบอร์รี่ในหลอดทดลอง (Vaccinium corymbosum L) Technology ในนิตยสาร March, 26 (4), ag-64.
4. Jiménez-Bonilla, V. , และ Abdelnour-Esquivel, A. (2013). การระบุและคุณค่าทางโภชนาการของวัสดุพื้นเมืองของบลูเบอร์รี่ (Vaccinium spp) Technology on the Move, 4 Vol.26, No. 2.
5. Portillo, เยอรมัน (2019) การปลูกบลูเบอร์รี่ (Vaccinium myrtillus) กำลังทำสวนอยู่ สืบค้นใน: jardineriaon.com
6. Vaccinium myrtillus (2019). Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
7. Vaccinium (2019). Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
8. Vaccinium myrtillus (Bilberry) (2001) การทบทวนการแพทย์ทางเลือก. เล่มที่ 6 หมายเลข 5.