ข้าวฟ่าง: ลักษณะที่อยู่อาศัยโภชนาการการใช้สายพันธุ์ - ชีววิทยา - 2026

ข้าวฟ่างหรือข้าวฟ่าง spp. เป็นจำพวกหญ้า (Gramineae) ประกอบด้วยประมาณ 31 ชนิด บางส่วนประกอบด้วยธัญพืชที่บริโภคมากที่สุด 5 ชนิดทั่วโลก

พืชในสกุลนี้มีลักษณะเป็นเหง้าหรือ stoloniferous โดยมีระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งช่วยให้สามารถเก็บสำรองและมีความสามารถในการเจาะดินได้มากขึ้นเพื่อให้สามารถต้านทานสภาพอากาศที่แห้งหรือความเครียดจากน้ำได้นานขึ้น

การปลูกข้าวฟ่าง. ที่มา: pixabay.com

มีใบเรียงสลับเป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอกแคบหรือกว้าง ดอกไม้ถูกจัดกลุ่มเป็นช่อดอกหรือยอดแหลมที่มีขนาดระหว่าง 400 ถึง 8000 เม็ดและมีค่าพลังงานประมาณ 1.08 Mcal / kg

การใช้พืชเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้ในการทำแป้งที่มนุษย์บริโภคได้เช่นเดียวกับการทำอาหารสำหรับการผสมพันธุ์และการขุนสัตว์ ไม้กวาดยังใช้ทำไม้กวาดและน้ำเชื่อมและน้ำตาลผลิตจากลำต้นและอื่น ๆ

ลักษณะเฉพาะ

การปรากฏ

พืชเหล่านี้เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายเหง้าหรือแคระแกร็นรายปีหรือยืนต้น พืชในสกุลนี้พัฒนาระบบรากที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งให้การสนับสนุนที่พัฒนามาอย่างดีเพื่อให้สามารถสะสมเงินสำรองจำนวนมากได้

นอกจากนี้ระบบรากนี้ยังช่วยให้สามารถแทรกซึมลงไปในดินได้มากขึ้นและมีความต้านทานต่อสภาพอากาศที่แห้งซึ่งความเครียดจากน้ำสามารถคงอยู่ได้เป็นเวลานาน

พวกเขาพัฒนายอด (ลำต้นหนา) สูงประมาณ 60 ถึง 300 ซม. ยอดเหล่านี้มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกแตกแขนงเล็กน้อยหรือมีการแตกแขนงสูงขึ้น ปล้องภายในอาจเป็นของแข็งหรือกลวง

สกุลข้าวฟ่างสามารถเพาะปลูกได้และสัตว์ป่าชนิดอื่น ๆ ที่มา: pixabay.com

ใบไม้

ใบมีลักษณะสลับหยักเป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอกและสามารถกว้างหรือแคบได้ (ไม่มีรูปทรงกลมหรือรูปท้ายทอย) พวกเขานำเสนอการข้ามแบบถาวรและการถ่ายภาพจะปรากฏขึ้น

ในพืชประเภทนี้การปรากฏตัวของลิกูลเป็นลักษณะ ใบไม้สามารถไคตินในช่วงที่แห้งแล้งและชะลอการผึ่งให้แห้งของพืช

ดอกไม้

พืชข้าวฟ่างพัฒนาช่อดอกที่มีหนามแหลมหรือรูปกระจับบางชนิดเป็นกระเทยและตัวผู้และบางชนิดเป็นกระเทยและเป็นหมัน

ตัวผู้และตัวเมียของข้าวฟ่างสองสี ที่มา: Stefan.lefnaer

สไปค์เล็ตที่จับคู่อาจเป็นเซสไซล์หรือเพ็ดเซลเลตยาวหรือสั้น ที่สั้นที่สุดคือกระเทยส่วนที่ยาวที่สุดคือตัวผู้หรือเป็นหมัน

ฝักแต่ละใบมีน้ำหนักระหว่าง 400 ถึง 8000 เม็ดซึ่งมีค่าพลังงานประมาณ 1.08 Mcal / kg ปริมาณโปรตีนสูงกว่าข้าวโพด แต่มีไขมันต่ำกว่า

เมล็ดพืช

สีของเมล็ดข้าวอาจเป็นสีขาวโปร่งแสงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง ในรูปแบบนี้ข้าวฟ่างสามารถนำเสนอสีต่างๆเช่นชมพูเหลืองแดงน้ำตาล รูปร่างของเมล็ดข้าวหรือเมล็ดพืชเป็นทรงกลมและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีขนาดมากกว่าหรือน้อยกว่า 3 มม.

หูของข้าวฟ่าง spp. พวกมันสามารถมีเมล็ดสีขาวถึงน้ำตาลแดง ที่มา: pixabay.com

Allelopathy

ข้าวฟ่างเช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ มีผลเสียหรือเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นทั้งทางตรงและทางอ้อมเนื่องจากมีการปล่อยสารประกอบทางเคมีโดยเฉพาะจากรากของมัน

พืชชนิดนี้สามารถปกป้องพื้นที่รอบ ๆ ต้นพืชแต่ละชนิดได้ ในการทำเช่นนี้ข้าวฟ่างทางรากของมันจะปล่อยสารพิษลงสู่ดินซึ่งจะขัดขวางการเจริญเติบโตของพืชอื่น ๆ ที่อยู่รอบ ๆ

สารประกอบหรือสารพิษที่ปล่อยออกมานี้เรียกว่าซอร์โกลีโอนและเป็นที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ในการต่อสู้กับวัชพืชมากกว่าสารอัลลีโลพาทิกอื่น ๆ ที่ผลิตโดยพืชชนิดอื่น

โดยเฉพาะพืชชนิดนี้ผลิตซอร์โกลีนในรากและขนรากและด้วยสารประกอบนี้การดูแลรักษาและทำความสะอาดพืชจึงง่ายขึ้น

สรีรวิทยา

เช่นเดียวกับพืชจำพวกหญ้า C4 ชนิดอื่น ๆ ข้าวฟ่างมีเอนไซม์ phosphoenolpyruvate carboxylase ซึ่งรับผิดชอบในการรักษาประสิทธิภาพการสังเคราะห์แสงภายใต้สภาวะที่มีความเครียดจากน้ำ เนื่องจากเอนไซม์นี้มีความสามารถในการจับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากและจ่ายให้ในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง

ในทางกลับกันเนื้อเยื่อข้าวฟ่างเมื่อได้รับความเครียดจากน้ำจะตอบสนองด้วยการปิดปากเพื่อหลีกเลี่ยงหรือลดการสูญเสียน้ำด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถปรับความสามารถในการออสโมติกของเซลล์เพื่อให้ศักยภาพของน้ำลดลงซึ่งจะช่วยรักษาความลื่นไหลของน้ำ

นอกจากนี้ข้าวฟ่างสามารถเข้าสู่ช่วงของการพักตัวของพืชได้เมื่อปริมาณน้ำไม่เพียงพอสำหรับการพัฒนา ด้วยวิธีนี้สายพันธุ์ข้าวฟ่างจะเริ่มระยะพักตัวซึ่งจะสิ้นสุดลงเมื่อมีน้ำอีกครั้ง

อนุกรมวิธาน

- คิงดอม: Plantae

- ฟิโล: Tracheophyta

- คลาส: Liliopsida

- สั่งซื้อ: บทกวี

- ครอบครัว: Poaceae

- เพศ: ข้าวฟ่าง

พืชสกุลนี้บางชนิด ได้แก่ : Sorghum almum, Sorghum bicolor, Sorghum bulbosum, Sorghum แย้ง, Sorghum grande, Sorghum halepense, Sorghum instrans, Sorghum laxiflorum, Sorghum nitidum, Sorghum plumosum, Sorghum stipoideum, Sorghum ในกลุ่มอื่น ๆ .

หูของข้าวฟ่างยังใช้ทำไม้กวาด ที่มา: pixabay.com

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

ข้าวฟ่างมีทั้งชนิดที่ปลูกได้และพันธุ์ป่า มันเติบโตในเขตร้อนในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีอุบัติการณ์ของความเครียดจากน้ำ

การกระจายสินค้ามีความเป็นสากล มันสามารถเติบโตได้ในทุ่งหญ้าเนินเขาทุ่งหญ้าสะวันนาลำธารหุบเขาที่ว่างหรือเป็นวัชพืชในทุ่งนา

การทำสำเนา

ดอกข้าวฟ่างผสมเกสรโดยแมลงหรือตามลม พืชเหล่านี้ส่วนใหญ่ผสมเกสรด้วยตัวเองกล่าวคือพืชยอมรับเฉพาะละอองเรณูจากดอกไม้ของมันเอง

อย่างไรก็ตามข้าวฟ่างยังสามารถแพร่พันธุ์ได้ด้วยละอองเรณูจากพืชอื่น ๆ (การผสมเกสรข้าม) ละอองเรณูสามารถอยู่ได้ระหว่าง 3 ถึง 6 ชั่วโมงในอับละอองเรณูในขณะที่ภายนอกสามารถอยู่ได้ 10 ถึง 20 นาที

กระบวนการปฏิสนธิใช้เวลา 2 ชั่วโมงและการสุกของเมล็ดข้าวอาจใช้เวลาถึง 35 วันหลังจากขั้นตอนนั้น

อาหารการกิน

โดยทั่วไปการปลูกข้าวฟ่างพันธุ์ควรมีการแนะนำการให้ปุ๋ยตามค่าวิเคราะห์ดินและลักษณะของพันธุ์ข้าวฟ่างแต่ละชนิด อย่างไรก็ตามคำแนะนำที่ใช้โดยปกติคือ 90-60-30 กก. / เฮกแตร์ของไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมตามลำดับ

ในทางกลับกันหากใช้ปุ๋ยที่มีสูตร 10-30-10 NPK จำเป็นต้องเพิ่ม 184 กก. ต่อเฮกตาร์ในขณะหว่านและ 22 วันหลังจากการเกิดให้ใช้ยูเรีย 174 กก., ไนเตรต 242 กก. แอมโมเนียมหรือในกรณีของแอมโมเนียมซัลเฟต 372 กก.

ด้วยวิธีนี้การสกัดไนโตรเจนจะเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของผลผลิตและเนื่องจากไนโตรเจนมีความเข้มข้นในโครงสร้างต่างๆของพืช

ข้าวฟ่างสามารถนำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์เช่นสัตว์ปีกวัวและสุกรหรือสัตว์เลี้ยงบางชนิด พืชชนิดนี้มีเซลลูโลสลิกนินและคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีและโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับการเลี้ยงและการขุนสัตว์

ตัวอย่างเช่นในการผลิตสุกรพลังงานส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นไขมันในร่างกายและเป็นรายการที่มีต้นทุนสูงที่สุดในกิจกรรมเชิงพาณิชย์นี้

การประยุกต์ใช้งาน

หูกระจงหรือหูกระจงเช่นเดียวกับเมล็ดข้าวแห้งใช้เป็นแหล่งพลังงานในการให้อาหารสุกรขุน ในทางกลับกันข้าวฟ่างใช้เป็นอาหารสัตว์ปีกผ่านอาหารข้นเนื่องจากสิ่งนี้รับประกันการพัฒนาที่ดีและการเจริญเติบโตที่สมดุล ความเข้มข้นของเมล็ดพืชนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและไขมัน

เมล็ดข้าวฟ่างมีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำอาหารเลี้ยงสัตว์ ที่มา: pixabay.com

โรงงานแห่งนี้มีวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมคล้ายกับข้าวโพด ตัวอย่างเช่นแป้งเดกซ์โทรสน้ำมันที่บริโภคได้เครื่องดื่มเช่นเบียร์สารแต่งสีเครื่องสำอางยากระดาษกาแฟผสมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ในทางกลับกันหูหรือกระจาดของพืชชนิดนี้ใช้ทำไม้กวาดหรือผ่านกระบวนการเผาเพื่อรวบรวมเถ้าที่มีโพแทสเซียมความเข้มข้นสูง

มิฉะนั้นน้ำเชื่อมและน้ำตาลเอทานอลหรือแป้งข้าวฟ่างจะได้รับจากลำต้นเพื่อทำเค้กและคุกกี้ นอกจากนี้ในบางภูมิภาคของแอฟริกาอินเดียและจีนเมล็ดข้าวจะแตกและสุกเหมือนข้าวหรือจะบดเป็นแป้งที่ใช้ในการเตรียมขนมปังไร้เชื้อ

พันธุ์เด่น

ข้าวฟ่างสองสี

สายพันธุ์นี้เป็นตัวแทนของสกุลนี้ เป็นธัญพืชที่สำคัญที่สุดในโลก 5 ชนิดพร้อมกับข้าวข้าวโพดข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต

เป็นพันธุ์ประจำปีที่มีลำต้นตั้งตรงและแข็งแรงมีความสูงระหว่าง 3 ถึง 5 เมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. กาบใบเป็นเพลี้ยแป้ง ธัญพืชก็มาก

ในแอฟริกาข้าวฟ่างนี้มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ในขณะที่ในอเมริกาและโอเชียเนียใช้ทำแป้งและอาหารสัตว์ มีการกระจายอย่างกว้างขวางเนื่องจากความสามารถในการปรับตัวของระบบนิเวศ

ข้อได้เปรียบทางการเกษตรของพืชชนิดนี้ช่วยให้สามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์น้อยออกแรงอัลโลพาธีการบำรุงรักษาต้องใช้งานเพียงเล็กน้อยและมีความสามารถในแง่ของการประหยัดน้ำในการสร้างมวลชีวภาพที่กินได้

ข้าวฟ่างไนตริด

เป็นไม้ยืนต้นที่มีลำต้นตั้งตรงสูง 60 ซม. ถึง 2 ม. มีใบที่มีเส้นขนหรือไม่มีขนดก ใบมีดเป็นเส้นตรงไม่มีไตรโครมและมีใบหอก

แหล่งที่อยู่อาศัยของข้าวฟ่าง ที่มา: Mark Marathon

กิ่งก้านหลักมีลักษณะเป็นวงกิ่งก้านสาขาเกิดที่ปลายกิ่งที่เปราะบางที่สุดและประกอบด้วย 2 ถึง 4 ก้าน

นี่เป็นสายพันธุ์ที่มีความโดดเด่นในประเทศจีนและไม่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์อื่นในประเทศนั้น เป็นที่จดจำได้ง่ายด้วยโหนดเคราและหนามแหลมสีดำเงาขนาดเล็ก

ข้าวฟ่าง halepense

เป็นไม้ยืนต้นที่มีเหง้าขยายพันธุ์อย่างแข็งแรง Culms สามารถสูงได้ 0.5 ถึง 1.5 ม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 6 มม.

เส้นใบไม่มีขนดกใบมีลักษณะเป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอกเชิงเส้น ใบหอกเป็นรูปใบหอกในรูปเสี้ยมโดยมีไตรโครเมี่ยมสีขาวและอ่อนอยู่ในซอกใบฐาน

ในทางกลับกันกิ่งก้านหลักนั้นโดดเดี่ยวหรือขยายเป็นเกลียว ท่อนบนแตกกิ่งก้านสูงในขณะที่ท่อนล่างเปลือย

มันเป็นสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์เป็นวัชพืชในหลายส่วนของโลก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ร่วมกับข้าวฟ่างชนิดอื่น ๆ

ข้าวฟ่าง halepense เติบโตรอบต้นข้าว ที่มา: Matt Lavin จาก Bozeman, Montana, USA

ภัยพิบัติและโรคต่างๆ

- ศัตรูพืช

ข้าวฟ่างถูกโจมตีอย่างมากจากศัตรูพืชเฉพาะของแต่ละระบบนิเวศซึ่งมีพฤติกรรมคงอยู่และก่อให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรง ด้วยเหตุนี้ข้าวฟ่างจึงต้องได้รับการควบคุมอย่างต่อเนื่องเช่นการเตรียมดินที่ดีการต่อสู้กับวัชพืชการปรับสมดุลการสลับระหว่างพันธุ์ลูกผสมและพันธุ์ต้านทานการกำจัดเศษพืชตกค้างและการเลือกฤดูปลูกอย่างชาญฉลาด

ศัตรูพืชส่วนใหญ่พบในแอฟริกาและเอเชียและศัตรูหลักที่โจมตีสกุลนี้ ได้แก่ :

ยุงลาย (

แมลงชนิดนี้มีผลต่อดอกไม้และเมล็ดพืชในการสร้าง

หนอนเจาะลำต้น (

สายพันธุ์นี้มีผลต่อทั้งลำต้นและหู

เพลี้ย (

เป็นพันธุ์ที่มีผลต่อดอกและเมล็ดข้าวในระยะก่อตัวเช่นเดียวกับยุงลาย

- ลำต้นบิน (

เป็นแมลงที่ทำลายเนื้อเยื่อหรือจุดเจริญเติบโตจึงทำให้เกิดเนื้อร้าย

- แมลง Jowar (

ข้อบกพร่องนี้ทำให้เมล็ดเสียหาย

สัตว์อื่น ๆ ที่สามารถส่งผลกระทบต่อการเพาะปลูกนี้คือนกเช่นนกกระจอกซึ่งกินธัญพืชในระยะการเติม นอกจากนี้นกดำและนกกิ้งโครงยังกินธัญพืชที่สุกแล้ว

ข้าวฟ่าง spp. ธัญพืช ที่มา: pixabay.com

- โรค

เกี่ยวกับโรคมีการอธิบายว่าอาจส่งผลต่อการผลิตเมล็ดพืชและลดคุณภาพทางโภชนาการ

ข้อเสนอแนะบางประการในการควบคุมโรคคือการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราก่อนหน้านี้หว่านเมล็ดพันธุ์ลูกผสมที่แนะนำเคารพระยะทางที่แนะนำและความหนาแน่นของการปลูกในฤดูหนาวและฤดูร้อนควบคุมวัชพืชใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสมกำจัดเศษพืชตกค้างและ พืชผลทางเลือก

เมล็ดข้าวขึ้นรา (

เป็นเชื้อราที่เข้าไปทำลายเนื้อเยื่อในช่วงออกดอกและทำให้เมล็ดออกรวงน้อยลงดังนั้นการสูญเสียจึงเพิ่มขึ้น

ข้าวฟ่าง ergotism (

เป็นเชื้อราที่ทำหน้าที่เป็นกาฝากที่มีผลต่อดอกไม้ที่ไม่ได้รับการผสมเกสรซึ่งทำให้ปริมาณและคุณภาพของเมล็ดธัญพืชลดลงและทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวยากขึ้น

เมล็ดข้าวที่เก็บขึ้นรา (

เชื้อราเหล่านี้สามารถทำลายเมล็ดข้าวและทำให้ช่อดอกเน่าได้

สตรีคแบคทีเรีย (

เป็นแบคทีเรียที่โจมตีใบมีดและป้องกันการสร้างเมล็ดข้าวจึงทำให้การเก็บเกี่ยวลดลง

โคนต้นและรากเน่า (

เป็นเชื้อราที่มีผลต่อการเติมเมล็ดข้าวและทำให้สูญเสียผลผลิต

ถ่านเน่า (

ผลกระทบคล้ายกับที่ผลิตโดย Fusarium moniliforme

อ้างอิง

1. Watson, L. , Macfarlane, TD, Dallwitz, MJ 1992 สกุลหญ้าของโลก. นำมาจาก: delta-intkey.com
2. Shouliang, Ch., Phillips SM 2006. Sorghum Moench, Methodus, 207. 1794, nom. ข้อเสียไม่ใช่ Sorgum Adanson (1763) พฤกษาแห่งจีน 22: 601-602
3. Pérez, A. , Saucedo, O. , Iglesias, J. , Wencomo, HB, Reyes, F. , Oquendo, G. , Milián, I. 2010. ลักษณะและศักยภาพของเมล็ดข้าวฟ่าง (Sorghum bicolor L. Moench) ทุ่งหญ้าและอาหารสัตว์ 33 (1): 1-26.
4. Catalog of Life: รายการตรวจสอบประจำปี 2019 รายละเอียดของสกุลข้าวฟ่าง. นำมาจาก: catalogueoflife.org
5. Sobetski, H. 2015. การผสมเกสรข้าวฟ่าง. EDN หมายเลข 126 นำมาจาก: echocommunity.org