SALVIA OFFICINALIS: ลักษณะที่อยู่อาศัยการกระจายคุณสมบัติ - ชีววิทยา - 2026

Salvia officinalisเป็นไม้ล้มลุกมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมซึ่งอยู่ในวงศ์ Lamiaceae ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ sage, Castile sage, sage ทั่วไป, sage ที่ดี, สมุนไพรศักดิ์สิทธิ์, officinal sage หรือ royal sage เป็นพืชตามธรรมชาติของแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน

มันเป็นพืชขนาดสั้นที่เกิดจากลำต้นกึ่งไม้ตรงและมีขนซึ่งใบรูปขอบขนานของสีเขียวอมฟ้าแตกหน่อ ดอกสีม่วงอมน้ำเงินถึงขาวจัดอยู่ในกลุ่มยอดแหลมที่ผลิตถั่วขนาดเล็กยาว 2-3 มม. และมีสีน้ำตาลแดง

Salvia officinalis ที่มา: Michał J

ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันตั้งอยู่ในพื้นที่โล่งโขดหินเนินเขาหรือทุ่งหญ้าสะวันนาที่แห้งแล้งตั้งแต่ระดับน้ำทะเลไปจนถึงพื้นที่ภูเขาสูง มันปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อม xerophilic ในสภาพอากาศที่อบอุ่นบนดินทรายและดินแห้งที่มีต้นกำเนิดจากปูน

สายพันธุ์นี้มีประเพณีที่ยาวนานในฐานะพืชสมุนไพรเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ, ยาแก้ไข้, ป้องกันเหงื่อ, ยาสมานแผล, choleretic, emmenagogue, สารกระตุ้น, ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและทำให้มีชีวิตชีวา ในทางกลับกันความสามารถในการปรุงรสของมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการทำอาหารและร้านขายสุรารวมถึงอุตสาหกรรมอาหารยาและความงาม

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

ไม้พุ่มที่มีชีวิตชีวาชนบทและยืนต้นแตกกิ่งก้านสาขากว้างถึง 30-90 ซม. บางครั้ง 150 ซม. ลำต้นตั้งตรงและมีขนมีโครงร่างหลายเหลี่ยมมีลักษณะเป็นไม้ที่ฐานและเป็นไม้ล้มลุกที่ด้านบน

ราก fusiform ที่มีเนื้อไม้เป็นเส้นใยและมีเนื้อสีน้ำตาลช่วยในการสนับสนุนของพืช บริเวณทางใบประกอบด้วยใบไม้หนาแน่นและกะทัดรัดที่มีรูปร่างผิดปกติ

ใบไม้

ใบตรงข้ามมีขนและใบมีขนเป็นรูปไข่หรือรูปขอบขนานบางครั้งรูปใบหอกมีเส้นเลือดที่เห็นได้ชัดและขอบหยักละเอียด ด้านบนเป็นสีขุ่นและมีสีเขียวอมเทาด้านล่างมีลักษณะหยาบและมีสีขาว

ดอกไม้

ดอกไม้ bilabiated จัดอยู่ในกลุ่มขั้วปลายแหลมสีฟ้าสีม่วงหรือสีขาวรวมตัวกันเป็นช่อเรียงเป็นช่อดอกแนวตั้ง การออกดอกจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนเฉพาะหน่ออายุสองปีเท่านั้นที่สามารถมองเห็นได้จนถึงเดือนสิงหาคม

ดอกไม้ Salvia officinalis ที่มา: pixabay.com

ผลไม้

เมื่อการปฏิสนธิของดอกไม้เกิดขึ้นผลไม้แห้งและสีไม่ขาวที่เรียกว่า "เตตราควีเนียม" ผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กนี้ประกอบด้วย achenes หรือนิวเคลียสสี่ตัวของ lamiaceae

องค์ประกอบทางเคมี

การวิเคราะห์สารพฤกษเคมีของใบไม้แห้งรายงานปริมาณแทนนินและน้ำมันหอมระเหยที่แปรผันตามแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์และเวลาเก็บเกี่ยว แทนนินเป็นตัวแทน 3-7% ของเนื้อหาทั้งหมดที่มี apigenin, hispidulin และ luteolin อยู่

น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วย 2.5% ซึ่ง 35-60% สอดคล้องกับ alpha และ beta-thujone และ 20% สำหรับ monoterpenes camphor และ eucalyptus ในทำนองเดียวกันได้มีการพิจารณาร่องรอยของ sesquiterpenes caryophyllene, humulene และ viridiflorol

องค์ประกอบอื่น ๆ ได้แก่ เมนทอลและไทมอลเช่นเดียวกับทูโจลบี - ดี - กลูโคไซด์ นอกจากนี้สารขมบางชนิดของ diterpenic

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก

- พลังงาน: 310-315 kcal

- คาร์โบไฮเดรต: 60-65 g

- น้ำตาล: 1.70-1.80 ก

- เส้นใย: 40-41 กรัม

- ไขมัน: 12-13 ก

- โปรตีน: 10-11 ก

- น้ำ: 7-8 ก

- เรตินอล (วิตามินเอ): 295 ไมโครกรัม

- ไทอามีน (วิตามินบี₁ ): 0.754 มก

- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂ ): 0.336 มก

- ไนอาซิน (วิตามินบี₃ ): 5,720 มก

- ไพริดอกซิ (วิตามินบี₆ ): 2,690 มก

- วิตามินซี: 32.4 มก

- วิตามินอี 7.48 มก

- Vit. K: 1,714.5 ไมโครกรัม

- แคลเซียม: 1,652 มก

- ฟอสฟอรัส: 91 มก

- ธาตุเหล็ก: 28.12 มก

- แมกนีเซียม: 428 มก

- โพแทสเซียม 1,070 มก

- โซเดียม: 11 มก

- สังกะสี: 4.70 มก

ใบ Salvia officinalis ที่มา: Michał J

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คำสั่ง: Lamiales

- วงศ์: Lamiaceae

- วงศ์ย่อย: Nepetoideae

- เผ่า: Mentheae

- สกุล: Salvia

- สายพันธุ์: Salvia officinalis L.

ช่ำชอง

- ชนิดย่อยของ Gallica (W. Lippert) Reales, D.Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). ตั้งอยู่ห่างจากเยอรมนีไปทางเหนือของคาบสมุทรไอบีเรีย

- ชนิดย่อย Lavandulifolia (Vahl) Gams ใน Hegi, Ill ชั้นนวม. - ยูโร 5 (4): 2482 (2470) ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกและศูนย์กลางของคาบสมุทรไอบีเรีย

- ชนิดย่อย multiflora Gajic, Glasn ปริ. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973 ตั้งอยู่บนคาบสมุทรบอลข่าน

- ชนิดย่อย officinalis ตั้งอยู่จากคาบสมุทรอิตาลีไปจนถึงคาบสมุทรบอลข่าน

- ชนิดย่อย oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D.Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004 ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย

นิรุกติศาสตร์

- ซัลเวีย: ชื่อของสกุลมาจากคำภาษาละติน "salvare" ซึ่งแปลว่า "รักษา" โดยพาดพิงถึงคุณสมบัติในการรักษาของพืช

- officinalis: ฉายาเฉพาะมาจากนิพจน์ภาษาละตินเพื่อกำหนดเวิร์กช็อปหรือห้องปฏิบัติการ อ้างอิงถึงการใช้สายพันธุ์นี้ในอุตสาหกรรมยาสมุนไพรสุราหรือน้ำหอม

พันธุ์

- Alba: ปลูกด้วยดอกไม้สีขาว

- Berggarten: พืชที่มีใบยาว

- อิกเทริน: พืชที่มีใบสีเขียวเหลืองหลากสี

- Lavandulaefolia: พืชที่มีใบเล็ก ๆ

- Purpurascens: พืชที่มีใบสีม่วงถือเป็นพันธุ์ที่แข็งแรงที่สุดของสายพันธุ์

- ไตรรงค์: พืชที่มีใบแตกต่างกันไปในโทนสีขาวเหลืองและเขียว

ไตรรงค์พันธุ์ของ Salvia officinalis ที่มา: Kurt Stüber

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

สายพันธุ์ Salvia officinalis มีถิ่นกำเนิดในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนแม้ว่าในปัจจุบันจะได้รับการแนะนำในส่วนต่างๆของโลก ตั้งอยู่บนภูมิประเทศที่เป็นหินทุ่งหญ้าแห้งที่มีผลผลิตน้อยและมีการปฏิสนธิต่ำจากระดับน้ำทะเลไปจนถึงบริเวณภูเขา

มันเติบโตบนที่แห้งแล้งหน้าผาหน้าผาลาดชันภูเขาเตี้ย ๆ ประตูหรือภูเขาที่มีความสูงระดับหนึ่งซึ่งต้องเผชิญกับการแผ่รังสีของดวงอาทิตย์โดยตรง ในทำนองเดียวกันพบได้ทั่วไปในสถานที่เปิดโล่งเช่นที่ราบทุ่งหญ้าสนามหญ้าเนินแห้งแล้งเนินหินที่รกร้างทุ่งนาที่ดินที่ถูกแทรกแซงหรือที่ราบที่ถูกทิ้งร้าง

มันเติบโตในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นหรือหนาวเย็นแม้ว่ามันจะทนทานต่อน้ำค้างแข็งเป็นครั้งคราว (ต่ำถึง -5 ºC) แต่ก็ไม่สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน นอกจากนี้ยังเป็นพืชไซโรฟิลิกหรือเทอร์โมฟิลิกที่ทนต่อความแห้งแล้งได้ในระดับหนึ่งหากขาดความชื้นจะทำให้พืชตายไปนานขึ้น

เติบโตได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อได้รับแสงแดดเต็มที่แม้ว่าจะทำได้ดีในที่ร่มและมีรังสีโดยตรงในระหว่างวัน ต้องใช้ดินที่มีรูพรุนและมีการระบายน้ำได้ดีซึ่งชอบการไหลเวียนของฝนหรือน้ำชลประทานเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำขัง

มีการกระจายพันธุ์ทางภูมิศาสตร์ผ่านทางตอนกลางและตอนใต้ของยุโรปแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนเอเชียไมเนอร์และบางภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นในอเมริกา พบในป่าหรือเพาะปลูกเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นหรือส่งออกในแอลเบเนียเยอรมนีโครเอเชียดัลเมเชียฝรั่งเศสฮังการีและมอนเตเนโกร

ในสเปนถือเป็นเครื่องเทศที่มีการผลิตโดยอัตโนมัติและได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยที่มีคุณภาพส่งออก พื้นที่เพาะปลูกหลักตั้งอยู่ในที่ราบแห้งแล้งของ Castilla, Catalonia และภูเขาหินปูนของบาเลนเซีย

ปลูกบานสะพรั่ง ที่มา: Javier martin

คุณสมบัติ

ในบรรดาส่วนประกอบหลักของปัญญาชน ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยแทนนินและหลักการออกฤทธิ์ที่ขมขื่น ในบรรดาส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย thujone มีความโดดเด่นคือคีโตนโมโนเทอร์เพนิกไบไซคลิกที่อิ่มตัวซึ่งให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ

หลักการออกฤทธิ์แบบ analeptic และแบบกระตุกนี้ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลางเนื่องจากการกินสารสกัดและทิงเจอร์ในปริมาณสูงอาจเป็นพิษได้ การใช้น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ไม่ได้ระบุไว้สำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี

การประยุกต์ใช้งาน

Sage ถูกใช้เป็นสมุนไพรในการรักษาโรคมะเร็งลดการขับเหงื่อมากเกินไปและยับยั้งการหลั่งของน้ำนมแม่ เนื่องจากผลการอบแห้งนี้จึงใช้เพื่อลดเหงื่อในสตรีที่มีเหงื่อออกเนื่องจากวัยหมดประจำเดือน

นอกเหนือจากการใช้ยาแล้วปราชญ์ยังปลูกเป็นไม้ประดับหรือใช้เป็นเครื่องปรุงในการทำอาหาร ในอิตาลีเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในสูตรอาหารทั่วไปของภูมิภาคและในสเปนใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับไธม์และโรสแมรี่เพื่อถนอมอาหารประเภทต่างๆเช่นเนื้อปลาหรือชีส Sage เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปั่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่เรียกว่า "กากกากสมุนไพรกาลิเซีย"

เมล็ด Salvia officinalis ที่มา: Kaly.joly

วัฒนธรรม

การแพร่กระจาย

การขยายพันธุ์ของ Sage ทำได้โดยการเพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิหลังจากน้ำค้างแข็งหมดลงหรือโดยการปักชำที่เก็บในช่วงเดือนที่อากาศเย็น วัสดุสำหรับการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดได้มาจากผลสุกที่เก็บโดยตรงจากพืชที่แข็งแรงและแข็งแรง

การหว่านจะทำในถุงหรือกระถางโพลีเอทิลีนโดยใช้สารตั้งต้นสากลที่หลวมชื้นและมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ เมล็ด (2-3) ถูกจัดเรียงที่จุดหว่านพยายามคลุมด้วยดินบาง ๆ

กระถางถูกวางไว้ในที่ร่มบางส่วนในสภาพเรือนกระจกที่มีความชื้นและอุณหภูมิที่ควบคุมได้ตลอดจนการรดน้ำบ่อยๆ การรักษาสภาพที่เหมาะสมเมล็ดจะเริ่มกระบวนการงอก 12-17 วันหลังจากหยอดเมล็ด

อีกวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการได้รับตัวอย่างใหม่คือการคัดเลือกกิ่งพันธุ์จากกิ่งอ่อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ เทคนิคนี้ประกอบด้วยการตัดลำต้นกึ่งไม้ขนาด 15-20 ซม. หรืออย่างน้อยก็มีสี่ตาโดยมีกิ่งก้านที่แข็งแรงในพืชที่มีสุขภาพดีและให้ผลผลิต

การปักชำที่เลือกไว้จะถูกชุบที่ฐานด้วยฮอร์โมนการรูทก่อนที่จะวางลงในกระถางบนวัสดุพิมพ์ที่เหมาะสม จำเป็นต้องรักษาสภาพของความชื้นและรังสีดวงอาทิตย์เพื่อให้การปักชำเริ่มหยั่งรากหลังจาก 20-25 วัน

ภาพประกอบของ Salvia officinalis ที่มา: Walther Otto Müller

การดูแล

Sage ต้องการแสงแดดเต็มที่เพื่อการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพสามารถวางไว้ในบ้านได้ แต่ต้องการแสงที่เพียงพอและการป้องกันจากร่าง

การปลูกในหม้อต้องใช้วัสดุพิมพ์ที่หลวมและมีการกักเก็บความชื้นได้ดีแนะนำให้ใช้ปริมาณเพอร์ไลต์โดยเฉลี่ย 30% ในทุ่งโล่งปราชญ์เป็นพืชที่ไม่ต้องการมากนักซึ่งเติบโตในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำหินและดินแห้ง

เกี่ยวกับความต้องการความชื้นการปลูกในกระถางต้องมีการทดน้ำ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ในช่วงฤดูร้อนและหนึ่งสัปดาห์ในช่วงที่เหลือของปี พืชผลทางการค้าต้องการการรดน้ำบ่อยครั้งในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาและในปีที่สองการให้น้ำจะดำเนินการเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่แห้งมากเท่านั้น

ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์บางชนิดในช่วงปีแรกของการปลูกพืชตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ตัวเลือก ได้แก่ ขี้ค้างคาวการหล่อหนอนหรือเศษพืชที่หมักแล้ว

อ้างอิง

1. Acosta de la Luz, LL, & RodríguezFerradá, CA (2006) พืชสมุนไพร: ฐานสำหรับการผลิตที่ยั่งยืน
2. กอนซาเลซวาซเกซเจเอฟ (2552) ความสนใจทางเภสัชกรรมของ "Salvia officinalis" และ "Euphrasia officinalis" Notebooks of Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002) ปราชญ์. Phytochemistry เภสัชวิทยาและการบำบัด วิชาชีพเภสัชกรรม, 16 (7), 60-64. ภาควิชาเภสัชวิทยา. คณะเภสัชศาสตร์. UCM.
4. สรรพคุณทางยาของซัลเวีย (2019) พฤกษศาสตร์ออนไลน์. สืบค้นที่: botanical-online.com
5. Salvia officinalis (2019). Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) สารานุกรมพืช. Salvia officinalis L. สืบค้นใน: avogel.es