อาหารพื้นเมืองที่โดดเด่นที่สุด 5 รายการของNARIÑO - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารทั่วไปของNariñoแผนกของโคลัมเบียได้รับการยอมรับทั่วโลก อาหารNariñoประกอบด้วยเนื้อวัวจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการบริโภคปลากุ้งมังกรและหอยนานาชนิด นอกจากนี้ยังปรุงด้วยกะทิ

ในตัวอาหารโคลอมเบียนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคต่างๆ ในบางเมนูมีอาหารพิเศษที่ถือว่าแปลกใหม่เช่นมดย่างหรือการเตรียมหนูตะเภาหรือหนูตะเภาในขณะที่ภูมิภาคอื่น ๆ จะไม่แตะต้องอาหารเหล่านั้นด้วยซ้ำ

อาหารเช้ามีความสำคัญในNariño: น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้กาแฟหรือช็อกโกแลตผลไม้ไข่และขนมปัง

ซุปเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันจากนั้นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องดื่มและขนมหวานทั่วไป อาหารเย็นมักจะเบากว่า ตัวอย่างเช่นแซนวิช

อาหารจานหลัก 5 เมนูของNariño

1- หนูตะเภา

หนูตะเภาถูกย่างระหว่างถ่านและถ่านหลังจากผ่านขั้นตอนการผสมพันธุ์ที่ยากลำบากดูแลการเติบโตและการเสียสละของมัน

เสิร์ฟทั้งตัวพร้อมหนังกรอบและทอด เครื่องปรุงรสทั่วไปทำให้จานNariñoน่ารับประทานและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังกล่าวกันว่ามีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ คุณกินด้วยมือของคุณ

2- ที่ตั้งของ ulluco

ulluco, olluco หรือมันฝรั่งเนื้อเนียนเป็นพืชหัวทั่วไปของเขต Andean ของโคลอมเบีย อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงมีแคลอรี่สูง

สตูว์เตรียมด้วยอุลลูโคสสับนมชีสขาวและเนยพร้อมพริกไทยออริกาโนกระเทียมปาปริก้าไธม์ผักชีฝรั่งและหัวหอม

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ในสลัดโดยผสมอูลูโคสต้มกับแครอทถั่วแฮมชีสและหัวหอม

3- ปูซานดาว

ปรุงด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวจากภูเขาซึ่งปรุงรสด้วยเกลือไนโตรปลา (ปลาดุกปลากะพงหรือปลากะพง) เสิร์ฟพร้อมกล้าสีเขียวมันฝรั่งที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกไข่ลวกและกะทิ

เสิร์ฟในหม้อตุ๋นหรือจานลึก วางส่วนผสมแต่ละอย่างเล็กน้อยพร้อมข้าวขาวอะโวคาโดและพริก

4- Arepas จากNariño

แป้งตอติญ่าเตรียมด้วยแป้งสาลีน้ำเนยไบคาร์บอเนตสีและน้ำตาล ในบางแห่งจะใส่นมและไข่ด้วย

ในการปรุงอาหารพวกเขาจะคั่วในคายาน่าภาชนะดินที่ใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารคือทอดในผักที่สั้นลงหรือในน้ำมัน กิริยานี้เรียกว่า arepas หรือ arepuelas ทอด

5- Encocado ของ Piangua

เป็นเรื่องของปลาและหอยปรุงรสด้วยมะพร้าว ที่แพร่หลายที่สุดคือ encocado de piangua หรือหอยเป็นหอยสองฝาที่คัดสรรมาอย่างดี เดิมงานคัดเลือกนี้มีไว้สำหรับผู้หญิงเท่านั้น

พวกเขาปรุงสุกในน้ำเดือดแล้วเติมนมหัวหอมและพริกชี้ฟ้าปรุงรสด้วยสมุนไพรเช่นเพนนีโรยัลใบโหระพาสีดำออริกาโนและผักชีซิมารอน

มาพร้อมกับข้าวกับมะพร้าวปาตาคอนมันฝรั่งและมันสำปะหลัง

อ้างอิง

1. บรรณาธิการ. (2015) อาหารโคลอมเบียทั่วไป 10/20/2017 จากเว็บไซต์อเมริกาใต้: southamerica.cl
2. เอดิสันปาร์ราการ์ซอน (1998) ABC of NARIÑENSE GASTRONOMY 10/20/2017 จากเว็บไซต์ El Tiempo: eltiempo.com
3. คริส. (2014) 5 อันดับอาหารแปลก ๆ ของโคลอมเบีย 10/20/2017 จาก See Colombia Website: seecolombia.travel
4. Anny Wooldridge (2017) 10 อาหารดั้งเดิมที่คุณต้องลองในโคลอมเบีย 10/20/2017 จากเว็บไซต์ The culture trip: theculturetrip.com
5. บรรณาธิการ. (2014) Gastronomy of the Pacific - ความหลากหลายของ Valle del Cauca และ El Nariño 21/10/2014 จากเว็บไซต์ Flightandtrip: flightandtrip.com