5 เมนูยอดนิยมของ APURIMAC - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารทั่วไปของ Apurimacจะพบในชีวิตประจำวันบนโต๊ะของภูมิภาค ครอบครัวมักจะปรุงอาหารและเสนออาหารอันโอชะให้กับนักเดินทางหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชม

ในบรรดาอาหารรสเลิศทั่วไปขนมปังโฮมเมดไม่เคยขาดในมื้ออาหาร พันธุ์ของมันคือกริดทาราปาคอสอะโวคาโดและเธรด

วัตถุดิบทั่วไปในอาหารจานหลักเป็นผลิตภัณฑ์จากพื้นที่ มันฝรั่งพริกขี้หนูหนูตะเภาเนื้อแกะและข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนในภูมิภาคนี้

เช่นเดียวกับในเปรูทั้งหมดใน Apurimac อาหารที่หลากหลายนั้นน่าแปลกใจ ลักษณะเฉพาะของพื้นที่นี้ ได้แก่ huatía, มันฝรั่งและไข่, ชิชาร์โรน, หนูตะเภายัดไส้, สตูว์ไก่และก๋วยเตี๋ยวบ้านเป็นต้น

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมกับอาหารเหล่านี้คือชิชาและหมัด

คุณอาจสนใจประเพณีของ Apurimac

อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุด 5 รายการของ Apurimac

1- ฮัวเตีย

เป็นการเตรียมที่มีรสชาติของแม่ธรณีและเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยว

ถือเป็นอาหารพื้นเมืองและชาวสเปนและครีโอลไม่คุ้นเคยกับการบริโภคมัน แต่ชุมชนที่ห่างไกลที่สุดยังคงดำเนินต่อไปด้วยประเพณีที่ไม่เหมือนใคร

มันฝรั่งเหล่านี้ปรุงในเตาอบที่ผลิตในที่ดิน สำหรับการเตรียมการนั้นจะมีการขุดหลุมที่มีการนำฟืนมาจุดไฟเพื่อให้รูร้อนแดง

เมื่อถึงอุณหภูมินั้นฟืนจะถูกนำออกมันฝรั่งจะถูกนำมาใช้มันฝรั่งและโอกาสถูกปกคลุมด้วยดิน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะมีรอยขีดข่วนและมันฝรั่งจะถูกลบออก เสิร์ฟพร้อมชีสและมันเทศที่ปรุงด้วยน้ำและเกลือ

2- แคนคาโช

ชื่อนี้มาจาก Quechua และแปลว่า "เนื้อแกะย่าง" แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในอาหารเปรู

เป็นเนื้อแกะที่หมักด้วยเบียร์ดำพริกพันก้ากระเทียมยี่หร่าและเกลือ

หลังจากพักผ่อนในการเตรียมการเป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื้อแกะก็จะสุกในเตาอบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมพริกชี้ฟ้าและมันฝรั่ง

3- ชัยโรอาปุริเมโญ

Chairo ผสมผสานอาหารพื้นเมืองและอาหารสเปนโดยผสมผสานเนื้อวัวหรือเนื้อหมู มักใช้เนื้อลามะหรืออัลปาก้า

Chairo หมายถึงซุปในภาษา Aymara เป็นสตูว์หรือสตูว์ที่ปรุงด้วยหัวหอมฟักทองเนื้อวัวข้าวสาลีเนื้อแกะเนื้อแกะมันฝรั่งแครอทขึ้นฉ่ายข้าวโพดและถั่ว

เพิ่มน้ำซุปข้นชูโญและเครื่องเทศ เสิร์ฟในจานทรงลึกและเสิร์ฟพร้อมถั่วปิ้ง

4- Chuño Qapchi

ในการเตรียม qapchi ให้แช่chuño (มันฝรั่งอบแห้ง) ค้างคืนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เทผสมกับหัวหอมมะเขือเทศไข่และชีสที่เตรียมไว้

ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานหลักอื่น ๆ เช่นก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งต้มหรือสตูว์ไก่

5- หนูตะเภายัดไส้

Cuy หรือ Cuis หนูตะเภาหรือหนูตะเภาเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและมีความสำคัญอย่างยิ่งในโต๊ะอาหารเปรู

หนูตะเภายัดไส้ Apurimac ทั่วไปปรุงรสด้วยกระเทียมหัวกาเตย์ยี่หร่าเกลือและพริกไทย ยัดไส้ด้วยเครื่องในสับหัวหอมกระเทียมและยี่หร่าที่ปรุงสุกทั้งหมด เมื่อใส่แล้วหนูตะเภาจะถูกทอดในน้ำมัน

อ้างอิง

1. บรรณาธิการ (2017) 10 อาหารทั่วไปของ Apurimac ที่ยอดเยี่ยม 22/11/2017. ผู้ชาย. elmen.pe
2. บรรณาธิการ (2016) 10 อันดับแรก: ของกินในเปรู 22/11/2017. แนทจีโอ. nationalgeographic.com
3. บรรณาธิการ (2016) อาหารทั่วไปของ Apurimac 22/11/2017. คู่มือเปรู. peru.travelguia.net
4. บรรณาธิการ (2017) อาหารทั่วไปของ Apurimac 22/11/2017. สำรวจ Apurimac exploreapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: มาตรฐานอาหารฟิวชั่นใน Machu Picchu 22/11/2017. ท่องเที่ยวแปซิฟิก. blog.vipac.pe