อาหารที่พบมากที่สุด 5 รายการของ SAN MARTÍN (เปรู) - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2025

อาหารทั่วไปบางอย่างของ San Martínแผนกของเปรู ได้แก่ Avispa Juane, Patarashca, Chipado de arroz, ซุป Rumo-Api และ Sara-Api และ Tacacho ที่มีเนื้อกระตุกและ / หรือ chorizo

การทำอาหารของ San Martínมีความคล้ายคลึงกับแผนกอื่น ๆ ของป่าเปรูเช่น Loreto, Amazonas, Ucayali และ Madre de Dios

อาหารทั่วไปของแผนกทำด้วยผลิตภัณฑ์และส่วนผสมตามแบบฉบับของภูมิภาคและโดยทั่วไปแล้วมีต้นกำเนิดจากถิ่นกำเนิดโดยมีรูปแบบการเตรียมที่แตกต่างกันไป

คุณอาจสนใจอาหารทั่วไปของป่าเปรู

อาหารทั่วไปของ Gastronomy of San Martín

ตัวต่อ Juane

เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดและดั้งเดิมที่สุดของอาหาร Sanmartinense เป็นขนมทามาเล่ที่ทำจากเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

สตูว์นี้ผสมกับแป้งโดว์และไข่ จากนั้นนำไปต้มและห่อด้วยใบอาชิร่า

ในอดีตเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับนักเดินทางเพราะนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเน่าเสีย

ชื่อนี้มาจาก San Juan Bautista ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักบริโภคในช่วงเทศกาลของนักบุญอุปถัมภ์ในวันที่ 24 มิถุนายน

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในช่วงเวลาที่สเปนพิชิต มันถูกเรียกว่า Juane Avispa เนื่องจากรูปร่างของเหล็กที่มีอยู่ในการนำเสนอ ในเมือง La Rioja พวกเขาเตรียมหนึ่งในฮวนที่ดีที่สุดในประเทศ

Patarashca

นี่คืออาหารยอดนิยมโดยทั่วไปของป่าใน San Martín Patarashca หมายถึง 'พับ' หรือ 'วาง' ในภาษาเกชัว มีความแปลกที่สามารถนำมาปรุงกับปลาน้ำจืดชนิดต่างๆ

โดยทั่วไปสายพันธุ์ที่ต้องการ ได้แก่ หนูพุ่มจิ้งจกสีขาวหรือแมพแรนท์รวมถึงปลาประเภทอื่น ๆ ในภูมิภาค ในเมืองพื้นเมืองบางแห่งของซานมาร์ตินพวกเขาเตรียมอาหารที่มีเนื้อฮัวโลซึ่งเป็นกบยักษ์

ทำการตัดตามขวางสามชิ้นกับปลาจากนั้นเติมเกลือและหมักทิ้งไว้สิบนาที ปรุงรสทั้งภายในและภายนอกด้วยพริกหัวหอมยี่หร่าและหัวหอม สามารถย่างหรืออบห่อด้วยใบตองหรือบิเจา

ปลาชิคาโด

อาหารจานนี้ปรุงด้วยปลา Barbon ซึ่งมีอยู่มากมายในป่าตอนกลางและเป็นอาหารทั่วไปของชุมชนชาว Ashaninka ประกอบด้วยปลาปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมหัวหอมผักชีและพริกป่น

หลังจากปรุงรสปลาจะถูกรีดในใบตองย่างไฟอ่อน ๆ เสิร์ฟพร้อมพริกไทยโคโคน่า สามารถเสิร์ฟพร้อมกล้วยหรือมันสำปะหลังต้ม

Rumo-Api และ Sara-Api

Rumo หมายถึงมันสำปะหลังและข้าวโพด Sara ในขณะที่คำต่อท้าย Api หมายถึงชื้นหรือเปียก ซุปเหล่านี้เป็นซุปทั่วไปจากป่าซึ่งปรุงจากมันสำปะหลังข้าวโพดและเนื้อสัตว์ป่า (สัตว์ป่า)

โดยทั่วไปแล้วสัตว์ในเกมที่ใช้ในการทำรายละเอียด ได้แก่ : สมเสร็จอเมซอน, อานูเจหรืออากูติ, ปิคูโร, ฮวงอานาหรือเปการี, ซาจิโน, รอนโซโคหรือคาปิบารา, ซาชาวากา, ตัวนิ่มและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ ในภูมิภาค

Sara - ซุป Api ทำจากเนื้อไก่ในการเตรียมง่ายๆซึ่งประกอบด้วยการเติมเกลือพริกไทยและยี่หร่าลงในน้ำต้มเพื่อลิ้มรส

เนื้อสัตว์ที่เลือกจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้พร้อมกับแป้งข้าวโพดและมันสำปะหลังขูดซึ่งให้ความหนาสม่ำเสมอ

Tacacho กับกระตุกและ / หรือ chorizo

นี่เป็นอาหารทั่วไปในพื้นที่ป่าของเปรูทั้งหมด ทาคาโช่เป็นอาหารที่ทำจากกล้วยหอมบดและทอดในน้ำมันหมู นอกจากนี้ยังมีเนื้อหมูแห้งและรมควันหรือ chorizo ​​จากภูมิภาค

chorizo ​​ทำจากลำไส้บาง ๆ ของหมูและยัดไส้ด้วยหมูบดปรุงรสอย่างดี

ตามที่ผู้เขียนบางคนบอกว่า Tacacho มาจากคำว่า 'taka chu' ของ Quechua ซึ่งหมายถึง 'ผู้ถูกตี'

อ้างอิง

1. อาหารทั่วไปของ San Martín สืบค้นเมื่อ 24 พฤศจิกายนจาก aboutespanol.com
2. การทำอาหารของ San Martin ปรึกษาจาก enperu.org
3. อาหารเปรูวันนี้ - รสชาติฟิวชั่นและอาหารชั้นเลิศ ปรึกษาจาก huffingtonpost.com
4. อาหารทั่วไปที่ดีที่สุด 3 รายการของ San Martín ปรึกษาจาก blog.redbus.pe
5. อาหารทั่วไปของภูมิภาค San Martín ปรึกษาจาก prezi.com
6. สูตรของ Sara - Api. ปรึกษาจาก unarecetadecocina.com