- ประเภทหลักของเชื้อราและข้อเท็จจริง
- หางไก่งวง (Trametes versicolor)
- แผงคอสิงโตเคราหรือเชื้อราปอมปอม (Hericium erinaceus)
- ปอร์โตเบโล (Agaricus brunnescens)
- หลอด Polyporus
- ปะการังสีชมพู (Ramaria botrytis
- เห็ดแดง (Amanista muscaria)
- ชานเทอเรล
- ไมซีน่า
- ไลโอฟิลรวม (Lyophyllum aggreatum)
- Morels (มอร์เชลล่า)
- ปลาหมึกยักษ์ (Clathrus archeri)
- ฟันมีเลือดออก (Hydenellum peckii)
- เห็ดบอลลูน
- คราม Lactareus
- Clatus rubero หรือกรงแดง
- อเมทิสต์ (Lacaria amethystina)
- ผ้าคลุมหน้าเจ้าสาว (Phalius indusiatos)
- Midenas Loropos
- Mutinus canillus
- เอนโทโลมา hechstetteri
- บุหรี่ปีศาจ (Chorioactis geaster)
- เท็จเท็จ (Gyromitra esculenta)
- อ้างอิง
ประเภทของเชื้อราจะแบ่งออกเป็นเห็ด, แม่พิมพ์และยีสต์โดยคำนึงถึงฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจงที่พวกเขาตอบสนอง เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Turkey Tail, Portobelo, Chanterel, Pink Coral, Mycena, Balloon Mushroom หรือ Bridal Veil
เชื้อราทั้งหมดเป็นของอาณาจักร Fungi และสามารถพัฒนาได้บนพื้นผิวใด ๆ การสืบพันธุ์ของพวกมันดำเนินการโดยใช้สปอร์ที่ปล่อยออกมาและอยู่รอดได้ในลมหรือน้ำ

เห็ดเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ในการผลิตอาหารการผลิตยาการสกัดวัตถุออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาทและการใช้ประโยชน์อื่น ๆ เชื่อกันว่ามีเห็ดเกือบ 80,000 ชนิดซึ่ง 10% เป็นพิษ
ประเภทหลักของเชื้อราและข้อเท็จจริง
ยีสต์ทำลายลงวัสดุโดยวิธีการของกระบวนการหมักเปลี่ยนน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในสารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นใช้ทำขนมปัง
แม่พิมพ์ส่วนใหญ่จะเป็นในสถานที่ชื้นและในที่แสงน้อยและโดยทั่วไปจะมีผลต่อสุขภาพหรือทำลายพื้นที่
ในที่สุดก็ มี เป็นชนิดของเชื้อราของเชื้อราซึ่งยังเติบโตในความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นไม้และอาจจะกินได้หรือเป็นพิษ
หางไก่งวง (Trametes versicolor)
หมวกของเขาประกอบด้วยชั้นต่างๆที่มีสีตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีดำจนถึงสีน้ำตาลสีเขียวและสีเทา เห็ดชนิดนี้มีคุณค่าทางยามาก
แผงคอสิงโตเคราหรือเชื้อราปอมปอม (Hericium erinaceus)
เชื้อราชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและเติบโตบนไม้เนื้อแข็ง มันกินได้และถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารจีน
ปอร์โตเบโล (Agaricus brunnescens)
เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโลกเนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและให้พลังงานเพียง 26 กิโลแคลอรีสำหรับทุกๆ 100 กรัมที่บริโภค
หลอด Polyporus
หมวกของเขาสามารถวัดเส้นผ่านศูนย์กลางได้ระหว่าง 5 ถึง 10 เซนติเมตรโดยมีลักษณะหดหู่เล็กน้อยและมีก้านที่กำหนดไว้มาก มีสีระหว่างโทนสีครีมและน้ำตาลและมีเกล็ดสีเข้มกว่า
ปะการังสีชมพู (Ramaria botrytis
มีลักษณะเฉพาะคือมีกิ่งก้านหนาแน่นโผล่ออกมาจากฐานหนาและขยายออกที่ปลายทำให้กิ่งเล็กลง
เริ่มแรกกิ่งก้านเหล่านี้จะมีสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีแทนโดยมีปลายเป็นสีชมพู
เห็ดแดง (Amanista muscaria)
หมวกของเขามีจุดสีขาวบนพื้นสีแดง เห็ดชนิดนี้ผลิตสารออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาทที่หมอหลายคนชื่นชอบ การใช้อย่างไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เสียชีวิตได้
ชานเทอเรล
เป็นเห็ดในบ้านและกินได้ มันมีลำต้นที่ยาวบางและบอบบางและเติบโตในทุ่งหญ้ามอสที่ตายหญ้าแห้งไม้ที่ตายแล้วและยังมีมูล
ไมซีน่า
มีลักษณะเป็นสปอร์สีขาว มีรูปร่างเหมือนกรวยและปีกหมวกของเขาเหมือนระฆัง มีสีเทาหรือสีน้ำตาล แต่บางชนิดมีสีสว่างกว่า
ไลโอฟิลรวม (Lyophyllum aggreatum)
มีริ้วสีน้ำตาลถึงเทาและหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสองถึงสี่นิ้ว ในตอนแรกหมวกของเขาค่อนข้างกว้าง แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะเรียบ
Morels (มอร์เชลล่า)
มันมีรูปร่างเหมือนรังของตัวต่อและลำต้นสีขาวของมันมีหมวกทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่างหกถึงสิบเซนติเมตร เป็นไปได้ที่จะพบได้เฉพาะใน Andean Patagonia
ปลาหมึกยักษ์ (Clathrus archeri)
เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายปลาหมึกมีแขนสี่ถึงเจ็ดแขนมีสีแดงพบในออสเตรเลียและเกาะแทสเมเนีย เมื่อโตเต็มวัยจะส่งกลิ่นเหม็นรุนแรง
ฟันมีเลือดออก (Hydenellum peckii)
พบในอเมริกาเหนือยุโรปตะวันออกอิหร่านและเกาหลี ผลิตสารสีแดงที่มีคุณสมบัติในการทำให้เลือดบางลง รสชาติขม แต่ไม่มีพิษ
เห็ดบอลลูน
มีเห็ดทรงบอลลูนหลากหลายชนิด มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีสปอร์อยู่ภายในและปล่อยออกมาและทำให้เกิดการสืบพันธุ์ได้จึงเปิดหรือสร้างรู
คราม Lactareus
เป็นสีม่วงและเมื่อเวลาผ่านไปและการสัมผัสกับแสงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว สามารถพบได้ในป่าสนหรือบนใบไม้หรือไม้ที่ตายแล้ว เมื่อเปิดมันจะขับของเหลวที่ดูเหมือนน้ำยางซึ่งเป็นวัสดุสิ้นเปลือง
Clatus rubero หรือกรงแดง
เป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้และส่วนใหญ่พบในสวนพืชผลและที่ชื้น โดดเด่นด้วยการผลิตกลิ่นที่สวยงาม
อเมทิสต์ (Lacaria amethystina)
เป็นเรื่องปกติมากและปรากฏในทุกทวีป เมื่อยังเป็นเด็กจะมีสีม่วงเข้มซึ่งสูญหายไปตามกาลเวลา
แม้ว่ารูปลักษณ์ของมันจะโดดเด่นมาก แต่ก็ไม่ควรรับประทานเพราะมันดูดซับสารหนูจากดินได้เป็นจำนวนมาก
ผ้าคลุมหน้าเจ้าสาว (Phalius indusiatos)
เป็นเห็ดที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้แอฟริกาอเมริกาและออสเตรเลีย ในหมวกของเขาเขามีดินเหนียวชนิดหนึ่งที่มีสปอร์และจากนั้นผ้าคลุมที่ทอซึ่งอาจมีสีขาวหรือสีเหลืองหลุดออกมา
Midenas Loropos
เป็นเชื้อราในเวลากลางคืนเพราะมันจะเปล่งสีเขียวสดใสในความมืด พบได้ในเอเชียออสเตรเลียและบราซิล
Mutinus canillus
พบได้ในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือมีลักษณะเป็นก้านสีส้มยาวและมีหมวกขนาดเล็กปกคลุมด้วยของเหลวเจลาตินที่ดึงดูดแมลงจึงช่วยปลดปล่อยสปอร์ของพวกมัน
เอนโทโลมา hechstetteri
มีขนาดเล็กและมีสีฟ้าและพบได้ในนิวซีแลนด์และอินเดีย
บุหรี่ปีศาจ (Chorioactis geaster)
พบได้เฉพาะในเท็กซัสและสถานที่เฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้นและอาศัยอยู่ในต้นโอ๊กที่ตายแล้ว รูปร่างคล้ายดาวเว้าปกติมีสีส้มเข้ม
เท็จเท็จ (Gyromitra esculenta)
เขาเป็นที่รู้จักเพราะหมวกของเขามีรูปร่างเหมือนสมอง หากรับประทานดิบอาจเป็นอันตรายถึงตายได้ แต่การปรุงกลายเป็นอาหารแปลกใหม่ พบในยุโรปกลางและสหรัฐอเมริกา
อ้างอิง
- Lin, YM และ Wang, TL (2004) พิษจากเห็ด Ann Disaster Med เล่ม 3, 1.
- Strausfeld, NJ, Hansen, L. , Li, Y. , Gomez, RS, & Ito, K. (1998) วิวัฒนาการการค้นพบและการตีความของเนื้อเห็ดอาร์โทรพอด การเรียนรู้และความจำ, 5 (1), 11-37.
- วาสเซอร์ SP (2010) วิทยาศาสตร์เห็ดสมุนไพร: ประวัติศาสตร์สถานะปัจจุบันแนวโน้มในอนาคตและปัญหาที่ยังไม่ได้แก้ไข International Journal of Medicinal Mushrooms, 12 (1).
- Stamets, P. (2011). การปลูกเห็ดรสเลิศและสมุนไพร มี Speed Press
- Miles, PG, & Chang, ST (2004). เห็ด: การเพาะปลูกคุณค่าทางโภชนาการฤทธิ์ทางยาและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม กด CRC
