อาหารยอดนิยม 10 รายการของ QUITO - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

บางส่วนของความนิยมมากที่สุดอาหารทั่วไปกีโตมี locro เดอพ่อมะเดื่อกับชีส, sanduche เด pernil, canalezo หรือทะมาลี

เอกวาดอร์มีความโดดเด่นในละตินอเมริกาเนื่องจากมีข้อเสนอด้านอาหารแบบดั้งเดิม การมีผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่แตกต่างกันเช่นผลไม้ผักและธัญพืชต่างๆช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหารทั่วไปในแต่ละภูมิภาค

กีโตเอกวาดอร์

กีโตได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็นเมืองแห่งอาหารของประเทศและโดยทั่วไปเรียกว่า "แหล่งหลอมรวมของการทำอาหารเอกวาดอร์"

อาหารของกีโตมีต้นกำเนิดในยุคก่อนสเปนโดยมีการพัฒนาในยุคอาณานิคมและต่อมาในสมัยสาธารณรัฐ

ปัจจุบันมีการผสมผสานเทคนิคการทำอาหารในปัจจุบันในขณะที่ยังคงรักษารากฐานไว้อย่างแน่นหนาโดยผสมผสานในรูปแบบประเพณีประวัติศาสตร์และรสชาติของดินแดน

รายชื่ออาหารหลัก 10 เมนูของกีโต

1.- Locro de papa หรือ locro Quito

ซุปครีมมันฝรั่งและชีสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหรือที่เรียกว่าอะโวคาโดข้าวโพดปิ้งและพริก

การเตรียมมันมีหลายรูปแบบแม้ว่าแก่นแท้ของรสชาติคือชาโคลมันฝรั่ง

2. - มะเดื่อกับชีส

ขนมมะเดื่อปรุงในปาเปลอนหรือน้ำผึ้งพาเน

เมื่อเสิร์ฟจะมาพร้อมกับชีสหนึ่งชิ้น

3. - แซนวิช Pernil

แซนดูเช่เตรียมขาหมูและปรุงในเตาอบไม้ด้วยไฟอ่อนอาจปรุงรสหรือไม่ก็ได้

4.- แพะแห้ง

เป็นสตูว์ที่ปรุงด้วยเนื้อแพะหรือเด็กโดยเตรียมอย่างช้าๆที่อุณหภูมิต่ำในซอสกระเทียมยี่หร่าหัวหอมพริกหยวกมะเขือเทศชิชาผักชีน้ำส้มพะแนงและเครื่องปรุงต่างๆ

สิ่งที่กำหนดรสชาติของมันคือส้มพานาและเบียร์

5.- อบ

หมูปรุงรสด้วยกระเทียมยี่หร่าและแช่เบียร์หรือชิชา ปรุงในเตาอบไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

6. - การทอด

หมูทอดด้วยไขมันในตัว โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมตอติญ่ามันฝรั่งหรือมันฝรั่งต้มทั้งลูก

7. - ทามาเลส

เรียกอีกอย่างว่า "humitas" ซึ่งปรุงด้วยข้าวโพดหวานไข่หัวหอมชีสกระเทียมและครีม

พวกเขาเตรียมในหม้อนึ่งที่ห่อด้วยเปลือกข้าวโพด

8. - ซุป

ซุปหลากหลายเมนูเป็นเมนูดั้งเดิมของ Quito

บางอย่างเช่นซุปควินัวข้าวบาร์เลย์แซนโคโชและน้ำซุปมันฝรั่งส่วนหลังจะปรุงด้วยขาเนื้ออบเศษผงและถั่วลิสงสีทองบด

9. - Yahuarlocro

เป็นซุปเลือดปรุงด้วยมันฝรั่งและเนื้ออวัยวะบางอย่างเช่นตับกระเพาะอาหารจุลสารและเนื้อแกะ

มักจะนำเสนอด้วยสลัดข้าวและอะโวคาโด (อะโวคาโด)

10. - คาเนลาโซ

ในที่สุด canelazo แม้ว่ามันจะไม่ใช่จาน

เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ปรุงด้วยอบเชยและบรั่นดีตามแบบฉบับของเอกวาดอร์สำหรับการเฉลิมฉลองในเดือนธันวาคม

ตามที่นักเขียนและกวีชาวเอกวาดอร์ Julio Pazos ในสิ่งพิมพ์ของเขา 'รสชาติแห่งความทรงจำ: ประวัติศาสตร์ของอาหารกีโต' คาเนลาโซเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวพื้นเมืองและชาวเมสติซอสในช่วงสมัยสาธารณรัฐและการดื่มมันเป็นวิธีที่จะอดทน เย็น.

อาหารเหล่านี้มักจะมาพร้อมกับเครื่องดื่มทั่วไปอื่น ๆ เช่นโมโรโชมิสเตล่าโรเซโรและเบียร์ฝีมือต่างๆ

อ้างอิง

1. Gastronomy Quiteñaผสมผสานเรื่องราวขนบธรรมเนียมและรสชาติ www.turismo.gob.ec (27 กุมภาพันธ์ 2013)
2. อาหารทั่วไปที่ระบุถึงกีโตคืออะไร? หนังสือพิมพ์ EL COMERCIO www.elcomercio.com (3 ตุลาคม 2557).
3. Andean Food www.quitoadventure.com Quito Adventure ©สงวนลิขสิทธิ์
4. เอกวาดอร์ท่องเที่ยว Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
5. อาหาร 12 เมนูจากกีโตไปทั่วโลก www.elcomercio.com (5 ธันวาคม 2557)
6. 10 อาหารแบบฉบับของกีโตที่คุณไม่ควรพลาด www.eltelegrafo.com.ec (14 ตุลาคม 2559)